歐洲野(ye)牛棲息(xi)在落葉闊(kuo)葉林，灌(guan)木叢(cong)的(de)開闊(kuo)空間。
原(yuan)產地(di)：白俄羅斯(si)、立陶(tao)宛、波蘭、羅馬尼亞(ya)、俄羅斯(si)聯邦、斯(si)洛(luo)伐克和烏克蘭。
引(yin)進：吉爾(er)吉斯斯坦(tan)。
歐洲野(ye)牛長(chang)(chang)得有(you)一(yi)點像家(jia)養的乳牛，體(ti)(ti)型巨大(da)，成年歐洲野(ye)牛體(ti)(ti)長(chang)(chang)2.9米，肩高(gao)1.8-1.95米，體(ti)(ti)重600-1000千克。頭部(bu)體(ti)(ti)積大(da)并(bing)有(you)寬(kuan)闊的前額，前半部(bu)軀體(ti)(ti)巨大(da)，肩部(bu)到(dao)前背有(you)一(yi)個(ge)像瘤子一(yi)樣的隆起，猶(you)如高(gao)聳的駝峰，脖子短粗健壯，胸椎肌肉(rou)強大(da)。雌雄(xiong)野(ye)牛都長(chang)(chang)有(you)向(xiang)上彎曲的角(jiao)，兩角(jiao)粗大(da)而尖銳呈(cheng)弧(hu)形。可(ke)作為戰(zhan)斗和防御(yu)之用。
前額和頸部下方具有較長的鬃毛。體毛大都是金棕色、深棕色、棕褐色至黑色，不同于美洲野牛的是頸部、頭部和前半部的毛發都較短，全身呈成暗金色。冬天的毛長是深咖啡色，夏季則較輕薄和淺色。春天時，長在身體后部及下部的柔軟茸毛會脫落。雌性(xing)野牛個頭比雄性(xing)小，駝峰也(ye)較小的，頸(jing)部略瘦(shou)，牛角也(ye)更(geng)為纖細。
歐洲(zhou)野牛(niu)(niu)棲(qi)息地(di)面積(ji)以種(zhong)群的(de)(de)(de)大(da)小和結構而定，公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)活動(dong)的(de)(de)(de)范(fan)圍與它們的(de)(de)(de)年齡有關(guan)，年齡較大(da)的(de)(de)(de)平(ping)均84.3平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)，年輕的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)（5-6歲(sui)）占地(di)44平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)。居(ju)住在森(sen)林邊緣的(de)(de)(de)公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)占據最(zui)大(da)的(de)(de)(de)家族范(fan)圍是136.5-151.6平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)。母牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)最(zui)大(da)的(de)(de)(de)活動(dong)范(fan)圍覆蓋約百平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)。公(gong)(gong)(gong)牛(niu)(niu)在冬季的(de)(de)(de)最(zui)大(da)領地(di)范(fan)圍分別為7.9-10.7平(ping)方公(gong)(gong)(gong)里(li)，這與永(yong)久積(ji)雪持續時間相關(guan)，意(yi)味著冬季氣溫的(de)(de)(de)寒冷程(cheng)度。
歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)以食(shi)草(cao)(cao)為主，也吃嫩(nen)芽(ya)和(he)樹(shu)(shu)葉(xie)，一(yi)頭成年雄性野(ye)(ye)牛(niu)(niu)一(yi)天(tian)可以消耗32公斤(jin)的(de)食(shi)物(wu)。生活(huo)在(zai)波蘭(lan)比亞(ya)沃維耶扎原始森(sen)林(lin)（Bia?owie?aForest）的(de)歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)，其(qi)飲食(shi)包括131種(zhong)植(zhi)物(wu)，27種(zhong)樹(shu)(shu)木和(he)14種(zhong)灌木，96種(zhong)草(cao)(cao)和(he)莎草(cao)(cao)、雙子綱葉(xie)雜類草(cao)(cao)。總(zong)體樹(shu)(shu)木和(he)灌木占33%，草(cao)(cao)葉(xie)占67%。瘤胃(wei)分(fen)析(xi)證實，歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)的(de)基本飲食(shi)中含(han)有草(cao)(cao)、莎草(cao)(cao)和(he)藥草(cao)(cao)，構成90%的(de)瘤胃(wei)能力(li)，同時樹(shu)(shu)木和(he)灌木只占7-13%。作(zuo)為反(fan)芻(chu)動物(wu)，歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)已(yi)適(shi)于使用的(de)各種(zhong)蔬菜食(shi)品。歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)在(zai)森(sen)林(lin)中不(bu)斷漫步(bu)。小牛(niu)(niu)長達1歲每(mei)天(tian)吃新(xin)鮮食(shi)物(wu)8.5千(qian)克，2-3歲的(de)年輕野(ye)(ye)牛(niu)(niu)每(mei)天(tian)吃19.5-28.5千(qian)克，成牛(niu)(niu)每(mei)天(tian)可吃23-32千(qian)克食(shi)物(wu)。
