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基本介紹

七(qi)子(zi)茶(cha)餅，又稱(cheng)圓茶(cha)，是(shi)云南省西雙版納傣(dai)族(zu)自治州勐海縣(xian)勐海茶(cha)廠生產的(de)一種傳統名茶(cha)。七(qi)子(zi)餅茶(cha)也屬于緊(jin)壓茶(cha)，它(ta)是(shi)將(jiang)茶(cha)葉加(jia)工緊(jin)壓成(cheng)外形美觀酷似(si)滿月的(de)圓餅茶(cha)，然后將(jiang)每7塊餅茶(cha)包裝為1筒，故得名“七(qi)子(zi)餅茶(cha)”。

圓茶(cha)(cha)(cha)是一(yi)(yi)和圓周餅(bing)形(xing)的蒸壓(ya)黑茶(cha)(cha)(cha)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)時每(mei)裝(zhuang)(zhuang)7塊(kuai)，因此又稱(cheng)(cheng)“七子(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)”，七子(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)(cheng)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)，是云南普洱茶(cha)(cha)(cha)傳(chuan)統加工制作技藝的一(yi)(yi)種。七子(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)屬緊壓(ya)茶(cha)(cha)(cha),外形(xing)美(mei)觀(guan)，為(wei)圓餅(bing)形(xing)，酷似滿月。因每(mei)7個(ge)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)為(wei)一(yi)(yi)筒，故稱(cheng)(cheng)七子(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)。七子(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)因湯色(se)紅(hong)黃明亮,香氣(qi)濃(nong)郁(yu)持久，滋味(wei)醇厚(hou)爽(shuang)口而著稱(cheng)(cheng)。

七子餅茶，又稱圓(yuan)茶，系將(jiang)茶葉加工緊(jin)壓(ya)(ya)成(cheng)圓(yuan)餅形，每7塊(kuai)包(bao)裝為(wei)1筒，故名。以普洱散茶為(wei)原料，經篩、揀、高(gao)溫消毒(du)、蒸(zheng)壓(ya)(ya)定型等工序(xu)制成(cheng)，成(cheng)品呈(cheng)圓(yuan)餅形，直徑21厘米(mi)(mi)，頂部(bu)微凸，中心(xin)厚2厘米(mi)(mi)，邊緣稍薄(bo)，為(wei)1厘米(mi)(mi)，底部(bu)平整而(er)中心(xin)有凹陷小坑，每餅重357克，以白綿(mian)紙(zhi)包(bao)裝后，每7塊(kuai)用(yong)竹筍葉包(bao)裝成(cheng)1筒，古(gu)色古(gu)香，宜于(yu)攜帶(dai)及長期貯藏。

品質特點

特性特征

七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)中外歷史上，用(yong)國(guo)家(jia)法(fa)律來(lai)規定外形、重量、包裝規格的(de)(de)唯一(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)。“圓(yuan)(yuan)如三秋(qiu)皓月，香于九(jiu)畹之蘭。”這是(shi)乾(qian)隆皇帝(di)對七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)品(pin)評。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)(cheng)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，是(shi)云南(nan)省(sheng)西雙版(ban)納(na)傣族(zu)自治州生產(chan)的(de)(de)一(yi)種傳統(tong)名茶(cha)(cha)(cha)(cha)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)屬(shu)于緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)，它是(shi)將(jiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉加工緊壓成(cheng)外形美(mei)觀(guan)酷似滿月的(de)(de)圓(yuan)(yuan)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，然后(hou)將(jiang)每7塊餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)包裝為(wei)(wei)1筒，故得名“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)每片餅(bing)直徑20厘米(mi)，中心厚度2.5厘米(mi)，邊(bian)緣厚度1厘米(mi)，凈重357克(古制(zhi)約7.7兩(liang))，傳統(tong)包裝中每七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)餅(bing)圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)一(yi)個包裝，故稱(cheng)(cheng)“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。在(zai)云南(nan)少數民族(zu)文化中，“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”是(shi)一(yi)個吉(ji)祥(xiang)的(de)(de)數字，象征著多(duo)子(zi)(zi)(zi)多(duo)福，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)相(xiang)聚，月圓(yuan)(yuan)人(ren)圓(yuan)(yuan)，圓(yuan)(yuan)圓(yuan)(yuan)滿滿。因此，在(zai)云南(nan)少數民族(zu)中，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)常(chang)作為(wei)(wei)兒女結婚時(shi)的(de)(de)彩禮和(he)逢年過節的(de)(de)禮品(pin)，表示“七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)”同賀，祝賀家(jia)合(he)萬事(shi)興(xing)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)原產(chan)于云南(nan)省(sheng)西雙版(ban)納(na)地區，以(yi)易武(今思茅縣東(dong)南(nan))為(wei)(wei)最多(duo)，現主要由云南(nan)省(sheng)勐海縣生產(chan)，昆明市、景(jing)東(dong)縣、下關(guan)(今大(da)理市)等也有壓制(zhi)。七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)暢銷于港、澳、臺及東(dong)南(nan)亞地區，在(zai)海外華人(ren)中被視為(wei)(wei)“合(he)家(jia)團圓(yuan)(yuan)”的(de)(de)象征。故國(guo)家(jia)園夢(meng)，一(yi)餅(bing)一(yi)寄(ji)之，茶(cha)(cha)(cha)(cha)情(qing)、鄉情(qing)、家(jia)園情(qing)，普洱七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)寄(ji)托，因此，七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)又稱(cheng)(cheng)“僑銷圓(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”、“僑銷七(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)”。

品質特點

七子餅(bing)茶外(wai)形結緊端正，松(song)緊適度。熟餅(bing)色澤紅褐油潤(run)（俗稱豬肝色），湯色紅濃明亮(liang)，滋味濃厚回(hui)甘，帶(dai)有特殊陳香或桂圓香。生餅(bing)外(wai)型色澤隨年(nian)份不同(tong)而千變萬化(hua)，一般(ban)呈青棕(zong)、棕(zong)褐色、油光潤(run)澤，湯色紅黃鮮亮(liang)、香氣純高、滋味醇(chun)厚、清爽滑潤(run)，具有回(hui)甘、生津之(zhi)特點。

七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)是(shi)“活的(de)(de)(de)(de)有機體”，其主要特點(dian)在于(yu)茶(cha)(cha)體完(wan)成(cheng)后，所持(chi)續(xu)進行的(de)(de)(de)(de)“后發酵作(zuo)用”（或稱后熟(shu)作(zuo)用、陳化作(zuo)用），隨著時(shi)間(jian)的(de)(de)(de)(de)延長(chang)(chang)，它的(de)(de)(de)(de)風味轉換越(yue)趨穩定內斂(lian)，不(bu)同(tong)陳期的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)體所擁有的(de)(de)(de)(de)風味皆不(bu)盡相同(tong)，這(zhe)也是(shi)品(pin)茶(cha)(cha)茗(ming)，藏(zang)茶(cha)(cha)者某種(zhong)程度地參(can)與(yu)了“茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)與(yu)完(wan)成(cheng)”，其實(shi)，一餅(bing)(bing)七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)最終(zhong)完(wan)成(cheng)可(ke)能長(chang)(chang)達數十(shi)、近百年之久(jiu)，因為(wei)打(da)從茶(cha)(cha)葉離樹起，直到熱水沖(chong)入壺中，它都無時(shi)無刻不(bu)在轉化進程中。因此，七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)可(ke)以長(chang)(chang)久(jiu)陳放，每多放一年它的(de)(de)(de)(de)品(pin)質及價值會向上(shang)攀升(sheng)一個(ge)檔次(ci)。歷經年深日久(jiu)，一個(ge)普通的(de)(de)(de)(de)七(qi)子餅(bing)(bing)也會從平凡到卓越(yue)。如今，市場流通的(de)(de)(de)(de)七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)一般(ban)為(wei)5年，7年以上(shang)的(de)(de)(de)(de)已(yi)經很貴(gui)，10年以上(shang)算得上(shang)上(shang)乘品(pin)質，20年以上(shang)在流通領域中已(yi)極為(wei)罕見。

