芒果视频下载

基本介紹

長(chang)(chang)(chang)頜(he)(he)鱭(ji)又稱長(chang)(chang)(chang)江刀(dao)鱭(ji)、刀(dao)鱭(ji)，隸屬于(yu)鯡形目，鳀科，鱭(ji)屬，其身體扁而(er)狹長(chang)(chang)(chang)，似(si)一(yi)(yi)把銀白色篾。長(chang)(chang)(chang)頜(he)(he)鱭(ji)分(fen)布于(yu)長(chang)(chang)(chang)江及近海(hai)半咸淡水(shui)區(qu)，生(sheng)殖(zhi)季節從河口進入淡水(shui)，沿(yan)干(gan)流上溯至長(chang)(chang)(chang)江中游(you)產(chan)卵(luan)場作生(sheng)殖(zhi)洄(hui)游(you)，最(zui)遠可達洞庭湖，長(chang)(chang)(chang)頜(he)(he)鱭(ji)是長(chang)(chang)(chang)江中下游(you)地區(qu)重要的經(jing)(jing)濟魚(yu)類，但(dan)長(chang)(chang)(chang)期以來，由(you)于(yu)環境惡化、捕撈(lao)過度(du)等諸多(duo)原因(yin)，已難以形成漁汛，資源已經(jing)(jing)面臨(lin)枯竭的程度(du)。另(ling)一(yi)(yi)方面，作為(wei)“長(chang)(chang)(chang)江三鮮”之(zhi)首，長(chang)(chang)(chang)頜(he)(he)鱭(ji)的需(xu)求一(yi)(yi)直十(shi)分(fen)旺盛，與(yu)20世(shi)紀70年代相比，價格(ge)已漲了上數倍。

常見種類

長江刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)體色呈(cheng)銀白色，背(bei)部一(yi)般(ban)分(fen)(fen)(fen)為(wei)青(qing)灰、淡(dan)黃(huang)(huang)和(he)(he)青(qing)黃(huang)(huang)交(jiao)雜(za)3種(zhong)(zhong)，漁民稱它(ta)們(men)為(wei)“青(qing)背(bei)”、“黃(huang)(huang)背(bei)”和(he)(he)“花(hua)背(bei)”；而錢(qian)塘江、黃(huang)(huang)河和(he)(he)定居(ju)型(xing)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)（湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)）無“青(qing)背(bei)”、“黃(huang)(huang)背(bei)”和(he)(he)“花(hua)背(bei)”之分(fen)(fen)(fen)。我國刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)分(fen)(fen)(fen)類(lei)界限(xian)比較模糊。袁傳(chuan)宓(mi)等(deng)在(zai)探討我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬魚(yu)(yu)(yu)類(lei)分(fen)(fen)(fen)類(lei)時(shi)(shi)，指(zhi)(zhi)出(chu)我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬魚(yu)(yu)(yu)類(lei)共(gong)有4種(zhong)(zhong)：即刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)、短頜鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。其中(zhong)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)分(fen)(fen)(fen)洄游(you)型(xing)和(he)(he)定居(ju)型(xing)兩(liang)類(lei)。然而，他(ta)在(zai)1980年又(you)指(zhi)(zhi)出(chu)湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)一(yi)個亞種(zhong)(zhong)。唐文(wen)喬等(deng)從線粒體控制區(qu)全序列變異(yi)分(fen)(fen)(fen)析短頜鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)物(wu)種(zhong)(zhong)有效(xiao)性時(shi)(shi)，指(zhi)(zhi)出(chu)我國鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)屬只有3個有效(xiao)物(wu)種(zhong)(zhong)：即鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)、刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)和(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。其中(zhong)以鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)最為(wei)原始，刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)和(he)(he)七絲鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)則(ze)是鳳鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)演化(hua)過(guo)程中(zhong)分(fen)(fen)(fen)別適應寒冷(leng)和(he)(he)溫暖氣(qi)候而分(fen)(fen)(fen)化(hua)出(chu)的(de)物(wu)種(zhong)(zhong)。而短頜鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)和(he)(he)湖(hu)鱭(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)為(wei)刀(dao)(dao)魚(yu)(yu)(yu)的(de)淡(dan)水生態(tai)型(xing)，并非有效(xiao)物(wu)種(zhong)(zhong)。

