桂(gui)味荔枝是(shi)荔枝品種之一,簡稱:桂(gui)味。因有桂(gui)花(hua)味而得名,又名桂(gui)枝、帶(dai)綠,桂(gui)味荔枝植(zhi)株高大,500年生樹高16米,冠幅(fu)13米,主干周徑2.3米。是(shi)優質的(de)中(zhong)熟品種,也是(shi)重要的(de)出口(kou)商品水果(guo)。
桂(gui)味荔枝(zhi)對土壤適應(ying)性強,耐旱適宜山地種(zhong)植;品質風(feng)味極優,6月下(xia)旬成熟并(bing)上市。
桂味(wei)荔(li)枝果實品質極(ji)佳,以細核(he)、肉質爽脆、清甜、有桂花味(wei)而(er)聞名。
枝葉(xie)特征:桂味荔(li)枝植株高大,500年生(sheng)樹(shu)高16米,冠幅13米,主干周徑2.3米,樹(shu)皮灰褐色,較(jiao)平(ping)滑,枝條疏散(san)細長,易折斷,略向上舉。小葉(xie)2~3對(dui),對(dui)生(sheng)、間有互(hu)生(sheng),長橢圓形,較(jiao)疏生(sheng),葉(xie)色淡綠,
有光澤(ze),長7~9厘米(mi),寬2.5~3.8厘米(mi),邊緣向內卷,先端短尖。
果花特征:桂味荔枝(zhi)花枝(zhi)細長,花序長約23厘米。
果(guo)(guo)(guo)實特征:桂(gui)味(wei)荔枝果(guo)(guo)(guo)實品(pin)質(zhi)極佳,以細(xi)核、肉(rou)質(zhi)爽(shuang)脆、清甜、有(you)桂(gui)花味(wei)聞(wen)名。桂(gui)味(wei)最耐儲運,果(guo)(guo)(guo)實采下數天后果(guo)(guo)(guo)皮鮮紅不變(bian)色(se)(大部(bu)(bu)分品(pin)種果(guo)(guo)(guo)皮已經變(bian)黑),果(guo)(guo)(guo)肉(rou)不變(bian)味(wei)。果(guo)(guo)(guo)圓(yuan)球(qiu)形或近圓(yuan)球(qiu)形,中等大,縱(zong)徑(jing)2.9~3.7厘米(mi),橫徑(jing)3.2~3.4厘米(mi),平均單(dan)果(guo)(guo)(guo)重約17克;果(guo)(guo)(guo)皮淺紅色(se),皮薄且脆,龜裂(lie)片凸起呈(cheng)不規則圓(yuan)錐殂,近果(guo)(guo)(guo)頂及(ji)果(guo)(guo)(guo)蒂部(bu)(bu)龜裂(lie)片較(jiao)細(xi)密,向果(guo)(guo)(guo)中部(bu)(bu)逐(zhu)漸(jian)增大,裂(lie)片峰
尖銳刺(ci)手(shou),裂(lie)紋顯著,縫合線明顯,窄深(shen)且(qie)有些(xie)凹陷;果(guo)肩平,果(guo)頂渾圓(yuan),果(guo)梗直(zhi)徑2.1毫(hao)米,果(guo)蒂直(zhi)徑3.3毫(hao)米,種(zhong)(zhong)柄細而不明顯;果(guo)肉乳白色(se),厚1.1厘(li)(li)米,可食部分占全(quan)果(guo)重的(de)78~83%,含(han)(han)可溶性固形(xing)物(wu)18~21%,100毫(hao)升果(guo)汁中含(han)(han)維生素丙(bing)29.48毫(hao)克(ke),酸0.21克(ke);種(zhong)(zhong)子有正常(chang)發育(yu)(大核)與退化(焦(jiao)核)兩種(zhong)(zhong),正常(chang)發育(yu)的(de)種(zhong)(zhong)子長(chang)橢圓(yuan)形(xing),長(chang)1.2~1.8厘(li)(li)米,寬0.6~0.9厘(li)(li)米,平均(jun)重0.4~0.6克(ke)。本(ben)品(pin)種(zhong)(zhong)有名(ming)“鴨(ya)(ya)頭綠”者,一(yi)般見(jian)于羅崗的(de)老樹,果(guo)肩上有墨綠色(se)斑塊,果(guo)皮(pi)淡紅帶綠,故名(ming)“鴨(ya)(ya)頭綠”。是(shi)較(jiao)優良(liang)的(de)鮮食品(pin)種(zhong)(zhong)。
