短(duan)角牛(niu)原產于英格蘭(lan)的(de)諾(nuo)桑(sang)伯、德拉姆(mu)、約克和林(lin)肯等郡，它(ta)是在十八世(shi)紀，用當(dang)(dang)地(di)的(de)提茲河(he)牛(niu)、達勒姆(mu)牛(niu)與荷(he)蘭(lan)中等品種(zhong)(zhong)雜交(jiao)育成的(de)。因(yin)該品種(zhong)(zhong)牛(niu)是由(you)當(dang)(dang)地(di)土種(zhong)(zhong)長角牛(niu)經改良(liang)而來，角較(jiao)短(duan)小，故取其相(xiang)對(dui)的(de)名稱而稱為短(duan)角牛(niu)。短(duan)角牛(niu)的(de)培育始于16世(shi)紀末17世(shi)紀初，最(zui)初只(zhi)強調育肥，到本世(shi)紀初，經培育的(de)短(duan)角牛(niu)已是世(shi)界聞名的(de)肉牛(niu)良(liang)種(zhong)(zhong)了。
外(wai)貌特征：肉(rou)用(yong)短(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)被(bei)毛(mao)以紅色為主，有(you)白(bai)色和(he)紅白(bai)交雜的(de)沙毛(mao)個體(ti)，部分個體(ti)腹下或(huo)乳房部有(you)白(bai)斑；鼻(bi)鏡粉紅色，眼(yan)圈(quan)色淡(dan)；皮膚細致(zhi)柔軟。該(gai)牛(niu)(niu)體(ti)型為典型肉(rou)用(yong)牛(niu)(niu)體(ti)型，側(ce)望體(ti)軀為矩形，背(bei)(bei)部寬(kuan)平(ping)，背(bei)(bei)腰平(ping)直，尻部寬(kuan)廣、豐滿，股部寬(kuan)而多肉(rou)。體(ti)軀各部位結(jie)合良好，頭(tou)短(duan)，額寬(kuan)平(ping)；角(jiao)(jiao)短(duan)細、向下稍(shao)彎，角(jiao)(jiao)呈蠟黃色或(huo)白(bai)色，角(jiao)(jiao)尖(jian)部黑色；頸部被(bei)毛(mao)較長且多卷曲，額頂部有(you)叢生(sheng)的(de)被(bei)毛(mao)。該(gai)牛(niu)(niu)活重：成年公(gong)牛(niu)(niu)平(ping)均900～1200公(gong)斤(jin)，母牛(niu)(niu)平(ping)均600～700公(gong)斤(jin)；公(gong)、母牛(niu)(niu)體(ti)高分別(bie)為136厘米(mi)和(he)128厘米(mi)左(zuo)右(you)。
生產性能(neng)：早熟性好，肉(rou)(rou)(rou)用性能(neng)突出，利用粗飼料能(neng)力強，增重快，產肉(rou)(rou)(rou)多，肉(rou)(rou)(rou)質細嫩。17月齡活重可達500公斤，屠宰率為65%以上。大理石紋好，但脂(zhi)肪(fang)沉積不(bu)夠理想。
外貌特(te)征：基(ji)本上與肉(rou)用短角牛一致，不同的是(shi)其(qi)乳(ru)用特(te)征較(jiao)為明顯，乳(ru)房(fang)發達，后(hou)軀較(jiao)好(hao)，整(zheng)個體格較(jiao)大。
生產性能：泌(mi)(mi)(mi)乳(ru)量平(ping)均為3000～4000公斤，乳(ru)脂(zhi)率3.5%～3.7%。在(zai)我國吉林省通榆縣繁育了約40年的短(duan)角牛，第(di)一泌(mi)(mi)(mi)乳(ru)期泌(mi)(mi)(mi)乳(ru)平(ping)均2537.1公斤，以后各泌(mi)(mi)(mi)乳(ru)期泌(mi)(mi)(mi)乳(ru)量為2826～3819公斤。其肉(rou)(rou)用性能與肉(rou)(rou)用短(duan)角牛相似。
短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)培育(yu)(yu)始(shi)于16世紀(ji)(ji)末17世紀(ji)(ji)初(chu)，最初(chu)只強(qiang)調育(yu)(yu)肥，二十世紀(ji)(ji)初(chu)，經(jing)培育(yu)(yu)的(de)(de)(de)短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)已是世界(jie)聞名的(de)(de)(de)肉牛(niu)(niu)良種(zhong)了(le)。