馬雷歐·巴(ba)塔(ta)利（Mario Batali，1960年9月9日(ri)－），男(nan)，出(chu)生(sheng)于(yu)美國(guo)華盛頓(dun)州西雅圖市，美國(guo)知名廚師，榮譽(yu)2002年美國(guo)廚師，2005年美國(guo)杰出(chu)廚師。
美國紐約(yue)著名廚師馬(ma)里奧·巴塔利擁(yong)有一家豪華的(de)(de)意大利餐廳，本來生意興隆，菜品頗受(shou)好評。但(dan)近日(ri)因(yin)為(wei)一道售價30美元，由黑蕈菌、雞冠和鴨屁(pi)股烹制而成的(de)(de)菜肴(yao)遭到(dao)了(le)媒體抨擊，原因(yin)是食材選擇不(bu)當。
面對(dui)媒體對(dui)食材的(de)指責，巴塔(ta)利說，紐約許多著名(ming)廚師的(de)菜單要(yao)比他的(de)更(geng)有挑戰性。他舉(ju)例說，WD－50餐廳的(de)廚師懷利·迪弗雷納(na)曾將牛(niu)舌(she)與(yu)油炸(zha)蛋黃醬放在(zai)一(yi)起腌制成一(yi)道菜。他還(huan)為自己辯解說，“紐約的(de)顧(gu)客(ke)欣賞一(yi)定(ding)程度的(de)別出心裁。”
但巴(ba)塔(ta)利(li)的(de)(de)說法并不足(zu)以(yi)打動(dong)《紐約(yue)時(shi)報》將(jiang)他的(de)(de)餐廳評(ping)為四(si)星。《紐約(yue)時(shi)報》本來(lai)打算將(jiang)該店評(ping)選為紐約(yue)2.7萬家餐廳中優秀的(de)(de)餐廳，但該報著名評(ping)論員弗蘭克·布魯尼只給(gei)了巴(ba)塔(ta)利(li)和他的(de)(de)合作伙伴三顆星，在稱(cheng)贊他們的(de)(de)“大(da)膽”創舉沒有辜負顧客希望的(de)(de)同時(shi)，指出(chu)餐廳缺乏讓人怦然心動(dong)的(de)(de)甜點。
擁有餐(can)館8間，全(quan)部分布(bu)在紐(niu)約,估計(ji)年收入400萬(wan)美元。
我心(xin)明亮(liang)
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