制作方法

沖泡方法

1、保(bao)證水溫92℃以(yi)上（建(jian)議用優質(zhi)的(de)礦(kuang)泉水）；

2、第一道(dao)沖洗，讓茶葉吸(xi)水舒展；

3、餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)比較投茶(cha)(cha)(cha)量要小些，使用(yong)茶(cha)(cha)(cha)刀撬(qiao)餅(bing)茶(cha)(cha)(cha)少投茶(cha)(cha)(cha)多悶蓋為宜，大(da)約(yue)5克左右(you)；

4、每泡將茶湯倒(dao)盡；

5、熱飲最佳；

6、高(gao)沖(chong)低(di)泡(pao)，沿碗壁(bi)注水。注：普(pu)洱(er)茶(cha)必須用滾(gun)燙的開水沖(chong)泡(pao)味(wei)道(dao)才會更好。普(pu)洱(er)茶(cha)的功(gong)效很多人(ren)都不清楚，而普(pu)洱(er)茶(cha)的喝(he)法也半知半解，只知道(dao)普(pu)洱(er)茶(cha)能(neng)減肥(fei)(fei)，普(pu)洱(er)茶(cha)確(que)實具有減肥(fei)(fei)的功(gong)效，尤其是(shi)掌握了普(pu)洱(er)茶(cha)的正確(que)喝(he)法效果更為明顯。

制作方法

傳(chuan)統(tong)的(de)七(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)選用普(pu)洱六(liu)大(da)茶(cha)(cha)山的(de)曬(shai)青毛茶(cha)(cha)為原料(liao)，經(jing)篩分(fen)、拼配、潮水嶇堆、蒸壓后精制而成。七(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)有生餅(bing)(bing)(bing)、熟餅(bing)(bing)(bing)之分(fen)，生餅(bing)(bing)(bing)以(yi)云(yun)南大(da)葉(xie)種曬(shai)青毛茶(cha)(cha)為原料(liao)直接蒸壓，熟餅(bing)(bing)(bing)是以(yi)人工(gong)科學發酵(jiao)普(pu)洱茶(cha)(cha)壓制而成，但(dan)在制作過(guo)程中(zhong)其選料(liao)搭配的(de)要求與(yu)生餅(bing)(bing)(bing)的(de)要求幾近(jin)相同，恰當的(de)嫩(nen)芽和展(zhan)葉(xie)搭配是保證七(qi)子餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)品質的(de)重(zhong)要環節(jie)。

嫩芽

嫩芽(ya)是(shi)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)精華，茶(cha)(cha)氣清香(xiang)，口(kou)感(gan)清、甜(tian)、糯，品飲起來感(gan)覺特別(bie)舒服，因此茶(cha)(cha)芽(ya)的(de)(de)多少(shao)往往是(shi)評定普洱茶(cha)(cha)等(deng)級的(de)(de)重要標準(zhun)。但嫩芽(ya)的(de)(de)茶(cha)(cha)多酚在后(hou)期陳放(fang)時容易耗散，嫩芽(ya)太多，會(hui)影響茶(cha)(cha)的(de)(de)陳香(xiang)和滋味。

展葉

長成(cheng)的(de)(de)(de)展葉內含的(de)(de)(de)茶(cha)多酚和(he)(he)氨基酸(suan)更(geng)(geng)加飽滿(man)(man)，初制(zhi)成(cheng)時(shi)品飲口感比(bi)較苦澀，一般人難(nan)以接受(shou)(shou)，但其豐富的(de)(de)(de)茶(cha)多酚和(he)(he)氨基酸(suan)物質在七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)后期(qi)發酵中(zhong)會轉化成(cheng)特殊的(de)(de)(de)陳香和(he)(he)醇厚滋味，隨時(shi)間推(tui)移(yi)，口感會更(geng)(geng)加飽滿(man)(man)厚實，其保健價值也更(geng)(geng)好(hao)。因此，在七(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)的(de)(de)(de)制(zhi)作過(guo)程(cheng)(cheng)中(zhong)，茶(cha)芽(ya)和(he)(he)展葉搭(da)配(pei)恰(qia)當(dang)，普(pu)洱茶(cha)的(de)(de)(de)陳香韻和(he)(he)甘、滑、厚、潤、糯的(de)(de)(de)自然(ran)滋味能(neng)得到極好(hao)水(shui)平(ping)，再經過(guo)時(shi)間歷程(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)轉化，越(yue)陳越(yue)香的(de)(de)(de)感受(shou)(shou)越(yue)加深厚。

包裝

成就七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶特(te)殊口感(gan)的(de)另(ling)一重要原因(yin)是(shi)其特(te)殊的(de)包(bao)裝(zhuang)。七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶以七(qi)片普(pu)洱圓茶為(wei)一摞(luo)，每一摞(luo)七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶均用(yong)竹(zhu)箬(ruo)包(bao)裝(zhuang)成筒。包(bao)裝(zhuang)七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶的(de)竹(zhu)箬(ruo)是(shi)產(chan)于云(yun)南的(de)大(da)竹(zhu)子(zi)(zi)上的(de)筍干外殼。云(yun)南土地肥沃，竹(zhu)子(zi)(zi)粗壯，竹(zhu)箬(ruo)片大(da)且韌性特(te)強。竹(zhu)箬(ruo)纖維強韌，自然清香，透(tou)氣性能好(hao)，以竹(zhu)箬(ruo)包(bao)裝(zhuang)茶葉在運(yun)輸途中不(bu)易破碎損(sun)壞(huai)，同時又有防濕、過濾(lv)雜(za)味的(de)功效，對七(qi)子(zi)(zi)餅(bing)茶的(de)后期發酵轉化起(qi)十分積極的(de)作用(yong)。

