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基本介紹

阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果(guo)，新疆維吾爾自治(zhi)區阿(a)克(ke)蘇(su)地(di)區特產(chan)(chan)，中國(guo)國(guo)家地(di)理標志產(chan)(chan)品。

阿克(ke)蘇(su)(su)蘋(pin)(pin)果又(you)稱(cheng)加麗果，具有果面(mian)光(guang)滑細(xi)膩、色澤光(guang)亮、果肉細(xi)膩、果核(he)透明、甘甜(tian)味厚、汁多無渣等特點。富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素(su)C、纖維素(su)、果膠等。而(er)阿克(ke)蘇(su)(su)蘋(pin)(pin)果果核(he)透明（俗稱(cheng)“糖心”）則是其(qi)區別于(yu)其(qi)他產地紅(hong)富(fu)士蘋(pin)(pin)果的(de)(de)顯著標志(zhi)。

新疆阿克蘇地(di)(di)區(qu)(qu)地(di)(di)處(chu)中緯度，位于塔里木盆地(di)(di)西北(bei)部，北(bei)高南低，日(ri)照(zhao)豐富，熱量適(shi)宜，屬溫(wen)帶大陸(lu)性干(gan)旱(han)氣候，各地(di)(di)年日(ri)照(zhao)時數2600小時以上，得(de)天獨厚的光(guang)能資源對紅富士蘋果品質的提高起到了很大的作用。光(guang)、水條件均比(bi)日(ri)本原(yuan)產(chan)地(di)(di)和中國東(dong)部和西北(bei)東(dong)部蘋果產(chan)區(qu)(qu)優越。

2011年05月12日，原國家質檢(jian)總局(ju)批準對“阿克蘇蘋果”實施地理標志產品保(bao)護。

形態及特征

阿克(ke)蘇蘋果(guo)(guo)皮薄(bo)，果(guo)(guo)面光(guang)滑細膩(ni)、色(se)澤(ze)光(guang)亮、著色(se)度(du)高、蠟質層厚；果(guo)(guo)肉細膩(ni)、甘(gan)甜(tian)味厚、汁多無渣、口感(gan)脆甜(tian)；果(guo)(guo)核透明、果(guo)(guo)香濃郁(yu)、多有(you)糖(tang)心；富(fu)含豐(feng)富(fu)的維生素C、纖維素、果(guo)(guo)膠、營養豐(feng)富(fu)、耐儲藏。

阿克蘇(su)蘋果又稱(cheng)加麗果，具有果面光滑細(xi)膩、色澤(ze)光亮(liang)、果肉細(xi)膩、果核(he)透(tou)明、甘甜味厚、汁多無渣等特點(dian)。富(fu)含豐富(fu)的維(wei)生素C、纖維(wei)素、果膠等。而阿克蘇(su)蘋果果核(he)透(tou)明（俗稱(cheng)“糖(tang)心”）則是其區別于其他產地紅(hong)富(fu)士蘋果的顯著標志。

很多吃(chi)過阿(a)(a)克蘇冰(bing)糖(tang)(tang)心(xin)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)人都知道，蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)奶黃色果(guo)(guo)(guo)肉(rou)中間有(you)(you)一塊洇濕透(tou)了的(de)暗處(chu)，這(zhe)是極甜的(de)蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)心(xin)。據介紹，糖(tang)(tang)心(xin)的(de)形成(cheng)有(you)(you)幾個原因(yin)：首先是這(zhe)種(zhong)品種(zhong)含糖(tang)(tang)高達18%；其次(ci)，因(yin)阿(a)(a)克蘇在(zai)天(tian)山腳下(xia)，海拔較高，用天(tian)山冰(bing)川雪水灌(guan)溉，晝夜溫差大(da)，減少了病(bing)蟲害、霉菌和農藥對果(guo)(guo)(guo)面(mian)的(de)侵(qin)蝕機會；此外，阿(a)(a)克蘇蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)采(cai)(cai)摘(zhai)時間嚴格控制在(zai)每年的(de)10月25日之后，使阿(a)(a)克蘇蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)生(sheng)長(chang)期得到充分延長(chang)，并(bing)在(zai)低溫狀態下(xia)采(cai)(cai)摘(zhai)，從而促使果(guo)(guo)(guo)糖(tang)(tang)在(zai)果(guo)(guo)(guo)品內聚(ju)集優異，產生(sheng)糖(tang)(tang)分自然凝聚(ju)在(zai)一起(qi)，糖(tang)(tang)分堆(dui)積成(cheng)透(tou)明狀，猶如蜂蜜(mi)的(de)結晶體一般，即糖(tang)(tang)分凝結形成(cheng)了“冰(bing)糖(tang)(tang)心(xin)”，誕生(sheng)了世界(jie)上獨一無二的(de)“糖(tang)(tang)心(xin)”紅(hong)富士蘋(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)。