生(sheng)長周期:以(yi)廣州市郊區為例,三月下(xia)旬(xun)至四月下(xia)旬(xun)開(kai)花(hua)(hua),花(hua)(hua)期約25~30天。六(liu)月下(xia)旬(xun)至七月上旬(xun)果(guo)熟。每穗果(guo)數少,幼(you)果(guo)期怕雨,對土壤的(de)適(shi)應性(xing)較(jiao)強(qiang)(qiang),平源、山地(di)均能種植,耐旱(han),可以(yi)上山栽(zai)培(pei),但枝脆(cui),抗風力稍弱。豐產年份常(chang)因異品種授粉的(de)影響而出現大核現象。桂味樹勢較(jiao)強(qiang)(qiang),枝條(tiao)纖細,樹葉較(jiao)黃,幼(you)年結(jie)果(guo)樹需要進行(xing)控梢(shao)促花(hua)(hua)措施才能開(kai)花(hua)(hua)結(jie)果(guo)。另(ling)外,該(gai)品種大小年結(jie)果(guo)現象明(ming)顯。
生長環境:該品(pin)種適(shi)應性強,山地(di)、平原均能生長良好,特別(bie)在花期較干(gan)旱的(de)地(di)區更(geng)宜發展。
廣東地區
桂味為廣東栽培分布較廣的優良品種之一,《嶺南荔枝譜》記載:“桂味產番禺蘿岡洞(今屬廣州市郊)牛首山最盛”。該品種是廣州市郊普遍栽培的主要品種之一,增城、東莞、新會等市也多,其次中山(shan)、番(fan)禺(yu)、南海、順(shun)德、清遠(yuan)、從化(hua)、高(gao)鶴(注(zhu):即高(gao)明區、鶴山(shan)市(shi))、開平(ping)、寶安(an)、高(gao)州(zhou)(zhou)、普寧、潮安(an)、廉(lian)江(jiang)等地均(jun)有栽培(pei),其中以廣州(zhou)(zhou)羅(luo)崗鎮(zhen)所(suo)產(chan)最著名。
廣西地區
靈(ling)(ling)山(shan)荔枝品(pin)(pin)質(zhi)優良。據靈(ling)(ling)山(shan)縣志(zhi)(zhi)記載,荔枝種(zhong)(zhong)植(zhi)始于唐朝,宋朝已有較大發展。截至(zhi)2008年(nian),全縣荔枝種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)60.5萬畝,正常年(nian)份產量達(da)5萬噸,品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有三月紅(hong)、妃子笑(xiao)、黑葉等35種(zhong)(zhong),其中(zhong)以三月紅(hong)、妃子笑(xiao)、黑葉、靈(ling)(ling)山(shan)香荔的面積(ji)和產量最大。2012年(nian)1月,國家質(zhi)檢總局批準對靈(ling)(ling)山(shan)荔枝實施地理標志(zhi)(zhi)產品(pin)(pin)保。
培養健壯的母枝
桂味荔枝大量掛(gua)果后,樹勢(shi)較難恢復,葉片(pian)容易轉(zhuan)為淡(dan)黃色,影響了光合(he)作用和(he)(he)根系(xi)吸水吸肥(fei)(fei)能(neng)力(li),抽發的(de)第(di)一(yi)次(ci)梢(shao)(shao)參差不(bu)齊、節(jie)間(jian)短(duan)、葉片(pian)薄,枝梢(shao)(shao)質(zhi)量差。甚(shen)至(zhi)影響第(di)二、第(di)三次(ci)梢(shao)(shao)的(de)萌發和(he)(he)及(ji)時老(lao)熟,造成頂芽發育(yu)差而難成花。因此(ci),必須抓(zhua)好(hao)肥(fei)(fei)水管理,根據樹勢(shi)確定施肥(fei)(fei)種類(lei)和(he)(he)數量,保證末次(ci)梢(shao)(shao)在10月中、下旬抽出,12月上(shang)旬老(lao)熟,以(yi)利于形成純花穗。
1、及時施用速(su)效肥
豐產樹(shu)采果后1周內進(jin)行(xing)根(gen)外追肥,以尿素、磷酸二(er)氫鉀為主,促使葉片恢復綠色(se),促進(jin)根(gen)系生長(chang),盡快恢復樹(shu)勢。同(tong)時(shi)開溝施用速效(xiao)肥,一般按(an)每50公(gong)斤掛(gua)果量施復合肥1公(gong)斤、尿素0.5公(gong)斤,遇(yu)干旱淋水保(bao)證(zheng)根(gen)系的吸收和(he)生長(chang)。