飲法

緊壓茶(cha)，它與(yu)散茶(cha)不同(tong)，甚為緊實，所以(yi)，僅(jin)用沸水沖泡是難以(yi)將緊壓茶(cha)的茶(cha)汁浸

出(chu)。因此，飲(yin)(yin)用(yong)緊(jin)壓茶(cha)時，首先(xian)必須將(jiang)緊(jin)壓茶(cha)搗成小塊(kuai)或碎粒狀，爾(er)后再在鐵鍋或鋁(lv)壺內烹(peng)(peng)煮(zhu)(zhu)才(cai)可(ke)。不(bu)但如此，而(er)且在烹(peng)(peng)煮(zhu)(zhu)過程中(zhong)，還要(yao)不(bu)斷攪動，在較(jiao)長時間(jian)內，方(fang)能使茶(cha)汁(zhi)充分(fen)浸出(chu)。同時，習(xi)慣于(yu)飲(yin)(yin)緊(jin)壓茶(cha)的(de)，多是(shi)中(zhong)國邊陲的(de)一(yi)些兄弟民族(zu)，他們主要(yao)分(fen)布在西藏、新(xin)疆、內蒙一(yi)帶(dai)，這(zhe)里均屬高原地帶(dai)，氣壓低，燒水(shui)不(bu)到攝氏100度就沸騰，用(yong)這(zhe)樣的(de)水(shui)沖泡緊(jin)壓茶(cha)當(dang)然(ran)更不(bu)容(rong)易將(jiang)茶(cha)汁(zhi)浸出(chu)了，即(ji)使是(shi)烹(peng)(peng)煮(zhu)(zhu)，也(ye)得花較(jiao)長的(de)時間(jian)，這(zhe)就是(shi)飲(yin)(yin)緊(jin)壓茶(cha)為什(shen)么(me)不(bu)用(yong)沖泡而(er)用(yong)烹(peng)(peng)煮(zhu)(zhu)的(de)道理(li)所(suo)在。當(dang)然(ran)，由于(yu)地域(yu)不(bu)同，民族(zu)不(bu)同，風習(xi)不(bu)同，調(diao)制緊(jin)壓茶(cha)的(de)方(fang)式也(ye)是(shi)各不(bu)相同的(de)。

注意事項

1．對(dui)于吃東(dong)西容(rong)易上火、容(rong)易便秘(mi)、容(rong)易長痘等屬(shu)虛火體(ti)質(zhi)的人來說，可(ke)以(yi)喝生茶或輕度發酵的七子餅茶；如果是不習慣那(nei)股(gu)苦味而喝熟(shu)茶，切記(ji)泡的時候加(jia)點(dian)白菊花(hua)或蜂蜜，加(jia)點(dian)荷(he)葉也可(ke)以(yi)。

2．生茶和綠茶一(yi)樣(yang)，性屬寒涼(liang)，胃(wei)寒、腸胃(wei)不好者不宜喝，只(zhi)有熟茶才有養胃(wei)護胃(wei)的(de)功效(xiao)。

3．七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)的(de)確有(you)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)功效(xiao)，至于(yu)是否有(you)效(xiao)，因人而異(yi)，畢竟它不(bu)(bu)是減(jian)(jian)肥(fei)藥。七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)減(jian)(jian)肥(fei)的(de)作用主(zhu)要(yao)是靠(kao)調理腸胃(wei)，從(cong)而增強(qiang)對脂肪的(de)消化、吸收，進而消耗脂肪，也就(jiu)是通常(chang)說(shuo)的(de)刮油。但對于(yu)實際(ji)并不(bu)(bu)胖僅(jin)僅(jin)是自(zi)己感覺胖的(de)情(qing)況(kuang)，七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)自(zi)然無(wu)能(neng)為力了。同時，喝七(qi)子(zi)餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)要(yao)長(chang)期堅持(chi)，不(bu)(bu)會短期內就(jiu)有(you)明顯(xian)效(xiao)果的(de)，所(suo)以不(bu)(bu)要(yao)輕易就(jiu)認為無(wu)效(xiao)而放棄。

4．正因為七子(zi)餅茶(cha)有調理腸胃的功能(neng)，所(suo)以瘦人(ren)也(ye)可以喝七子(zi)餅茶(cha)，甚至有可能(neng)因喝了之后(hou)消化好、吸收好，使人(ren)體更(geng)壯(zhuang)實。

5．如果(guo)泡出(chu)來(lai)的茶有酸味，說明已經變質，千萬(wan)別喝。

榮譽認證

該(gai)茶(cha)于1983年7月(yue)與1987年9月(yue)先后兩次被商業部評為優(you)(you)質(zhi)產(chan)品(pin)；1983年12月(yue)獲省優(you)(you)產(chan)品(pin)稱號；1988年l月(yue)獲省優(you)(you)質(zhi)食品(pin)獎(jiang)；1988年11月(yue)榮獲全國優(you)(you)質(zhi)保健食品(pin)"金鶴杯"獎(jiang)；1988年12月(yue)獲首屆中國食品(pin)博覽會銀獎(jiang)。1970年開始(shi)出口港澳地(di)區。

歷史起源

七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，可以追溯到(dao)周(zhou)武(wu)(wu)王(wang)時期(qi)，“巴(ba)蜀之(zhi)(zhi)地有普茶(cha)(cha)(cha)(cha)，其狀(zhuang)圓、曰(yue)：七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)”，據《華陽國志》記載：“周(zhou)武(wu)(wu)王(wang)伐紂，實得巴(ba)蜀之(zhi)(zhi)師，魚鹽銅鐵(tie)、丹漆茶(cha)(cha)(cha)(cha)蜜、皆納貢(gong)(gong)之(zhi)(zhi)。”這是(shi)最早的(de)(de)七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)歷史記載。后(hou)三國時期(qi)，有武(wu)(wu)侯遺種之(zhi)(zhi)說。清雍(yong)正年間，云(yun)貴總督(du)鄂爾泰，在滇(dian)設茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)局，統管云(yun)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)貿易。鄂爾泰勒令云(yun)南各茶(cha)(cha)(cha)(cha)山茶(cha)(cha)(cha)(cha)園頂級(ji)普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)由國家(jia)統一收(shou)購，挑(tiao)選一流制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)師手工精制(zhi)成餅，七(qi)餅一筐(kuang)、謂之(zhi)(zhi)七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)。并親(qin)自督(du)辦，在貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)上印(yin)《鄂爾泰》私(si)寶，進(jin)貢(gong)(gong)朝廷。于(yu)公(gong)元(yuan)1732年，正式列入(ru)《貢(gong)(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)案冊(ce)》，此為有記載的(de)(de)，最早的(de)(de)七(qi)子(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)進(jin)貢(gong)(gong)歷史。

歷史典故

前些年一不小心，混入茶葉行(xing)業。啜(chuo)茗閑聊之余，總有人問：“為(wei)什么要叫(jiao)‘云南七子(zi)餅(bing)(bing)茶’，而不叫(jiao)八子(zi)、九子(zi)餅(bing)(bing)？”初時，讓我瞠目(mu)結舌(she)，難以對(dui)答。后涉及一些史(shi)料(liao)，才得其因。

談(tan)餅茶。“餅茶”最早見諸張(zhang)揖(yi)的(de)(de)《廣(guang)雅》。張(zhang)揖(yi)，魏國清河(he)（今(jin)河(he)北(bei)）人。張(zhang)揖(yi)曾任“明帝太(tai)和中博士”，而“太(tai)和”即魏明帝年(nian)號(hao)（227—233年(nian)），即三(san)國時代。《廣(guang)雅》云“荊、巴(ba)間(jian)茶葉作(zuo)餅”。文(wen)所(suo)說“荊、巴(ba)間(jian)”，就其(qi)所(suo)指地(di)域(yu)而言，不止現今(jin)的(de)(de)四川、湖北(bei)一(yi)(yi)帶(dai)，而且還(huan)指現今(jin)的(de)(de)云南、貴州一(yi)(yi)帶(dai)。顯然(ran)，這里所(suo)提的(de)(de)“餅茶”，自(zi)然(ran)就形成先于三(san)國之前(qian)。但餅茶的(de)(de)制作(zuo)究竟出于何時，還(huan)沒有一(yi)(yi)個定(ding)論。

