歐洲野牛(niu)棲(qi)息在落葉(xie)闊(kuo)葉(xie)林，灌(guan)木叢的開闊(kuo)空間。
原產地：白(bai)俄羅斯、立陶宛、波蘭、羅馬尼(ni)亞、俄羅斯聯邦、斯洛伐克(ke)和烏克(ke)蘭。
引進：吉(ji)爾吉(ji)斯(si)斯(si)坦。
歐(ou)洲野(ye)牛(niu)長得(de)有(you)一點(dian)像家養的乳牛(niu)，體型巨大，成(cheng)年歐(ou)洲野(ye)牛(niu)體長2.9米，肩高(gao)1.8-1.95米，體重600-1000千克。頭部(bu)體積(ji)大并(bing)有(you)寬闊的前額，前半部(bu)軀(qu)體巨大，肩部(bu)到(dao)前背有(you)一個像瘤(liu)子一樣(yang)的隆起(qi)，猶如高(gao)聳(song)的駝峰，脖子短粗健壯，胸(xiong)椎肌肉強大。雌雄野(ye)牛(niu)都(dou)長有(you)向上彎曲的角，兩角粗大而尖銳呈弧(hu)形。可作(zuo)為戰斗和防御之用。
前額和頸部下方具有較長的鬃毛。體毛大都是金棕色、深棕色、棕褐色至黑色，不同于美洲野牛的是頸部、頭部和前半部的毛發都較短，全身呈成暗金色。冬天的毛長是深咖啡色，夏季則較輕薄和淺色。春天時，長在身體后部及下部的柔軟茸毛會脫落。雌性野牛個頭比雄性小，駝峰(feng)也(ye)較小的，頸部略瘦，牛角也(ye)更為(wei)纖細。
歐洲野牛(niu)(niu)棲息地面積以種群的(de)(de)大(da)(da)小和(he)結構而(er)定，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)活(huo)動的(de)(de)范圍(wei)與(yu)它們的(de)(de)年(nian)齡(ling)(ling)有關，年(nian)齡(ling)(ling)較大(da)(da)的(de)(de)平(ping)(ping)(ping)均(jun)84.3平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里，年(nian)輕的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)（5-6歲(sui)）占地44平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里。居住在森林邊緣(yuan)的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)占據(ju)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)家(jia)族范圍(wei)是136.5-151.6平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里。母牛(niu)(niu)的(de)(de)最(zui)大(da)(da)的(de)(de)活(huo)動范圍(wei)覆蓋約百平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)在冬季的(de)(de)最(zui)大(da)(da)領地范圍(wei)分(fen)別(bie)為7.9-10.7平(ping)(ping)(ping)方(fang)公(gong)(gong)里，這與(yu)永久(jiu)積雪持續時間相關，意(yi)味著冬季氣溫的(de)(de)寒冷(leng)程(cheng)度。
歐(ou)洲野牛(niu)以食(shi)(shi)(shi)(shi)草(cao)為主(zhu)，也吃嫩芽和樹(shu)葉，一頭(tou)成年雄性野牛(niu)一天(tian)可以消耗32公斤的食(shi)(shi)(shi)(shi)物。生活在(zai)波蘭比亞(ya)沃維耶扎原始(shi)森林(lin)(lin)（Bia?owie?aForest）的歐(ou)洲野牛(niu)，其飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)包括131種(zhong)(zhong)植物，27種(zhong)(zhong)樹(shu)木(mu)和14種(zhong)(zhong)灌(guan)(guan)木(mu)，96種(zhong)(zhong)草(cao)和莎草(cao)、雙子綱葉雜類草(cao)。總體樹(shu)木(mu)和灌(guan)(guan)木(mu)占(zhan)(zhan)33%，草(cao)葉占(zhan)(zhan)67%。瘤胃(wei)分析證實，歐(ou)洲野牛(niu)的基本飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)中含(han)有草(cao)、莎草(cao)和藥草(cao)，構成90%的瘤胃(wei)能力，同時樹(shu)木(mu)和灌(guan)(guan)木(mu)只占(zhan)(zhan)7-13%。作為反芻動(dong)物，歐(ou)洲野牛(niu)已適于使用的各種(zhong)(zhong)蔬(shu)菜(cai)食(shi)(shi)(shi)(shi)品。歐(ou)洲野牛(niu)在(zai)森林(lin)(lin)中不斷漫(man)步。小(xiao)牛(niu)長(chang)達1歲(sui)每天(tian)吃新鮮食(shi)(shi)(shi)(shi)物8.5千(qian)(qian)克，2-3歲(sui)的年輕野牛(niu)每天(tian)吃19.5-28.5千(qian)(qian)克，成牛(niu)每天(tian)可吃23-32千(qian)(qian)克食(shi)(shi)(shi)(shi)物。
