阿克(ke)蘇蘋果,新(xin)疆維(wei)吾(wu)爾自治區(qu)阿克(ke)蘇地區(qu)特產,中國國家地理標(biao)志產品。
阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)又稱(cheng)加麗果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo),具(ju)有果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑細膩、色澤光亮、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)細膩、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核透(tou)明(ming)、甘(gan)甜味厚、汁多無渣等特點。富含豐富的維生素C、纖維素、果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)膠(jiao)等。而阿(a)克蘇蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)核透(tou)明(ming)(俗稱(cheng)“糖(tang)心”)則是其(qi)區別于其(qi)他產地紅富士蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的顯著標志。
新疆阿克(ke)蘇地(di)(di)區地(di)(di)處中緯度,位于塔里木盆地(di)(di)西北(bei)(bei)部,北(bei)(bei)高南低,日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)豐富,熱量適宜(yi),屬溫帶大陸性干(gan)旱氣(qi)候(hou),各(ge)地(di)(di)年日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數2600小時(shi)以(yi)上,得天獨(du)厚(hou)的光能資(zi)源(yuan)對紅富士蘋(pin)果(guo)品質的提高起到了(le)很(hen)大的作用(yong)。光、水條件均比日(ri)(ri)本原產地(di)(di)和(he)中國(guo)東(dong)部和(he)西北(bei)(bei)東(dong)部蘋(pin)果(guo)產區優越。
2011年(nian)05月12日,原(yuan)國家(jia)質檢總局批準(zhun)對“阿克蘇蘋果”實施地(di)理標志產品保護。
阿克蘇蘋果(guo)(guo)皮薄(bo),果(guo)(guo)面光滑細膩、色澤光亮(liang)、著色度(du)高(gao)、蠟質層厚;果(guo)(guo)肉(rou)細膩、甘甜味厚、汁(zhi)多無(wu)渣、口感脆(cui)甜;果(guo)(guo)核(he)透(tou)明(ming)、果(guo)(guo)香濃郁、多有糖(tang)心;富(fu)含豐(feng)(feng)富(fu)的維生素C、纖維素、果(guo)(guo)膠(jiao)、營(ying)養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)、耐儲藏(zang)。
阿克蘇蘋果(guo)(guo)又(you)稱加麗果(guo)(guo),具有果(guo)(guo)面光滑細膩、色澤(ze)光亮、果(guo)(guo)肉細膩、果(guo)(guo)核透明、甘甜味(wei)厚、汁多無渣等特點。富(fu)含豐富(fu)的維生素C、纖維素、果(guo)(guo)膠等。而阿克蘇蘋果(guo)(guo)果(guo)(guo)核透明(俗稱“糖心”)則(ze)是其區(qu)別于其他產地紅富(fu)士蘋果(guo)(guo)的顯著標志。
很多吃過阿(a)(a)克蘇(su)冰糖(tang)(tang)心(xin)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)人都知道,蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)奶黃色果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉中間有(you)一(yi)(yi)塊洇(yin)濕透(tou)了(le)的(de)(de)(de)暗(an)處,這是(shi)極(ji)甜(tian)的(de)(de)(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)心(xin)。