2、輕度回縮修剪
桂味樹型比較松散(san),枝條少,一(yi)(yi)般采取輕度回縮修剪,剪去(qu)掛果枝條頂部(bu)采果時損傷的一(yi)(yi)段,促使新梢整齊萌發。
3、適時施用有機(ji)肥(fei)
在第(di)一次梢(shao)開始轉綠時,開溝施(shi)重肥(fei),每株(zhu)施(shi)雞(ji)糞8~10公(gong)斤(jin)或(huo)(huo)花生麩(fu)3~5公(gong)斤(jin)、過磷酸鈣1.5~2.5公(gong)斤(jin)、復合(he)肥(fei)1公(gong)斤(jin),促進(jin)根(gen)系生長,為(wei)培養(yang)(yang)壯旺的(de)第(di)二、第(di)三次新(xin)梢(shao)提供充(chong)足的(de)有機養(yang)(yang)分(fen),使新(xin)梢(shao)葉片(pian)大、增厚快、有光(guang)澤,并加快結果母枝的(de)抽(chou)發(fa)(fa)和(he)成熟。第(di)三次梢(shao)抽(chou)出后,少施(shi)或(huo)(huo)不(bu)施(shi)化肥(fei),防(fang)止抽(chou)發(fa)(fa)冬梢(shao)。
做好(hao)控梢促花(hua)工作
1、適時放秋梢
積極(ji)培育晚秋梢和早冬梢,是防止荔枝抽(chou)發(fa)冬梢的(de)最好辦法。通過控(kong)(kong)水、控(kong)(kong)肥、修(xiu)剪等多項措施(shi),使桂味結果(guo)母枝在10月15~25日(ri)前(qian)后抽(chou)出,在花芽(ya)分化(hua)前(qian)轉綠老熟,順利進行(xing)花芽(ya)分化(hua),從而解決由(you)于控(kong)(kong)梢造成人力與物力的(de)浪費(fei)、樹勢削弱,并影(ying)響花質和坐果(guo)的(de)難題。
2、利(li)(li)(li)用少量冬(dong)梢(shao)(shao)調節翌年生殖(zhi)生長和(he)營養(yang)生長平衡(heng)當桂(gui)(gui)味荔枝(zhi)大(da)部(bu)分(fen)末次秋梢(shao)(shao)已(yi)轉綠(lv),而(er)(er)少部(bu)分(fen)秋梢(shao)(shao)由(you)于枝(zhi)梢(shao)(shao)營養(yang)水平較低(di)而(er)(er)抽冬(dong)梢(shao)(shao)時,對這部(bu)分(fen)冬(dong)梢(shao)(shao)可(ke)(ke)不作任何處理,讓其自然老熟,到翌年3月上、中(zhong)旬和(he)5月中(zhong)、下旬抽發新梢(shao)(shao)。據觀察,這部(bu)分(fen)新梢(shao)(shao)對桂(gui)(gui)味荔枝(zhi)一般不會引起(qi)落果,而(er)(er)糯米糍荔枝(zhi)則不同。幾年的實踐(jian)初步說明,桂(gui)(gui)味荔枝(zhi)抽發少量冬(dong)梢(shao)(shao)和(he)春梢(shao)(shao),有(you)利(li)(li)(li)于光合產(chan)物的積累,能適時控制樹體的掛果量,從而(er)(er)促進了果實的發育,單果大(da),品質好,并可(ke)(ke)提早2~3天成(cheng)熟。采收后(hou)樹勢(shi)恢復快,有(you)利(li)(li)(li)于來年豐(feng)產(chan)、穩產(chan)。
3、人工及(ji)藥物控(kong)梢
一(yi)般在11月下旬至12月中旬末次秋梢(shao)(shao)老熟后進行螺旋(xuan)環剝,能防(fang)止冬(dong)(dong)梢(shao)(shao)發生,促(cu)進結果母(mu)枝(zhi)成花(hua)。對部分(fen)過遲(chi)抽(chou)(chou)出的早(zao)冬(dong)(dong)梢(shao)(shao),可采取人工(gong)短截,并噴(pen)施葉面肥促(cu)使嫩葉盡快老熟進入花(hua)芽分(fen)化。如個別植(zhi)株抽(chou)(chou)發冬(dong)(dong)梢(shao)(shao),可用控梢(shao)(shao)促(cu)花(hua)素殺死嫩梢(shao)(shao)。
及時采(cai)取壯花保果措施
