著名乳(ru)牛(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)之(zhi)一(yi)。被(bei)毛白色帶紅褐斑。角尖長，垂(chui)皮小(xiao)，背(bei)腰平直(zhi)，乳(ru)房寬闊，乳(ru)頭分布(bu)(bu)均勻。成年公(gong)牛(niu)(niu)(niu)體重約800㎏，母牛(niu)(niu)(niu)約為(wei)(wei)500㎏。耐(nai)(nai)粗飼(si)，易肥育。年產乳(ru)3500-4500㎏，乳(ru)脂率3.8-4.0%，脂肪(fang)球小(xiao)。廣布(bu)(bu)世(shi)界各(ge)國(guo)。愛爾夏(xia)牛(niu)(niu)(niu)屬(shu)于中型乳(ru)用(yong)品(pin)種(zhong)，原產于英國(guo)愛爾夏(xia)郡(jun)。該牛(niu)(niu)(niu)種(zhong)最(zui)初屬(shu)肉用(yong)，1750年開始引(yin)用(yong)荷斯坦牛(niu)(niu)(niu)、更(geng)賽牛(niu)(niu)(niu)、娟(juan)姍牛(niu)(niu)(niu)等乳(ru)用(yong)品(pin)種(zhong)雜交(jiao)改(gai)良，于18世(shi)紀末育成為(wei)(wei)乳(ru)用(yong)品(pin)種(zhong)。愛爾夏(xia)牛(niu)(niu)(niu)以早熟、耐(nai)(nai)粗，適應性強為(wei)(wei)特點，先(xian)后出口到日本、美國(guo)、芬蘭、澳大(da)利亞(ya)、加(jia)拿大(da)、新西蘭等30多個國(guo)家(jia)。我國(guo)廣西、湖南等許多省(sheng)市曾(ceng)有(you)引(yin)用(yong)，但由于該品(pin)種(zhong)富精神質，不易管(guan)理，如今(jin)純種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)已(yi)很(hen)少。
外貌特征(zheng) 角(jiao)細(xi)長(chang)，形(xing)狀(zhuang)優美，角(jiao)根部向(xiang)外方(fang)凸出，逐向(xiang)上彎，尖(jian)端稍(shao)向(xiang)后彎，為蠟(la)色(se)，角(jiao)尖(jian)呈黑色(se)。體格中等，結構勻稱，被(bei)毛(mao)(mao)為紅(hong)(hong)白花，有些牛(niu)白色(se)占優勢。該品(pin)種(zhong)外貌的重要特征(zheng)是其奇特的角(jiao)形(xing)及被(bei)毛(mao)(mao)有小(xiao)塊的紅(hong)(hong)斑或紅(hong)(hong)白紗毛(mao)(mao)。鼻鏡、眼圈淺紅(hong)(hong)色(se)，尾帚白色(se)。乳(ru)(ru)房發達，發育勻稱呈方(fang)形(xing)，乳(ru)(ru)頭(tou)中等大(da)小(xiao)，乳(ru)(ru)靜脈(mo)明(ming)顯(xian)。成(cheng)年公牛(niu)體重800千(qian)(qian)克，母牛(niu)體重550千(qian)(qian)克，體高128厘米(mi)。犢牛(niu)初生重30—40千(qian)(qian)克。
生產(chan)性能 愛爾(er)夏(xia)牛(niu)的產(chan)奶(nai)(nai)量一般低于(yu)荷斯坦牛(niu)，但高于(yu)娟姍牛(niu)和更賽(sai)牛(niu)。美國愛爾(er)夏(xia)登記(ji)(ji)牛(niu)年(nian)平(ping)均產(chan)奶(nai)(nai)量為5 448千(qian)(qian)克，乳(ru)脂(zhi)率3．9%，個別高產(chan)群(qun)體達7 718千(qian)(qian)克，乳(ru)脂(zhi)率4．12%。美國最(zui)高個體305天，每天2次(ci)擠奶(nai)(nai)產(chan)奶(nai)(nai)量為16 875千(qian)(qian)克，乳(ru)脂(zhi)率4．28%；365天最(zui)高產(chan)奶(nai)(nai)記(ji)(ji)錄為18 614千(qian)(qian)克，乳(ru)脂(zhi)率4．39%。
愛爾夏牛的(de)免疫(yi)(yi)缺(que)陷(xian)狀態及其后遺癥李光輝摘譯楊重(zhong)校雖然免疫(yi)(yi)學(xue)已取(qu)得確定(ding)的(de)成就，但(dan)迄(qi)今為止，有關牛的(de)免疫(yi)(yi)缺(que)陷(xian)狀態與微量元素平衡以及工業廢物污染環(huan)境的(de)問題，仍研究得不(bu)充分。免疫(yi)(yi)缺(que)陷(xian)是(shi)(shi)表(biao)述免疫(yi)(yi)系統不(bu)能實現免疫(yi)(yi)反應某(mou)一(yi)環(huan)節的(de)一(yi)個術語。這種(zhong)紊亂可(ke)能是(shi)(shi)原(yuan)發(fa)性(xing)的(de)。
歲月(yue)靜好
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