據介紹,糖(tang)(tang)心(xin)的(de)(de)(de)形成有(you)幾個原(yuan)因(yin):首先是(shi)這種(zhong)品(pin)種(zhong)含糖(tang)(tang)高達18%;其(qi)次,因(yin)阿(a)(a)克蘇(su)在天山腳下(xia),海拔(ba)較高,用天山冰川雪水(shui)灌溉,晝夜溫差大,減少了(le)病蟲害、霉菌和(he)農(nong)藥對果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)的(de)(de)(de)侵蝕機會;此外,阿(a)(a)克蘇(su)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)采摘(zhai)時間嚴格控制在每年(nian)的(de)(de)(de)10月25日之后(hou),使阿(a)(a)克蘇(su)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)生長(chang)期得到充分(fen)延長(chang),并在低溫狀態下(xia)采摘(zhai),從而促使果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)在果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)品(pin)內(nei)聚集優異,產生糖(tang)(tang)分(fen)自然凝(ning)聚在一(yi)(yi)起,糖(tang)(tang)分(fen)堆積成透(tou)明狀,猶(you)如蜂蜜的(de)(de)(de)結晶體一(yi)(yi)般,即(ji)糖(tang)(tang)分(fen)凝(ning)結形成了(le)“冰糖(tang)(tang)心(xin)”,誕(dan)生了(le)世(shi)界上獨一(yi)(yi)無二的(de)(de)(de)“糖(tang)(tang)心(xin)”紅富士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)。
阿克蘇地(di)處北半球中(zhong)緯度地(di)帶(dai)的(de)(de)塔里(li)木(mu)盆地(di)西北部,是新疆(jiang)重要(yao)的(de)(de)綠洲帶(dai)。屬暖溫帶(dai)大陸性氣(qi)候,光熱資(zi)源(yuan)豐(feng)富(fu),年(nian)平(ping)均太陽總輻射量130—141千卡/平(ping)方厘(li)米(mi),日照2855—2967小(xiao)時,無霜期長達205—219天,年(nian)均氣(qi)溫7℃—8℃。源(yuan)于(yu)它又位于(yu)世界最大內流(liu)河——塔里(li)木(mu)河腹地(di),然(ran)降(jiang)雨稀少,氣(qi)候干燥,但(dan)水(shui)資(zi)源(yuan)卻充沛。密布的(de)(de)水(shui)系,豐(feng)富(fu)的(de)(de)水(shui)流(liu)量,滋養(yang)著(zhu)肥美(mei)的(de)(de)阿克蘇綠洲,并被(bei)譽為大漠腹地(di)的(de)(de)“塞外江南(nan)”。
阿(a)克蘇地區(qu)北高(gao)南(nan)低,日照豐富,熱(re)量適宜,受西風(feng)帶(dai)上(shang)天(tian)氣(qi)系統影響和(he)西、北兩面(mian)分別有海拔在4000米(mi)以(yi)上(shang)的(de)帕米(mi)爾高(gao)原和(he)天(tian)山(shan)阻(zu)隔,東面(mian)距塔里木(mu)盆地向東的(de)缺口(kou)500千米(mi)以(yi)上(shang),冷空氣(qi)不(bu)易直接人侵;盆地邊緣綠(lv)洲區(qu)斜坡地形,增強光(guang)能有效(xiao)利用率,滿足蘋果(guo)對熱(re)量條件的(de)需求;淺山(shan)區(qu)以(yi)及綠(lv)洲都是灌(guan)溉農業(ye),光(guang)、熱(re)、水等氣(qi)候條件更適合(he)種植晚(wan)熟和(he)中晚(wan)熟蘋果(guo)品種。
阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)栽(zai)培歷史悠久,生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)環境(jing)優于(yu)(yu)日本原(yuan)產(chan)地(di)和中(zhong)國東部和西北東部蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)產(chan)區。主(zhu)產(chan)區于(yu)(yu)最(zui)適宜蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)種(zhong)植的(de)(de)(de)(de)(de)(de)塔里木(mu)盆地(di)北緣、天(tian)(tian)(tian)山(shan)南麓的(de)(de)(de)(de)(de)(de)渭干(gan)河(he)流域、阿(a)克(ke)蘇河(he)流域。屬溫(wen)帶大陸性干(gan)旱氣候(hou),其年日照時(shi)數2600小(xiao)時(shi)以(yi)上(shang),年平均氣溫(wen)7.9—11.29C,生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)季(4—10月)平均氣溫(wen)16.7—19.89C,溫(wen)量指數81.8—103.99C,5℃日數年平均210天(tian)(tian)(tian)以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)客觀(guan)條(tiao)件。