栗子扒白菜(cai)是一道美食，屬于家常(chang)菜(cai)。主(zhu)料(liao)是白菜(cai)心、栗子，配料(liao)是蔥末(mo)、姜末(mo)等，調料(liao)為鹽等，主(zhu)要(yao)通過(guo)扒制(zhi)的(de)做法而成。
白菜心400g
栗(li)子(zi)罐(guan)頭 (或生栗(li)子(zi)) 250g
油40ml
蔥末、姜末各1/2茶匙(chi)（3g）
料酒20ml
醬油(you)1茶匙(chi)（5ml）
糖1茶(cha)匙(chi)（5g）
鹽1/2茶匙(chi)（3g）
蘑菇精1茶(cha)匙（5g）
水淀粉35g
香油1茶(cha)匙（5ml）
高湯 適量
準備(bei)時間(jian)：10分(fen)鐘
烹飪時間：15分鐘
1、罐頭栗(li)(li)子用(yong)開(kai)水焯一下，如果用(yong)生栗(li)(li)子，則(ze)切開(kai)口(kou)煮熟后去(qu)皮(pi)。將(jiang)大白菜芯抽筋，順(shun)切成(cheng)(cheng)條，清洗干凈，用(yong)蒸鍋蒸軟，或用(yong)開(kai)氽透后撈出沖涼，修(xiu)成(cheng)(cheng)長短(duan)一致的條并理順(shun)，整齊地放在盤子內。
2、鍋放(fang)油燒5成熱，放(fang)蔥姜末(mo)爆香，烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖、蘑菇(gu)精，放(fang)栗(li)子(zi)、糖，轉微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻勺，淋香油既成。
快餐(can)食品(pin)(pin)(pin)以煎炸食品(pin)(pin)(pin)為(wei)多(duo)(duo)，品(pin)(pin)(pin)種(zhong)少，營養不(bu)全面。盒(he)飯雖(sui)然品(pin)(pin)(pin)種(zhong)較多(duo)(duo)，但是(shi)烹制方法(fa)不(bu)科(ke)學，而且許多(duo)(duo)飯館為(wei)了節約成本，不(bu)會(hui)提供最新(xin)鮮、時令的葷素(su)菜。上班族可以攜(xie)帶自己做的午(wu)餐(can)到(dao)公司去吃，比如栗子白(bai)菜。但是(shi)不(bu)要忘記(ji)帶一個水果在飯后(hou)吃，以補充損失的維生素(su)。
歲月靜(jing)好
】編輯(ji)上(shang)傳(chuan)提(ti)供，詞條屬于開放(fang)詞條，當前(qian)頁面所展示的(de)詞條介(jie)紹涉及(ji)宣傳(chuan)內容屬于注冊用戶個人(ren)編輯(ji)行(xing)為，與【栗子扒白菜】的(de)所屬企業(ye)/所有人(ren)/主體無關，網站(zhan)(zhan)不完全保(bao)證內容信(xin)息(xi)(xi)的(de)準確性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也(ye)不代表本站(zhan)(zhan)立場(chang)，各項數據信(xin)息(xi)(xi)存在(zai)(zai)更新不及(ji)時的(de)情(qing)況，僅供參考，請以官方(fang)發(fa)布(bu)為準。如果頁面內容與實際情(qing)況不符，可點擊“反饋”在(zai)(zai)線向網站(zhan)(zhan)提(ti)出修改，網站(zhan)(zhan)將核實后進行(xing)更正(zheng)。
反饋