桂味荔枝(zhi)花穗(sui)生長前期(qi)較易受(shou)氣溫影響而出(chu)現(xian)小葉,這也是造成桂味成花率和(he)坐(zuo)果率低的原因(yin)之一。
1、應用螺旋環(huan)剝技術
螺旋(xuan)環剝能明顯(xian)縮短花(hua)穗,提高花(hua)質和雌花(hua)比(bi),使雌花(hua)多次(ci)開花(hua),延(yan)長花(hua)期(qi)5~7天。同時,螺旋(xuan)環剝能提高結(jie)果母枝的碳水化(hua)合物積累(lei),提高開花(hua)坐果期(qi)抵抗低溫(wen)陰雨的能力,從而提高坐果率;明顯(xian)減少第(di)二、第(di)三次(ci)落果,而不需(xu)再噴施任何激素。
2、及(ji)時施用壯果肥
壯(zhuang)果(guo)肥要以速效肥為主,謝花(hua)后(hou)在滴水線(xian)開溝施(shi)復(fu)合(he)肥1.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)、氯化鉀1.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。對果(guo)多、樹弱的植(zhi)株(zhu),在第二(er)次生(sheng)理落果(guo)前(qian)后(hou)按掛果(guo)50公(gong)斤(jin)(jin)(jin)樹計,施(shi)用5~10公(gong)斤(jin)(jin)(jin)腐熟(shu)雞糞(fen)或2.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin)花(hua)生(sheng)麩,再加復(fu)合(he)肥1~1.5公(gong)斤(jin)(jin)(jin),并保證水分均衡供應(ying)。
3、噴藥增強葉片光合作用
荔枝開花期常遇到低溫陰雨天氣,而桂味荔枝樹(shu)體弱、抗逆性(xing)差,在陰天噴施(shi)2~3次廣東(dong)省農(nong)科院果樹(shu)所(suo)生(sheng)產的(de)核(he)甘酸,能改善荔枝葉片光合(he)作用能力,提(ti)高花質和(he)坐果率。
4、適當控制掛果量
桂味荔枝屬小核(he)(he)品種,但有(you)時出(chu)現大核(he)(he)率(lv)(lv)高(gao)(gao)(gao)(gao)的(de)現象。據觀(guan)察(cha),桂味荔枝小核(he)(he)不(bu)穩定,主要受(shou)外(wai)界(jie)條(tiao)件(jian)影(ying)響,花(hua)期(qi)相對低溫(wen)致使胚發育(yu)受(shou)阻,種子敗育(yu)或發育(yu)不(bu)全,小核(he)(he)率(lv)(lv)較高(gao)(gao)(gao)(gao)。在純花(hua)穗(sui)多、雌花(hua)受(shou)精(jing)條(tiao)件(jian)好、花(hua)期(qi)氣(qi)溫(wen)較高(gao)(gao)(gao)(gao)時,前期(qi)坐果率(lv)(lv)高(gao)(gao)(gao)(gao)、結果多,小核(he)(he)果由于營(ying)養(yang)(yang)競爭不(bu)力而易落果,造成大核(he)(he)果比率(lv)(lv)提高(gao)(gao)(gao)(gao)。而大核(he)(he)果率(lv)(lv)高(gao)(gao)(gao)(gao)時種子消耗養(yang)(yang)分多,影(ying)響果實品質,也易加速(su)豐(feng)產(chan)后植株衰(shuai)退(tui)。因此,在豐(feng)產(chan)年(nian)份要采取保留適量(liang)冬梢、疏剪(jian)過多的(de)花(hua)穗(sui)和果穗(sui)、培(pei)養(yang)(yang)少部分春(chun)梢和營(ying)養(yang)(yang)枝等技術(shu)措(cuo)施,適當調節(jie)樹體的(de)掛(gua)果量(liang)。
及時采收
桂味是最耐掛的荔枝(zhi)品種(zhong),果(guo)實成熟(shu)后十幾天也(ye)不(bu)容易落果(guo),不(bu)退糖,不(bu)易變(bian)味,采收對品質影(ying)響不(bu)大。但(dan)過(guo)遲采收影(ying)響樹勢恢復(fu),應參考市場價位適時全部采摘,保證果(guo)實特有(you)的風味,減少對樹體的影(ying)響。