產(chan)區地(di)形平坦(tan),地(di)貌簡單(dan),日照時(shi)間(jian)長(chang)(chang)(chang)(chang),熱量充足,多晴少雨,空(kong)氣干(gan)燥,水(shui)源充沛(pei),10℃左右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)晝(zhou)夜溫(wen)差(cha),最(zui)利(li)于(yu)(yu)果(guo)(guo)實(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)著色(se)和糖分(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積(ji)累(lei);獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)(rang),果(guo)(guo)園用水(shui)通過(guo)灌(guan)(guan)溉調節水(shui)分(fen)(fen)(fen)與氣候(hou),為(wei)阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)別(bie)樣品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成提(ti)(ti)供(gong)了(le)最(zui)佳條(tiao)件;得天(tian)(tian)(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)光能資源又為(wei)阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)(ti)高起到了(le)極佳的(de)(de)(de)(de)(de)(de)輔助作用。蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)采摘時(shi)間(jian)嚴格控制在每年的(de)(de)(de)(de)(de)(de)10月25日之后(hou),較長(chang)(chang)(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)讓阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)更多的(de)(de)(de)(de)(de)(de)汲取了(le)大自(zi)然的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)地(di)精華,從10月上(shang)旬開始,日最(zui)低(di)溫(wen)度多在-6℃以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)氣,可(ke)持(chi)續40余天(tian)(tian)(tian),它(ta)又為(wei)果(guo)(guo)實(shi)較長(chang)(chang)(chang)(chang)采收(shou)期(qi)(qi)給足了(le)有(you)效時(shi)空(kong),充分(fen)(fen)(fen)保障了(le)果(guo)(guo)實(shi)可(ke)耐(nai)-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)需求;高海拔的(de)(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)環境(jing),低(di)溫(wen)偏(pian)涼的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)晚(wan)期(qi)(qi)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)氣候(hou),有(you)效地(di)降(jiang)低(di)了(le)果(guo)(guo)品(pin)(pin)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)期(qi)(qi)病蟲(chong)害的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng);沙性土壤(rang)(rang)栽(zai)培、無污染冰川雪(xue)融(rong)河(he)流水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)澆(jiao)灌(guan)(guan)、讓阿(a)克(ke)蘇蘋(pin)(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)核部分(fen)(fen)(fen)糖分(fen)(fen)(fen)堆積(ji)成透明狀(zhuang),形成優秀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)獨特(te)品(pin)(pin)位。
1.阿(a)克蘇(su)蘋果中的維生(sheng)素C是心血管的保護神(shen)、心臟病(bing)患者(zhe)的健康元素。
2.阿克蘇蘋(pin)果還(huan)可(ke)以延緩記憶衰退、預防哮喘、糖尿病、心肌梗死和掉牙(ya)等。
3.阿克蘇(su)蘋果具有生津止(zhi)渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yang)心益氣(qi)、潤腸、止(zhi)瀉、解暑、醒酒(jiu)等(deng)功(gong)效(xiao)。