歐洲(zhou)野(ye)牛是(shi)典型的(de)反芻(chu)動(dong)物，日(ri)常(chang)活(huo)動(dong)規律也多(duo)相(xiang)似。休息和(he)覓(mi)食交(jiao)替進(jin)行，很多(duo)時(shi)間(jian)花(hua)費(fei)在(zai)反芻(chu)上。在(zai)夏季(ji)，歐洲(zhou)野(ye)牛日(ri)常(chang)活(huo)動(dong)的(de)節(jie)律高度同(tong)步，常(chang)見的(de)飼養方(fang)式是(shi)隨草場的(de)分布而移動(dong)。在(zai)營養季(ji)節(jie)，歐洲(zhou)野(ye)牛日(ri)常(chang)活(huo)動(dong)的(de)時(shi)間(jian)約60%，靜息占30%，剩余(yu)的(de)漫(man)游為(wei)10%。在(zai)冬季(ji)歐洲(zhou)野(ye)牛食用干草，花(hua)費(fei)在(zai)日(ri)常(chang)進(jin)食活(huo)動(dong)的(de)時(shi)間(jian)約占30%，休息和(he)漫(man)游的(de)時(shi)間(jian)60%。
歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)是(shi)一種群(qun)(qun)(qun)(qun)居的(de)(de)(de)(de)動物(wu)。以混(hun)合(he)族群(qun)(qun)(qun)(qun)和公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)(qun)為(wei)兩種基(ji)本單位(wei)。混(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)包括母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)、2-3歲的(de)(de)(de)(de)年輕小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)仔(zi)和暫時(shi)加入的(de)(de)(de)(de)成年公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。混(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)的(de)(de)(de)(de)平(ping)均大小(xiao)依賴于(yu)環境，群(qun)(qun)(qun)(qun)體(ti)的(de)(de)(de)(de)數量平(ping)均為(wei)8-13頭動物(wu)。交(jiao)(jiao)配季節(jie)以外的(de)(de)(de)(de)雄性(xing)歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)組成雄性(xing)群(qun)(qun)(qun)(qun)體(ti)，所有(you)的(de)(de)(de)(de)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)(qun)(qun)(qun)都(dou)很小(xiao)，平(ping)均有(you)1-11頭動物(wu)。有(you)一半(ban)以上(shang)的(de)(de)(de)(de)公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)過著(zhu)孤獨的(de)(de)(de)(de)生(sheng)活(huo)。歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)族群(qun)(qun)(qun)(qun)不是(shi)以家庭為(wei)單位(wei)。規(gui)模和混(hun)合(he)群(qun)(qun)(qun)(qun)的(de)(de)(de)(de)結構(gou)都(dou)在不時(shi)發(fa)生(sheng)變(bian)化，有(you)些變(bian)化是(shi)季節(jie)性(xing)的(de)(de)(de)(de)（產仔(zi)，公(gong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)加盟(meng)），也有(you)其(qi)他野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)個(ge)體(ti)行為(wei)的(de)(de)(de)(de)原因(yin)。族群(qun)(qun)(qun)(qun)組合(he)頻繁(fan)，會迅速(su)分裂并交(jiao)(jiao)換了一些個(ge)體(ti)。歐洲野(ye)(ye)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)行走路線的(de)(de)(de)(de)范圍，主(zhu)要(yao)與(yu)取食活(huo)動關聯，在確保充分利用食物(wu)供應的(de)(de)(de)(de)基(ji)礎上(shang)活(huo)動。
歐洲野牛(niu)(niu)發(fa)情期在(zai)7-10月，交配(pei)系統(tong)是一(yi)夫多(duo)妻，發(fa)情的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)性(xing)情暴烈，蠻橫無比(bi)。如讓一(yi)頭母牛(niu)(niu)處(chu)在(zai)一(yi)群發(fa)情的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)包圍之中，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)不可避免地要(yao)發(fa)生爭(zheng)斗，通常(chang)，角斗勝(sheng)利的(de)(de)一(yi)方與母牛(niu)(niu)交配(pei)剛一(yi)結(jie)束，就軟弱乏力(li)了，這時，戰(zhan)敗的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)立即尋釁滋事(shi)。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)的(de)(de)粗心和性(xing)急令它不能(neng)每次(ci)都成(cheng)功。正當壯(zhuang)年的(de)(de)公(gong)(gong)牛(niu)(niu)是能(neng)在(zai)一(yi)日之內(nei)數(shu)度交配(pei)，作為交配(pei)的(de)(de)顯著的(de)(de)成(cheng)果，是數(shu)只母牛(niu)(niu)不久后同時懷孕了。