次，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)”之說。其實(shi)，單數在(zai)中國人(ren)(ren)的(de)(de)(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)概念中，總是被推崇。“九”為(wei)(wei)至(zhi)尊，“七(qi)(qi)(qi)”為(wei)(wei)多子(zi)(zi)(zi)多福，“七(qi)(qi)(qi)”在(zai)中國是一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)吉祥的(de)(de)(de)數字(zi)。把七(qi)(qi)(qi)餅(bing)(bing)(bing)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)捆為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)，始(shi)為(wei)(wei)清(qing)朝的(de)(de)(de)定(ding)(ding)制。《大清(qing)會典事例(li)》載：“雍正十(shi)(shi)三年(nian)（1735年(nian)）提(ti)準，云(yun)(yun)(yun)(yun)南(nan)商(shang)販茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，系每七(qi)(qi)(qi)圓(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)，重(zhong)四十(shi)(shi)九兩(liang)(liang)（合(he)今1800克），征稅銀一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)分(fen)，每百斤給一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)引(yin)，應以茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三十(shi)(shi)二(er)筒(tong)為(wei)(wei)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)引(yin)，每引(yin)收(shou)稅銀三錢二(er)分(fen)。于(yu)(yu)十(shi)(shi)三年(nian)始(shi)，頒給茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)引(yin)三千(qian)。”這(zhe)里(li)清(qing)廷規定(ding)(ding)了(le)云(yun)(yun)(yun)(yun)南(nan)外銷茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為(wei)(wei)七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，但當(dang)(dang)時還沒(mei)有這(zhe)個(ge)提(ti)法(fa)。清(qing)未(wei)，由(you)于(yu)(yu)清(qing)廷處于(yu)(yu)沒(mei)落(luo)期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)形(xing)式(shi)開(kai)始(shi)多變，如(ru)寶森茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)莊出(chu)現(xian)了(le)小五(wu)(wu)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，為(wei)(wei)了(le)區別，人(ren)(ren)們將七(qi)(qi)(qi)個(ge)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)的(de)(de)(de)園茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)包(bao)裝形(xing)式(shi)稱為(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”。民國初(chu)年(nian)，面對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)餅(bing)(bing)(bing)重(zhong)量的(de)(de)(de)混(hun)亂和競(jing)爭的(de)(de)(de)壓力(li)(li)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些地(di)區成(cheng)(cheng)立(li)了(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)會，試圖統(tong)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)。如(ru)思茅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)商(shang)會在(zai)1921年(nian)商(shang)定(ding)(ding)，每圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)底料不超過六兩(liang)(liang)，但財大氣粗的(de)(de)(de)“雷永(yong)豐”號(hao)卻生產(chan)每圓(yuan)(yuan)(yuan)六兩(liang)(liang)五(wu)(wu)錢每筒(tong)八(ba)圓(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)“八(ba)子(zi)(zi)(zi)圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)時市場分(fen)額大增。解放后，云(yun)(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)公(gong)司(si)所屬各國營茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠，使用中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)公(gong)司(si)的(de)(de)(de)商(shang)標(biao)，生產(chan)“中茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)牌”圓(yuan)(yuan)(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。二(er)十(shi)(shi)世紀七(qi)(qi)(qi)十(shi)(shi)年(nian)代(dai)初(chu)，云(yun)(yun)(yun)(yun)南(nan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)進出(chu)口公(gong)司(si)希望找到更有號(hao)召力(li)(li)、更利于(yu)(yu)宣傳(chuan)(chuan)和推廣的(de)(de)(de)名(ming)稱，他們改“圓(yuan)(yuan)(yuan)”為(wei)(wei)“餅(bing)(bing)(bing)”，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”這(zhe)個(ge)吉祥名(ming)稱，從此“云(yun)(yun)(yun)(yun)南(nan)七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)”就(jiu)成(cheng)(cheng)了(le)緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)霸(ba)主地(di)位。圓(yuan)(yuan)(yuan)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)筒(tong)，原(yuan)是清(qing)廷了(le)規范計量、生產(chan)和方便(bian)運輸所制定(ding)(ding)期的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)標(biao)準。發展至(zhi)今，“七(qi)(qi)(qi)子(zi)(zi)(zi)餅(bing)(bing)(bing)”已成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)普洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中響當(dang)(dang)當(dang)(dang)的(de)(de)(de)商(shang)品名(ming)稱。

保健功能

1．七子餅茶解(jie)油膩牛(niu)羊毒(du)(du)，括腸(chang)通泄。七子餅茶同其(qi)它種(zhong)類的普洱茶一樣，具(ju)有(you)(you)多種(zhong)保(bao)(bao)健功效，歷(li)來(lai)被認為是一種(zhong)具(ju)有(you)(you)保(bao)(bao)健功效的飲料。現(xian)經國內外(wai)有(you)(you)關專家的臨床試驗證明，它具(ju)有(you)(you)降低血脂、減肥、抑菌(jun)、助消化(hua)，暖胃、生津止渴、醒酒(jiu)解(jie)毒(du)(du)等多種(zhong)功效，因此，它素有(you)(you)“美容茶”、“減肥茶”、“益(yi)壽茶”和“窈窕茶”之美稱。

2．長期飲用七子餅茶的(de)人士(shi)，40%以上人體重減輕，脂肪新陳代謝明顯。

3．有研究(jiu)表(biao)明(ming)(ming)，七子餅茶醫治高脂血癥療(liao)效還(huan)高於安(an)妥(tuo)明(ming)(ming)，它降低膽(dan)固醇的(de)效果則(ze)與安(an)妥(tuo)明(ming)(ming)相似，且長期(qi)飲用無副作用。

4．飲用(yong)七子餅茶(cha)對(dui)降低人體(ti)所(suo)含三酸甘油脂(zhi)、膽固醇、血(xue)尿酸等有不(bu)同(tong)程(cheng)度作用(yong)。

5．七子餅茶(cha)確有(you)助於降低(di)血漿(jiang)膽固醇、三酸甘油及游脂肪(fang)(fang)酸，還有(you)減(jian)少膽固醇性脂肪(fang)(fang)肝現象(xiang)。

6．七子餅茶(cha)中的(de)麴菌，含有微(wei)量脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解酵的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)鋂，這對脂(zhi)(zhi)肪(fang)分(fen)解具有效用，可以降低血液中的(de)中性脂(zhi)(zhi)肪(fang)和膽(dan)固醇值。