4.阿克蘇蘋(pin)果(guo)含豐富纖維素(su)可以清除牙齒(chi)間(jian)的污(wu)垢(gou),美白牙齒(chi)。
5.阿克蘇蘋果含(han)豐富的果膠,有助調(diao)節腸的蠕動,排毒養顏,防止(zhi)肥(fei)胖。
6.阿克蘇蘋果含(han)有大量的維生素(su)C,常吃(chi)可幫(bang)助消除皮(pi)膚雀斑、黑斑,保持皮(pi)膚細嫩紅潤(run),美(mei)白皮(pi)膚。
蘋(pin)果(guo)被(bei)科學(xue)家(jia)(jia)譽為“全方(fang)位的(de)(de)健康(kang)水果(guo)”。它含(han)有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)糖類(lei)、有(you)(you)機酸(suan)、纖維素、維生素、礦物(wu)(wu)(wu)質、多酚(fen)及黃酮(tong)類(lei)營(ying)養物(wu)(wu)(wu)質,日本果(guo)樹研究(jiu)所(suo)實驗證(zheng)明,如果(guo)每(mei)天(tian)吃兩個蘋(pin)果(guo)蘋(pin)果(guo),三周后能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)降(jiang)低(di)血(xue)液中(zhong)(zhong)的(de)(de)甘油三酯水平降(jiang)低(di)了(le)21%。同時(shi)蘋(pin)果(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)多酚(fen)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)抑制癌細胞(bao)的(de)(de)增(zeng)殖,假如人(ren)(ren)們(men)多吃蘋(pin)果(guo),患肺癌的(de)(de)幾(ji)率能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)減(jian)少(shao)46%,患其他癌癥的(de)(de)概率也(ye)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)減(jian)少(shao)20%。法國(guo)國(guo)家(jia)(jia)健康(kang)醫學(xue)研究(jiu)所(suo)的(de)(de)最(zui)新研究(jiu)還(huan)告(gao)訴我們(men),蘋(pin)果(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)原(yuan)花青素能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)預防(fang)結腸(chang)癌。蘋(pin)果(guo)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)補(bu)鈣(gai),強(qiang)化(hua)(hua)骨骼(ge)。蘋(pin)果(guo)中(zhong)(zhong)的(de)(de)礦物(wu)(wu)(wu)元素硼與錳,含(han)有(you)(you)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)增(zeng)強(qiang)骨質的(de)(de)因素。美國(guo)的(de)(de)一項研究(jiu)發現,硼可以大幅度增(zeng)加血(xue)液中(zhong)(zhong)雌激素和其他化(hua)(hua)合物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)濃(nong)度,這些物(wu)(wu)(wu)質能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)有(you)(you)效(xiao)預防(fang)鈣(gai)質流(liu)失。醫學(xue)專家(jia)(jia)認為,停經(jing)婦女(nv)如果(guo)每(mei)天(tian)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)攝(she)取(qu)三克(ke)硼,那么,她們(men)的(de)(de)鈣(gai)質流(liu)失率就可以減(jian)少(shao)46%,絕經(jing)期婦女(nv)多吃蘋(pin)果(guo),有(you)(you)利于(yu)鈣(gai)的(de)(de)吸收和利用(yong),防(fang)治(zhi)骨質疏松(song)。蘋(pin)果(guo)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)夠(gou)維持人(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)酸(suan)堿平衡,增(zeng)強(qiang)免疫(yi)力。70%的(de)(de)疾病(bing),發生在酸(suan)性(xing)體(ti)質的(de)(de)人(ren)(ren)身上,而蘋(pin)果(guo)是(shi)堿性(xing)食(shi)品,吃蘋(pin)果(guo)可以迅速中(zhong)(zhong)和體(ti)內(nei)(nei)過多的(de)(de)酸(suan)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質(包括運動產生的(de)(de)酸(suan)及魚(yu)、肉、蛋等(deng)酸(suan)性(xing)食(shi)物(wu)(wu)(wu)在體(ti)內(nei)(nei)產生的(de)(de)酸(suan)性(xing)代謝(xie)產物(wu)(wu)(wu)),增(zeng)強(qiang)體(ti)力和抗病(bing)能(neng)(neng)(neng)(neng)(neng)力。