長江刀魚

長(chang)(chang)江刀(dao)魚(yu)在(zai)(zai)(zai)長(chang)(chang)江中下游分布甚廣，從長(chang)(chang)江口直(zhi)至洞庭湖一(yi)帶，包(bao)括各通江河道(dao)和湖泊。在(zai)(zai)(zai)海(hai)洋里主要分布在(zai)(zai)(zai)近海(hai)。長(chang)(chang)江刀(dao)魚(yu)屬肉食(shi)(shi)性魚(yu)類。稚魚(yu)和幼(you)(you)魚(yu)通常棲息在(zai)(zai)(zai)上、中層，主要攝(she)食(shi)(shi)小型甲殼動物及其幼(you)(you)體如橈足類、枝(zhi)角(jiao)類等(deng)；成魚(yu)棲息較深水層，主要以大型甲殼動物如蝦類和其他(ta)大型動物如多毛(mao)類、銀魚(yu)、梅(mei)童魚(yu)、黃魚(yu)、鯧魚(yu)、烏(wu)賊(zei)等(deng)的(de)幼(you)(you)體或成體為食(shi)(shi)。

錢塘江刀魚

淡水中主(zhu)要分布在(zai)錢塘江(jiang)桐蘆以下(xia)的(de)干流里，海(hai)洋(yang)中主(zhu)要分布在(zai)浙江(jiang)沿海(hai)和舟山群(qun)島一帶(dai)。

黃河刀魚

黃(huang)河(he)刀(dao)魚于每年早(zao)春進(jin)(jin)入(ru)渤海(hai)灣，清(qing)明(ming)(ming)前(qian)到達黃(huang)河(he)口附近(jin)作短期停留，就地攝(she)食(shi)，清(qing)明(ming)(ming)前(qian)后入(ru)河(he)口上溯，大多進(jin)(jin)入(ru)東平湖，少數(shu)上溯至開封(feng)附近(jin)。它(ta)的(de)(de)食(shi)物(wu)以蝦類和小魚為主，亦食(shi)軟體動物(wu)。此外，還(huan)攝(she)食(shi)帶入(ru)的(de)(de)草根、種皮(pi)、泥土等。

定居型刀魚

定(ding)居型刀魚只分布(bu)在(zai)長(chang)江下游(you)(you)及附屬(shu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)中，以(yi)太湖(hu)(hu)(hu)(hu)、巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)等為主，凡長(chang)年通江的(de)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)幾乎(hu)很少(shao)見到。據已(yi)有的(de)資料，太湖(hu)(hu)(hu)(hu)湖(hu)(hu)(hu)(hu)鱭分布(bu)上限為巢(chao)(chao)湖(hu)(hu)(hu)(hu)，但已(yi)向洪澤湖(hu)(hu)(hu)(hu)、淮河和(he)附近水(shui)庫(ku)擴散(san)。定(ding)居型刀魚多生活在(zai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊(bo)(bo)內水(shui)流平緩水(shui)質(zhi)混濁水(shui)體(ti)的(de)表層和(he)中層。成(cheng)魚分散(san)，不集成(cheng)大群(qun)(qun)。魚苗和(he)幼(you)魚數(shu)量很多，常集成(cheng)大群(qun)(qun)，生活在(zai)水(shui)體(ti)表層，是(shi)捕撈對象。不行生殖(zhi)洄(hui)游(you)(you)，繁殖(zhi)期仍攝食。

生長與分布

分(fen)布(bu)于西太(tai)平洋(yang)，我(wo)國(guo)(guo)和日本、朝鮮、韓(han)國(guo)(guo)、菲律賓(bin)、印度均有出產。在我(wo)國(guo)(guo)主要分(fen)布(bu)于黃渤(bo)海和東海一帶，沿(yan)岸各通海江河如長(chang)江、錢塘(tang)江、黃河、淮河、遼河等(deng)均有分(fen)布(bu)，以長(chang)江流域產量高而集中。