歐洲(zhou)野牛(niu)是(shi)典型(xing)的(de)反芻(chu)動物，日常(chang)(chang)活動規律也多相似。休息和覓食(shi)交替進行(xing)，很多時(shi)間(jian)花(hua)費(fei)在反芻(chu)上。在夏季(ji)，歐洲(zhou)野牛(niu)日常(chang)(chang)活動的(de)節律高度同步，常(chang)(chang)見(jian)的(de)飼養(yang)方(fang)式(shi)是(shi)隨草(cao)(cao)場的(de)分布而移(yi)動。在營養(yang)季(ji)節，歐洲(zhou)野牛(niu)日常(chang)(chang)活動的(de)時(shi)間(jian)約(yue)60%，靜息占30%，剩余的(de)漫游為10%。在冬季(ji)歐洲(zhou)野牛(niu)食(shi)用干草(cao)(cao)，花(hua)費(fei)在日常(chang)(chang)進食(shi)活動的(de)時(shi)間(jian)約(yue)占30%，休息和漫游的(de)時(shi)間(jian)60%。
歐(ou)洲(zhou)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)是(shi)一種群(qun)(qun)(qun)居的(de)(de)(de)動(dong)(dong)物。以混(hun)合(he)(he)族(zu)群(qun)(qun)(qun)和公牛(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)為(wei)兩種基本單(dan)位。混(hun)合(he)(he)群(qun)(qun)(qun)包括母(mu)牛(niu)(niu)、2-3歲的(de)(de)(de)年(nian)(nian)輕(qing)小牛(niu)(niu)，牛(niu)(niu)仔和暫時加入的(de)(de)(de)成年(nian)(nian)公牛(niu)(niu)。混(hun)合(he)(he)群(qun)(qun)(qun)的(de)(de)(de)平均大小依賴于環境，群(qun)(qun)(qun)體(ti)(ti)的(de)(de)(de)數(shu)量平均為(wei)8-13頭動(dong)(dong)物。交配季節(jie)以外的(de)(de)(de)雄性(xing)歐(ou)洲(zhou)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)組成雄性(xing)群(qun)(qun)(qun)體(ti)(ti)，所有(you)的(de)(de)(de)公牛(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)都很小，平均有(you)1-11頭動(dong)(dong)物。有(you)一半以上的(de)(de)(de)公牛(niu)(niu)過(guo)著孤獨的(de)(de)(de)生活(huo)。歐(ou)洲(zhou)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)族(zu)群(qun)(qun)(qun)不是(shi)以家(jia)庭為(wei)單(dan)位。規模和混(hun)合(he)(he)群(qun)(qun)(qun)的(de)(de)(de)結構都在不時發生變(bian)化(hua)，有(you)些變(bian)化(hua)是(shi)季節(jie)性(xing)的(de)(de)(de)（產仔，公牛(niu)(niu)加盟），也有(you)其(qi)他野(ye)(ye)牛(niu)(niu)個(ge)體(ti)(ti)行為(wei)的(de)(de)(de)原因。族(zu)群(qun)(qun)(qun)組合(he)(he)頻(pin)繁，會迅(xun)速分裂并(bing)交換(huan)了(le)一些個(ge)體(ti)(ti)。歐(ou)洲(zhou)野(ye)(ye)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)行走路線的(de)(de)(de)范圍，主(zhu)要與(yu)取食活(huo)動(dong)(dong)關聯，在確保(bao)充分利用食物供應的(de)(de)(de)基礎上活(huo)動(dong)(dong)。
歐(ou)洲野牛(niu)發(fa)情期(qi)在(zai)7-10月，交(jiao)配(pei)系統是一夫多妻，發(fa)情的(de)公(gong)牛(niu)性(xing)情暴烈，蠻橫無比。如讓一頭母(mu)牛(niu)處(chu)在(zai)一群(qun)發(fa)情的(de)公(gong)牛(niu)包圍之中，公(gong)牛(niu)不可(ke)避免地要發(fa)生(sheng)爭斗，通(tong)常，角斗勝(sheng)利的(de)一方與母(mu)牛(niu)交(jiao)配(pei)剛一結(jie)束，就軟(ruan)弱乏(fa)力了，這(zhe)時，戰敗的(de)公(gong)牛(niu)立即尋釁滋事。公(gong)牛(niu)的(de)粗(cu)心(xin)和性(xing)急令它不能每次都(dou)成(cheng)功。正(zheng)當壯年(nian)的(de)公(gong)牛(niu)是能在(zai)一日之內數度交(jiao)配(pei)，作為交(jiao)配(pei)的(de)顯著的(de)成(cheng)果，是數只母(mu)牛(niu)不久后同時懷孕了。
