鮟(an)鱇(kang)(ānkāng),俗稱結(jie)巴(ba)(jiébā)魚(yu)、哈蟆魚(yu)、海哈蟆、琵琶魚(yu)等,一般生活在熱帶(dai)和亞熱帶(dai)深海水(shui)域。屬硬骨魚(yu)類,鮟(an)鱇(kang)目(Lophiiformes)、鮟(an)鱇(kang)科,為(wei)世界性(xing)魚(yu)類,大西洋(yang)、太平洋(yang)和印度洋(yang)都有分布。
鮟鱇頭(tou)部上方(fang)有(you)個(ge)肉狀突出(chu),形似小(xiao)燈(deng)籠(long),是由鮟鱇魚(yu)的(de)(de)第一背鰭(qi)逐漸向上延伸形成的(de)(de)。小(xiao)燈(deng)籠(long)之(zhi)所以會發(fa)光(guang)(guang)(guang),是因為在燈(deng)籠(long)內具有(you)腺細胞,能夠分泌(mi)光(guang)(guang)(guang)素,光(guang)(guang)(guang)素在光(guang)(guang)(guang)素酶的(de)(de)催化(hua)下,與氧作用進行(xing)緩慢的(de)(de)化(hua)學氧化(hua)而(er)發(fa)光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)。深海中有(you)很多(duo)魚(yu)都有(you)趨光(guang)(guang)(guang)性,于是小(xiao)燈(deng)籠(long)就(jiu)成了鮟鱇魚(yu)引誘(you)食物(wu)的(de)(de)利器。
琵(pi)琶(pa)魚是(shi)底(di)棲性的魚類,一(yi)般生活在熱帶和(he)亞(ya)熱帶淺海(hai)水域(yu)(yu),喜歡砂(sha)礫的底(di)質,主(zhu)要棲息近海(hai)砂(sha)泥底(di)質海(hai)域(yu)(yu)。分(fen)布于大西(xi)洋、太平洋和(he)印度(du)洋。
鮟鱇魚的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)(ti)前(qian)半部平扁呈圓盤形,尾部柱形,一(yi)(yi)般體(ti)(ti)(ti)長(chang)40~60厘米、體(ti)(ti)(ti)重300~800克,生活在溫帶的(de)(de)(de)(de)(de)海底(di)下,鮟鱇一(yi)(yi)般底(di)棲,靜伏于海底(di)或緩(huan)慢(man)活動,鮟鱇魚的(de)(de)(de)(de)(de)胃口(kou)很大(da)(da),它(ta)生長(chang)在黑(hei)暗(an)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)海深處,身軀向后細尖(jian)成柱形,兩(liang)只眼睛(jing)生在頭頂上(shang),一(yi)(yi)張(zhang)血盆大(da)(da)口(kou)長(chang)得象(xiang)身體(ti)(ti)(ti)一(yi)(yi)樣寬(kuan),鮟鱇魚屬硬(ying)骨魚類(lei),嘴巴(ba)邊(bian)緣(yuan)長(chang)著一(yi)(yi)排(pai)尖(jian)端向內(nei)的(de)(de)(de)(de)(de)利(li)齒(chi);腹鰭長(chang)在喉頭,體(ti)(ti)(ti)側(ce)的(de)(de)(de)(de)(de)胸鰭有(you)一(yi)(yi)個臂,大(da)(da)嘴巴(ba)里長(chang)著兩(liang)排(pai)堅硬(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)牙齒(chi),鮟鱇魚利(li)用頭頂上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)鰭刺作為誘餌。頭特別大(da)(da)而平扁,口(kou)寬(kuan)大(da)(da),口(kou)內(nei)有(you)黑(hei)白斑紋,下頜有(you)可倒伏的(de)(de)(de)(de)(de)尖(jian)牙1~2行。體(ti)(ti)(ti)柔軟、無鱗,背面(mian)褐(he)色(se),腹面(mian)灰(hui)白色(se)。頭及全身邊(bian)緣(yuan)有(you)許多皮(pi)質突起。背鰭前(qian)部有(you)6根(gen)相互分離的(de)(de)(de)(de)(de)鰭棘,第一(yi)(yi)棘位于吻背面(mian)且(qie)頂端有(you)皮(pi)質穗;胸鰭寬(kuan)大(da)(da)在身體(ti)(ti)(ti)兩(liang)側(ce)成臂狀;臀鰭有(you)8~11根(gen)鰭條。各(ge)鰭均為深褐(he)色(se)。
鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)有兩個背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi),第(di)(di)一(yi)(yi)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與一(yi)(yi)般魚(yu)不(bu)同,由(you)5~6根獨(du)立(li)分離(li)(li)的(de)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘組成(6根是黃鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang),5根是黑鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang))。前(qian)兩根位(wei)于吻背(bei)部(bu)。其(qi)頂端(duan)有皮(pi)質穗。第(di)(di)2背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)與臂(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)均(jun)位(wei)于尾部(bu)。胸鰭(qi)(qi)(qi)(qi)很寬,側位(wei),圓(yuan)形(xing),基部(bu)成臂(bei)狀,有利助身(shen)體滑行。腹鰭(qi)(qi)(qi)(qi)短(duan)小(xiao),喉位(wei)。尾鰭(qi)(qi)(qi)(qi)圓(yuan)截形(xing)。體裸露無鱗,在頭體上(shang)方及體側邊緣均(jun)有大小(xiao)不(bu)一(yi)(yi)的(de)皮(pi)質突起(qi)。 鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)的(de)前(qian)端(duan)扁平呈圓(yuan)盤狀,這(zhe)種鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang)全(quan)長(chang)只有10厘米。在深海中(zhong)不(bu)大能遇到獵(lie)物,以(yi)較自己大的(de)食(shi)(shi)物都盡量吞下。銳利的(de)牙齒是向(xiang)(xiang)內(nei)邊的(de),一(yi)(yi)旦捕到獵(lie)物,就(jiu)(jiu)不(bu)會(hui)(hui)讓它逃脫。鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)不(bu)大游動(dong)(dong),捕食(shi)(shi)機會(hui)(hui)少,在長(chang)期的(de)演化(hua)過程中(zhong),它的(de)背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)發生了變化(hua):第(di)(di)一(yi)(yi)個背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)逐漸(jian)向(xiang)(xiang)頭部(bu)延伸,背(bei)鰭(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)前(qian)三(san)枚鰭(qi)(qi)(qi)(qi)棘在頭頂前(qian)方分離(li)(li)呈絲太,其(qi)末(mo)端(duan)有一(yi)(yi)根發光的(de)皮(pi)瓣(ban)。當小(xiao)魚(yu)在閃光點附(fu)近游動(dong)(dong)時,鮟(an)(an)鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)就(jiu)(jiu)搖動(dong)(dong)它的(de)釣具,引魚(yu)上(shang)鉤(gou),送入口內(nei)。
鮟鱇一般底(di)棲,靜伏於海底(di)或緩慢活動。主要以各種小型魚(yu)類或幼魚(yu)為食,也吃各種無(wu)脊椎(zhui)動物和海鳥。
鮟鱇(kang)魚的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)口(kou)很大(da),它(ta)的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)中常(chang)充滿著鯊魚等大(da)型魚類的(de)(de)(de)骸(hai)骨(gu)。強(qiang)生氏鮟鱇(kang)的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)能鼓(gu)得大(da)大(da)的(de)(de)(de),所(suo)以大(da)獵物也能吞下。
肉食性(xing),以頭頂上的鰭刺作(zuo)為誘(you)餌,背鰭前面的刺伸長(chang)像(xiang)釣(diao)竿的樣子,前端(duan)有皮(pi)膚皺褶伸出去,看起來(lai)很像(xiang)魚餌。利用(yong)此餌狀物搖(yao)晃,引誘(you)獵物,待(dai)獵物接(jie)近(jin)時,便突(tu)然(ran)猛(meng)咬(yao)捕捉,再大(da)口(kou)一口(kou)吞下(xia)去。
