芒果视频下载

基本介紹

據(ju)史書記(ji)載(zai)：隋唐時期，由于河流的(de)灌(guan)溉，當地土地肥沃，水草(cao)豐(feng)茂，便(bian)成(cheng)了一(yi)(yi)個極好(hao)的(de)天然(ran)牧場(chang)。養(yang)羊(yang)(yang)(yang)、宰(zai)(zai)羊(yang)(yang)(yang)也(ye)就成(cheng)了七(qi)(qi)汲(ji)(ji)人日常生活的(de)一(yi)(yi)部分。時至今日，七(qi)(qi)汲(ji)(ji)人仍然(ran)口口相傳“一(yi)(yi)袋煙(yan)”的(de)故事。說的(de)是七(qi)(qi)汲(ji)(ji)宰(zai)(zai)羊(yang)(yang)(yang)高手，宰(zai)(zai)殺一(yi)(yi)只羊(yang)(yang)(yang)，只需抽(chou)一(yi)(yi)袋煙(yan)的(de)時間(jian)，就能剝(bo)得干(gan)干(gan)凈(jing)凈(jing)，羊(yang)(yang)(yang)頭、羊(yang)(yang)(yang)腿、五臟(zang)六腑分得清清楚楚。改(gai)革開(kai)放后，七(qi)(qi)汲(ji)(ji)人開(kai)始大(da)規模(mo)養(yang)殖(zhi)小尾寒羊(yang)(yang)(yang)，并請(qing)來回(hui)民師(shi)傅，將鮮美的(de)羊(yang)(yang)(yang)肉加(jia)進傳統工藝。同時，針對漢民的(de)特(te)點，重(zhong)點對羊(yang)(yang)(yang)肉“去(qu)腥”、“增鮮”，研制開(kai)發適(shi)用于漢民口味(wei)的(de)“烤羊(yang)(yang)(yang)”、“烹全羊(yang)(yang)(yang)”。從此相傳開(kai)來，“七(qi)(qi)汲(ji)(ji)全羊(yang)(yang)(yang)”便(bian)成(cheng)了當地獨具(ju)民間(jian)特(te)色、風味(wei)超(chao)絕(jue)的(de)傳統名小吃(chi)。

菜品特色

“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)(shi)從元(yuan)代宮廷燕饗(xiang)繼承下(xia)來(lai)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種整(zheng)(zheng)羊(yang)(yang)宴(yan)。相(xiang)傳(chuan)成吉(ji)思汗，最(zui)愛吃的(de)(de)(de)(de)便(bian)是(shi)(shi)烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)。清代時(shi)期，烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)也頗受清廷的(de)(de)(de)(de)青睞，并稱(cheng)之為“詐馬(ma)宴(yan)”，常常以此來(lai)招待蒙古的(de)(de)(de)(de)王公貴族。清乾隆(long)皇帝曾(ceng)詩興大發(fa)，作詩贊美(mei)“詐馬(ma)宴(yan)”。“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”是(shi)(shi)在(zai)傳(chuan)統烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)基礎(chu)上(shang)，進(jin)行改良后(hou)的(de)(de)(de)(de)新品種，也是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)道極具考(kao)究(jiu)的(de)(de)(de)(de)大菜(cai)。在(zai)七(qi)(qi)汲(ji)，筆者曾(ceng)經看過烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)傅(fu)現場表演其(qi)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)絕技。只見(jian)他時(shi)而快速(su)翻動全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)，時(shi)而切下(xia)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)好的(de)(de)(de)(de)羊(yang)(yang)腿，時(shi)而往羊(yang)(yang)肉上(shang)撒上(shang)調味(wei)料(liao)……最(zui)驚人的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)手莫過于其(qi)將整(zheng)(zheng)只全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)往高空一(yi)(yi)(yi)拋(pao)然后(hou)穩(wen)穩(wen)接住。據烤(kao)(kao)(kao)羊(yang)(yang)師(shi)傅(fu)講，當初他只是(shi)(shi)街頭擺攤(tan)(tan)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)小攤(tan)(tan)主，因不(bu)滿(man)足(zu)現狀，便(bian)潛心研究(jiu)，終于獨創出了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)套既有(you)(you)(you)民間傳(chuan)統地方(fang)特(te)(te)色(se)(se)又有(you)(you)(you)現代燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)色(se)(se)、香、味(wei)齊(qi)全(quan)(quan)(quan)(quan)的(de)(de)(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)技術，被七(qi)(qi)汲(ji)店主高薪聘(pin)來(lai)。在(zai)七(qi)(qi)汲(ji)當地，除了(le)(le)這些來(lai)自全(quan)(quan)(quan)(quan)國(guo)的(de)(de)(de)(de)名(ming)師(shi)、名(ming)廚外，還有(you)(you)(you)不(bu)少當地培(pei)育(yu)的(de)(de)(de)(de)燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)師(shi)傅(fu)。外來(lai)和(he)本土燒(shao)烤(kao)(kao)(kao)技術的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷(duan)融合，催生了(le)(le)“七(qi)(qi)汲(ji)烤(kao)(kao)(kao)全(quan)(quan)(quan)(quan)羊(yang)(yang)”的(de)(de)(de)(de)獨有(you)(you)(you)特(te)(te)色(se)(se)。