形態及特征

刀魚(yu)體側扁而(er)長，前(qian)部高，向后漸低；背緣(yuan)(yuan)平直(zhi)，腹緣(yuan)(yuan)有鋸齒(chi)(chi)狀(zhuang)棱(leng)鱗。頭短小(xiao)(xiao)，側扁而(er)尖(jian)。吻(wen)鈍(dun)圓，突出。眼(yan)較(jiao)小(xiao)(xiao)，近(jin)于吻(wen)端。眼(yan)間(jian)隔圓凸(tu)。鼻(bi)孔每側2個，距(ju)眼(yan)前(qian)緣(yuan)(yuan)較(jiao)距(ju)吻(wen)端為近(jin)。口大，下位。口裂(lie)斜行(xing)。幼魚(yu)時上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)短，向后伸到(dao)鰓(sai)(sai)(sai)蓋(gai)附近(jin)；成魚(yu)時上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)向后伸達胸鰭基底，上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)下緣(yuan)(yuan)有小(xiao)(xiao)鋸齒(chi)(chi)。輔上(shang)(shang)頜(he)骨(gu)2塊。齒(chi)(chi)細(xi)小(xiao)(xiao)，兩頜(he)、犁骨(gu)、腭(e)骨(gu)均有齒(chi)(chi)。鰓(sai)(sai)(sai)孔寬大。鰓(sai)(sai)(sai)耙(pa)細(xi)長。左右鰓(sai)(sai)(sai)蓋(gai)膜相(xiang)連，與峽部不相(xiang)連。肛門靠近(jin)臀(tun)鰭前(qian)方。

刀魚體(ti)被薄(bo)圓鱗。無側線。

刀魚背鰭(qi)中等大，約位于(yu)體前半部中間，起點稍(shao)后于(yu)腹(fu)鰭(qi)起點。背鰭(qi)基前方(fang)有一(yi)小(xiao)棘。臀(tun)鰭(qi)基部甚延長，與尾(wei)鰭(qi)下(xia)葉相(xiang)連，起點距吻端(duan)較距尾(wei)鰭(qi)基底為近。胸鰭(qi)位稍(shao)低，上緣有6游離(li)鰭(qi)條(tiao)，延長為絲狀，伸過(guo)臀(tun)鰭(qi)基底前1/4-1/2處。腹(fu)鰭(qi)小(xiao)，起點距鰓孔較距臀(tun)鰭(qi)起點為近。尾(wei)鰭(qi)不對稱，上葉長于(yu)下(xia)葉。

刀(dao)魚體銀白色(se)(se)。背側顏色(se)(se)較(jiao)深呈青色(se)(se)、金黃色(se)(se)或青黃色(se)(se)。腹(fu)部(bu)色(se)(se)較(jiao)淺。尾鰭灰色(se)(se)。

生活習性

分布(bu)在(zai)(zai)我國近(jin)(jin)(jin)海(hai)的(de)長(chang)頜(he)鱭，在(zai)(zai)生長(chang)、發育和育肥期，多(duo)生活在(zai)(zai)水質比(bi)較(jiao)(jiao)混濁的(de)海(hai)域(yu)底(di)(di)層，屬(shu)(shu)淺(qian)海(hai)底(di)(di)層魚類(lei)，長(chang)頜(he)鱭在(zai)(zai)海(hai)洋不集成大群(qun)，多(duo)分散在(zai)(zai)沿海(hai)及(ji)附近(jin)(jin)(jin)海(hai)域(yu)的(de)底(di)(di)層，屬(shu)(shu)近(jin)(jin)(jin)海(hai)底(di)(di)棲(qi)魚類(lei)。進(jin)入長(chang)江口附近(jin)(jin)(jin)才逐(zhu)漸集成大群(qun)，由底(di)(di)層上(shang)升到中(zhong)(zhong)、上(shang)層，多(duo)棲(qi)息(xi)在(zai)(zai)水流混濁的(de)水域(yu)中(zhong)(zhong)，清(qing)水中(zhong)(zhong)較(jiao)(jiao)少。生殖洄(hui)游(you)(you)時停止攝食(shi)口。其(qi)在(zai)(zai)長(chang)江中(zhong)(zhong)下游(you)(you)分布(bu)甚廣，從長(chang)江口直至(zhi)洞庭(ting)湖一帶(dai)，包(bao)括各通江河(he)道和湖泊。部(bu)分長(chang)頜(he)鱭在(zai)(zai)早(zao)春可進(jin)入錢塘(tang)江，上(shang)溯至(zhi)桐蘆一帶(dai)，但數量(liang)不多(duo)，在(zai)(zai)海(hai)洋里(li)主要分布(bu)在(zai)(zai)近(jin)(jin)(jin)海(hai)，它們不僅在(zai)(zai)附近(jin)(jin)(jin)水域(yu)底(di)(di)層越冬(dong)，還進(jin)入島嶼(yu)岸邊風浪較(jiao)(jiao)小的(de)淺(qian)灘、海(hai)灣越冬(dong)和覓食(shi)口。