除適時變(bian)色(se)適應環境外,其(qi)生(sheng)存絕(jue)招還在(zai)于(yu)(yu)身(shen)上(shang)的(de)(de)(de)(de)斑(ban)點、條紋和飾穗,儼然一(yi)(yi)副紅海藻(zao)的(de)(de)(de)(de)模樣(yang),尤其(qi)那種身(shen)披飾穗的(de)(de)(de)(de)鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu),更(geng)擅長潛(qian)伏(fu)捕食和逃(tao)避天敵追殺。生(sheng)物(wu)學上(shang)把這(zhe)(zhe)個(ge)小(xiao)燈(deng)籠(long)稱為(wei)擬餌。小(xiao)燈(deng)籠(long)是(shi)由鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)第一(yi)(yi)背鰭逐漸向上(shang)延伸形(xing)成的(de)(de)(de)(de)。前段好象釣竿(gan)一(yi)(yi)樣(yang),末端膨大(da)(da)形(xing)成“誘餌”。小(xiao)燈(deng)籠(long)之所以(yi)會(hui)發光(guang)(guang)(guang),是(shi)因為(wei)在(zai)燈(deng)籠(long)內(nei)具(ju)有腺細胞(bao),能夠(gou)分(fen)泌光(guang)(guang)(guang)素,光(guang)(guang)(guang)素在(zai)光(guang)(guang)(guang)素酶的(de)(de)(de)(de)催(cui)化(hua)(hua)(hua)下,與氧(yang)作用進行緩(huan)慢(man)的(de)(de)(de)(de)化(hua)(hua)(hua)學氧(yang)化(hua)(hua)(hua)而發光(guang)(guang)(guang)的(de)(de)(de)(de)。深海中有很多魚(yu)(yu)(yu)都有趨光(guang)(guang)(guang)性,于(yu)(yu)是(shi)小(xiao)燈(deng)籠(long)就成了(le)鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)引(yin)誘食物(wu)的(de)(de)(de)(de)有利武(wu)器。但(dan)有的(de)(de)(de)(de)時候也(ye)會(hui)給它(ta)惹(re)來(lai)麻(ma)煩。閃爍的(de)(de)(de)(de)燈(deng)籠(long)不僅可以(yi)引(yin)來(lai)小(xiao)魚(yu)(yu)(yu),還可能吸引(yin)來(lai)敵人(ren)。當遇到(dao)一(yi)(yi)些兇(xiong)猛的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)類時,鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)就不敢和它(ta)們正面作戰(zhan)了(le),它(ta)會(hui)迅速(su)的(de)(de)(de)(de)把自己的(de)(de)(de)(de)小(xiao)燈(deng)籠(long)塞回嘴里去(qu),胸鰭很發達,可以(yi)像腳一(yi)(yi)樣(yang)在(zai)海底移動(dong),頓時海洋(yang)中一(yi)(yi)片黑暗(an),鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)趁著黑暗(an)轉身(shen)就逃(tao)。本身(shen)沖著鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)魚(yu)(yu)(yu),在(zai)黑暗(an)中也(ye)無(wu)所適叢(cong),只(zhi)(zhi)得悻(xing)悻(xing)離去(qu)。不是(shi)所有的(de)(de)(de)(de)鮟(an)鱇(kang)(kang)魚(yu)(yu)(yu)都有這(zhe)(zhe)個(ge)小(xiao)釣竿(gan),雄鮟(an)鱇(kang)(kang)就沒有。一(yi)(yi)般雌鮟(an)鱇(kang)(kang)體形(xing)較大(da)(da),而雄鮟(an)鱇(kang)(kang)卻相反,只(zhi)(zhi)有它(ta)的(de)(de)(de)(de)六分(fen)之一(yi)(yi)大(da)(da)。
雄(xiong)(xiong)性(xing)鮟鱇生長在黑(hei)暗的(de)大(da)海深(shen)處,行動緩慢,體型比雌(ci)性(xing)小得多,又不(bu)合群生活(huo),在遼闊的(de)海洋中雄(xiong)(xiong)魚(yu)很難找到(dao)雌(ci)魚(yu),一旦遇到(dao)雌(ci)魚(yu),就咬破雌(ci)魚(yu)腹部(bu)組織,鉆入(ru)其皮(pi)下(xia),終身相附至死,雄(xiong)(xiong)魚(yu)一生的(de)營養也由(you)雌(ci)魚(yu)供給。久(jiu)而久(jiu)之,鮟鱇魚(yu)就形(xing)成了(le)這種絕無僅有的(de)配偶關系。
琵琶(pa)魚(yu)——雄魚(yu)寄生雌魚(yu)身上