生活習性

產地環境

阿(a)克(ke)蘇地處北半(ban)球中緯(wei)度地帶的塔里(li)木(mu)盆地西北部(bu)，是(shi)新(xin)疆重(zhong)要的綠洲帶。屬暖(nuan)溫帶大(da)陸性氣(qi)候(hou)，光熱資(zi)(zi)源(yuan)豐(feng)富，年平均太陽總輻射量130—141千卡(ka)/平方厘米，日照2855—2967小時，無(wu)霜期長達205—219天(tian)，年均氣(qi)溫7℃—8℃。源(yuan)于它又位于世(shi)界(jie)最(zui)大(da)內流河——塔里(li)木(mu)河腹地，然降雨稀少(shao)，氣(qi)候(hou)干燥，但水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)卻(que)充沛(pei)。密布的水(shui)系，豐(feng)富的水(shui)流量，滋養著肥美的阿(a)克(ke)蘇綠洲，并(bing)被譽為(wei)大(da)漠(mo)腹地的“塞外江南”。

阿(a)克蘇地(di)(di)區北(bei)高南低，日照豐(feng)富，熱量(liang)適宜(yi)，受西風帶(dai)上天(tian)氣(qi)系統影(ying)響和(he)西、北(bei)兩面(mian)分別(bie)有海拔(ba)在4000米以上的(de)(de)(de)帕米爾高原和(he)天(tian)山阻隔，東(dong)面(mian)距塔里木盆地(di)(di)向(xiang)東(dong)的(de)(de)(de)缺口500千米以上，冷空氣(qi)不(bu)易直接人侵；盆地(di)(di)邊緣(yuan)綠(lv)洲區斜坡地(di)(di)形，增強光能有效(xiao)利用(yong)率，滿足蘋(pin)果(guo)對熱量(liang)條件的(de)(de)(de)需求；淺山區以及綠(lv)洲都是(shi)灌溉農(nong)業，光、熱、水等氣(qi)候條件更適合種植晚(wan)(wan)熟和(he)中(zhong)晚(wan)(wan)熟蘋(pin)果(guo)品(pin)種。