7．七子餅茶有殺死癌細胞(bao)、抗突變、防癌功能及減(jian)肥降(jiang)血脂(zhi)作用。

來歷

在云南茶(cha)(cha)法(fa)里清廷規定(ding)(ding)了(le)云南外銷茶(cha)(cha)為七(qi)子茶(cha)(cha)。云南茶(cha)(cha)法(fa)將云南上市交易的茶(cha)(cha)、外銷的茶(cha)(cha)之(zhi)形(xing)狀(zhuang)(zhuang)、重(zhong)量(liang)(liang)、包(bao)裝規格用法(fa)律的形(xing)式定(ding)(ding)下。云南茶(cha)(cha)法(fa)出(chu)臺，七(qi)子餅(bing)(bing)亮相，茶(cha)(cha)法(fa)催(cui)生(sheng)出(chu)了(le)七(qi)子餅(bing)(bing)茶(cha)(cha)。也就是(shi)說每筒7餅(bing)(bing)，每餅(bing)(bing)7兩(liang)是(shi)清政府(fu)頒布(bu)的云南茶(cha)(cha)法(fa)之(zhi)規定(ding)(ding)，是(shi)為了(le)計稅方(fang)(fang)便(bian)，是(shi)為了(le)符合(he)每張“茶(cha)(cha)引”核定(ding)(ding)的數量(liang)(liang)100斤，也是(shi)為了(le)云南輸出(chu)的茶(cha)(cha)有(you)一(yi)個統一(yi)的規格形(xing)狀(zhuang)(zhuang)，不(bu)(bu)再像過去蒸(zheng)而(er)成團時(shi)各家各戶不(bu)(bu)一(yi)，有(you)大團、小團、中團、瓜狀(zhuang)(zhuang)等，計稅計量(liang)(liang)都不(bu)(bu)方(fang)(fang)便(bian)，且外形(xing)也不(bu)(bu)整齊美(mei)觀(guan)。

云南茶(cha)(cha)從雍正13年（1735年）開始實行(xing)，從茶(cha)(cha)法(fa)公(gong)布那天起圓(yuan)茶(cha)(cha)一(yi)(yi)詞已(yi)經出現(xian)。七子(zi)圓(yuan)的稱法(fa)，在乾隆年間已(yi)有之，從倚邦桓盛號茶(cha)(cha)莊(zhuang)留下的賬(zhang)(zhang)本上來看(kan)，乾隆年間六大茶(cha)(cha)山的茶(cha)(cha)商們已(yi)經在用(yong)七子(zi)圓(yuan)名稱記賬(zhang)(zhang)。在云南方言中(zhong)圓(yuan)茶(cha)(cha)、餅(bing)茶(cha)(cha)并無多(duo)大的區(qu)別，七子(zi)圓(yuan)與(yu)七子(zi)餅(bing)也(ye)就是(shi)一(yi)(yi)個意(yi)思，茶(cha)(cha)法(fa)中(zhong)稱為七圓(yuan)為一(yi)(yi)筒，云南人也(ye)可(ke)稱作七餅(bing)一(yi)(yi)筒。

近(jin)幾年(nian)(nian)海(hai)(hai)(hai)外有(you)文章(zhang)稱七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)名稱是勐海(hai)(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)1957年(nian)(nian)首次使用，此說法(fa)有(you)誤，云南(nan)省(sheng)檔案館存(cun)(cun)藏(zang)的(de)民(min)國(guo)時期佛(fo)海(hai)(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)的(de)檔案中(zhong)(zhong)，有(you)多份(fen)七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)購銷存(cun)(cun)報(bao)表(biao)，1940年(nian)(nian)云南(nan)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉公司(si)的(de)多份(fen)電報(bao)中(zhong)(zhong)特將七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)定為是普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，范和均給云南(nan)中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉公司(si)的(de)報(bao)告中(zhong)(zhong)也將七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)作為普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)代稱。從云南(nan)省(sheng)檔案館所藏(zang)的(de)佛(fo)海(hai)(hai)(hai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)檔案來看，民(min)國(guo)初年(nian)(nian)在(zai)東南(nan)亞一帶普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)與七(qi)子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)(cha)(cha)是同一個概(gai)念。

七子餅(bing)茶從出世起，由于受(shou)清(qing)政府頒布的(de)(de)“茶法”的(de)(de)管控、監(jian)督，在(zai)質量上就有(you)一定的(de)(de)保證，加工的(de)(de)農戶或(huo)茶號均不(bu)敢欺詐(zha)朝(chao)廷，七子餅(bing)茶代(dai)表(biao)著大清(qing)王(wang)朝(chao)法律(lv)的(de)(de)尊嚴，也代(dai)表(biao)著一定的(de)(de)加工水平和(he)(he)質量，依法管理的(de)(de)產品可信度高(gao)。七子餅(bing)茶從亮相至今經過二百多年的(de)(de)傳承和(he)(he)凝練(lian)，留(liu)下(xia)很高(gao)的(de)(de)聲譽(yu)，已成為普洱茶的(de)(de)歷史(shi)品牌，在(zai)中國沿(yan)海地區(qu)和(he)(he)東南亞各(ge)國的(de)(de)消(xiao)費(fei)者中有(you)很深的(de)(de)信任感和(he)(he)文(wen)化情結。

七子餅茶，從他(ta)出世(shi)的(de)那(nei)天起就決(jue)定了它的(de)尊貴(gui)與唯一，因為中外歷史上，用國(guo)家法律來規定、來宣布一種茶品的(de)外形、重量、包裝規格，得此(ci)殊(shu)榮的(de)只有云南的(de)七子餅茶（七子圓(yuan)茶）。

七(qi)(qi)子餅(bing)茶的(de)(de)來(lai)歷另有兩種(zhong)說(shuo)法：一種(zhong)說(shuo)法是七(qi)(qi)子餅(bing)茶原先是打唐代開始由(you)邊境貿易而得來(lai)的(de)(de)。簡稱茶馬市，交易的(de)(de)時候是七(qi)(qi)張餅(bing)捆扎好(hao)外(wai)(wai)加(jia)一張餅(bing)一共(gong)八張過數的(de)(de)，另外(wai)(wai)多(duo)出來(lai)的(de)(de)那張分離的(de)(de)餅(bing)用來(lai)上(shang)稅。

還有另(ling)一(yi)種(zhong)說法：一(yi)餅(bing)茶(cha)為357克，一(yi)筒七餅(bing)；357克×7餅(bing)茶(cha)=2499克，約(yue)2.5公(gong)(gong)斤(jin)。一(yi)件12筒約(yue)30公(gong)(gong)斤(jin)。一(yi)匹馬(ma)馱2件約(yue)60公(gong)(gong)斤(jin)，剛好(hao)可以負重前行，先人早已(yi)算好(hao)了，舊時馬(ma)幫就(jiu)是(shi)這樣運茶(cha)的。

