櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)廣泛分布于長江(jiang)至珠江(jiang)的各水系中，但僅(jin)在(zai)長江(jiang)中、下游才構成(cheng)漁業。具(ju)有(you)(you)商品(pin)價值的櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)，系指1-2厘米長的幼魚(yu)。江(jiang)西(xi)九江(jiang)縣(xian)沙河，因(yin)地(di)處廬(lu)(lu)山(shan)腳(jiao)下，所產櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)因(yin)其(qi)(qi)形狀特殊，味鮮美，別具(ju)風(feng)味，與廬(lu)(lu)山(shan)同(tong)(tong)享盛(sheng)名(ming)，故(gu)(gu)得名(ming)“廬(lu)(lu)山(shan)石(shi)(shi)魚(yu)”。湖北陽新(xin)縣(xian)富水河的櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)因(yin)其(qi)(qi)捕(bu)撈季節在(zai)春末夏初、百花(hua)盛(sheng)開之(zhi)時(shi)，故(gu)(gu)稱(cheng)(cheng)為(wei)“春魚(yu)”。而安徽東至縣(xian)張(zhang)溪(xi)一(yi)帶(dai)以(yi)(yi)其(qi)(qi)在(zai)麥收時(shi)節捕(bu)撈，且形同(tong)(tong)麥子，故(gu)(gu)稱(cheng)(cheng)之(zhi)“麥魚(yu)”。安徽涇縣(xian)傳說：遠在(zai)晉朝時(shi)期，有(you)(you)一(yi)位名(ming)叫“琴(qin)高”的隱士(shi)，來到怪石(shi)(shi)嵯峨(e)的獅子石(shi)(shi)洞中煉丹，丹渣棄入溪(xi)水之(zhi)中，便化(hua)成(cheng)了“虎(hu)頭蛇尾(wei)”的小魚(yu)，自那以(yi)(yi)后，每到午夜，淙淙流水中就(jiu)有(you)(you)了錚錚的琴(qin)聲(sheng)。后來，人們便把(ba)這條溪(xi)取名(ming)“琴(qin)溪(xi)”，溪(xi)中小魚(yu)也得名(ming)為(wei)“琴(qin)魚(yu)”。自古(gu)以(yi)(yi)來，石(shi)(shi)魚(yu)、春魚(yu)、麥魚(yu)、琴(qin)魚(yu)均被列為(wei)貢品(pin)，故(gu)(gu)也統稱(cheng)(cheng)之(zhi)“貢魚(yu)”。
體(ti)(ti)細長，頭(tou)(tou)平(ping)扁。吻(wen)短(duan)，平(ping)扁，略尖。兩眼靠近，間距(ju)小于(yu)(yu)眼徑(jing)。鱗(lin)大，體(ti)(ti)被(bei)櫛鱗(lin)，頭(tou)(tou)部(bu)(bu)無鱗(lin)。胸鰭(qi)(qi)(qi)大，圓(yuan)形，基部(bu)(bu)寬；腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)寬短(duan)，圓(yuan)盤(pan)狀。吻(wen)至(zhi)鰓蓋上方(fang)有(you)1暗縱(zong)帶，頰部(bu)(bu)具3-4暗紅(hong)斜條，頭(tou)(tou)腹(fu)面具有(you)朱紅(hong)色小點，臀(tun)鰭(qi)(qi)(qi)具白邊。櫛鰕虎魚(yu)(yu)(yu)喜生(sheng)活在底質為沙(sha)土、礫石(shi)(shi)(shi)、水(shui)(shui)(shui)質清亮而(er)含氧豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)池塘(tang)、湖泊、小河(he)流的(de)(de)(de)(de)淺(qian)水(shui)(shui)(shui)區及(ji)山(shan)澗小溪中(zhong)。平(ping)時分散居住在石(shi)(shi)(shi)隙里，用(yong)強有(you)力的(de)(de)(de)(de)吸(xi)盤(pan)狀腹(fu)鰭(qi)(qi)(qi)攀(pan)附(fu)于(yu)(yu)石(shi)(shi)(shi)壁，覓食(shi)時才從(cong)(cong)石(shi)(shi)(shi)隙中(zhong)外(wai)出。