阿克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)栽培(pei)歷史悠(you)久(jiu)，生(sheng)長(chang)環(huan)境優于日(ri)本原產(chan)地(di)和中國東部(bu)和西北東部(bu)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)產(chan)區(qu)。主產(chan)區(qu)于最適(shi)宜蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)種(zhong)植的(de)(de)(de)(de)(de)塔里木盆地(di)北緣、天山南麓的(de)(de)(de)(de)(de)渭干河流域(yu)、阿克(ke)蘇(su)河流域(yu)。屬溫(wen)(wen)(wen)(wen)帶大(da)陸(lu)性干旱(han)氣(qi)(qi)候(hou)，其年(nian)(nian)日(ri)照(zhao)時數2600小時以上(shang)(shang)，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)7.9—11.29C，生(sheng)長(chang)季(ji)（4—10月）平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)(wen)(wen)16.7—19.89C，溫(wen)(wen)(wen)(wen)量指(zhi)數81.8—103.99C，5℃日(ri)數年(nian)(nian)平(ping)均210天以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)客觀條件。產(chan)區(qu)地(di)形平(ping)坦(tan)，地(di)貌(mao)簡單，日(ri)照(zhao)時間(jian)長(chang)，熱(re)量充(chong)(chong)足，多晴少雨(yu)，空氣(qi)(qi)干燥，水(shui)源(yuan)充(chong)(chong)沛，10℃左右的(de)(de)(de)(de)(de)晝夜溫(wen)(wen)(wen)(wen)差，最利于果(guo)(guo)實的(de)(de)(de)(de)(de)著色和糖(tang)分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)積累(lei)；獨特的(de)(de)(de)(de)(de)土壤(rang)，果(guo)(guo)園用水(shui)通過(guo)灌溉(gai)調節水(shui)分(fen)與氣(qi)(qi)候(hou)，為(wei)阿克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)別樣品(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)形成提供了(le)最佳(jia)條件；得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)光能資(zi)源(yuan)又為(wei)阿克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)品(pin)質的(de)(de)(de)(de)(de)提高起到了(le)極(ji)佳(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)輔助作用。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)采(cai)摘時間(jian)嚴格(ge)控(kong)制在每年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)10月25日(ri)之后，較長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)期讓阿克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)更多的(de)(de)(de)(de)(de)汲(ji)取(qu)了(le)大(da)自然(ran)的(de)(de)(de)(de)(de)天地(di)精(jing)華，從(cong)10月上(shang)(shang)旬開始，日(ri)最低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度多在-6℃以上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)天氣(qi)(qi)，可持續(xu)40余(yu)天，它又為(wei)果(guo)(guo)實較長(chang)采(cai)收(shou)期給足了(le)有效時空，充(chong)(chong)分(fen)保障了(le)果(guo)(guo)實可耐-4—-6℃的(de)(de)(de)(de)(de)低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)需求；高海拔的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)環(huan)境，低(di)溫(wen)(wen)(wen)(wen)偏(pian)涼的(de)(de)(de)(de)(de)中晚(wan)期生(sheng)長(chang)氣(qi)(qi)候(hou)，有效地(di)降(jiang)低(di)了(le)果(guo)(guo)品(pin)生(sheng)長(chang)期病蟲害的(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)；沙性土壤(rang)栽培(pei)、無污染(ran)冰(bing)川雪融河流水(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)澆灌、讓阿克(ke)蘇(su)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)核部(bu)分(fen)糖(tang)分(fen)堆積成透明狀，形成優秀的(de)(de)(de)(de)(de)獨特品(pin)位(wei)。

價值及其他

營養價值

1.阿克蘇蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟(zang)病患(huan)者(zhe)的健康元素。

2.阿克(ke)蘇(su)蘋果還可以延緩記憶衰退、預防哮喘、糖(tang)尿病、心肌梗死和掉牙(ya)等。

3.阿克蘇蘋(pin)果具有生津止渴、潤(run)肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤(run)腸、止瀉、解暑、醒(xing)酒等功效。

