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基本介紹

英吉沙小刀(dao)(dao)引以(yi)其精(jing)美(mei)的造型(xing)、秀麗的紋飾和鋒利的刃口(kou)而(er)顯露頭角。英吉沙小刀(dao)(dao)是以(yi)原(yuan)產地(di)英吉沙縣而(er)命名的。英吉沙小刀(dao)(dao)是中國少數(shu)民(min)族(zu)三大名刀(dao)(dao)之一，與保(bao)安(an)族(zu)的保(bao)安(an)腰刀(dao)(dao)，云南阿昌族(zu)的戶撒(sa)刀(dao)(dao)齊名。

地域產地

英(ying)(ying)吉沙，系維吾(wu)爾(er)(er)語，意為(wei)“新城”。清(qing)(qing)《西(xi)域(yu)圖志》作英(ying)(ying)噶薩爾(er)(er)。漢為(wei)疏勒國地。清(qing)(qing)乾隆三(san)十一年(nian)(nian)(nian)（1766年(nian)(nian)(nian)）設英(ying)(ying)吉沙爾(er)(er)領隊大臣，隸(li)屬(shu)(shu)(shu)喀(ka)什(shen)噶爾(er)(er)道參贊(zan)大臣。光緒九年(nian)(nian)(nian)（1883年(nian)(nian)(nian)）置英(ying)(ying)吉沙爾(er)(er)直隸(li)廳，分東、西(xi)、南(nan)、北(bei)四鄉，隸(li)屬(shu)(shu)(shu)喀(ka)什(shen)噶爾(er)(er)道。民國2年(nian)(nian)(nian)（1913年(nian)(nian)(nian)）改為(wei)英(ying)(ying)吉沙縣。1929年(nian)(nian)(nian)后屬(shu)(shu)(shu)喀(ka)什(shen)行政(zheng)區、喀(ka)什(shen)督察專(zhuan)區。1949年(nian)(nian)(nian)以來屬(shu)(shu)(shu)喀(ka)什(shen)專(zhuan)區、南(nan)疆行政(zheng)區，1958年(nian)(nian)(nian)后屬(shu)(shu)(shu)喀(ka)什(shen)專(zhuan)區、喀(ka)什(shen)地區。

英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)縣(xian)(xian)(xian)地處塔(ta)里(li)木盆地西緣，昆侖山(shan)北麓，是(shi)古絲(si)綢之路(lu)的(de)驛(yi)站(zhan)。英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)，原名(ming)“英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)爾”，建縣(xian)(xian)(xian)時定名(ming)為(wei)“英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)”縣(xian)(xian)(xian)，意(yi)為(wei)新城。英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)縣(xian)(xian)(xian)人(ren)杰(jie)地靈，是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)“中(zhong)國(guo)小刀(dao)之鄉”、“中(zhong)國(guo)色(se)買提杏之鄉”、“中(zhong)國(guo)達瓦孜之鄉”，也是(shi)創多項吉(ji)(ji)(ji)尼斯世(shi)界紀錄的(de)高空(kong)(kong)王子阿地力的(de)故鄉。英吉(ji)(ji)(ji)沙(sha)縣(xian)(xian)(xian)距(ju)喀什65公(gong)里(li)，交通(tong)便利，距(ju)國(guo)際航空(kong)(kong)港75公(gong)里(li)，火(huo)車(che)站(zhan)70公(gong)里(li)，315國(guo)道縱貫縣(xian)(xian)(xian)境，有(you)著(zhu)得天獨厚(hou)的(de)區位優(you)勢。

