水磨炸(zha)糕(gao)皮脆里嫩，粘有口勁，甜帶香爽。尤為受人(ren)青睞的是自種自產的皮餡原料，恰(qia)到好處的制作工(gong)藝。“水磨炸(zha)糕(gao)”名氣(qi)由來已(yi)(yi)久，五十年代糧(liang)食統(tong)(tong)購統(tong)(tong)銷(xiao)前(qian)，縣城北街(jie)(jie)是一(yi)條食品街(jie)(jie)。最(zui)南頭閣底下“賀沒(mei)味(wei)丸子”、“李(li)(li)鳳(feng)榮水磨炸(zha)糕(gao)”、“李(li)(li)宏(hong)(hong)熟肉”等(deng)小吃(chi)食品遠近聞名。如(ru)今“賀家丸子”、“李(li)(li)宏(hong)(hong)熟肉”等(deng)已(yi)(yi)不復現，唯有水磨的“李(li)(li)記炸(zha)糕(gao)”由家人(ren)繼承下來，成為農(nong)家飯(fan)中的一(yi)道特色。
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