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肉桿(gan)菌(jun)(jun)屬拉(la)丁學名(Carnobacterium Collins et al.1987) 直的(de)細長桿(gan)菌(jun)(jun)，0.5～0.7μm×1.0～2.0μm，單個、成(cheng)對，有(you)時成(cheng)鏈，革蘭氏陽性。
你絕(jue)對想不到它(ta)竟然(ran)是你日(ri)常生活(huo)中很容易碰(peng)到的(de)東西，有的(de)生豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)中有一(yi)種肉(rou)(rou)桿(gan)(gan)菌，它(ta)分(fen)泌出的(de)毒素肉(rou)(rou)桿(gan)(gan)菌毒素是世(shi)界上(shang)最毒的(de)東西，一(yi)億分(fen)之7克(ke)就可殺(sha)死一(yi)個人，換算下(xia)來就是半公(gong)斤這物(wu)質(zhi)就足夠(gou)殺(sha)光(guang)全人類，所以醫生告訴大(da)家豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)千萬不能生吃。還(huan)有蜂(feng)蜜中也含有肉(rou)(rou)桿(gan)(gan)菌，成年人的(de)消化系統可以分(fen)解(jie)掉(diao)，
但是(shi)嬰(ying)兒就(jiu)不行，所以6個月(yue)內的不能(neng)喝蜂蜜。毒性：一(yi)克可以殺1200萬(wan)人。