長(chang)頜鱭屬(shu)肉食(shi)性魚(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)，稚(zhi)魚(yu)(yu)和幼魚(yu)(yu)通常棲(qi)(qi)息在上(shang)、中(zhong)層(ceng)水(shui)體，主(zhu)要(yao)攝(she)(she)食(shi)小型(xing)甲殼(ke)動物(wu)及其(qi)幼體如橈(rao)足類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、枝角類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)等，成魚(yu)(yu)棲(qi)(qi)息較深水(shui)層(ceng)，主(zhu)要(yao)以大型(xing)甲殼(ke)動物(wu)如蝦類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)和其(qi)他大型(xing)動物(wu)如多毛類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)、銀魚(yu)(yu)、梅童魚(yu)(yu)、黃魚(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)、烏賊等的幼體或成體為食(shi)。長(chang)頜鱭彼此(ci)之(zhi)間自食(shi)現象也很嚴重，在胃里常可以見到同類(lei)(lei)(lei)(lei)(lei)的殘體，各(ge)種長(chang)頜鱭在生(sheng)殖洄游(you)(you)期間，一般均停(ting)止攝(she)(she)食(shi)，胃內的食(shi)物(wu)很少或是(shi)空的，產卵后才(cai)開始(shi)攝(she)(she)食(shi)。長(chang)頜鱭在產卵后，和稚(zhi)、幼魚(yu)(yu)一樣，以淡水(shui)中(zhong)的浮游(you)(you)動物(wu)，魚(yu)(yu)、蝦等為食(shi)。

刀魚的養殖技術

刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)是生(sheng)活(huo)(huo)在我國的(de)非常常見(jian)的(de)一種(zhong)魚(yu)(yu)，它們(men)具(ju)有(you)(you)一種(zhong)特殊的(de)屬(shu)性(xing)就是洄游屬(shu)性(xing)，平(ping)時(shi)生(sheng)活(huo)(huo)在海水之中(zhong)，在繁殖時(shi)一般都(dou)會(hui)洄游到(dao)河(he)流之中(zhong)，在長江和黃(huang)河(he)之中(zhong)都(dou)有(you)(you)很多。野生(sheng)捕撈(lao)上來的(de)刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)不容易人(ren)工養殖，因為刀(dao)(dao)(dao)魚(yu)(yu)是一種(zhong)性(xing)格比較暴(bao)躁的(de)魚(yu)(yu)，在捕撈(lao)上來時(shi)它們(men)會(hui)費(fei)力掙扎(zha)，很容易死亡，難(nan)以存活(huo)(huo)，因而這種(zhong)魚(yu)(yu)不太容易人(ren)工養殖。

