櫛鰕(ha)(ha)虎(hu)(hu)(hu)魚(yu)廣(guang)泛分布(bu)于長江(jiang)至珠江(jiang)的(de)(de)(de)各水系中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),但(dan)僅在長江(jiang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、下(xia)游(you)才構成(cheng)漁業。具有商品(pin)價值的(de)(de)(de)櫛鰕(ha)(ha)虎(hu)(hu)(hu)魚(yu),系指(zhi)1-2厘(li)米長的(de)(de)(de)幼魚(yu)。江(jiang)西九江(jiang)縣(xian)沙河(he),因(yin)地(di)處(chu)廬(lu)山(shan)(shan)(shan)腳下(xia),所產櫛鰕(ha)(ha)虎(hu)(hu)(hu)魚(yu)因(yin)其形狀特殊,味鮮美,別具風味,與廬(lu)山(shan)(shan)(shan)同(tong)享盛名,故(gu)得(de)名“廬(lu)山(shan)(shan)(shan)石魚(yu)”。湖北陽新(xin)縣(xian)富水河(he)的(de)(de)(de)櫛鰕(ha)(ha)虎(hu)(hu)(hu)魚(yu)因(yin)其捕撈季節(jie)在春(chun)末夏初、百花盛開之時(shi),故(gu)稱(cheng)(cheng)為(wei)“春(chun)魚(yu)”。而(er)安徽東至縣(xian)張溪一帶(dai)以其在麥收時(shi)節(jie)捕撈,且形同(tong)麥子(zi),故(gu)稱(cheng)(cheng)之“麥魚(yu)”。安徽涇縣(xian)傳說:遠(yuan)在晉朝時(shi)期,有一位名叫(jiao)“琴(qin)(qin)高”的(de)(de)(de)隱士(shi),來到怪(guai)石嵯峨的(de)(de)(de)獅子(zi)石洞(dong)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)煉丹(dan),丹(dan)渣棄入(ru)溪水之中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),便化(hua)成(cheng)了“虎(hu)(hu)(hu)頭蛇尾(wei)”的(de)(de)(de)小魚(yu),自那以后,每到午(wu)夜,淙淙流水中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)就有了錚錚的(de)(de)(de)琴(qin)(qin)聲。后來,人們(men)便把(ba)這條溪取(qu)名“琴(qin)(qin)溪”,溪中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)小魚(yu)也得(de)名為(wei)“琴(qin)(qin)魚(yu)”。自古以來,石魚(yu)、春(chun)魚(yu)、麥魚(yu)、琴(qin)(qin)魚(yu)均(jun)被(bei)列為(wei)貢品(pin),故(gu)也統稱(cheng)(cheng)之“貢魚(yu)”。
體細長,頭平(ping)扁。吻(wen)短(duan),平(ping)扁,略尖。兩(liang)眼(yan)靠近,間距小(xiao)于(yu)(yu)(yu)眼(yan)徑。鱗(lin)大(da),體被櫛鱗(lin),頭部(bu)無鱗(lin)。胸鰭大(da),圓(yuan)形,基部(bu)寬;腹(fu)鰭寬短(duan),圓(yuan)盤(pan)狀。吻(wen)至(zhi)鰓蓋上(shang)(shang)方(fang)有(you)1暗(an)縱帶,頰部(bu)具3-4暗(an)紅斜(xie)條,頭腹(fu)面具有(you)朱紅色小(xiao)點,臀鰭具白邊。