1950年(nian)，隨著世界(jie)奶牛(niu)(niu)業的(de)(de)(de)發(fa)展，短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)中一部分又向(xiang)(xiang)乳用方向(xiang)(xiang)選育(yu)(yu)，于是逐漸形成(cheng)了(le)近代(dai)短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)兩種(zhong)類型：即肉用短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)和乳肉兼(jian)用型短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)。世界(jie)各國都有短(duan)(duan)角(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)分布(bu)，以美國、澳大(da)利(li)亞、新西蘭、日本和歐洲各地(di)飼養較(jiao)多。
外貌特征背(bei)毛卷曲，多數呈紫紅色，紅白花其次，沙毛較少，個別全白。大(da)部(bu)(bu)分(fen)(fen)都(dou)有角，角型(xing)外伸、稍向內彎、大(da)小不一，母牛(niu)較細，公牛(niu)頭短(duan)而寬，頸短(duan)粗厚(hou)。胸寬而深，肋骨開張良(liang)好，鬐甲寬平，腹部(bu)(bu)成圓桶形，背(bei)線直，背(bei)腰寬平。尻部(bu)(bu)方正豐滿，薦部(bu)(bu)長而寬；四肢短(duan)，肢間(jian)距離(li)寬；垂皮發達。乳(ru)(ru)房發育適度，乳(ru)(ru)頭分(fen)(fen)布較均(jun)勻，偏向乳(ru)(ru)肉兼用型(xing)，性情溫馴(xun)。
焦蟲(chong)(chong)(chong)病是由多種(zhong)(zhong)無(wu)色(se)素血孢子蟲(chong)(chong)(chong)—焦蟲(chong)(chong)(chong)引(yin)起(qi)的(de)蜱(pi)傳性(xing)血液原蟲(chong)(chong)(chong)病。牛巴(ba)貝斯焦蟲(chong)(chong)(chong)寄生在紅細胞內,蟲(chong)(chong)(chong)體長(chang)度(du)大(da)于紅細胞半徑(jing),雙梨籽(zi)型蟲(chong)(chong)(chong)體以其(qi)尖端(duan)相連呈鈍(dun)角。普通(tong)牛最易(yi)感染(ran),特(te)別(bie)是新引(yin)入(ru)的(de)品種(zhong)(zhong)。經(jing)觀察本(ben)地牛、羊(yang)在此期間(jian)基本(ben)無(wu)蜱(pi)感染(ran),也無(wu)焦蟲(chong)(chong)(chong)病發(fa)(fa)生,而引(yin)入(ru)的(de)美國(guo)短角牛發(fa)(fa)病率甚高。焦蟲(chong)(chong)(chong)病的(de)發(fa)(fa)生有很(hen)強的(de)地區(qu)性(xing)和(he)季(ji)節性(xing),但有的(de)地區(qu)蜱(pi)的(de)活動時間(jian)長(chang),在冬季(ji)還(huan)出(chu)現患(huan)焦蟲(chong)(chong)(chong)病病畜(chu)。本(ben)病發(fa)(fa)病突(tu)然,體況較好(hao)的(de)牛只尤其(qi)突(tu)出(chu),成(cheng)年牛死亡率高,如不(bu)及時診(zhen)治,往(wang)往(wang)造成(cheng)死亡。
短(duan)角牛(niu)(niu)(niu)對(dui)中(zhong)國的自然(ran)環(huan)(huan)境條件的風土(tu)馴化很快(kuai)，適(shi)應(ying)性(xing)良好。特(te)別(bie)是對(dui)于內(nei)蒙(meng)古(gu)高原草原地(di)區的于燥(zao)寒(han)冷的自然(ran)環(huan)(huan)境表現出強大的適(shi)應(ying)能力，同時具有適(shi)宜草原地(di)區放牧(mu)飼養的優(you)良特(te)性(xing)。幾(ji)年來(lai)，短(duan)角牛(niu)(niu)(niu)產奶量不斷提高，生長發(fa)育(yu)迅(xun)速，體(ti)質強健，發(fa)病率少，所有這些情(qing)況都證明了短(duan)角牛(niu)(niu)(niu)確已適(shi)應(ying)了中(zhong)國。
兼用種(zhong)成年(nian)(nian)公牛(niu)體(ti)重約1000千克，母牛(niu)600-750千克。年(nian)(nian)產乳3000-4000千克，乳脂率3.9%左右(you)。肉用種(zhong)體(ti)重較大，體(ti)質(zhi)強健，早熟(shu)易肥(fei)。，肉質(zhi)肥(fei)美，屠(tu)宰率可達65%-72%。