4.阿克(ke)蘇蘋果(guo)含豐富纖維素可以(yi)清除牙齒間的污垢，美(mei)白牙齒。

5.阿克蘇蘋果(guo)含豐富的(de)果(guo)膠，有助(zhu)調(diao)節腸的(de)蠕動，排毒(du)養顏(yan)，防止(zhi)肥胖。

6.阿(a)克蘇蘋果含有大量的(de)維生(sheng)素C，常吃可幫助消(xiao)除皮膚雀斑、黑斑，保持(chi)皮膚細嫩紅潤，美白皮膚。

藥用價值

蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)被(bei)科學家(jia)(jia)譽為(wei)“全方位的(de)(de)(de)(de)健康(kang)水(shui)果(guo)(guo)(guo)(guo)”。它(ta)含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)糖類、有(you)機酸、纖維素(su)(su)、維生(sheng)素(su)(su)、礦物質(zhi)、多(duo)(duo)(duo)酚及(ji)(ji)黃酮類營養(yang)物質(zhi)，日(ri)本(ben)果(guo)(guo)(guo)(guo)樹研(yan)究(jiu)(jiu)所實驗證明，如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天(tian)吃(chi)(chi)兩(liang)個蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，三周后能(neng)(neng)(neng)夠降低血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)甘油三酯水(shui)平降低了21%。同(tong)時蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)多(duo)(duo)(duo)酚能(neng)(neng)(neng)夠抑制(zhi)癌(ai)細(xi)胞的(de)(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)殖(zhi)，假如(ru)人們(men)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，患肺癌(ai)的(de)(de)(de)(de)幾率(lv)能(neng)(neng)(neng)減少(shao)46%，患其他(ta)(ta)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)(de)(de)概率(lv)也能(neng)(neng)(neng)減少(shao)20%。法國國家(jia)(jia)健康(kang)醫(yi)學研(yan)究(jiu)(jiu)所的(de)(de)(de)(de)最新(xin)研(yan)究(jiu)(jiu)還告訴我們(men)，蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)花青素(su)(su)能(neng)(neng)(neng)預(yu)防(fang)結腸癌(ai)。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)(neng)夠補鈣(gai)，強(qiang)化(hua)骨骼。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)礦物元素(su)(su)硼(peng)與(yu)錳，含有(you)能(neng)(neng)(neng)增(zeng)(zeng)強(qiang)骨質(zhi)的(de)(de)(de)(de)因素(su)(su)。美國的(de)(de)(de)(de)一(yi)項研(yan)究(jiu)(jiu)發現(xian)，硼(peng)可(ke)以大幅度增(zeng)(zeng)加血(xue)液(ye)中(zhong)雌激素(su)(su)和(he)(he)其他(ta)(ta)化(hua)合物的(de)(de)(de)(de)濃度，這些(xie)物質(zhi)能(neng)(neng)(neng)夠有(you)效預(yu)防(fang)鈣(gai)質(zhi)流失。醫(yi)學專家(jia)(jia)認為(wei)，停經婦女如(ru)果(guo)(guo)(guo)(guo)每(mei)天(tian)能(neng)(neng)(neng)夠攝取三克(ke)硼(peng)，那么，她(ta)們(men)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)質(zhi)流失率(lv)就(jiu)可(ke)以減少(shao)46%，絕經期婦女多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)，有(you)利于(yu)鈣(gai)的(de)(de)(de)(de)吸收(shou)和(he)(he)利用，防(fang)治骨質(zhi)疏松。蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)能(neng)(neng)(neng)夠維持人體的(de)(de)(de)(de)酸堿(jian)平衡，增(zeng)(zeng)強(qiang)免(mian)疫力(li)。70%的(de)(de)(de)(de)疾病(bing)，發生(sheng)在(zai)酸性(xing)(xing)體質(zhi)的(de)(de)(de)(de)人身(shen)上(shang)，而(er)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)是堿(jian)性(xing)(xing)食品，吃(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)(guo)可(ke)以迅速中(zhong)和(he)(he)體內(nei)過多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)酸性(xing)(xing)物質(zhi)（包括運(yun)動產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)酸及(ji)(ji)魚、肉、蛋等酸性(xing)(xing)食物在(zai)體內(nei)產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)酸性(xing)(xing)代謝產物），增(zeng)(zeng)強(qiang)體力(li)和(he)(he)抗病(bing)能(neng)(neng)(neng)力(li)。