櫛鰕虎(hu)魚(yu)喜生(sheng)活在(zai)底質為沙土(tu)、礫石(shi)、水(shui)(shui)質清(qing)亮而含氧豐富的池塘、湖泊、小(xiao)河流的淺水(shui)(shui)區及(ji)山澗小(xiao)溪中(zhong)。平(ping)時(shi)分(fen)散居住在(zai)石(shi)隙(xi)里,用(yong)強有(you)力的吸盤(pan)狀腹(fu)鰭攀附于(yu)(yu)(yu)石(shi)壁,覓食(shi)(shi)時(shi)才(cai)從(cong)石(shi)隙(xi)中(zhong)外出(chu)。成魚(yu)喜吹跳(tiao)躍,有(you)時(shi)跳(tiao)出(chu)水(shui)(shui)面,有(you)時(shi)從(cong)一(yi)塊石(shi)上(shang)(shang)跳(tiao)往另(ling)一(yi)塊石(shi)頭。鰕虎(hu)魚(yu)一(yi)冬(dong)齡達性(xing)成熟,每(mei)年4-5月,親魚(yu)開始集(ji)群(qun),雌雄魚(yu)互相嬉戲(xi)追逐,進行生(sheng)殖活動,雌魚(yu)用(yong)鰭翻(fan)動沙粒(li),將卵產于(yu)(yu)(yu)沙穴中(zhong)。1-2厘米的幼(you)魚(yu)喜歡逆水(shui)(shui)群(qun)游(you)。每(mei)當暴雨過后,山洪下瀉(xie)的兩(liang)三(san)天內,水(shui)(shui)溫上(shang)(shang)升至(zhi)22℃以(yi)上(shang)(shang),洪水(shui)(shui)陡漲并轉清(qing)而流速加快(kuai)時(shi),幼(you)魚(yu)便于(yu)(yu)(yu)白天紛紛從(cong)湖中(zhong)擁入小(xiao)河,與(yu)(yu)河中(zhong)幼(you)魚(yu)匯集(ji)結群(qun)沿著(zhu)河流兩(liang)側逆流向(xiang)上(shang)(shang)奮進,并不停(ting)地吞(tun)(tun)(tun)食(shi)(shi)從(cong)山澗沖刷(shua)下來的水(shui)(shui)生(sheng)昆蟲和浮游(you)生(sheng)物。它們晚上(shang)(shang)則沉(chen)入水(shui)(shui)底用(yong)吸盤(pan)吸附于(yu)(yu)(yu)礫石(shi)上(shang)(shang)或(huo)躲在(zai)石(shi)頭縫隙(xi)中(zhong)休息(xi)。4厘米以(yi)上(shang)(shang)的成魚(yu)較少有(you)成群(qun)溯水(shui)(shui)的現象。櫛鰕虎(hu)魚(yu)個(ge)體雖小(xiao),但性(xing)極貪婪兇殘,經常采用(yong)襲(xi)擊的方(fang)式吞(tun)(tun)(tun)食(shi)(shi)底棲性(xing)的更小(xiao)的魚(yu),或(huo)用(yong)胸鰭挖掘與(yu)(yu)翻(fan)攪水(shui)(shui)底泥沙,尋找底棲無脊椎動物,以(yi)便吞(tun)(tun)(tun)食(shi)(shi)。
子陵櫛鰕虎魚(Ctenogobiusgiurinus)
硬骨(gu)魚(yu)(yu)(yu)綱(gang)鱸形(xing)(xing)目鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)(yu)科櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)(yu)屬。又稱(cheng)普櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)(yu)、子陵魚(yu)(yu)(yu)、廬山(shan)石(shi)魚(yu)(yu)(yu)等(deng)。因產于中國(guo)富春(chun)江(jiang)嚴(yan)子陵釣臺附近而得名。為(wei)小型(xing)經濟魚(yu)(yu)(yu)類(lei)(lei)(lei)。