多年(nian)來,科學家(jia)一直(zhi)無法理(li)解為何只(zhi)發(fa)現雌性琵(pi)琶魚。更為怪異的事,所有雌魚的兩(liang)側都長(chang)有怪異的腫塊。
經過研究(jiu),研究(jiu)人員(yuan)發現(xian)這些腫(zhong)塊是寄生雄(xiong)性琵(pi)(pi)琶魚的(de)遺(yi)骸。雄(xiong)性琵(pi)(pi)琶魚體(ti)型很小,在長到足以(yi)進行交配的(de)時候(hou)失去消化系統。在學(xue)名Photocorynus Spiniceps的(de)琵(pi)(pi)琶魚種(zhong)群中,雄(xiong)魚的(de)身長只有0.25英寸(約(yue)合6.35毫(hao)米),是已知體(ti)型小的(de)脊椎動物(wu)之一。
相比之下,雌魚的體(ti)型達到雄魚的50倍。
琵琶魚——雄魚寄生雌魚身上
為了(le)生(sheng)存,雄性琵琶魚(yu)必須找到一條雌(ci)魚(yu)并寄(ji)生(sheng)在雌(ci)魚(yu)的(de)身體上。它們會咬住雌(ci)魚(yu),釋放一種酶,溶解皮膚組織,進而(er)與(yu)雌(ci)魚(yu)結(jie)合在一起。
通過這種方(fang)式,雄魚(yu)的精(jing)液進入雌魚(yu)的體內,同時(shi)獲(huo)取雌魚(yu)的營養。不(bu)過,雄魚(yu)很快走向死亡,只留下一團睪丸,隨時(shi)準備在雌魚(yu)排卵時(shi)讓卵受精(jing)。
科學家曾發現身上(shang)帶有8團睪丸(wan)的雌性琵琶魚。對于(yu)那些沒有找到(dao)雌魚的雄(xiong)(xiong)魚,它們會采取另一種方式,那就(jiu)是變(bian)性為(wei)雌魚,等(deng)待雄(xiong)(xiong)性出現。
條紋鮟鱇魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)交(jiao)尾行為(wei)短暫而有(you)趣。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)排(pai)(pai)泄出若(ruo)干枚成(cheng)片(pian)凝(ning)膠(jiao)狀卵子(zi),用以吸(xi)附隨海(hai)(hai)(hai)水(shui)浮動(dong)的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)精(jing)子(zi)。隨后(hou),受精(jing)卵上(shang)浮到(dao)水(shui)面數(shu)天,再沉落海(hai)(hai)(hai)底(di),直到(dao)胎兒(er)孵化(hua)出來。在澳大(da)利(li)亞南部沿海(hai)(hai)(hai)發現(xian)為(wei)數(shu)不多的(de)(de)鮟鱇魚(yu)(yu)(yu),它們以另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)方式(shi)交(jiao)配(pei)。這種(zhong)表皮光滑的(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)排(pai)(pai)出的(de)(de)卵子(zi),比其(qi)他種(zhong)類的(de)(de)鮟鱇魚(yu)(yu)(yu)數(shu)量較(jiao)少但個頭較(jiao)大(da)。交(jiao)尾后(hou)一(yi)(yi)方呵(he)護受精(jing)卵直至它們孵化(hua)成(cheng)魚(yu)(yu)(yu)。守護的(de)(de)雄魚(yu)(yu)(yu)或(huo)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)利(li)用體(ti)態豐滿(man)、逗人喜愛的(de)(de)受精(jing)卵招引好(hao)奇的(de)(de)獵物(wu)上(shang)鉤,一(yi)(yi)舉吞(tun)食。鮟鱇魚(yu)(yu)(yu)遍布全球熱帶和亞熱帶海(hai)(hai)(hai)域(yu),然(ran)而這種(zhong)擅長偷(tou)襲獵物(wu)的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)仍然(ran)需要人類保護,因(yin)為(wei)其(qi)生存環境(jing)正在惡(e)化(hua)。
鮟鱇的(de)(de)(de)繁(fan)殖季節(jie)一(yi)般是在(zai)(zai)春(chun)夏兩季。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)所產的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)可(ke)群(qun)集(ji)形成長(chang)9米(mi)、寬3米(mi)的(de)(de)(de)凝(ning)膠質的(de)(de)(de)片(pian)狀卵(luan)(luan)(luan)群(qun),這樣的(de)(de)(de)卵(luan)(luan)(luan)群(qun)可(ke)在(zai)(zai)海面上漂浮直(zhi)到孵(fu)化出幼(you)體。