七子傳說

俗話說“兒多父母苦”，夫婦倆含辛茹苦將孩子們拉扯成人。窮人命賤，雖沒吃沒穿，但兒子們個個身體壯實，小女哈尼也長得如花似玉。看著孩子們個個乖巧，夫婦倆十分高興，但畢竟家境貧困，山林田地甚少，收入甚微，養家糊口都十分困難，眼看七子一女都到了談婚論嫁的年齡，怎么辦呢？父母臉上的笑容不見了！相傳，在一個無法考證的年代，今普洱縣鳳陽鄉寬洪村困盧山，有一盧(lu)姓人家，家境貧寒，種茶(cha)為(wei)(wei)生。家有七子(zi)(zi)一女(nv)(nv)，長子(zi)(zi)哀牢、次(ci)子(zi)(zi)布(bu)朗、三子(zi)(zi)基(ji)諾(nuo)、四子(zi)(zi)阿瓦、五(wu)子(zi)(zi)愛尼（因(yin)父(fu)母想要一個(ge)(ge)女(nv)(nv)兒，故為(wei)(wei)五(wu)子(zi)(zi)取名(ming)愛尼，意(yi)為(wei)(wei)喜歡女(nv)(nv)兒的意(yi)思(si)）、六子(zi)(zi)拉(la)(la)祜(hu)（第(di)六個(ge)(ge)仍然是(shi)兒子(zi)(zi)，則取名(ming)拉(la)(la)祜(hu)，拉(la)(la)一個(ge)(ge)姑娘(niang)來的意(yi)思(si)）、七子(zi)(zi)無量（老人覺得兒子(zi)(zi)太(tai)多了(le)(le)，想女(nv)(nv)兒的愿望恐(kong)怕無望了(le)(le)，故將七子(zi)(zi)取名(ming)無量）、第(di)八(ba)個(ge)(ge)生了(le)(le)個(ge)(ge)女(nv)(nv)兒（哈哈，太(tai)高興(xing)了(le)(le)，終于(yu)是(shi)個(ge)(ge)妮子(zi)(zi)，故取名(ming)哈尼）。

一(yi)日(ri)，盧老漢將七(qi)子(zi)(zi)聚于家中茅堂(tang)，商議如何維持生計(ji)及兒(er)(er)女婚娶之策，共商議了(le)七(qi)天都沒有(you)(you)一(yi)個(ge)好(hao)的(de)(de)解決辦法。長子(zi)(zi)哀牢說：“我們(men)去捕(bu)魚”，但河流被(bei)有(you)(you)錢人(ren)(ren)家所霸占；次(ci)子(zi)(zi)布朗說：“去狩獵”，但其父一(yi)心向善不愿殺生。三子(zi)(zi)四子(zi)(zi)說去幫(bang)工(gong)、放牧，但都不如老人(ren)(ren)所愿。因(yin)為(wei)(wei)愛茶(cha)(cha)如命的(de)(de)盧老漢與茶(cha)(cha)結下了(le)不解之緣，要七(qi)個(ge)兒(er)(er)子(zi)(zi)繼承祖(zu)業(ye)。按老人(ren)(ren)的(de)(de)話說“茶(cha)(cha)可(ke)解毒、益壽”，為(wei)(wei)百草之首的(de)(de)靈(ling)藥。種茶(cha)(cha)、制茶(cha)(cha)不但可(ke)以(yi)滿(man)足(zu)自己的(de)(de)品飲之好(hao)，更可(ke)有(you)(you)益百姓，造福蒼生，是人(ren)(ren)生一(yi)大善事(shi)，因(yin)此仍然希望兒(er)(er)子(zi)(zi)們(men)個(ge)個(ge)種茶(cha)(cha)制茶(cha)(cha)，以(yi)茶(cha)(cha)業(ye)為(wei)(wei)生。

但(dan)家(jia)(jia)庭貧困(kun)，無(wu)(wu)(wu)力(li)購買(mai)土地山(shan)林，無(wu)(wu)(wu)法(fa)實現(xian)老(lao)人的這(zhe)一愿(yuan)望(wang)。盧(lu)老(lao)漢氣(qi)得口(kou)吐鮮血，臥床(chuang)不(bu)(bu)起，身(shen)體日漸虛弱，共在病床(chuang)上躺了七七四十九天，其(qi)間水(shui)米(mi)不(bu)(bu)進(jin)，昏迷不(bu)(bu)醒，氣(qi)若游絲(si)，但(dan)就是(shi)咽不(bu)(bu)下最后(hou)一口(kou)氣(qi)。七個兒(er)子四處尋醫問藥(yao)都無(wu)(wu)(wu)濟于(yu)事。第(di)四十九天，七子無(wu)(wu)(wu)量到(dao)離家(jia)(jia)很遠的原始(shi)叢林中給父親(qin)(qin)采藥(yao)，無(wu)(wu)(wu)意中發(fa)現(xian)了一棵很大(da)的茶(cha)(cha)樹，心(xin)想父親(qin)(qin)一生愛(ai)茶(cha)(cha)，何不(bu)(bu)采點回(hui)去在老(lao)人彌留之際了卻(que)他的一點心(xin)愿(yuan)呢(ni)？于(yu)是(shi)無(wu)(wu)(wu)量采了些大(da)茶(cha)(cha)樹上的鮮葉，回(hui)家(jia)(jia)后(hou)煎出茶(cha)(cha)汁，掰開父親(qin)(qin)的嘴灌了幾滴(di)。半個時辰后(hou)，盧(lu)老(lao)漢居然(ran)一聲嘆息，悠(you)悠(you)轉醒……（困(kun)盧(lu)山(shan)山(shan)名由(you)此而來(lai)，困(kun)盧(lu)山(shan)仍有上千(qian)畝(mu)野(ye)生栽(zai)培(pei)大(da)茶(cha)(cha)樹，據專家(jia)(jia)考證仍有栽(zai)培(pei)價值(zhi)）。

醒來(lai)后，七子(zi)無量將事(shi)情原委講給父親(qin)聽了(le)(le)，盧(lu)老漢頓時精(jing)神陡(dou)增，遂叫(jiao)七子(zi)又煎了(le)(le)兩碗野茶喝下去。每二(er)天居然容(rong)光煥發，下床干活了(le)(le)。

受到七子無(wu)量(liang)采野(ye)茶(cha)的啟(qi)發，盧老漢心想(xiang)，我們家境(jing)貧困，又無(wu)力購置山林田地(di)，深(shen)山老林有那么好的野(ye)茶(cha)何不叫兒子們分(fen)頭去采摘(zhai)回來(lai)，既能(neng)賣得(de)好價(jia)錢，又解決(jue)了無(wu)錢購置山林土地(di)之急呢！于是每(mei)天叫七個兒子都分(fen)頭到深(shen)山采茶(cha)。