分布(bu)于中國(guo)、朝鮮、日本(ben)、越南(nan)等(deng)江(jiang)河水域(yu)。魚(yu)(yu)(yu)體(ti)前部呈圓筒形(xing)(xing),后部側扁。吻鈍(dun),口(kou)大斜裂,上頜具數行細(xi)牙。眼上位(wei)。頰部肌肉發達。項部被圓鱗(lin),體(ti)披櫛(zhi)鱗(lin)。左右(you)腹鰭愈(yu)合成吸(xi)盤,尾鰭圓形(xing)(xing)。體(ti)略灰色。多棲于江(jiang)河、湖泊(bo)、水庫及池塘的沿岸淺(qian)灘。攝食(shi)小魚(yu)(yu)(yu)、小蝦、水生昆蟲(chong)、水生環(huan)節動物、浮游動物及藻(zao)類(lei)(lei)(lei)等(deng),并(bing)有(you)同類(lei)(lei)(lei)殘食(shi)現象。春(chun)季幼苗結(jie)群溯(su)江(jiang)形(xing)(xing)成魚(yu)(yu)(yu)汛。4~6月(yue)為(wei)繁殖期(qi),1齡魚(yu)(yu)(yu)開始(shi)性成熟,2齡產卵(luan),受精(jing)卵(luan)以粘絲(si)附著在石(shi)礫或其(qi)他硬物上孵(fu)化。子陵櫛(zhi)鰕(ha)虎(hu)魚(yu)(yu)(yu)用布(bu)網(wang)、推網(wang)和(he)蝦網(wang)等(deng)捕撈。
體細(xi)長,頭平扁。吻短,平扁,略尖(jian)。兩眼靠近(jin),間距(ju)小(xiao)(xiao)于眼徑。鱗大,體被櫛鱗,頭部(bu)無鱗。胸鰭(qi)大,圓(yuan)形,基部(bu)寬;腹(fu)鰭(qi)寬短,圓(yuan)盤狀。吻至鰓蓋(gai)上(shang)方(fang)有(you)1暗縱帶,頰(jia)部(bu)具3-4暗紅斜(xie)條,頭腹(fu)面具有(you)朱(zhu)紅色小(xiao)(xiao)點,臀鰭(qi)具白邊。
小型魚類(lei)。生活于底質為砂石的山(shan)澗溪流中(zhong)。個(ge)體很小,一般體長30-40mm。
波氏櫛鰕虎魚
分布于長(chang)江上游各支(zhi)流。體細長(chang),略呈圓筒(tong)狀(zhuang)。頭略平扁(bian)。頭部和背(bei)鰭前(qian)(qian)的背(bei)部裸露。第(di)2背(bei)鰭前(qian)(qian)的鱗(lin)片(pian)不規則(ze)。背(bei)鰭2個,彼此分離。腹鰭胸位,左右愈合成吸盤。體鱗(lin)邊緣呈黑(hei)色。
棲息于(yu)山澗溪流的底(di)層。為30-50毫米長的小型魚類。無經濟(ji)價值(zhi)。
小型魚類。生活于底質為砂石的山澗溪流中。個體很小,一(yi)般體長30-40mm。分布于珠江水系。
石(shi)魚(yu)除鮮(xian)食外,作為(wei)商品的均為(wei)干制品。通常制法為(wei):將魚(yu)洗凈晾干后,放入鍋內,用文(wen)火烤干,并(bing)放入少(shao)量食油(you)翻炒,待呈金黃色時取出,再曬一天即可(ke)裝袋投放市場。每5公斤(jin)鮮(xian)魚(yu)可(ke)加工成1公斤(jin)干魚(yu)。魚(yu)干的烹飪方法多為(wei)泡發后炒蛋(dan)、蒸蛋(dan)、氽湯(tang)或略煮(zhu)后加麻油(you)、醬油(you)涼拌成冷(leng)盤(pan),一貫被(bei)視為(wei)席上之(zhi)(zhi)珍品。在安徽(hui)琴溪(xi)一帶,它還是名貴的飲茶珍品。當地(di)群眾每年清明前后,把捕撈(lao)之(zhi)(zhi)小(xiao)魚(yu),燒鹽(yan)開水(伴有茴香、茶葉、食糖等作料)熗熟,用炭火烘干,制成魚(yu)干后,仍保持(chi)栩栩如生的狀態:寬嘴微張,小(xiao)眼圓睜,鰭(qi)乍(zha)而(er)尾(wei)曲。用琴魚(yu)沏茶,猶(you)如鮮(xian)活魚(yu)兒(er)在杯中(zhong)團(tuan)團(tuan)戲游,入口清香味(wei)醇,別(bie)有一番情趣。