孕(yun)期(qi)(qi)一(yi)般在(zai)9個(ge)月，懷孕(yun)期(qi)(qi)一(yi)般持續(xu)254277天(tian)(tian)（平均264天(tian)(tian)），第(di)(di)10個(ge)月就可產下小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)犢，每胎一(yi)仔(zi)，雙(shuang)胞(bao)胎很少。小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)在(zai)出生(sheng)后(hou)22-45分鐘即可站立(li)，哺乳通常(chang)是第(di)(di)一(yi)個(ge)小(xiao)時內開始。出生(sheng)后(hou)的幼仔(zi)幾(ji)個(ge)小(xiao)時候就可以(yi)獨自(zi)活動，一(yi)歲后(hou)斷(duan)奶。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)第(di)(di)二年(nian)(nian)(nian)達到(dao)性成(cheng)(cheng)熟，而野(ye)生(sheng)或放養的傾向于在(zai)生(sheng)命的第(di)(di)三年(nian)(nian)(nian)達到(dao)性成(cheng)(cheng)熟。年(nian)(nian)(nian)輕的公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)從4歲到(dao)6歲性成(cheng)(cheng)熟，但在(zai)這期(qi)(qi)間并不參(can)加繁(fan)殖。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)繁(fan)殖周期(qi)(qi)短(duan)，通常(chang)會在(zai)六歲時開始進行繁(fan)殖活動，持續(xu)到(dao)第(di)(di)12年(nian)(nian)(nian)。母牛(niu)(niu)(niu)通常(chang)在(zai)第(di)(di)3年(nian)(nian)(nian)達到(dao)性成(cheng)(cheng)熟，第(di)(di)4年(nian)(nian)(nian)生(sheng)下第(di)(di)一(yi)頭(tou)小(xiao)牛(niu)(niu)(niu)。繁(fan)殖期(qi)(qi)可以(yi)直到(dao)生(sheng)命的盡頭(tou)，雖然母牛(niu)(niu)(niu)的繁(fan)殖生(sheng)育年(nian)(nian)(nian)齡只到(dao)15歲（18-20歲）。歐洲野(ye)牛(niu)(niu)(niu)兩(liang)性異(yi)形在(zai)出生(sheng)后(hou)就逐漸明晰，在(zai)3歲定型并保持直至死(si)亡。身體(ti)發育的時間到(dao)成(cheng)(cheng)熟期(qi)(qi)，母牛(niu)(niu)(niu)需要(yao)5年(nian)(nian)(nian)，公(gong)(gong)牛(niu)(niu)(niu)是6年(nian)(nian)(nian)。
野生母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)產仔時會(hui)短暫離開(kai)牛(niu)(niu)(niu)群幾天。小牛(niu)(niu)(niu)犢出生后，母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)會(hui)仔細舔犢，而(er)它(ta)慢慢開(kai)始站立和行(xing)走(zou)。在(zai)(zai)生命的(de)(de)(de)最(zui)初幾天，小牛(niu)(niu)(niu)通常會(hui)花大(da)部分時間躺著母(mu)(mu)(mu)(mu)親的(de)(de)(de)同(tong)族群中被母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)喂食。一月齡的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)犢就能(neng)夠有效地行(xing)走(zou)，并(bing)追隨和靠(kao)近(jin)的(de)(de)(de)它(ta)們覓食的(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)親，牛(niu)(niu)(niu)犢在(zai)(zai)族群中間堅持貼近(jin)母(mu)(mu)(mu)(mu)親。哺乳(ru)時母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)會(hui)發出聲音信號提醒(xing)小牛(niu)(niu)(niu)。如果(guo)母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)第(di)二年沒(mei)有生產新的(de)(de)(de)后代，小牛(niu)(niu)(niu)繼續哺乳(ru)。當母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)再次進入發情(qing)期時，它(ta)將避免在(zai)(zai)發情(qing)期哺乳(ru)小牛(niu)(niu)(niu)，此時小牛(niu)(niu)(niu)會(hui)被公(gong)牛(niu)(niu)(niu)驅(qu)趕離開(kai)發情(qing)的(de)(de)(de)母(mu)(mu)(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)。
