野生(sheng)葛粉，是以(yi)深山密林中多年(nian)野生(sheng)葛根為原料，采用民間(jian)傳統(tong)工藝(yi)和現代科(ke)技相(xiang)結合的(de)方法精制而成，藥(yao)食同用，歷(li)史悠久。
如何(he)辨別真偽野生(sheng)葛粉：
1、嗅，有(you)機野(ye)生(sheng)葛(ge)粉有(you)一種特有(you)的(de)清醒味
2、嘗，有機野生葛(ge)粉(fen)帶有一(yi)種(zhong)清(qing)涼微苦之味
3、識，有(you)(you)機野生(sheng)葛粉沖熟后顏(yan)色烏亮粘(zhan)度強，假冒葛粉多為乳白色沒有(you)(you)
葛根(gen)特有(you)的(de)氣味(wei) 真偽野(ye)生葛粉辨別
4、照，有機野生(sheng)葛粉在陽(yang)光下呈多(duo)棱體反(fan)射
葛根黃酮
性狀
結晶性固體
無定形粉末(mo)（黃(huang)酮苷）
顏色
黃色或(huo)更深（因7-位(wei)(wei)引入—OH助色團，促進電(dian)子(zi)位(wei)(wei)移、重排，
使顏色加深）
溶解性
溶(rong)于有機(ji)及稀堿液(ye)
因-OH及羥基糖苷化的(de)影響，在水(shui)中溶解性(xing)增強
消費者在野(ye)生(sheng)葛粉(fen)的鑒(jian)別上(shang)處于弱勢(shi)，因為消費者不可能扛著儀器(qi)現場去檢測，那么怎(zen)樣確(que)保您購買的是(shi)百(bai)分之百(bai)的野(ye)生(sheng)葛粉(fen)呢？
第一，看(kan)這種葛粉是否擁有國(guo)家有機(ji)食品標(biao)志及標(biao)志號(hao)。
第二(er)，可以(yi)進入到中國食品(pin)農(nong)產品(pin)認證信息(xi)系統有機碼查詢到產品(pin)信息(xi)。
人(ren)工栽(zai)培(pei)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)與(yu)(yu)服食(shi)(shi)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)有(you)什么不(bu)同：根(gen)據(ju)科學測(ce)定，野(ye)(ye)(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)對人(ren)體擁有(you)近(jin)百種的(de)保健功(gong)能。因此(ci)，絕大多數人(ren)服食(shi)(shi)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)的(de)目(mu)的(de)不(bu)是休閑，更不(bu)是充饑，而是滋(zi)補(bu)(bu)養(yang)生(sheng)。人(ren)工栽(zai)培(pei)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)雖然也是葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)，但其(qi)活性元素(su)與(yu)(yu)野(ye)(ye)(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)活性元素(su)之比是3:20。粗糙一點說(shuo)，20斤的(de)人(ren)工栽(zai)培(pei)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)吃下去才能起(qi)到(dao)3斤野(ye)(ye)(ye)生(sheng)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)的(de)滋(zi)補(bu)(bu)養(yang)生(sheng)效(xiao)果。此(ci)外，人(ren)工栽(zai)培(pei)葛(ge)(ge)(ge)粉(fen)(fen)屬于(yu)大田生(sheng)產，很難完全杜(du)絕農藥殘留(liu)和(he)化肥殘留(liu)。
《本草綱目》記(ji)載，葛粉具有清(qing)熱降(jiang)火、滋陰解(jie)毒、升(sheng)陽生津、開胃進食(shi)(shi)之功效(xiao)，對治療和(he)預防(fang)胸膈煩熱、中風頭痛、高血壓、冠(guan)心病、降(jiang)血脂、抗(kang)癌、消癌腫(zhong)、減肥胖、抗(kang)衰老等均有特殊功效(xiao)。同(tong)時，經現代科學(xue)檢測，本品(pin)含(han)人(ren)體必需的鋅、鐵、鈣、維(wei)生素B1、B2等微量元素及多(duo)種氨基(ji)酸(suan)，是廣大消費者的最佳天然食(shi)(shi)品(pin)。
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