甄別選擇

1.果核部分會有(you)透明現象，俗稱“糖心”，這(zhe)是區(qu)別其他產地紅富士(shi)蘋果的標(biao)志。

2.果面光滑細(xi)膩，果點隱約可見。

3.色澤光亮(liang)，果肉細膩，肉質色澤略黃，咀嚼后基本無殘渣。

4.阿(a)克蘇(su)蘋果每年10月25日后開始采摘，11月初(chu)上市。

歷史淵源

中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)品大(da)(da)國(guo)(guo)，也是(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)資源(yuan)大(da)(da)國(guo)(guo)，是(shi)(shi)(shi)果(guo)(guo)(guo)樹(shu)起(qi)源(yuan)最(zui)早(zao)、種(zhong)類最(zui)多(duo)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家之一(yi)。蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)，古時叫柰、林檎(qin)、蘋(pin)(pin)(pin)婆等，橫(heng)亙歐亞大(da)(da)陸中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)部(bu)的(de)(de)(de)天山(shan)，被發(fa)現(xian)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)世界蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)巨大(da)(da)基因庫。西南農業大(da)(da)學(xue)園藝系李(li)育(yu)農在《蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)起(qi)源(yuan)演化(hua)的(de)(de)(de)考察研究》一(yi)文中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)認為：“中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)和(he)西洋蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)皆起(qi)源(yuan)于(yu)塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)（天山(shan)的(de)(de)(de)野生(sheng)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)種(zhong)）。西洋蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)起(qi)源(yuan)于(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)亞的(de)(de)(de)塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)，但雜有高加(jia)索東方蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)和(he)歐洲森林蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)基因，而中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)則是(shi)(shi)(shi)從(cong)新疆塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)純系馴化(hua)而來的(de)(de)(de)栽培(pei)種(zhong)。”天山(shan)支脈的(de)(de)(de)塞威(wei)士(shi)蘋(pin)(pin)(pin)果(guo)(guo)(guo)是(shi)(shi)(shi)經過(guo)第四紀冰(bing)川多(duo)次襲擊(ji)后的(de)(de)(de)幸存者。

蘋果來源(yuan)于野(ye)(ye)蘋果，而(er)地(di)球上野(ye)(ye)蘋果的(de)(de)集中(zhong)營地(di)是(shi)(shi)(shi)在天山(shan)一(yi)帶。天山(shan)橫亙歐亞大(da)陸(lu)內(nei)陸(lu)，東至哈(ha)密星星峽，西(xi)至中(zhong)亞哈(ha)薩克斯(si)坦(tan)、吉爾吉斯(si)斯(si)坦(tan)境內(nei)，東西(xi)長(chang)約2500千米，南(nan)北寬約400千米。其中(zhong)，在新疆境內(nei)最長(chang)，橫穿了(le)整(zheng)個新疆中(zhong)部，將(jiang)新疆隔(ge)開成南(nan)疆、北疆兩大(da)部分。巨龍一(yi)樣橫臥的(de)(de)天山(shan)是(shi)(shi)(shi)野(ye)(ye)果林的(de)(de)故(gu)鄉，更是(shi)(shi)(shi)野(ye)(ye)蘋果的(de)(de)故(gu)鄉。野(ye)(ye)蘋果，作為地(di)質(zhi)史上第(di)三紀冰(bing)期的(de)(de)殘留物(wu)種，是(shi)(shi)(shi)經(jing)歷了(le)動植物(wu)大(da)滅(mie)絕之后的(de)(de)孑遺生物(wu)。天山(shan)的(de)(de)野(ye)(ye)蘋果林仍然(ran)保(bao)留著2000萬(wan)年前的(de)(de)基因(yin)密碼，是(shi)(shi)(shi)天山(shan)上的(de)(de)“植物(wu)活化石(shi)”。

蘋果的故(gu)鄉在(zai)中國新疆、歐洲、中亞(ya)西亞(ya)一(yi)帶。新疆蘋果品種(zhong)(zhong)很豐富，成(cheng)百(bai)上千個。據(ju)調(diao)查，本地品種(zhong)(zhong)約200余個，從外地引入栽培(pei)的品種(zhong)(zhong)前后(hou)約300來種(zhong)(zhong)。既包括了早、中、晚熟的品種(zhong)(zhong)，有專家認為，在(zai)新疆蘋果的種(zhong)(zhong)植史大約2000年歷史。

