青衣魚(yu)別(bie)名舒(shu)氏(shi)豬(zhu)齒魚(yu),豬(zhu)齒魚(yu)。為(wei)脊椎動(dong)物門魚(yu)綱鱸形目(mu)隆(long)頭魚(yu)科動(dong)物黑斑豬(zhu)齒魚(yu)。產(chan)于南海(hai),為(wei)生活于熱(re)帶和亞熱(re)帶近海(hai)底層(ceng)魚(yu),有些種(zhong)也產(chan)于臺(tai)灣海(hai)峽(xia)。同屬還有藍豬(zhu)齒魚(yu)。
青衣(yi)魚(yu),屬魚(yu)綱鲯(qi)鰍科。中國南部沿海均產。每100克(ke)青衣(yi)魚(yu)含蛋(dan)白質(zhi)12.6克(ke)、脂(zhi)肪9.1克(ke)、鈣12毫克(ke)、磷(lin)22毫克(ke)、鐵1.9毫克(ke)及多種維生素等(deng)。青衣(yi)魚(yu)以(yi)紅(hong)燒鲯(qi)鰍、白汁鲯(qi)鰍最(zui)為適口。
本魚分布于印度西太平洋區,包括(kuo)馬(ma)爾代夫(fu)、毛里求斯、斯里蘭卡、琉球(qiu)群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、中國(guo)沿海(hai)、菲律(lv)賓(bin)、印尼(ni)、越南、馬(ma)來西亞、澳大利(li)亞、密克羅(luo)尼(ni)西亞、馬(ma)里亞納群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、所羅(luo)門群(qun)(qun)(qun)島(dao)(dao)、帕勞等海(hai)域。
水深4—40米。
本魚體(ti)延(yan)長而呈長卵圓形,頭部(bu)背面輪廓(kuo)圓突;上(shang)頜較(jiao)(jiao)短,向后不達(da)(da)眼前緣(yuan);上(shang)下緣(yuan)各具(ju)4犬齒。頭頗(po)大,背緣(yuan)稍陡,略(lve)呈均(jun)勻圓突,尾鰭(qi)(qi)截(jie)形。體(ti)呈暗(an)青色(se)。小(xiao)魚顏色(se)較(jiao)(jiao)淡(dan),頭上(shang)半部(bu)及(ji)胸鰭(qi)(qi)基部(bu)有許(xu)多不規則藍(lan)紋(wen),體(ti)側每一鱗片上(shang)皆有藍(lan)點(dian),在(zai)背鰭(qi)(qi)的(de)末2枚(mei)(mei)硬棘(ji)(ji)上(shang)有一略(lve)大于瞳孔(kong)的(de)黑斑(ban)。成魚頭部(bu)及(ji)鱗片無藍(lan)斑(ban),但背鰭(qi)(qi)起點(dian)下方有一寬約4枚(mei)(mei)鱗片、長約5枚(mei)(mei)鱗片的(de)藍(lan)色(se)鞍狀斑(ban)。背鰭(qi)(qi)硬棘(ji)(ji)13枚(mei)(mei)、背鰭(qi)(qi)軟條7枚(mei)(mei)、臀鰭(qi)(qi)硬棘(ji)(ji)3枚(mei)(mei)、臀鰭(qi)(qi)軟條10枚(mei)(mei)。體(ti)長可達(da)(da)100厘米。
青(qing)(qing)衣(yi)魚(yu)(yu)(yu)(yu)學名舒氏豬(zhu)齒魚(yu)(yu)(yu)(yu),青(qing)(qing)衣(yi)的品種很(hen)多(duo)(duo),統稱(cheng)為“隆頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”也有叫“龍頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”的,其最大(da)特(te)征(zheng)為頭(tou)骨是一塊(kuai)整的。其它魚(yu)(yu)(yu)(yu)多(duo)(duo)由4片骨頭(tou)包(bao)著腦子。香港(gang)稱(cheng)為青(qing)(qing)衣(yi),又稱(cheng)黑(hei)斑豬(zhu)齒魚(yu)(yu)(yu)(yu)、青(qing)(qing)衣(yi)寒鯛,俗名四齒仔、西齒、石老(lao)、青(qing)(qing)威為輻鰭魚(yu)(yu)(yu)(yu)綱鱸形(xing)目(mu)隆頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)亞目(mu)隆頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)(yu)科(ke)的其中一種。該(gai)物種的模式(shi)產地在蘇拉威西島(dao)。
生(sheng)殖期是(shi)4-7月(yue),產(chan)卵(luan)魚(yu)可達8-12萬粒。
屬商業(ye)性魚(yu)類,市場上大部(bu)份新鮮地銷售,在香港亦(yi)作(zuo)(zuo)活(huo)魚(yu)販售。肉質黏(nian)膠,十(shi)分(fen)美味,適合紅燒。另外其體色鮮艷,常被當(dang)作(zuo)(zuo)觀賞魚(yu)。