板(ban)栗(li)(li)為長興(xing)特(te)產,明朝貢品。長興(xing)板(ban)栗(li)(li)與青(qing)梅、白果(guo)一(yi)起并稱長興(xing)“三寶”。
長(chang)興縣板栗歷史悠(you)久,有一定聲譽,據《湖(hu)(hu)州府(fu)志》記載:“茶果栗出四(泗)安山中(zhong),歲以充貢(gong)”。《明(ming)太祖實(shi)錄》記載:“洪武(wu)十五年十月,湖(hu)(hu)州民進新栗。”
長興(xing)(xing)板栗主(zhu)要(yao)產(chan)于長興(xing)(xing)縣泗安、小(xiao)浦、煤山、二界嶺、吳山、長潮等(deng)(deng)鄉(xiang)鎮。品種主(zhu)要(yao)有(you)處署江、大油光(guang)、紫皮、魁栗、馬齒(chi)青等(deng)(deng)。板栗既可生食(shi),也可熟食(shi),更可任意搭配,制成美味(wei)佳肴。如栗子燒雞、栗子燒肉(rou)、糖炒栗子等(deng)(deng),每到清(qing)明時節(jie),還可用栗子裹粽(zong)子,受到消費者喜愛。
長(chang)興(xing)板栗肥厚(hou)甘實,營養(yang)豐富,每(mei)100克(ke)栗子中(zhong)含(han):糖(tang)及淀(dian)粉 70%、 蛋(dan)白質10.7%、 脂肪(fang) 7.4%、含(han)碳水化合物44.8%、磷(lin) 91毫(hao)克(ke)、胡蘿卜素(su)0.24毫(hao)克(ke),還含(han)有(you)多種維(wei)生素(su)。