喬莊鎮位于(yu)博興縣最(zui)北部,引黃濟青(qing)工程渠(qu)首,全鎮總(zong)人(ren)口3.4萬,總(zong)面積131.1平方公里(li)。是(shi)博興縣面積大,水(shui)資源豐(feng)富(fu),養殖業發達的鎮,這里(li)有近百年(nian)傳統美(mei)食(shi)文(wen)化的豐(feng)富(fu)底蘊。喬莊水(shui)煎包(bao)被人(ren)們稱為美(mei)食(shi)一(yi)絕。2011年(nian),被山東省評為100中不(bu)可不(bu)吃的美(mei)食(shi)之(zhi)一(yi)。
喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)水煎包(bao)有著(zhu)悠久的(de)歷史淵源(yuan)。起源(yuan)于博興縣喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)駐(zhu)地(di)喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)村。開始于1928年,距今已(yi)有84年歷史。起初,喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)村有一個農(nong)村漢子,有一手做包(bao)絕(jue)技,專做水煎包(bao)生意。以餡(xian)好、面細、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐(can)后回味無窮,素有美食之稱,頗得人們青睞,文(wen)明四面八方。被(bei)當地(di)人譽為煎包(bao)一絕(jue),一直傳承至今。現在博興縣城(cheng)和喬(qiao)莊(zhuang)(zhuang)鎮(zhen)周邊地(di)區展(zhan)現的(de)水煎包(bao)攤點都是自此傳承。
喬(qiao)(qiao)莊水煎(jian)包(bao)的(de)聞名遐邇,引起了(le)許多人(ren)(ren)的(de)羨慕。一(yi)些本地和(he)外(wai)地學(xue)做煎(jian)包(bao)的(de)人(ren)(ren)慕名而來,學(xue)習(xi)取經(jing)。喬(qiao)(qiao)莊煎(jian)包(bao)遠近聞名,這一(yi)美食文化(hua)越(yue)來越(yue)濃重,成為(wei)人(ren)(ren)們的(de)一(yi)種(zhong)生活享受。
喬莊水煎包(bao)所(suo)在區域及地理(li)環境(jing)。地處博(bo)興縣城東北部26公里處。喬莊鎮政府(fu)駐地,博(bo)喬路最北端。即宴賓包(bao)子店。交通方便,地理(li)環境(jing)優(you)良。
分布區(qu)域。主要分布在喬莊鎮政府以(yi)北,喬莊村(cun)商業大街,蔡寨(zhai)商業小(xiao)區(qu)及附近周邊地區(qu),水煎包制作賣點有120家左右。
喬莊水煎包相(xiang)關器(qi)具制品有:平底水煎包專用(yong)鐵鍋、面(mian)板、面(mian)盆、餡(xian)盆、火(huo)爐,用(yong)樹枝、棉花柴做(zuo)專用(yong)燒(shao)柴。通過發面(mian)調(diao)制肉(rou)餡(xian),一般用(yong)豬肉(rou)、韭(jiu)菜為主要餡(xian)料,從包做(zuo)、下鍋、用(yong)旺火(huo)燒(shao)至15分后煎制而成,可出鍋享用(yong)。
喬(qiao)莊水(shui)煎包的基本特征特點(dian)。喬(qiao)莊水(shui)煎包具有個圓(yuan)、面細、餡香,兩面煎制,賞口、飄(piao)香四溢,回(hui)味無窮等特征特點(dian),令人(ren)垂涎欲滴,使人(ren)百(bai)吃不厭。