孕(yun)(yun)期一(yi)般在(zai)(zai)9個(ge)(ge)月(yue)，懷孕(yun)(yun)期一(yi)般持(chi)續254277天（平均264天），第(di)(di)10個(ge)(ge)月(yue)就(jiu)可(ke)(ke)(ke)產下小(xiao)牛(niu)犢(du)，每胎一(yi)仔(zi)，雙(shuang)胞(bao)胎很少。小(xiao)牛(niu)在(zai)(zai)出(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)22-45分(fen)鐘即可(ke)(ke)(ke)站(zhan)立，哺乳通(tong)常是(shi)(shi)第(di)(di)一(yi)個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)內(nei)開始。出(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)的幼仔(zi)幾個(ge)(ge)小(xiao)時(shi)候就(jiu)可(ke)(ke)(ke)以獨自活動，一(yi)歲(sui)(sui)后(hou)斷奶。公(gong)(gong)牛(niu)第(di)(di)二年(nian)(nian)達到(dao)性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)，而野生(sheng)(sheng)或放養的傾向于在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)命(ming)的第(di)(di)三(san)年(nian)(nian)達到(dao)性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)。年(nian)(nian)輕的公(gong)(gong)牛(niu)從(cong)4歲(sui)(sui)到(dao)6歲(sui)(sui)性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)，但在(zai)(zai)這(zhe)期間并不(bu)參(can)加繁(fan)殖。公(gong)(gong)牛(niu)繁(fan)殖周(zhou)期短，通(tong)常會在(zai)(zai)六歲(sui)(sui)時(shi)開始進行(xing)繁(fan)殖活動，持(chi)續到(dao)第(di)(di)12年(nian)(nian)。母牛(niu)通(tong)常在(zai)(zai)第(di)(di)3年(nian)(nian)達到(dao)性(xing)(xing)成(cheng)熟(shu)，第(di)(di)4年(nian)(nian)生(sheng)(sheng)下第(di)(di)一(yi)頭小(xiao)牛(niu)。繁(fan)殖期可(ke)(ke)(ke)以直到(dao)生(sheng)(sheng)命(ming)的盡頭，雖然母牛(niu)的繁(fan)殖生(sheng)(sheng)育年(nian)(nian)齡只到(dao)15歲(sui)(sui)（18-20歲(sui)(sui)）。歐洲(zhou)野牛(niu)兩性(xing)(xing)異形在(zai)(zai)出(chu)生(sheng)(sheng)后(hou)就(jiu)逐漸明晰，在(zai)(zai)3歲(sui)(sui)定(ding)型(xing)并保(bao)持(chi)直至死亡。身體發育的時(shi)間到(dao)成(cheng)熟(shu)期，母牛(niu)需要5年(nian)(nian)，公(gong)(gong)牛(niu)是(shi)(shi)6年(nian)(nian)。
野(ye)生母(mu)牛(niu)(niu)在產仔時(shi)會(hui)短暫(zan)離(li)(li)開牛(niu)(niu)群幾天。小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)犢(du)出生后，母(mu)牛(niu)(niu)會(hui)仔細舔犢(du)，而(er)它(ta)慢慢開始站(zhan)立和行走。在生命的(de)(de)(de)最初(chu)幾天，小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)通(tong)常會(hui)花大部分時(shi)間躺著母(mu)親(qin)的(de)(de)(de)同(tong)族群中被母(mu)牛(niu)(niu)喂食(shi)。一月齡(ling)的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)犢(du)就(jiu)能夠有(you)效地行走，并追(zhui)隨(sui)和靠近(jin)的(de)(de)(de)它(ta)們(men)覓食(shi)的(de)(de)(de)母(mu)親(qin)，牛(niu)(niu)犢(du)在族群中間堅持貼近(jin)母(mu)親(qin)。哺(bu)乳時(shi)母(mu)牛(niu)(niu)會(hui)發(fa)(fa)出聲音信號提(ti)醒(xing)小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)。如果母(mu)牛(niu)(niu)在第二年沒有(you)生產新的(de)(de)(de)后代，小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)繼續哺(bu)乳。當母(mu)牛(niu)(niu)再次進入發(fa)(fa)情期時(shi)，它(ta)將避(bi)免在發(fa)(fa)情期哺(bu)乳小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)，此時(shi)小(xiao)(xiao)牛(niu)(niu)會(hui)被公牛(niu)(niu)驅趕離(li)(li)開發(fa)(fa)情的(de)(de)(de)母(mu)牛(niu)(niu)。