1.果核部(bu)分會有透明(ming)現象(xiang),俗稱“糖心(xin)”,這(zhe)是區別其他產地紅富士蘋果的標志。
2.果(guo)面光滑細膩,果(guo)點(dian)隱約可(ke)見。
3.色(se)澤光亮,果肉細膩,肉質色(se)澤略(lve)黃,咀嚼后基本(ben)無殘渣。
4.阿克蘇蘋果每年10月25日(ri)后開(kai)始(shi)采摘,11月初上市。
中(zhong)國(guo)(guo)是果(guo)(guo)(guo)(guo)品大(da)國(guo)(guo),也是果(guo)(guo)(guo)(guo)樹資源(yuan)大(da)國(guo)(guo),是果(guo)(guo)(guo)(guo)樹起(qi)(qi)源(yuan)最(zui)早、種(zhong)類最(zui)多(duo)的(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)之(zhi)一(yi)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo),古時叫柰、林檎、蘋(pin)婆等,橫亙歐(ou)亞大(da)陸中(zhong)部的(de)(de)天(tian)山(shan),被發現是一(yi)個世界蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)巨大(da)基(ji)因庫。西(xi)南農(nong)業大(da)學園藝系(xi)李育(yu)農(nong)在《蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)(qi)源(yuan)演化的(de)(de)考察研究》一(yi)文中(zhong)認為:“中(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)和西(xi)洋(yang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)皆起(qi)(qi)源(yuan)于塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)(天(tian)山(shan)的(de)(de)野生蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)種(zhong))。西(xi)洋(yang)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)起(qi)(qi)源(yuan)于中(zhong)亞的(de)(de)塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo),但雜(za)有高加索東方蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)和歐(ou)洲(zhou)森林蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)基(ji)因,而中(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)則是從新疆塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)純系(xi)馴化而來(lai)的(de)(de)栽培種(zhong)。”天(tian)山(shan)支脈的(de)(de)塞(sai)威士(shi)(shi)(shi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是經過第四(si)紀冰川多(duo)次襲擊后(hou)的(de)(de)幸存者。
蘋(pin)果(guo)來源于野(ye)蘋(pin)果(guo),而地(di)球上(shang)野(ye)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)集中營地(di)是(shi)在天(tian)(tian)山一帶。天(tian)(tian)山橫(heng)亙歐亞(ya)大陸(lu)內(nei)(nei)陸(lu),東(dong)至(zhi)哈(ha)密星星峽,西至(zhi)中亞(ya)哈(ha)薩克斯(si)(si)(si)坦、吉爾(er)吉斯(si)(si)(si)斯(si)(si)(si)坦境內(nei)(nei),東(dong)西長(chang)約2500千(qian)米,南(nan)北寬約400千(qian)米。