板栗(li)(li)為長(chang)(chang)興(xing)特產,明朝貢品。長(chang)(chang)興(xing)板栗(li)(li)與青梅、白果一起并(bing)稱長(chang)(chang)興(xing)“三(san)寶”。
長興縣板栗(li)歷史悠久,有一定聲譽,據《湖州府志》記載(zai):“茶果栗(li)出四(泗)安(an)山(shan)中(zhong),歲(sui)以(yi)充貢(gong)”。《明太祖實(shi)錄》記載(zai):“洪武十(shi)五年十(shi)月(yue),湖州民進新(xin)栗(li)。”
長(chang)興(xing)板栗(li)主要產于長(chang)興(xing)縣泗安、小浦(pu)、煤山、二(er)界嶺(ling)、吳山、長(chang)潮等(deng)鄉鎮(zhen)。品種(zhong)主要有(you)處署江(jiang)、大油光、紫皮、魁(kui)栗(li)、馬齒青等(deng)。板栗(li)既(ji)可生食(shi),也可熟食(shi),更可任意搭配(pei),制成(cheng)美味佳肴。如栗(li)子(zi)(zi)燒雞、栗(li)子(zi)(zi)燒肉、糖炒栗(li)子(zi)(zi)等(deng),每(mei)到(dao)清明時節(jie),還可用(yong)栗(li)子(zi)(zi)裹粽(zong)子(zi)(zi),受到(dao)消費者(zhe)喜愛。
長興板栗(li)肥厚甘實,營養(yang)豐富,每100克栗(li)子中含:糖及淀(dian)粉 70%、 蛋白質10.7%、 脂肪(fang) 7.4%、含碳水化合物44.8%、磷 91毫克、胡蘿卜(bu)素(su)0.24毫克,還含有多(duo)種維生(sheng)素(su)。