筏(fa)(fa)子肉團是青(qing)海西寧的名菜，俗(su)稱“炸(zha)筏(fa)(fa)子”。將(jiang)豬的胃壁脂(zhi)(zhi)肪(fang)膜九俗(su)稱蒙肚子油(you)或(huo)包肚油(you))做(zuo)包裹皮，把肝(gan)、肺、腎、脾等，剁成(cheng)泥(ni)，拌入(ru)鹽、姜粉(fen)、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、醬油(you)、清(qing)油(you)、蔥沫、蒜泥(ni)等摻入(ru)面粉(fen)和(he)團粉(fen)，拌勻，填入(ru)脂(zhi)(zhi)肪(fang)膜中，再用(yong)洗凈的小腸(chang)管來回密密地扎成(cheng)一長圓形(xing)肉團，兩端封口、煮(zhu)熟，再蒸一個時辰(chen)可食。
將豬的胃(wei)壁脂(zhi)肪(fang)膜9俗稱蒙肚子(zi)油或(huo)包(bao)肚油）做包(bao)裹皮，把肝(gan)、肺、腎、脾等，剁成泥，拌入(ru)(ru)(ru)鹽、姜(jiang)粉(fen)、花椒粉(fen)、胡椒粉(fen)、醬油、清油、蔥沫(mo)、蒜泥等摻入(ru)(ru)(ru)面粉(fen)和團粉(fen)，拌勻，填入(ru)(ru)(ru)脂(zhi)肪(fang)膜中，再用洗(xi)凈的小腸管來回密密地扎成一長圓形(xing)肉團，兩端封口、煮(zhu)熟，再蒸(zheng)一個時(shi)辰可食。有的做法是把羊肉裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)腸中經煮(zhu)、蒸(zheng)而(er)成。因(yin)形(xing)似當地水上(shang)運輸工具羊皮筏(fa)子(zi)而(er)得名。特點是肥(fei)而(er)不膩，鮮嫩(nen)味(wei)美(mei)。青(qing)海(hai)各族(zu)人民(min)都吃筏(fa)子(zi)肉團，回族(zu)和撒拉族(zu)群眾多(duo)在(zai)自己的節日扎羊肉筏(fa)子(zi)吃；漢族(zu)和土族(zu)群眾都集中在(zai)歲尾制作，作為春節的美(mei)食。
我心明亮
】編輯上(shang)傳(chuan)提供，詞條(tiao)(tiao)屬(shu)于開放(fang)詞條(tiao)(tiao)，當前頁(ye)面所(suo)展(zhan)示的(de)(de)詞條(tiao)(tiao)介紹(shao)涉及(ji)宣傳(chuan)內容(rong)(rong)屬(shu)于注冊用戶個人(ren)編輯行為，與【筏(fa)子肉團(tuan)】的(de)(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人(ren)/主(zhu)體無關，網站不完全(quan)保(bao)證內容(rong)(rong)信息的(de)(de)準確性、真實(shi)性，也不代表本(ben)站立場(chang)，各項數據(ju)信息存在更(geng)新不及(ji)時的(de)(de)情(qing)況，僅(jin)供參考，請以官方發布為準。如果頁(ye)面內容(rong)(rong)與實(shi)際情(qing)況不符，可(ke)點擊“反饋”在線(xian)向(xiang)網站提出修(xiu)改(gai)，網站將(jiang)核實(shi)后進(jin)行更(geng)正。
反(fan)饋