其(qi)中,在新(xin)疆境內(nei)(nei)最(zui)長(chang),橫(heng)穿了整個新(xin)疆中部,將(jiang)新(xin)疆隔(ge)開成(cheng)南(nan)疆、北疆兩(liang)大部分。巨龍一樣橫(heng)臥的(de)(de)天(tian)(tian)山是(shi)野(ye)果(guo)林的(de)(de)故(gu)鄉(xiang)(xiang),更是(shi)野(ye)蘋(pin)果(guo)的(de)(de)故(gu)鄉(xiang)(xiang)。野(ye)蘋(pin)果(guo),作(zuo)為地(di)質史上(shang)第(di)三紀冰(bing)期的(de)(de)殘留物種,是(shi)經(jing)歷了動植物大滅(mie)絕之后(hou)的(de)(de)孑遺生物。天(tian)(tian)山的(de)(de)野(ye)蘋(pin)果(guo)林仍然保留著2000萬年前的(de)(de)基因密碼(ma),是(shi)天(tian)(tian)山上(shang)的(de)(de)“植物活化(hua)石”。
蘋(pin)果的故(gu)鄉在中(zhong)(zhong)國新(xin)(xin)疆、歐洲(zhou)、中(zhong)(zhong)亞(ya)西亞(ya)一帶(dai)。新(xin)(xin)疆蘋(pin)果品種(zhong)(zhong)很豐富,成百上千個。據調查,本地品種(zhong)(zhong)約(yue)200余個,從外(wai)地引入栽培的品種(zhong)(zhong)前后約(yue)300來種(zhong)(zhong)。既包括了早、中(zhong)(zhong)、晚熟(shu)的品種(zhong)(zhong),有專家認為,在新(xin)(xin)疆蘋(pin)果的種(zhong)(zhong)植史大約(yue)2000年歷(li)史。
唐(tang)玄奘(zhuang)《大唐(tang)西域記》記載的(de)“阿耆尼國(焉(yan)耆)、屈支(zhi)國(庫車)”出產的(de)“柰”,就是(shi)綿蘋(pin)果(guo)。
根據(ju)歷史文獻記(ji)載,阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)果(guo)種(zhong)植的栽(zai)培歷史至少已有千年以上,而(er)從(cong)日本引進的紅(hong)富(fu)士(shi),經過農藝馴化(hua)形成了阿(a)克(ke)蘇(su)蘋(pin)果(guo)獨特(te)的品質。特(te)別是冰糖心紅(hong)富(fu)士(shi)蘋(pin)果(guo),更融入現代科(ke)技含量(liang)的新品種(zhong)。
20世紀80年代,新疆南北疆絕大多數的縣(xian),無(wu)(wu)論是(shi)(shi)盆地綠洲(zhou),還是(shi)(shi)草原山地,無(wu)(wu)論是(shi)(shi)城市(shi)、鄉(xiang)鎮、街道、庭院,還是(shi)(shi)山麓峽(xia)谷的溝溝坎坎,都大量(liang)種(zhong)植各種(zhong)各樣的蘋果樹,栽(zai)培總面(mian)積僅次于葡萄(tao),超過西(xi)瓜和哈密瓜,位居新疆水果種(zhong)植面(mian)積第二位。
2008年,阿克(ke)(ke)蘇(su)地區蘋(pin)果栽培(pei)面(mian)積已達(da)到(dao)2.56萬畝,其中地區紅(hong)旗(qi)坡農(nong)場(chang)1.1萬畝、溫宿縣(xian)0.69萬畝、阿克(ke)(ke)蘇(su)市0.61萬畝。形成了以紅(hong)旗(qi)坡農(nong)場(chang)、阿克(ke)(ke)蘇(su)市及周邊(bian)、溫宿縣(xian)為阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋(pin)果的最佳(jia)核心種(zhong)植區。
2011年(nian),阿(a)克(ke)蘇(su)地區(qu)蘋果面(mian)積(ji)達(da)到19.38萬畝,總產(chan)量達(da)到22.77萬噸,占全疆栽培(pei)總面(mian)積(ji)的20%,加(jia)上兵(bing)團栽培(pei)面(mian)積(ji),阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果栽培(pei)面(mian)積(ji)占全疆40%,阿(a)克(ke)蘇(su)地區(qu)已經成為新疆蘋果種植的新優勢(shi)區(qu)。
20147年,阿克蘇地區蘋果種(zhong)植面積21.2萬畝,產量達42萬噸。
2017年,阿(a)克蘇地區蘋果總(zong)面(mian)積已達(da)38.82萬畝,產(chan)量達(da)到54萬噸,產(chan)值16.5億元(yuan)。
阿克(ke)蘇蘋果(guo)先后獲(huo)國家(jia)第二屆(jie)農業(ye)博(bo)(bo)覽會(hui)(hui)銅獎;“新(xin)疆農業(ye)名牌產品”;“中(zhong)華名果(guo)”稱(cheng)號及國際(ji)林業(ye)博(bo)(bo)覽會(hui)(hui)金獎、銀獎以及北京奧運會(hui)(hui)指定(ding)果(guo)品。
1992年(nian),阿克蘇蘋果(guo)獲亞太經合會48屆會議榮譽證書。