唐(tang)玄奘《大唐(tang)西域記》記載的(de)“阿耆(qi)尼國（焉(yan)耆(qi)）、屈支國（庫車）”出產的(de)“柰”，就是綿(mian)蘋果(guo)。

根據歷(li)史文獻(xian)記載，阿(a)克(ke)蘇蘋果(guo)種植的(de)栽培歷(li)史至少已有千年以上，而從日本引(yin)進的(de)紅富士，經過(guo)農藝馴化形成了阿(a)克(ke)蘇蘋果(guo)獨特的(de)品質。特別是冰糖心紅富士蘋果(guo)，更(geng)融入現代科技含量(liang)的(de)新(xin)品種。

20世紀80年代(dai)，新(xin)疆(jiang)南北(bei)疆(jiang)絕大多(duo)數的縣，無論(lun)是(shi)(shi)盆地綠洲(zhou)，還是(shi)(shi)草原山(shan)地，無論(lun)是(shi)(shi)城市、鄉鎮、街道、庭院，還是(shi)(shi)山(shan)麓峽谷的溝溝坎坎，都(dou)大量種植各種各樣的蘋果樹，栽培總面積僅次于葡萄，超過西瓜和(he)哈密瓜，位居新(xin)疆(jiang)水果種植面積第(di)二位。

生產情況

2008年，阿克蘇(su)地區蘋(pin)(pin)果栽培面積已達到(dao)2.56萬(wan)畝(mu)，其(qi)中地區紅旗(qi)坡農(nong)場1.1萬(wan)畝(mu)、溫宿(su)縣0.69萬(wan)畝(mu)、阿克蘇(su)市0.61萬(wan)畝(mu)。形(xing)成了以紅旗(qi)坡農(nong)場、阿克蘇(su)市及周邊、溫宿(su)縣為阿克蘇(su)蘋(pin)(pin)果的最(zui)佳核心種植(zhi)區。

2011年，阿(a)克蘇(su)地區(qu)蘋果面積達到(dao)19.38萬(wan)畝，總產量達到(dao)22.77萬(wan)噸，占(zhan)全疆栽(zai)培(pei)總面積的20%，加上兵團栽(zai)培(pei)面積，阿(a)克蘇(su)蘋果栽(zai)培(pei)面積占(zhan)全疆40%，阿(a)克蘇(su)地區(qu)已經成為(wei)新疆蘋果種植的新優勢區(qu)。

20147年，阿克(ke)蘇地區蘋果種植面積(ji)21.2萬(wan)畝，產量達42萬(wan)噸。

2017年(nian)，阿克(ke)蘇地區蘋(pin)果總面積已達38.82萬(wan)畝，產量達到54萬(wan)噸(dun)，產值16.5億元(yuan)。

產品榮譽

阿(a)克蘇(su)蘋果(guo)先后獲國家第二屆(jie)農業博覽(lan)(lan)會銅(tong)獎；“新疆農業名牌產品”；“中華名果(guo)”稱號及國際林業博覽(lan)(lan)會金(jin)獎、銀獎以及北京奧(ao)運會指定果(guo)品。

1992年，阿克蘇蘋果(guo)獲(huo)亞太(tai)經(jing)合會48屆會議榮譽證書。

1993年，阿克(ke)蘇蘋果獲國(guo)家頒發的(de)綠色食品證書，阿克(ke)蘇被(bei)列入(ru)國(guo)家綠色食品生產基地。

2001年，阿(a)克蘇蘋果(guo)被評(ping)為“新疆農(nong)業名(ming)牌(pai)產品”。

2007年，在北(bei)京(jing)舉辦的(de)“2008北(bei)京(jing)奧運(yun)(yun)推薦果(guo)品評選”活動上(shang)，阿(a)克蘇蘋果(guo)在11個國家和地區的(de)480多個產地推薦的(de)果(guo)品中(zhong)獲蘋果(guo)類惟一的(de)一等獎，被北(bei)京(jing)奧組委(wei)等6個單位(wei)聯(lian)合確定(ding)為(wei)“2008北(bei)京(jing)奧運(yun)(yun)會指(zhi)定(ding)果(guo)品”。