成魚(yu)(yu)(yu)喜吹跳躍，有(you)時跳出水(shui)(shui)(shui)面，有(you)時從(cong)(cong)一塊(kuai)石(shi)(shi)(shi)上跳往(wang)另一塊(kuai)石(shi)(shi)(shi)頭(tou)(tou)。鰕虎魚(yu)(yu)(yu)一冬齡達性(xing)(xing)(xing)成熟，每(mei)年(nian)4-5月，親魚(yu)(yu)(yu)開始(shi)集群(qun)，雌(ci)(ci)雄魚(yu)(yu)(yu)互相嬉戲(xi)追逐，進行生(sheng)殖活動(dong)，雌(ci)(ci)魚(yu)(yu)(yu)用(yong)鰭(qi)(qi)(qi)翻動(dong)沙(sha)粒，將卵產于(yu)(yu)沙(sha)穴(xue)中(zhong)。1-2厘(li)米的(de)(de)(de)(de)幼魚(yu)(yu)(yu)喜歡逆水(shui)(shui)(shui)群(qun)游。每(mei)當(dang)暴雨過后，山(shan)洪下(xia)(xia)瀉的(de)(de)(de)(de)兩三天內，水(shui)(shui)(shui)溫上升至(zhi)22℃以上，洪水(shui)(shui)(shui)陡漲并轉清而(er)流速加快時，幼魚(yu)(yu)(yu)便(bian)于(yu)(yu)白天紛紛從(cong)(cong)湖中(zhong)擁入(ru)小河(he)，與(yu)河(he)中(zhong)幼魚(yu)(yu)(yu)匯集結(jie)群(qun)沿著河(he)流兩側逆流向上奮進，并不停地吞食(shi)從(cong)(cong)山(shan)澗沖刷下(xia)(xia)來的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)生(sheng)昆(kun)蟲和浮游生(sheng)物。它們晚上則沉(chen)入(ru)水(shui)(shui)(shui)底用(yong)吸(xi)盤(pan)吸(xi)附(fu)于(yu)(yu)礫石(shi)(shi)(shi)上或躲在石(shi)(shi)(shi)頭(tou)(tou)縫隙中(zhong)休息(xi)。4厘(li)米以上的(de)(de)(de)(de)成魚(yu)(yu)(yu)較少有(you)成群(qun)溯水(shui)(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)現(xian)象。櫛鰕虎魚(yu)(yu)(yu)個體(ti)(ti)雖小，但性(xing)(xing)(xing)極貪婪兇(xiong)殘，經常(chang)采用(yong)襲(xi)擊的(de)(de)(de)(de)方(fang)式吞食(shi)底棲性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)更小的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)，或用(yong)胸鰭(qi)(qi)(qi)挖掘與(yu)翻攪水(shui)(shui)(shui)底泥(ni)沙(sha)，尋(xun)找底棲無脊椎動(dong)物，以便(bian)吞食(shi)。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬骨魚(yu)(yu)綱鱸形目鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)科櫛鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)屬。又(you)稱普櫛鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)、子(zi)(zi)陵魚(yu)(yu)、廬山石(shi)魚(yu)(yu)等(deng)。因產于中(zhong)國富春(chun)江(jiang)(jiang)(jiang)嚴子(zi)(zi)陵釣臺附(fu)近而得名。為小型經(jing)濟魚(yu)(yu)類。分布(bu)于中(zhong)國、朝(chao)鮮(xian)、日本、越南等(deng)江(jiang)(jiang)(jiang)河水(shui)(shui)域(yu)。魚(yu)(yu)體(ti)(ti)前部(bu)呈(cheng)圓筒形，后部(bu)側(ce)扁。吻鈍，口大斜裂，上(shang)頜具數(shu)行細牙。眼上(shang)位。頰部(bu)肌肉發達。項部(bu)被(bei)圓鱗，體(ti)(ti)披櫛鱗。