蘇(su)格蘭高地牛是大型(xing)偶蹄類動物，全身(shen)披(pi)著金紅色長毛(mao)，特別是頭頂(ding)的長毛(mao)披(pi)下來，就像蓋住眼睛的劉海。它們(men)是一(yi)種(zhong)古老品種(zhong)，身(shen)體健壯(zhuang)，能夠消(xiao)化其他很多牛回避的植物，長長的毛(mao)發則幫助它們(men)經受(shou)住嚴寒和大雨的考驗。
蘇(su)格蘭高地牛擁有濃密而深色的(de)(de)毛(mao)發、長角、前身沉重(zhong)、性情剽悍。在中國(guo)又被稱(cheng)為“非(fei)主牛”，因為其毛(mao)發時常蓋過(guo)眼睛(jing)，嘴巴嘟(du)起(qi)，類似(si)“非(fei)主流”的(de)(de)造型，而被稱(cheng)為“非(fei)主牛”。
蘇(su)格蘭高地牛全身披著金紅(hong)色長毛，特別(bie)是頭頂(ding)的(de)(de)長毛披下來，就像蓋住眼睛的(de)(de)劉海(hai)。長角、前(qian)身沉(chen)重、性情剽悍。
蘇格蘭高地牛(niu)中國又被(bei)(bei)稱(cheng)(cheng)為“非主牛(niu)”，因為其毛發(fa)時常蓋過眼睛，嘴(zui)巴嘟起，類(lei)似(si)“非主流(liu)”的造型，而被(bei)(bei)稱(cheng)(cheng)為“非主牛(niu)”；也(ye)有很多人稱(cheng)(cheng)它(ta)為“杰倫牛(niu)”、“草泥(ni)牛(niu)”等(deng)。
歐洲野牛通常有濃密而深色的(de)(de)毛發(fa)、長角(jiao)、前身沉(chen)重、性情剽悍，但(dan)在千百年(nian)的(de)(de)馴養中，漸漸進化成紅發(fa)、骨骼輕奇、身材頎長、性情溫順(shun)。與之類似(si)，高地牛有長角(jiao)和濃密的(de)(de)毛，或紅或黑。
脾氣方(fang)面，既兇猛又安靜。有一(yi)幕可以解(jie)釋這(zhe)種矛盾：即使(shi)是很馴服的公牛(niu)，每當紅色(se)薄霧降(jiang)臨(lin)時(shi)，它們(men)都不再溫(wen)文爾(er)雅，而變(bian)成(cheng)噴鼻子的野牛(niu)。出現這(zhe)種情況時(shi)，好順其(qi)自然。
我心明亮 