從小刀(dao)魚開始養(yang)(yang)殖則是可(ke)以的，不過相對來說刀(dao)魚的養(yang)(yang)殖難度比(bi)較大，而且養(yang)(yang)殖的范圍也(ye)不會特(te)別廣(guang)泛(fan)。刀(dao)魚的養(yang)(yang)殖難度大，跟(gen)它(ta)們(men)的生(sheng)活習性(xing)跟(gen)生(sheng)活環境有(you)很(hen)大的關系(xi)。刀(dao)魚生(sheng)活在(zai)海水之中，而海水之中具有(you)比(bi)較大的水壓(ya)，人工(gong)模擬野生(sheng)環境會遇到一定的困難。另外，繁殖也(ye)是一個不容易解決(jue)的問題。不過近來也(ye)有(you)一部分(fen)人工(gong)培育和養(yang)(yang)殖的刀(dao)魚品(pin)種，在(zai)養(yang)(yang)殖時，需(xu)要注意的事項還是比(bi)較多的。

1、養殖池：養殖(zhi)刀(dao)魚首先(xian)需要一個(ge)合(he)適的養殖(zhi)池，需要建立在空氣(qi)好(hao)、水源好(hao)的地(di)方，不能建立在有污染源的地(di)方。

2、水質：經過(guo)人工(gong)繁育的(de)刀魚品種可以適應養(yang)殖池中的(de)生(sheng)活(huo)，但要特別注意(yi)水(shui)(shui)質(zhi)。比如(ru)酸(suan)堿度，盡量控制在6.8-8.5之間。再(zai)比如(ru)水(shui)(shui)中的(de)溶氧量，只要要保持在每升6毫克。另(ling)外，水(shui)(shui)質(zhi)還需要一直保持潔凈(jing)，不能有太多的(de)雜質(zhi)。

3、飼料：養殖過(guo)程中(zhong)還需(xu)要給(gei)刀魚定期提供飼料(liao)。前(qian)期可(ke)以給(gei)它(ta)們(men)吃魚蟲(chong)或(huo)者(zhe)輪蟲(chong)等(deng)小型動物(wu)，而(er)后(hou)期則可(ke)以給(gei)它(ta)們(men)吃魚蝦或(huo)者(zhe)一(yi)些顆粒飼料(liao)。

4、消毒：在(zai)養(yang)殖(zhi)過程(cheng)之中，需要定期對(dui)池(chi)塘進行(xing)消毒(du)，若投(tou)喂的是動物飼料，也應適當消毒(du)。

5、病害防治：在養殖期(qi)間(jian)，只要水(shui)質控制(zhi)的(de)(de)(de)好，發病(bing)的(de)(de)(de)概率(lv)不大(da)，病(bing)害的(de)(de)(de)防治堅(jian)持“以(yi)防為(wei)主、防治結合”的(de)(de)(de)原則(ze)。養殖過(guo)程中每15d潑灑1次(ci)益生菌，保持水(shui)質清新(xin)，長頜鱭養殖過(guo)程中常(chang)見的(de)(de)(de)病(bing)害主要是寄生蟲病(bing)，以(yi)車輪蟲、杯(bei)體(ti)蟲、小魣鋏(jia)蟲病(bing)為(wei)主。

繁殖方式

長(chang)(chang)頜鱭屬(shu)于(yu)洄游(you)性魚類，每年春季(ji)，成(cheng)熟的(de)(de)個體(ti)成(cheng)群由海(hai)入江(jiang)，沿(yan)江(jiang)而(er)上(shang)作(zuo)生殖洄游(you)，時間一(yi)般(ban)在(zai)(zai)(zai)2月下旬(xun)至3月初。長(chang)(chang)頜鱭分批從海(hai)洋進(jin)入長(chang)(chang)江(jiang)，上(shang)溯至產卵場(chang)進(jin)行繁殖。長(chang)(chang)頜鱭的(de)(de)產卵場(chang)分布范圍較廣，可上(shang)溯至距長(chang)(chang)江(jiang)口1400km以上(shang)的(de)(de)湖(hu)南省(sheng)洞庭湖(hu)一(yi)帶，產卵環境(jing)一(yi)般(ban)是(shi)要(yao)求在(zai)(zai)(zai)流(liu)速緩慢的(de)(de)水(shui)域中(zhong)進(jin)行。在(zai)(zai)(zai)長(chang)(chang)江(jiang)中(zhong)下游(you)及附(fu)屬(shu)湖(hu)泊中(zhong)，均發現有性腺(xian)成(cheng)熟的(de)(de)個體(ti)，其性腺(xian)是(shi)在(zai)(zai)(zai)洄游(you)的(de)(de)途中(zhong)逐漸成(cheng)熟的(de)(de)，產卵場(chang)多為水(shui)流(liu)平緩、水(shui)質混(hun)濁(zhuo)、泥(ni)砂(sha)底(di)質的(de)(de)地方。

