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基本介紹

長(chang)(chang)白山黑(hei)木(mu)耳是產自(zi)長(chang)(chang)白山的木(mu)耳，如需快速(su)(su)食(shi)用，用溫水浸(jin)泡膨脹，不需快速(su)(su)食(shi)用，涼水浸(jin)泡12小時，口(kou)感更佳，營(ying)養更豐富。

2018年(nian)10月26日，“吉(ji)林長白山黑木(mu)耳”區(qu)域(yu)公用品牌正式(shi)對外發布。吉(ji)林將以該品牌為依(yi)托，進(jin)一步提升黑木(mu)耳產(chan)品質(zhi)量和產(chan)業(ye)化(hua)經營水平，引領(ling)黑木(mu)耳種植加(jia)工企業(ye)提高競(jing)爭力，“抱團”闖市場。

2019年12月23日，長白山黑木耳入選(xuan)“中國農產品百強標志性(xing)品牌”。

品質特點

第一步(bu)：先看(kan)顏(yan)色。顏(yan)色自然，正(zheng)面(mian)黑而似乎透明，反(fan)面(mian)發白，似有一層絨毛附著在上面(mian)的(de)，是好木耳；正(zheng)面(mian)和反(fan)面(mian)都(dou)非常黑，顏(yan)色近乎一致的(de)，是質量差的(de)木耳;顏(yan)色黑的(de)發光，并(bing)且洗不掉(diao)是有毒木耳；水能洗掉(diao)的(de)是加色木耳。

第二步：用手抓，感覺一下(xia)。又厚又硬(ying)，象木頭塊，是人工(gong)處理過的木耳。如：糖木耳、鹽木耳等，份(fen)量較重。又薄又脆，手抓易(yi)碎的是好木耳，份(fen)量較輕(qing)。

第三(san)步(bu)：加水(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)。水(shui)(shui)(shui)發黑：是技術處理過(guo)的染色木(mu)耳(er)，含有毒和致癌物(wu)質，不可食用(yong)。水(shui)(shui)(shui)發清(qing)，嘗一下水(shui)(shui)(shui)味：1.水(shui)(shui)(shui)咸———鹽水(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)后(hou)的木(mu)耳(er)；2.水(shui)(shui)(shui)甜-----糖水(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)后(hou)的木(mu)耳(er)；3.好(hao)木(mu)耳(er)無味，重(zhong)量(liang)較輕，加水(shui)(shui)(shui)浸(jin)泡(pao)，吸水(shui)(shui)(shui)量(liang)大(da)，能泡(pao)出數。

第四步：炒菜、燉菜后木耳(er)有腐爛現象，原因：木耳(er)中(zhong)含有防(fang)腐劑，纖(xian)維素已被破(po)壞。好木耳(er)纖(xian)維素完好。

第五(wu)步：食用。好木(mu)(mu)耳(er)口(kou)(kou)感(gan)光(guang)滑、柔軟，質地細(xi)膩；質地差(cha)的木(mu)(mu)耳(er)，口(kou)(kou)感(gan)粗糙、生硬、難(nan)吃(chi)。

榮譽認證

2019年12月23日，第五屆中(zhong)國農業品牌年度盛典在成都(dou)通威(wei)國際中(zhong)心(xin)開幕(mu)，會上正式發布了(le)“中(zhong)國農產品百強標志性品牌”，長白山黑木耳等品牌入選(xuan)。