芒果视频下载

基本介紹

泰山(shan)(shan)(shan)豆(dou)腐面，山(shan)(shan)(shan)東泰安傳統小吃，老少皆宜，是(shi)泰山(shan)(shan)(shan)斗姆宮、尼姑庵待客的素面。用泰安豆(dou)腐及(ji)山(shan)(shan)(shan)菜作鹵，色(se)澤黃、綠、白相映，清鮮爽口。

食用價值

豆(dou)腐的(de)蛋(dan)白(bai)質含量豐富(fu)，而且豆(dou)腐蛋(dan)白(bai)屬完(wan)全(quan)蛋(dan)白(bai)，不(bu)僅含有人體必(bi)需的(de)八種氨基酸，而且比(bi)例(li)也接近人體需要，營養(yang)價(jia)值較高；有降低血(xue)脂，保護血(xue)管細胞，預防心血(xue)管疾(ji)病(bing)的(de)作用(yong)。此外，豆(dou)腐對病(bing)后調養(yang)、減肥、細膩肌(ji)膚亦很有好處。

制作方法

首先(xian)面(mian)條最(zui)好(hao)用人工搟成的切(qie)面(mian)。將(jiang)大鍋(guo)燒沸后，再將(jiang)面(mian)條下(xia)鍋(guo)內(nei)煮熟，撈(lao)出盛入5個碗(wan)中(zhong)。

其次炒勺內放在(zai)花生油(you)，燒(shao)至(zhi)七(qi)成熱，加入(ru)切(qie)好(hao)的(de)豆腐丁，炸至(zhi)呈金黃色撈出控油(you)；苔菜洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)段(duan)；木耳洗(xi)凈(jing)(jing)撕碎(sui)；筍切(qie)片(pian)，茭白切(qie)片(pian)。除豆腐外均放入(ru)沸水中氽過(guo)撈出。

最(zui)后鍋(guo)里放豆芽湯，加入(ru)豆腐丁、苔菜段、木耳、筍(sun)片、茭白、紹酒(jiu)、醬油、精鹽，開鍋(guo)后把攪打好的雞蛋灑(sa)入(ru)湯中，使其成碎(sui)蛋片，再用濕淀粉(fen)勾芡，加味精，滴入(ru)花椒(jiao)油。把湯鹵澆到面(mian)條碗內(nei)即成。