剛孵(fu)化的(de)(de)(de)琵(pi)琶魚(yu)(yu)(yu)幼(you)體由一(yi)層凝(ning)膠質的(de)(de)(de)外膜包裹,可(ke)以(yi)起(qi)到保護作用。幼(you)魚(yu)(yu)(yu)不論雌(ci)雄(xiong)都在(zai)(zai)海水表面(發(fa)育,以(yi)浮游生(sheng)(sheng)物為食,所以(yi)幼(you)魚(yu)(yu)(yu)還(huan)沒(mei)有“釣(diao)竿”結構。等到發(fa)育至(zhi)一(yi)定程度(du),雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)就(jiu)會選擇一(yi)條(tiao)合適的(de)(de)(de)雌(ci)魚(yu)(yu)(yu),咬(yao)破雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)腹部的(de)(de)(de)組(zu)織(zhi)并貼附在(zai)(zai)上面。而雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)組(zu)織(zhi)生(sheng)(sheng)長(chang)迅(xun)速(su),很快就(jiu)可(ke)包裹住(zhu)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)。雌(ci)魚(yu)(yu)(yu)帶著寄生(sheng)(sheng)在(zai)(zai)自己體內(nei)的(de)(de)(de)雄(xiong)魚(yu)(yu)(yu)一(yi)齊沉入海底,開始(shi)它們的(de)(de)(de)“二(er)魚(yu)(yu)(yu)世界”的(de)(de)(de)底棲生(sheng)(sheng)活。
魚(yu)(yu)肉富含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)A和C。其尾(wei)部肌肉可供鮮食或加工制做魚(yu)(yu)松(song)等,其魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)籽均(jun)是(shi)(shi)高營養食品,皮可制膠(jiao),肝可擔取魚(yu)(yu)肝油,魚(yu)(yu)骨(gu)是(shi)(shi)加工明骨(gu)魚(yu)(yu)粉的(de)原料(liao)。富含(han)(han)鈣(gai)、磷、鐵等多種微量(liang)元素(su)(su),營養價值還是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)。經常(chang)食用鮟鱇魚(yu)(yu)肝臟,有(you)助(zhu)于保護(hu)視力、預防肝臟疾病發生(sheng)(sheng)。
鮟鱇魚(yu)(yu)肉富(fu)含(han)維(wei)生素(su)A和C。富(fu)含(han)鈣、磷、鐵等多種微量元素(su),營(ying)養(yang)價(jia)值較高(gao)。其(qi)尾部肌(ji)肉可供鮮食或加(jia)工制做錢松等,其(qi)魚(yu)(yu)肚(du)、魚(yu)(yu)籽均是高(gao)營(ying)養(yang)食品,皮可制膠,肝可提取魚(yu)(yu)肝油(you),魚(yu)(yu)骨是加(jia)工明骨魚(yu)(yu)粉的原料。
在歐洲(zhou),普通鮟鱇(kang)是一種重要的食用魚。
在日(ri)本關東(dong),鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)被喻人(ren)間(jian)極品,有(you)(you)所謂“西有(you)(you)河(he)豚(tun)、東(dong)有(you)(you)鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)”之稱。鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)肉(rou)質緊(jin)密(mi)如同(tong)龍蝦(xia)般,結實不(bu)松(song)散(san),纖維彈性十(shi)足,鮮美(mei)更勝一般魚(yu)(yu)肉(rou),膠原蛋(dan)白十(shi)分豐富 (故(gu)洋人(ren)稱之為(wei)“窮人(ren)的龍蝦(xia)”)。日(ri)本人(ren)喜(xi)愛吃鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)鍋(guo),尤其是在冬天。除了火(huo)鍋(guo),日(ri)本人(ren)還會以鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)肝(gan)作為(wei)壽司,而鮟鱇(kang)(kang)(kang)(kang)魚(yu)(yu)肝(gan)更有(you)(you)海底鵝肝(gan)之稱,據稱有(you)(you)清熱(re)解毒的美(mei)膚功能(neng),一般食法(fa)為(wei)蒸(zheng)或者是刺身。
在中國(guo)東南沿海的(de)福建等地鮟鱇魚也被作(zuo)為食(shi)用(yong)魚類。