從此，七兄弟每天(tian)背竹簍，帶上繩索，翻山越嶺到森林峽谷中(zhong)采摘野生茶(cha)葉(xie)。

他(ta)們(men)順(shun)著瀾(lan)滄江流域越走(zou)越遠(yuan)。日(ri)久(jiu)天(tian)長，兄(xiong)弟(di)七人(ren)(ren)各自有了(le)(le)自己的(de)(de)(de)(de)采茶(cha)(cha)(cha)線(xian)路和地域，并就地和當地姑娘結婚、安家(jia)、生子(zi)(zi)(zi)(zi)（歷史上至今都有男到女(nv)(nv)(nv)家(jia)，俗(su)語稱“上門”的(de)(de)(de)(de)習俗(su)），各據一方，并將野茶(cha)(cha)(cha)苗、茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)帶回家(jia)種(zhong)(zhong)植，種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)為生（可(ke)以考證的(de)(de)(de)(de)四千多年前布(bu)朗(lang)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)歷史文獻《奔悶(men)》一書中的(de)(de)(de)(de)《得(de)貴臘(la)普(pu)(pu)(pu)》，記述了(le)(le)布(bu)朗(lang)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)遷徙史和普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)開發過程）。隨著日(ri)月推移(yi)，七兄(xiong)弟(di)在(zai)各自的(de)(de)(de)(de)地域生息繁衍，子(zi)(zi)(zi)(zi)孫后代(dai)都種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，并帶動當地山(shan)民(min)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)，這便形成了(le)(le)長子(zi)(zi)(zi)(zi)哀牢山(shan)，次(ci)子(zi)(zi)(zi)(zi)布(bu)朗(lang)山(shan)，三子(zi)(zi)(zi)(zi)基諾山(shan)，四子(zi)(zi)(zi)(zi)阿佤山(shan)，五子(zi)(zi)(zi)(zi)愛(ai)尼(ni)山(shan)，六(liu)子(zi)(zi)(zi)(zi)拉祜(hu)山(shan)，七子(zi)(zi)(zi)(zi)無量山(shan)的(de)(de)(de)(de)產茶(cha)(cha)(cha)區(qu)域。后來的(de)(de)(de)(de)名字成為了(le)(le)少數(shu)民(min)族的(de)(de)(de)(de)名字和山(shan)的(de)(de)(de)(de)名稱（后來的(de)(de)(de)(de)六(liu)大茶(cha)(cha)(cha)山(shan)即(ji)是在(zai)七兄(xiong)弟(di)的(de)(de)(de)(de)領域之(zhi)內的(de)(de)(de)(de)典型）。盧老漢(han)夫婦(fu)(fu)及(ji)女(nv)(nv)(nv)兒(er)哈尼(ni)留守困盧山(shan)，仍(reng)以種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)為業，老人(ren)(ren)將愛(ai)女(nv)(nv)(nv)哈尼(ni)采制的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)稱為“女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)”（清，阮福《普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)話》：女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)為婦(fu)(fu)女(nv)(nv)(nv)所采，于(yu)雨前得(de)之(zhi)），《紅樓(lou)夢》中的(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)洱(er)女(nv)(nv)(nv)兒(er)茶(cha)(cha)(cha)，即(ji)名出于(yu)此。在(zai)今天(tian)的(de)(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)洱(er)縣鳳(feng)陽鄉，困盧山(shan)的(de)(de)(de)(de)栽培型古茶(cha)(cha)(cha)樹群仍(reng)保存完好(hao)，據專(zhuan)家(jia)考證仍(reng)有栽培價值。可(ke)見普(pu)(pu)(pu)洱(er)是普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)發源地之(zhi)一。

由(you)于(yu)(yu)七兄弟平時(shi)都(dou)忙于(yu)(yu)自(zi)己的(de)(de)事業，只有每(mei)年父(fu)母生日才回到普(pu)洱(er)（歷史上(shang)傳(chuan)為美(mei)談的(de)(de)“七子拜壽”）。他們深知父(fu)母愛茶(cha)(cha)如(ru)命，都(dou)將自(zi)己采制的(de)(de)最好(hao)(hao)的(de)(de)茶(cha)(cha)用棉布小袋裝好(hao)(hao)帶回普(pu)洱(er)。由(you)于(yu)(yu)路途遙遠，只有騎馬，茶(cha)(cha)葉在路途中(zhong)(zhong)日曬夜露、受潮，東(dong)西又多(duo)，相互擠壓，到了普(pu)洱(er)打開(kai)后都(dou)擠壓成(cheng)餅了，但味道(dao)比(bi)剛制時(shi)候更好(hao)(hao)。由(you)于(yu)(yu)七個(ge)(ge)(ge)兒(er)子送(song)的(de)(de)茶(cha)(cha)一個(ge)(ge)(ge)比(bi)一個(ge)(ge)(ge)的(de)(de)好(hao)(hao)，老人(ren)十分高(gao)興，倍加珍惜(xi)，將每(mei)個(ge)(ge)(ge)兒(er)子送(song)的(de)(de)茶(cha)(cha)拿出一個(ge)(ge)(ge)用竹(zhu)殼包扎在一起（據說(shuo)竹(zhu)殼無異味，透(tou)氣有利茶(cha)(cha)葉陳(chen)放(fang)）存放(fang)家(jia)中(zhong)(zhong)，待來(lai)(lai)年或多(duo)年后，家(jia)中(zhong)(zhong)來(lai)(lai)了好(hao)(hao)友、上(shang)賓，拿出來(lai)(lai)招待客人(ren)。客人(ren)觀其色(se)，聞其香(xiang)，品其味后贊不絕口(kou)，問(wen)及茶(cha)(cha)之來(lai)(lai)源(yuan)和(he)名稱，老人(ren)自(zi)豪地指(zhi)著竹(zhu)殼對客人(ren)說(shuo)：“這是(shi)我的(de)(de)七個(ge)(ge)(ge)兒(er)子”。

日久(jiu)天長(chang)，“七子(zi)(zi)拜壽(shou)”和“七子(zi)(zi)餅茶”在當地(di)傳(chuan)為佳話。普洱七子(zi)(zi)餅茶在當地(di)名(ming)聲(sheng)越(yue)來越(yue)響(xiang)，許多茶人，茶商紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)慕名(ming)而來，指(zhi)名(ming)要盧家“七子(zi)(zi)餅茶”，更有(you)許多茶坊(fang)、奸(jian)商紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)仿效。普洱七子(zi)(zi)餅茶美名(ming)遠揚，流傳(chuan)至(zhi)今。

起(qi)初的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)，大(da)小(xiao)(xiao)(xiao)重(zhong)量各有(you)(you)差異。孝順的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)個(ge)兒子(zi)在(zai)了(le)解父(fu)親(qin)的(de)(de)這(zhe)一(yi)(yi)(yi)喜(xi)好(hao)后，為(wei)(wei)了(le)讓父(fu)親(qin)便于收藏，七(qi)(qi)(qi)個(ge)兒子(zi)共同(tong)商議，將(jiang)茶(cha)(cha)餅(bing)統一(yi)(yi)(yi)制成大(da)小(xiao)(xiao)(xiao)一(yi)(yi)(yi)樣的(de)(de)圓(yuan)形(xing)，背后一(yi)(yi)(yi)個(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)圓(yuan)窩(wo)，重(zhong)量七(qi)(qi)(qi)兩(liang)五(wu)（375克(ke)，現(xian)代(dai)的(de)(de)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)大(da)多為(wei)(wei)357克(ke)實際是(shi)歷(li)史變遷(qian)對(dui)數(shu)據的(de)(de)混淆，沒有(you)(you)依據的(de)(de)）。“圓(yuan)形(xing)”代(dai)表天上的(de)(de)圓(yuan)月，象征合家(jia)團(tuan)圓(yuan)，背后中心的(de)(de)小(xiao)(xiao)(xiao)圓(yuan)窩(wo)，象征七(qi)(qi)(qi)兄弟共同(tong)的(de)(de)家(jia)，象征父(fu)母，重(zhong)量為(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)兩(liang)五(wu)”，“七(qi)(qi)(qi)”為(wei)(wei)七(qi)(qi)(qi)兄弟，“五(wu)”即(ji)“吾”，即(ji)為(wei)(wei)“七(qi)(qi)(qi)子(zi)中的(de)(de)我”的(de)(de)意(yi)思，極具含(han)義(yi)。（普洱(er)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)的(de)(de)外形(xing)，大(da)小(xiao)(xiao)(xiao)，重(zhong)量一(yi)(yi)(yi)直沿襲(xi)至今，一(yi)(yi)(yi)直成為(wei)(wei)渴望團(tuan)圓(yuan)，尊崇孝道的(de)(de)古(gu)今茶(cha)(cha)人推崇“普洱(er)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)”的(de)(de)原因。有(you)(you)詩(shi)為(wei)(wei)證：“山泉烹雀舌，活水煮龍(long)團(tuan)”，“獨(du)攜天上小(xiao)(xiao)(xiao)團(tuan)月，來試人間(jian)第二泉”。其中“龍(long)團(tuan)”、“小(xiao)(xiao)(xiao)團(tuan)月”即(ji)為(wei)(wei)普洱(er)七(qi)(qi)(qi)子(zi)餅(bing)茶(cha)(cha)。

