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基本介紹

長白山(shan)黑木耳是產自長白山(shan)的木耳，如需快(kuai)速食用(yong)，用(yong)溫(wen)水(shui)浸(jin)泡(pao)膨脹(zhang)，不需快(kuai)速食用(yong)，涼(liang)水(shui)浸(jin)泡(pao)12小時(shi)，口(kou)感更佳(jia)，營養更豐富。

2018年10月(yue)26日(ri)，“吉林長白山黑(hei)木耳”區(qu)域(yu)公用品牌(pai)正式對外(wai)發布(bu)。吉林將以該品牌(pai)為依(yi)托，進一步提(ti)升黑(hei)木耳產(chan)品質量和(he)產(chan)業化經(jing)營水平，引領黑(hei)木耳種植加(jia)工企業提(ti)高競爭力，“抱團”闖(chuang)市場(chang)。

2019年12月23日(ri)，長白山黑木耳入選“中(zhong)國農產品百強標志性品牌”。

品質特點

第一(yi)(yi)步(bu)：先看顏(yan)色(se)(se)。顏(yan)色(se)(se)自然，正(zheng)面(mian)黑(hei)而似乎(hu)透明，反面(mian)發(fa)白，似有一(yi)(yi)層(ceng)絨毛(mao)附著在上面(mian)的(de)，是(shi)(shi)好木(mu)(mu)耳(er)；正(zheng)面(mian)和反面(mian)都非常黑(hei)，顏(yan)色(se)(se)近乎(hu)一(yi)(yi)致的(de)，是(shi)(shi)質量差的(de)木(mu)(mu)耳(er);顏(yan)色(se)(se)黑(hei)的(de)發(fa)光，并(bing)且洗不(bu)掉(diao)是(shi)(shi)有毒木(mu)(mu)耳(er)；水能洗掉(diao)的(de)是(shi)(shi)加色(se)(se)木(mu)(mu)耳(er)。

第二步：用(yong)手(shou)(shou)抓(zhua)，感(gan)覺一下。又(you)(you)厚又(you)(you)硬，象木(mu)(mu)頭塊，是人工處理過的(de)木(mu)(mu)耳(er)。如：糖木(mu)(mu)耳(er)、鹽木(mu)(mu)耳(er)等(deng)，份量(liang)較重。又(you)(you)薄(bo)又(you)(you)脆(cui)，手(shou)(shou)抓(zhua)易(yi)碎的(de)是好(hao)木(mu)(mu)耳(er)，份量(liang)較輕。

第三步(bu)：加(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)浸泡。水(shui)(shui)(shui)發黑：是技(ji)術處(chu)理過的染色木(mu)耳，含有毒和致癌物(wu)質，不可食用。水(shui)(shui)(shui)發清(qing)，嘗一下水(shui)(shui)(shui)味(wei)：1.水(shui)(shui)(shui)咸———鹽水(shui)(shui)(shui)浸泡后的木(mu)耳；2.水(shui)(shui)(shui)甜(tian)-----糖水(shui)(shui)(shui)浸泡后的木(mu)耳；3.好木(mu)耳無味(wei)，重量較(jiao)輕，加(jia)(jia)水(shui)(shui)(shui)浸泡，吸水(shui)(shui)(shui)量大，能泡出(chu)數。

第四步：炒菜、燉菜后(hou)木耳(er)有(you)腐爛現象，原(yuan)因：木耳(er)中含有(you)防腐劑，纖(xian)維(wei)素(su)已(yi)被破壞(huai)。好木耳(er)纖(xian)維(wei)素(su)完好。

第五步：食用。好木(mu)耳口感(gan)光滑、柔軟，質(zhi)地細膩；質(zhi)地差(cha)的木(mu)耳，口感(gan)粗(cu)糙、生硬、難(nan)吃(chi)。

榮譽認證

2019年(nian)12月23日，第五(wu)屆(jie)中國農業品(pin)牌(pai)年(nian)度盛(sheng)典在成都通(tong)威(wei)國際(ji)中心(xin)開幕，會上正式發布了“中國農產品(pin)百強(qiang)標志性品(pin)牌(pai)”，長白(bai)山黑木(mu)耳等品(pin)牌(pai)入選。