勐海茶是一道以金毫細(xi)茶、水等為(wei)主(zhu)要原料制作的茶飲。
滋味(wei)(wei)(wei)濃(nong)醇,苦(ku)澀(se)皆厚重。特別(bie)是有收藏家(jia)魂(hun)牽夢縈的(de)(de)(de),最(zui)具風(feng)格的(de)(de)(de)“勐(meng)海韻味(wei)(wei)(wei)”,許多人說只可意(yi)會(hui)(hui)不(bu)可言傳。實(shi)際上,這(zhe)種韻味(wei)(wei)(wei)可以用最(zui)簡單(dan)的(de)(de)(de)詞匯描述:協調(diao)性,苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)協調(diao)性。苦(ku)澀(se)味(wei)(wei)(wei)的(de)(de)(de)協調(diao)性是好的(de)(de)(de)。滋味(wei)(wei)(wei)濃(nong),苦(ku)澀(se)俱(ju)佳,但苦(ku)味(wei)(wei)(wei)稍占上風(feng),在口(kou)腔(qiang)里(li)的(de)(de)(de)余味(wei)(wei)(wei)是苦(ku)味(wei)(wei)(wei)為(wei)主,即通俗說的(de)(de)(de)勐(meng)海茶(cha)(cha)是‘苦(ku)底茶(cha)(cha)’。苦(ku)為(wei)余味(wei)(wei)(wei),往(wang)往(wang)帶來(lai)清涼(liang)的(de)(de)(de)感(gan)覺,回甘(gan)的(de)(de)(de)感(gan)覺。澀(se)為(wei)余味(wei)(wei)(wei),由(you)于收斂性的(de)(de)(de)刺(ci)激作用,口(kou)腔(qiang)會(hui)(hui)有失水的(de)(de)(de)感(gan)覺。
2020年7月(yue)27日,勐海茶入選(xuan)中歐地理標志第二批保(bao)護名單。