父母(mu)年歲已高(gao)，七個兒(er)子經過商(shang)議，將父母(mu)住地由(you)困盧山(shan)(shan)移(yi)居至普洱的(de)(de)西(xi)門(men)山(shan)(shan)。西(xi)門(men)山(shan)(shan)山(shan)(shan)清水秀，終年云霧繚(liao)繞，是休養生(sheng)息的(de)(de)極佳的(de)(de)地方。盧老漢到了西(xi)門(men)山(shan)(shan)后，仍喜種(zhong)(zhong)茶。由(you)于西(xi)門(men)山(shan)(shan)地理、氣(qi)候環境和盧老漢高(gao)超(chao)的(de)(de)種(zhong)(zhong)制技藝，西(xi)門(men)山(shan)(shan)茶被(bei)列(lie)為(wei)歷代供奉京(jing)師(shi)之首茶。歷代皇(huang)帝視之為(wei)異珍，稱之為(wei)“諸(zhu)茶之首，眾茶之冠”（普洱西(xi)山(shan)(shan)碑考為(wei)證(zheng)）。由(you)于七個兒(er)子所在茶山(shan)(shan)的(de)(de)地理位(wei)置、地貌結構、土(tu)質氣(qi)候各不相同，茶樹周邊的(de)(de)植被(bei)氣(qi)味(wei)影響，“普洱七子餅茶”的(de)(de)茶味(wei)各具特色，香(xiang)(xiang)氣(qi)各有(you)不同，有(you)“樟香(xiang)(xiang)、梅香(xiang)(xiang)（梅子香(xiang)(xiang)）、栗香(xiang)(xiang)、棗(zao)香(xiang)(xiang)、橙香(xiang)(xiang)、荷香(xiang)(xiang)、蘭香(xiang)(xiang)”等。有(you)詩為(wei)證(zheng)：“香(xiang)(xiang)于九畹芳蘭氣(qi)，圓如三秋浩月(yue)輪。愛惜不嘗唯恐(kong)盡(jin)，除將供養白(bai)頭親。”（宋，王禹詩）。

隨(sui)著父(fu)(fu)母年齡的(de)增長，七個(ge)兒子(zi)(zi)回家看望(wang)父(fu)(fu)母的(de)次數亦較頻繁(fan)。他們時常(chang)將自(zi)(zi)己手制的(de)上(shang)好(hao)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)帶回普(pu)洱(er)(er)，與家人(ren)(ren)分享，并與慕名(ming)而(er)來(lai)的(de)茶(cha)(cha)商(shang)、茶(cha)(cha)人(ren)(ren)交(jiao)易。年復一(yi)(yi)年，子(zi)(zi)孫拜祖，商(shang)貿往來(lai)，一(yi)(yi)代(dai)傳一(yi)(yi)代(dai)，普(pu)洱(er)(er)自(zi)(zi)然引來(lai)了天下(xia)客商(shang)，逐(zhu)步(bu)形成了原產地(di)和(he)云南最大的(de)普(pu)洱(er)(er)交(jiao)易集散地(di)（這便(bian)是(shi)普(pu)洱(er)(er)之(zhi)所(suo)以成為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)集散地(di)的(de)重要人(ren)(ren)文依(yi)據），茶(cha)(cha)馬(ma)古(gu)道應(ying)運而(er)生，各地(di)茶(cha)(cha)商(shang)紛紛在普(pu)洱(er)(er)開設茶(cha)(cha)莊、茶(cha)(cha)號(hao)，普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)加工制作(zuo)逐(zhu)步(bu)完(wan)善，普(pu)洱(er)(er)府極(ji)度繁(fan)榮，名(ming)揚天下(xia)。“普(pu)洱(er)(er)七子(zi)(zi)餅茶(cha)(cha)”亦因(yin)其品質(zhi)上(shang)乘，有寓意（象(xiang)征團圓(yuan)和(he)崇尚孝道的(de)美德）以及便(bian)于攜帶和(he)收藏在普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)中(zhong)獨(du)樹一(yi)(yi)幟，久(jiu)盛不衰，更是(shi)當今茶(cha)(cha)人(ren)(ren)品飲普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)之(zhi)首(shou)選(xuan)。

為(wei)了祭(ji)奠(dian)普洱(er)(er)茶(cha)的(de)祖(zu)先，盧氏七子的(de)后人們在普洱(er)(er)東門上(shang)(shang)建造了一(yi)座塔(ta)(ta)，名為(wei)東塔(ta)(ta)，塔(ta)(ta)高十八(ba)層（喻(yu)示(shi)祖(zu)宗(zong)十八(ba)代(dai)），主塔(ta)(ta)九層，第(di)一(yi)層喻(yu)示(shi)祖(zu)宗(zong)基(ji)業(ye)，以上(shang)(shang)七層代(dai)表(biao)七子，喻(yu)示(shi)發展，第(di)九層代(dai)表(biao)哈尼，以上(shang)(shang)九層代(dai)表(biao)子孫后代(dai)的(de)生息繁衍，久歷不(bu)衰(shuai)。該塔(ta)(ta)于文革期間被毀。普洱(er)(er)縣(xian)政府及有關(guan)部門，按原樣在原址重建，為(wei)普洱(er)(er)縣(xian)一(yi)大奇觀。“東塔(ta)(ta)倒影”、“東塔(ta)(ta)西影”，為(wei)當今普洱(er)(er)人所驕傲(ao)。

“東(dong)塔(ta)倒影(ying)”、“東(dong)塔(ta)西影(ying)”即每(mei)天太陽出來時，剛好從東(dong)塔(ta)處緩緩升起(qi)，東(dong)塔(ta)的(de)(de)影(ying)子(zi)就隨太陽光倒映在西門山下的(de)(de)龍潭中，極(ji)為壯觀。它(ta)為古老神奇的(de)(de)茶(cha)鄉普(pu)洱(er)增添了一道令人(ren)神往的(de)(de)景(jing)觀，并(bing)為普(pu)洱(er)茶(cha)文化增添了光輝(hui)一筆。