魯明善（公元(yuan)1271～公元(yuan)1368），名鐵柱，維吾(wu)爾族，元(yuan)代杰出的(de)農學家。西域高昌（今(jin)新疆吐魯番東約二十余里的(de)哈拉和卓堡）人。
他編纂(zuan)刊印了《農桑衣食(shi)撮(cuo)要》又名《農桑撮(cuo)要》、《養民(min)月宜》二卷。約一萬五(wu)千余(yu)字(zi)，按(an)“月令”體裁(cai)撰(zhuan)寫，列有農事(shi)二百零八條。按(an)月列舉應做之農事(shi)，包括農作物、栽培，家畜(chu)、家禽(qin)飼養，農產品的加工、貯藏等(deng)。
父親迦魯納答思官(guan)至元朝大司徒(tu)。曾(ceng)任(ren)靖(jing)州路(lu)(治今湖南靖(jing)縣)、安豐(feng)路(lu)(治今安徽壽(shou)縣)達(da)魯花(hua)赤。
延祜(hu)元年(nian)(1314)，出任安豐肅政廉訪使，兼勸(quan)農(nong)(nong)(nong)(nong)事。繼承(cheng)和(he)發展我(wo)國周秦以來的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)本(ben)思想(xiang)，認為以農(nong)(nong)(nong)(nong)桑為本(ben)，才(cai)能使百(bai)姓豐衣(yi)足食，安居樂(le)業，知禮明義，任內(nei)，察視江(jiang)淮(huai)地區農(nong)(nong)(nong)(nong)情，研(yan)討諸農(nong)(nong)(nong)(nong)書(shu)(shu)，編(bian)纂刊印了《農(nong)(nong)(nong)(nong)桑衣(yi)食撮要(yao)(yao)》又名《農(nong)(nong)(nong)(nong)桑撮要(yao)(yao)》、《養民月宜》二卷。約(yue)一萬五(wu)千余字，按“月令”體(ti)裁撰寫，列(lie)有(you)農(nong)(nong)(nong)(nong)事二百(bai)零八(ba)條。按月列(lie)舉(ju)應(ying)做之(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)事，包(bao)括農(nong)(nong)(nong)(nong)作物(wu)、栽培(pei)，家畜、家禽飼養，農(nong)(nong)(nong)(nong)產品(pin)的(de)加工、貯藏等。全書(shu)(shu)文字通俗，簡明扼要(yao)(yao)。至順元年(nian)(1330)，調(diao)任大(da)都(今北京)后，此書(shu)(shu)再次刊印。對元代農(nong)(nong)(nong)(nong)業生產的(de)恢復和(he)發展，曾(ceng)起(qi)了一定的(de)作用。
長期活動在(zai)淮河流域(yu)。他認(ren)為：“農(nong)桑(sang)是(shi)衣(yi)食(shi)之本。務農(nong)桑(sang)，則衣(yi)食(shi)足(zu)；衣(yi)食(shi)足(zu)，則天下(xia)可久(jiu)安長治。”他主張作為地(di)方官，根本的是(shi)要做(zuo)好“勸農(nong)”這件事，使老百(bai)姓能安心從(cong)事農(nong)業生產，在(zai)他擔(dan)任地(di)方官的壽春(chun)郡（今安徽壽縣(xian)）社會秩序比較安定。但(dan)他對此并不滿(man)足(zu)。
公元1314年，魯明善的《農(nong)(nong)桑衣食撮要》刻印。這(zhe)是他(ta)經過刻苦學習(xi)和(he)實(shi)踐編寫成的一(yi)(yi)部(bu)通俗易懂(dong)的農(nong)(nong)業(ye)技術推(tui)廣資料。他(ta)從指(zhi)導農(nong)(nong)民進行農(nong)(nong)業(ye)生產出發，大(da)膽否定(ding)和(he)剔除了以往農(nong)(nong)家月(yue)令書中不切實(shi)際(ji)的內容及(ji)糟(zao)粕。全書約一(yi)(yi)萬余字(zi)(zi)，包括農(nong)(nong)、林、牧(mu)、副、漁(yu)各個(ge)方面，包括208件農(nong)(nong)業(ye)事物，是一(yi)(yi)本農(nong)(nong)村小百科(ke)全書，而且語言通俗易解，農(nong)(nong)民但凡識字(zi)(zi)，一(yi)(yi)看就懂(dong)，不識字(zi)(zi)的，聽別人一(yi)(yi)讀，也(ye)能立刻明白(bai)。
對于魯明善(shan)的(de)(de)《農桑衣食撮要》一(yi)書(shu)，歷(li)來的(de)(de)評價都是很高的(de)(de)，明朝(chao)的(de)(de)《永樂大典(dian)》和(he)清朝(chao)的(de)(de)《四(si)庫全書(shu)》都收錄此書(shu)。后人(ren)將此書(shu)與官頒的(de)(de)《農桑輯要》和(he)王禎的(de)(de)《農書(shu)》并列為元(yuan)代三大農書(shu)。在明朝(chao)建立初，朱(zhu)元(yuan)璋下令(ling)全國頒行(xing)，官府出錢，全國印發(fa)，就連上(shang)任官員也人(ren)手一(yi)冊。僅僅二(er)十年，就讓(rang)明朝(chao)國力(li)強盛，農事大增。
