鄧川(chuan)乳扇，是一種(zhong)呈扇形的(de)乳制品，分乳白、乳黃色兩(liang)種(zhong)，具有營養(yang)價值高、醇(chun)香可口等特點，是鄧川(chuan)當地白族群(qun)眾招待客人的(de)上(shang)等菜。
它攜帶(dai)方便(bian)，造(zao)型特殊，食用也方便(bian)，烤(kao)、炸、涼吃(chi)均(jun)可，甜、咸(xian)都適(shi)宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是(shi)下酒好菜，也是(shi)名(ming)特小吃(chi)。
鄧川乳扇既可(ke)生(sheng)食，又可(ke)油煎入席，既可(ke)成型即用，又能(neng)(neng)保(bao)存日久，并能(neng)(neng)長(chang)途攜(xie)帶，因此遠銷各地(di)，在東(dong)南亞一些國家頗受歡迎(ying)。
鄧(deng)川乳扇(shan)(shan)的(de)烹(peng)調(diao)方(fang)法多種多樣，煎、烤、燙、燴、炸、煮、炒(chao)、生皆行，哪種烹(peng)飪都可口(kou)。生食加糖，味美酥香。如果油(you)煎后撒放(fang)少許鹽，吃起來脆甜可口(kou)，另有(you)一味。白族(zu)禮俗“三道(dao)(dao)茶”的(de)第二道(dao)(dao)茶中，人們把(ba)乳扇(shan)(shan)揉碎放(fang)入茶內一齊品(pin)(pin)(pin)嘗(chang)，既品(pin)(pin)(pin)到香茶又嘗(chang)到乳扇(shan)(shan)，那是別有(you)風味。由于乳扇(shan)(shan)食法很多，且(qie)又是滋補品(pin)(pin)(pin)，很受人們喜愛，不(bu)論是來大理探親(qin)(qin)訪(fang)友的(de)人或是慕名而來的(de)游客(ke)，都要(yao)在品(pin)(pin)(pin)嘗(chang)之余帶上(shang)幾斤乳扇(shan)(shan)，饋贈親(qin)(qin)友。
我(wo)心明亮
】編輯上(shang)傳(chuan)提(ti)供，詞(ci)(ci)條屬(shu)于開放詞(ci)(ci)條，當(dang)前(qian)頁(ye)面(mian)所(suo)展示的(de)詞(ci)(ci)條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內容屬(shu)于注冊用戶個人(ren)編輯行(xing)為，與【鄧川(chuan)乳扇】的(de)所(suo)屬(shu)企業/所(suo)有人(ren)/主體無關(guan)，網(wang)站不完全保證內容信息的(de)準確性(xing)、真實(shi)(shi)性(xing)，也不代表本站立場，各項(xiang)數(shu)據信息存在更新不及(ji)時的(de)情(qing)況，僅供參(can)考，請以官方發布為準。如(ru)果頁(ye)面(mian)內容與實(shi)(shi)際情(qing)況不符(fu)，可點擊“反(fan)饋(kui)”在線向網(wang)站提(ti)出修改，網(wang)站將核實(shi)(shi)后進行(xing)更正。
反饋(kui)