短角(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)雜(za)交效果非常(chang)好(hao)，例如，丹麥(mai)紅牛(niu)(niu)(niu)(niu)、中國(guo)(guo)草原紅牛(niu)(niu)(niu)(niu)、日(ri)本短角(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、美國(guo)(guo)圣格(ge)魯迪牛(niu)(niu)(niu)(niu)、澳大(da)利亞瑞黑(hei)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、美國(guo)(guo)肉牛(niu)(niu)(niu)(niu)王等(deng)品種(zhong)(zhong)都含有短角(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)血液。我國(guo)(guo)自(zi)1920年(nian)前(qian)后到(dao)新中國(guo)(guo)成立(li)后，曾多次引入，主要分布于內(nei)蒙古(gu)(gu)自(zi)治區昭(zhao)烏(wu)達盟的(de)(de)(de)烏(wu)達盟的(de)(de)(de)巴林右(you)旗短角(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)、翁(weng)牛(niu)(niu)(niu)(niu)特旗海金山種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)、阿魯科爾沁旗的(de)(de)(de)道德牧(mu)(mu)(mu)場(chang)；烏(wu)蘭察布盟的(de)(de)(de)江岸牧(mu)(mu)(mu)場(chang)；呼和浩(hao)特市大(da)黑(hei)河奶牛(niu)(niu)(niu)(niu)場(chang)；駐內(nei)蒙古(gu)(gu)的(de)(de)(de)山東(dong)省畜牧(mu)(mu)(mu)局牛(niu)(niu)(niu)(niu)羊養殖基地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)分場(chang)等(deng)地(di)(di)(di)。在東(dong)北(bei)、內(nei)蒙古(gu)(gu)等(deng)地(di)(di)(di)改(gai)良當地(di)(di)(di)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)，普遍反映雜(za)種(zhong)(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)毛色紫紅、體型改(gai)善、體格(ge)加大(da)、產乳(ru)量提高，雜(za)種(zhong)(zhong)優(you)勢明顯。尤(you)其(qi)值得(de)(de)一(yi)提的(de)(de)(de)是新中國(guo)(guo)成立(li)后我國(guo)(guo)育成的(de)(de)(de)乳(ru)肉兼用型新品種(zhong)(zhong)——草原紅牛(niu)(niu)(niu)(niu)，就是用乳(ru)用短角(jiao)(jiao)(jiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)同吉林、河北(bei)和內(nei)蒙古(gu)(gu)等(deng)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)七種(zhong)(zhong)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜(za)交而選(xuan)育成的(de)(de)(de)。其(qi)乳(ru)肉性能都取得(de)(de)全面提高，表現出了(le)很好(hao)的(de)(de)(de)雜(za)交改(gai)良效果。
云南省及大理(li)州(zhou)肉(rou)牛(niu)生產雜交(jiao)改良(liang)技術路線就是以本地黃牛(niu)為(wei)母(mu)(mu)本，西門塔爾牛(niu)為(wei)第一(yi)父本級(ji)雜交(jiao)三(san)代，獲得西×本三(san)代雜交(jiao)母(mu)(mu)牛(niu)，﹙各代母(mu)(mu)牛(niu)經(jing)過嚴格選育(yu)才能作(zuo)為(wei)母(mu)(mu)本，公牛(niu)全(quan)部淘(tao)汰(tai)，﹚再用短(duan)角牛(niu)或安格牛(niu)作(zuo)為(wei)第二(er)父本﹙終端父本﹚與西×本三(san)代雜交(jiao)母(mu)(mu)牛(niu)雜交(jiao)一(yi)次，所獲的無(wu)論是公、母(mu)(mu)牛(niu)全(quan)部育(yu)肥作(zuo)為(wei)肉(rou)用商(shang)品牛(niu)出欄。
精靈世界 
