這種(zhong)石鍋呈鍋形，可直接(jie)用來炒菜(cai)，炒好后直接(jie)上桌，墊在正方形石框上，框內(nei)可點酒精(jing)，保(bao)持菜(cai)品(pin)溫(wen)度。
如“石鍋蟹”，具體(ti)制作(zuo)方法：
番茄(qie)(qie)去皮打成蓉；河(he)蟹(xie)一(yi)切二；大(da)(da)(da)蝦開背；河(he)蟹(xie)、大(da)(da)(da)蝦一(yi)起入(ru)三成熱的油(you)中(zhong)過油(you)1分(fen)鐘；鍋中(zhong)放入(ru)菜油(you)，加入(ru)番茄(qie)(qie)蓉炒散，加入(ru)100克(ke)濃湯，把(ba)所有河(he)蟹(xie)、大(da)(da)(da)蝦、寬粉、黑(hei)木耳、筍尖一(yi)起放入(ru)燒開，加5克(ke)鹽、3克(ke)味精、2克(ke)胡(hu)椒粉調味，上桌即(ji)可(ke)。
歲月靜(jing)好
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