九江桂花酥(su)糖是九江的(de)傳(chuan)統名點。它選用(yong)富強粉,白麻仁,白砂糖,飴糖及糖桂花為原料,精制而(er)成(cheng)。其色乳白,質地細嫩(nen),具有骨(gu)脆、麻香、油潤、甜爽(shuang)、香醇(chun)等(deng)特(te)點;并且有潤肺(fei)、健胃、止咳的(de)功效(xiao)。是一種(zhong)深受游客,尤其為婦孺老幼所(suo)喜(xi)歡的(de)風(feng)味(wei)食(shi)品(pin)。
江西九江
1962年(nian)在(zai)廣(guang)州交易會上(shang)“桂花酥(su)糖(tang)(tang)”倍受中外客商好評(ping)。七十年(nian)代(dai),該廠在(zai)傳統工藝的(de)基(ji)礎上(shang),對(dui)“桂花酥(su)糖(tang)(tang)”進(jin)行了(le)一些創新(xin),使(shi)其質量達到“香不(bu)(bu)見花,甜不(bu)(bu)見糖(tang)(tang),酥(su)不(bu)(bu)頂口,脆不(bu)(bu)覺硬”的(de)境界。1980年(nian)至1986年(nian)先(xian)后三(san)次(ci)被(bei)評(ping)為江西省(sheng)優質產(chan)品(pin)。1988年(nian)獲中國首屆(jie)食品(pin)博(bo)覽(lan)會銅牌獎。