刀魚的營養價值及功效

刀魚的營養價值

每100克(ke)刀魚(yu)含蛋白(bai)質(zhi)18.4克(ke)，脂肪4.6克(ke)，還(huan)含有磷、鐵、鈣、鋅、鎂以及維生素A、B1、B2等多種營養成分。

1.刀魚(yu)的(de)脂肪含量高于一(yi)般魚(yu)類，且多(duo)為(wei)不飽和(he)脂肪酸(suan)，這種脂肪酸(suan)的(de)碳鏈較(jiao)長，具有降低膽(dan)固醇的(de)作用。

2.刀(dao)魚含有(you)豐富的鎂元素(su)，對心血(xue)管(guan)系統有(you)很(hen)好的保(bao)護作用，有(you)利于預防(fang)高血(xue)壓(ya)、心肌梗(geng)死(si)等(deng)心血(xue)管(guan)疾(ji)病。

3.刀魚(yu)中所(suo)含的碘，除(chu)具有維(wei)持(chi)甲狀腺功能(neng)外，還具有促進機體新(xin)陳代謝的作用。

刀魚的功效作用

刀魚(yu)(yu)(yu)，分布于西(xi)北太平洋(yang)海域的(de)中國、日本、朝(chao)鮮(xian)半島等(deng)，是一種(zhong)洄游魚(yu)(yu)(yu)類，與河(he)鲀、鰣魚(yu)(yu)(yu)和鮰(hui)魚(yu)(yu)(yu)一起被(bei)譽為“長江四(si)鮮(xian)”，有健(jian)胃補虛、養肝(gan)益(yi)腎(shen)等(deng)作用(yong)，常用(yong)來治(zhi)療肝(gan)炎(yan)、出血、產婦(fu)缺乳等(deng)癥狀。

1.補脾益氣

刀魚味甘，性微溫，能(neng)補(bu)脾益氣(qi)。可用于(yu)營養不良(liang)、毛發枯黃(huang)、食欲不振、惡心、體倦等癥(zheng)。

2.益血補虛

刀魚中含有豐富的(de)蛋白質、脂肪、維(wei)生素B1、B2和煙(yan)酸、鈣、磷、鐵、碘(dian)等成分，可益血補(bu)虛。可用于病后體虛，外傷出血，產后乳(ru)汁不足等癥。

3.養肝

刀(dao)魚(yu)(yu)性溫，味甘、咸(xian)，可(ke)歸(gui)肝(gan)經，具(ju)有養肝(gan)的(de)功效。將刀(dao)魚(yu)(yu)清蒸，食其(qi)魚(yu)(yu)油及魚(yu)(yu)肉，可(ke)以(yi)改善肝(gan)炎的(de)癥狀(zhuang)。

4.健胃

刀(dao)魚(yu)可歸胃經，肉(rou)質細嫩，易(yi)消化吸收，能和中開胃、健胃補虛，適宜脾胃虛弱、消化不良、食(shi)欲(yu)不振(zhen)者(zhe)。

5.降低膽固醇

刀(dao)(dao)魚(yu)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪含(han)量比一般(ban)魚(yu)類(lei)要(yao)高，每100g刀(dao)(dao)魚(yu)中就含(han)有7.4g脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪，而(er)且(qie)多為(wei)不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸，這種不飽和脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪酸的(de)碳鏈較長，具有降低膽固醇(chun)的(de)作用，能(neng)夠降低血脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

6.預防心血管疾病

刀魚中含有豐富(fu)的鎂元素，對心(xin)血管(guan)系統有很好的保護作(zuo)用，有利于預防高血壓、心(xin)肌梗塞等心(xin)血管(guan)疾(ji)病。