左右(you)腹鰭(qi)愈合成(cheng)吸盤，尾鰭(qi)圓形。體(ti)(ti)略灰色。多棲于江(jiang)(jiang)(jiang)河、湖泊、水(shui)(shui)庫(ku)及池(chi)塘(tang)的沿岸淺灘。攝食小魚(yu)(yu)、小蝦、水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)昆蟲、水(shui)(shui)生(sheng)(sheng)環節動物(wu)、浮游動物(wu)及藻類等(deng)，并有同類殘(can)食現象。春(chun)季幼苗結群溯江(jiang)(jiang)(jiang)形成(cheng)魚(yu)(yu)汛。4～6月為繁殖(zhi)期，1齡魚(yu)(yu)開(kai)始(shi)性成(cheng)熟，2齡產卵，受精(jing)卵以(yi)粘絲附(fu)著在石(shi)礫(li)或(huo)其他硬物(wu)上(shang)孵化(hua)。子(zi)(zi)陵櫛鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)用(yong)布(bu)網(wang)、推網(wang)和蝦網(wang)等(deng)捕撈(lao)。
體(ti)細長，頭(tou)平扁。吻(wen)短(duan)，平扁，略尖。兩眼(yan)靠近，間(jian)距小(xiao)于眼(yan)徑。鱗大，體(ti)被櫛(zhi)鱗，頭(tou)部(bu)無(wu)鱗。胸鰭大，圓形(xing)，基部(bu)寬;腹(fu)鰭寬短(duan)，圓盤狀。吻(wen)至鰓蓋(gai)上方有1暗縱帶，頰部(bu)具3-4暗紅斜條，頭(tou)腹(fu)面具有朱紅色小(xiao)點，臀鰭具白邊。
小(xiao)型魚(yu)類。生活于底質為砂石(shi)的山(shan)澗(jian)溪流中。個體很小(xiao)，一(yi)般(ban)體長30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分布于長(chang)江上游各支(zhi)流。體(ti)細長(chang)，略呈圓(yuan)筒狀(zhuang)。頭略平(ping)扁。頭部(bu)和背(bei)鰭(qi)(qi)前的背(bei)部(bu)裸露。第2背(bei)鰭(qi)(qi)前的鱗(lin)(lin)片不規則。背(bei)鰭(qi)(qi)2個，彼(bi)此分離。腹鰭(qi)(qi)胸位，左右愈合成吸(xi)盤。體(ti)鱗(lin)(lin)邊緣呈黑色。
棲息(xi)于山澗溪(xi)流的(de)(de)底層。為30-50毫(hao)米長的(de)(de)小型魚類。無(wu)經濟價值。
小型(xing)魚類(lei)。生活于底質為砂石的山澗(jian)溪流中。個體(ti)很小，一(yi)般體(ti)長30-40mm。分布于珠江水系。
石魚(yu)(yu)除鮮食外，作(zuo)為商品的均為干(gan)(gan)制品。通常制法(fa)為：將魚(yu)(yu)洗凈晾(liang)干(gan)(gan)后(hou)，放入(ru)鍋(guo)內，用(yong)(yong)文火(huo)烤(kao)干(gan)(gan)，并(bing)放入(ru)少量食油翻炒，待(dai)呈金(jin)黃(huang)色時取出，再曬一天即可裝(zhuang)袋(dai)投放市場。每(mei)5公(gong)斤(jin)鮮魚(yu)(yu)可加(jia)工成1公(gong)斤(jin)干(gan)(gan)魚(yu)(yu)。魚(yu)(yu)干(gan)(gan)的烹飪方法(fa)多(duo)為泡發后(hou)炒蛋、蒸蛋、氽(tun)湯或略煮(zhu)后(hou)加(jia)麻油、醬(jiang)油涼拌成冷盤，一貫被視為席上之珍(zhen)品。在安徽琴(qin)溪一帶，它還是(shi)名貴的飲(yin)茶珍(zhen)品。當地群眾每(mei)年清(qing)明前后(hou)，把捕撈之小(xiao)魚(yu)(yu)，燒鹽(yan)開水(shui)(伴有(you)茴香(xiang)、茶葉、食糖等作(zuo)料)熗熟，用(yong)(yong)炭(tan)火(huo)烘干(gan)(gan)，制成魚(yu)(yu)干(gan)(gan)后(hou)，仍(reng)保持栩栩如生的狀態：寬嘴微張，小(xiao)眼圓(yuan)睜，鰭(qi)乍而(er)尾曲。用(yong)(yong)琴(qin)魚(yu)(yu)沏(qi)茶，猶如鮮活魚(yu)(yu)兒在杯中團團戲游，入(ru)口清(qing)香(xiang)味(wei)醇，別有(you)一番情趣(qu)。
