熊(xiong)掌又名熊(xiong)蹯,為熊(xiong)科動物黑熊(xiong)或(huo)棕熊(xiong)的(de)腳掌,干(gan)燥熊(xiong)掌含(han)脂肪43.96%,粗(cu)蛋(dan)白質55.23%,總氮8.83%,灰分0.94%;為亞(ya)洲(zhou)人所謂的(de)“養生(sheng)”食(shi)材。
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熊掌(zhang)多連皮(pi)帶毛(mao)(mao),前掌(zhang)較短小,長15~20厘米(mi)(mi),后掌(zhang)較長,約(yue)20~30厘米(mi)(mi)。前掌(zhang)較寬。掌(zhang)心(xin)均(jun)呈黑色(se),具厚實(shi)干枯的肉(rou)墊,肉(rou)墊表面(mian)無毛(mao)(mao)。趾(zhi)5個,各趾(zhi)都有彎曲的利爪;足(zu)趾(zhi)間(jian)及掌(zhang)的背面(mian),密生黑色(se)或棕(zong)褐色(se)的細(xi)毛(mao)(mao)。有腥氣。以(yi)寬大、厚實(shi)、身干、氣腥而(er)不臭者為佳(jia)。
①《日華子本草》:可御風寒,益氣(qi)力。
②《醫林纂要》:滋補(bu)氣血,祛風去痹,續絕除傷。
③《四川(chuan)中(zhong)藥志》:能除風(feng)濕,健脾(pi)胃。治脾(pi)胃虛(xu)弱(ruo),風(feng)寒濕痹及諸(zhu)虛(xu)損癥。