1993年,阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋果(guo)獲國家頒發(fa)的綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)證書,阿克(ke)(ke)蘇(su)被列入(ru)國家綠(lv)色(se)(se)食(shi)品(pin)生產基地(di)。
2001年(nian),阿克(ke)蘇(su)蘋果被評為“新疆農業名牌產(chan)品”。
2007年(nian),在北(bei)京(jing)舉辦的“2008北(bei)京(jing)奧運推薦果(guo)(guo)品評選(xuan)”活動上,阿克(ke)蘇蘋(pin)果(guo)(guo)在11個(ge)國家和地(di)區的480多個(ge)產地(di)推薦的果(guo)(guo)品中獲蘋(pin)果(guo)(guo)類惟一的一等獎,被(bei)北(bei)京(jing)奧組委(wei)等6個(ge)單(dan)位(wei)聯合確定為“2008北(bei)京(jing)奧運會指(zhi)定果(guo)(guo)品”。
2011年05月12日,原國家質檢總局批準對“阿(a)克蘇(su)蘋果”實(shi)施地理(li)標志產品保護(hu)。
2017年,“阿克蘇冰糖心蘋果”獲(huo)中國“金蘋果獎”。
阿(a)(a)克(ke)蘇(su)蘋果產地范(fan)圍為新疆維(wei)吾爾自治(zhi)區阿(a)(a)克(ke)蘇(su)地區阿(a)(a)克(ke)蘇(su)市、阿(a)(a)拉爾市、庫車市、新和縣(xian)、沙(sha)雅縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿(a)(a)瓦提縣(xian)等7個縣(xian)、市現轄行政區域。
(一)品種
紅富(fu)士系(xi)優良品(pin)種。
(二)立地條件
土(tu)壤(rang)(rang)質地為沙壤(rang)(rang)土(tu)或(huo)壤(rang)(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)pH值(zhi)6.8至7.5,總(zong)含(han)鹽量(liang)低于0.2%,有機質含(han)量(liang)≥1.0%。
(三)栽培技術
1.苗木繁(fan)育:以八棱(leng)海棠(tang)為砧木,選擇生長健壯(zhuang)、無檢(jian)疫性(xing)病蟲害、品質優良(liang)的母株采集接穗嫁接繁(fan)育苗木。
2.栽(zai)(zai)植:栽(zai)(zai)植時間(jian)為(wei)春季(ji)3月下旬至4月上旬,栽(zai)(zai)植密(mi)度為(wei)≤840株/公(gong)頃(qing)。
3.肥(fei)水管理:以有機肥(fei)為主,盛(sheng)果(guo)期果(guo)園(yuan)每(mei)年(nian)每(mei)公頃(qing)施有機肥(fei)≥45噸。采收(shou)前60天內禁止灌水。
4.整(zheng)形(xing)修剪:盛(sheng)果期每公頃留枝量≤100萬(wan)條。
5.環(huan)境、安全(quan)要求:農(nong)藥、化肥等的使用必須(xu)符合國家(jia)的相關規(gui)定,不得污(wu)染環(huan)境。
(四)采收
在10月(yue)25日至11月(yue)上旬,果實可溶性固形(xing)物達(da)到(dao)15%以上時開始采(cai)收。
(五)質量特色
1.感官(guan)特色:著色度高、風味濃郁、口感脆(cui)甜、多有(you)糖心(xin)。
2.理化(hua)指標:去皮硬度(N/平(ping)方厘(li)米)≥75,可溶性固形(xing)物≥15%,可滴定酸≤0.2%。
3.安(an)全及其他質量技術要求:產品安(an)全及其他質量技術要求必須(xu)符(fu)合國(guo)家相關(guan)規(gui)定(ding)。
阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋(pin)果產(chan)地范圍內的(de)(de)生產(chan)者,可(ke)向(xiang)新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自(zi)治區(qu)(qu)阿克(ke)(ke)蘇(su)地區(qu)(qu)質量技術監(jian)(jian)督局(ju)提出使用“地理(li)標(biao)志(zhi)產(chan)品專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的(de)(de)申請,經新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自(zi)治區(qu)(qu)質量技術監(jian)(jian)督局(ju)審核,報國(guo)家(jia)質檢總局(ju)核準后(hou)予以(yi)公(gong)告(gao)。阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋(pin)果的(de)(de)法(fa)定檢測機構由新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自(zi)治區(qu)(qu)質量技術監(jian)(jian)督局(ju)負責(ze)指定。