2011年05月12日，原國(guo)家質檢總(zong)局批準對“阿克蘇蘋果(guo)”實施地理標志產品保護(hu)。

2017年，“阿(a)克蘇冰糖(tang)心蘋果”獲中國“金蘋果獎”。

地理標志

地域保護范圍

阿(a)克(ke)蘇(su)蘋果產地范圍為新(xin)疆維吾爾自治區阿(a)克(ke)蘇(su)地區阿(a)克(ke)蘇(su)市(shi)、阿(a)拉爾市(shi)、庫(ku)車市(shi)、新(xin)和縣(xian)、沙雅(ya)縣(xian)、溫宿縣(xian)、阿(a)瓦提(ti)縣(xian)等(deng)7個(ge)縣(xian)、市(shi)現(xian)轄行政區域(yu)。

質量技術要求

（一）品種

紅富士系優良品種。

（二）立地條件

土壤(rang)(rang)質(zhi)地為沙壤(rang)(rang)土或壤(rang)(rang)土，土壤(rang)(rang)pH值6.8至(zhi)7.5，總含(han)鹽量(liang)低于0.2%，有機質(zhi)含(han)量(liang)≥1.0%。

（三）栽培技術

1.苗木繁育：以(yi)八(ba)棱海棠為砧木，選擇生長健壯、無檢疫性病蟲害(hai)、品(pin)質優(you)良的母(mu)株采集接穗(sui)嫁接繁育苗木。

2.栽(zai)植(zhi)(zhi)：栽(zai)植(zhi)(zhi)時間為(wei)春季(ji)3月(yue)下旬至(zhi)4月(yue)上(shang)旬，栽(zai)植(zhi)(zhi)密度為(wei)≤840株/公頃(qing)。

3.肥水(shui)管理：以(yi)有(you)機(ji)肥為主，盛果期果園每(mei)年(nian)每(mei)公頃施有(you)機(ji)肥≥45噸(dun)。采收(shou)前60天內禁止灌水(shui)。

4.整形修剪：盛果期(qi)每(mei)公頃留(liu)枝(zhi)量(liang)≤100萬條。

5.環(huan)境、安全要求：農藥(yao)、化肥等的(de)使用必(bi)須符合國家的(de)相關規定，不得(de)污染(ran)環(huan)境。

（四）采收

在(zai)10月25日(ri)至11月上(shang)(shang)旬，果實可(ke)溶性(xing)固形物達到15%以上(shang)(shang)時開始采收。

（五）質量特色

1.感官(guan)特色(se)：著色(se)度高、風味濃郁、口感脆甜、多有糖心(xin)。

2.理化指標：去皮硬度（N/平(ping)方(fang)厘(li)米）≥75，可溶性(xing)固形物≥15%，可滴定酸≤0.2%。

3.安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求：產品安全及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求必須符合(he)國家相關規定。

專用標志使用

阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋果(guo)產地范圍內(nei)的生產者，可向新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區阿克(ke)(ke)蘇(su)地區質(zhi)量技術監(jian)督局提(ti)出使(shi)用(yong)“地理(li)標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)”的申請，經新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)督局審核(he)(he)，報國家質(zhi)檢總局核(he)(he)準后予(yu)以公(gong)告。阿克(ke)(ke)蘇(su)蘋果(guo)的法定(ding)檢測機構由新(xin)疆(jiang)維(wei)吾爾(er)自治(zhi)區質(zhi)量技術監(jian)督局負責指定(ding)。