九(jiu)江桂花酥糖(tang)是九(jiu)江的傳(chuan)統名點。它選用富強粉,白(bai)麻仁,白(bai)砂糖(tang),飴(yi)糖(tang)及(ji)糖(tang)桂花為原料,精制而成。其色乳白(bai),質(zhi)地細嫩,具有骨脆(cui)、麻香、油潤、甜爽、香醇等特(te)點;并(bing)且有潤肺、健胃、止咳(ke)的功效(xiao)。是一種(zhong)深受游客,尤其為婦孺(ru)老幼所(suo)喜歡的風味食品。
江西九江
1962年(nian)在(zai)廣州交易會(hui)上“桂花酥糖”倍受(shou)中外客商好評。七十年(nian)代,該廠在(zai)傳統(tong)工藝的基礎上,對“桂花酥糖”進行了一(yi)些創新(xin),使(shi)其質量達到(dao)“香不(bu)見(jian)(jian)花,甜(tian)不(bu)見(jian)(jian)糖,酥不(bu)頂口(kou),脆不(bu)覺硬”的境界。1980年(nian)至(zhi)1986年(nian)先后三次被評為江西省優(you)質產品。1988年(nian)獲中國首屆食品博覽會(hui)銅(tong)牌獎。