品質特點

英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)是(shi)(shi)(shi)(shi)新(xin)疆維吾爾(er)族的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)手工(gong)藝品(pin)，具有(you)濃厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維吾爾(er)族風情，幾乎是(shi)(shi)(shi)(shi)人(ren)人(ren)攜帶，形影不(bu)離(li)。都非(fei)常講究制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝，新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)既要美觀(guan)大(da)方(fang)，又要方(fang)便(bian)實(shi)用(yong)。所以(yi)制(zhi)(zhi)工(gong)格外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)講究，尤其(qi)是(shi)(shi)(shi)(shi)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)和新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘。為(wei)(wei)了(le)美觀(guan)，新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)或(huo)彎或(huo)直(zhi)，被(bei)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)各(ge)種(zhong)樣(yang)式，有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)干脆用(yong)羊角、鹿角直(zhi)接來做(zuo)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)。若(ruo)是(shi)(shi)(shi)(shi)銅(tong)(tong)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)柄(bing)，那(nei)就更得(de)著實(shi)裝飾一(yi)番了(le)。新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)般先(xian)在銅(tong)(tong)柄(bing)上(shang)鑲(xiang)嵌(qian)幾塊彩色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)或(huo)者(zhe)塑料塊，然(ran)(ran)后再鑲(xiang)嵌(qian)十幾顆寶(bao)石般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)和塑料顆粒，閃(shan)閃(shan)爍(shuo)爍(shuo)，珠(zhu)光璀(cui)璨(can)，煞是(shi)(shi)(shi)(shi)奪目。當(dang)然(ran)(ran)了(le)，也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)鑲(xiang)些真的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寶(bao)石上(shang)去，那(nei)價格可(ke)(ke)就不(bu)斐了(le)。新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)工(gong)也(ye)(ye)不(bu)能(neng)小看(kan)。一(yi)般的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘多為(wei)(wei)銅(tong)(tong)制(zhi)(zhi)或(huo)者(zhe)皮(pi)革(ge)制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)。銅(tong)(tong)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘上(shang)則(ze)有(you)用(yong)各(ge)色的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玻(bo)璃(li)或(huo)塑料飾品(pin)鑲(xiang)嵌(qian)而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)式各(ge)樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圖案，顯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珠(zhu)光寶(bao)氣，富貴華(hua)麗。皮(pi)革(ge)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘對于保護刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具是(shi)(shi)(shi)(shi)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)選(xuan)擇，但(dan)裝飾較少，所以(yi)皮(pi)革(ge)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘多。雖然(ran)(ran)裝飾得(de)較少，但(dan)更講究實(shi)用(yong)性。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)身用(yong)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鋼制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)，刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)刃(ren)鋒利，使(shi)用(yong)起來得(de)心應手，非(fei)常方(fang)便(bian)，因而深(shen)受(shou)人(ren)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜(xi)愛。在新(xin)疆，最(zui)(zui)富盛名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)具當(dang)屬有(you)悠(you)久(jiu)(jiu)歷史(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝最(zui)(zui)為(wei)(wei)考究，歷史(shi)也(ye)(ye)最(zui)(zui)為(wei)(wei)悠(you)久(jiu)(jiu)，所以(yi)也(ye)(ye)可(ke)(ke)以(yi)說它是(shi)(shi)(shi)(shi)新(xin)疆刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)飾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鼻祖(zu)了(le)。刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鞘用(yong)牛(niu)、羊皮(pi)模(mo)戳壓制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng).而所有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)品(pin)中，以(yi)新(xin)疆英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)最(zui)(zui)為(wei)(wei)出名(ming)。英(ying)(ying)(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)(sha)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小刀(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)歷史(shi)悠(you)久(jiu)(jiu)，選(xuan)料精良(liang)，做(zuo)工(gong)考究，造型紋飾美觀(guan)秀麗。是(shi)(shi)(shi)(shi)上(shang)等的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)饋贈佳品(pin)或(huo)珍藏(zang)品(pin)。

品種種類

一般長十幾二十來公分。最(zui)大(da)的(de)(de)達半米以上，最(zui)小(xiao)的(de)(de)僅兩(liang)寸左右。它們造(zao)型各異。如(ru)月牙、如(ru)魚腹、如(ru)鳳尾、如(ru)雄鷹、如(ru)紅嘴山(shan)鴉、如(ru)百靈鳥頭，無論(lun)何種式(shi)樣，做工都非常精細，外觀賞心悅目。且不說它的(de)(de)銳(rui)利無比，那是許多刀具所(suo)共有的(de)(de)，新穎、別致(zhi)是英(ying)吉沙(sha)小(xiao)刀的(de)(de)特色，表現在刀柄上尤為(wei)突出，有木質(zhi)(zhi)的(de)(de)、角質(zhi)(zhi)的(de)(de)、銅質(zhi)(zhi)的(de)(de)、銀(yin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)、非常講究。

制作方法

概述

由于(yu)英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀具有(you)實用(yong)和(he)裝飾功能，故歷來有(you)“用(yong)家(jia)”、“愛(ai)(ai)家(jia)”、“富(fu)家(jia)”之說。所謂(wei)“用(yong)家(jia)”，泛指各族(zu)農牧民，他(ta)們把(ba)這種小刀作為生(sheng)活、生(sheng)產用(yong)具，隨(sui)身(shen)攜帶，切瓜、割肉、削木、剝皮無一(yi)不用(yong)。特(te)別(bie)是(shi)(shi)牧民們更是(shi)(shi)人手(shou)一(yi)把(ba)，隨(sui)時(shi)用(yong)來屠(tu)宰牛羊(yang)牲(sheng)畜(chu)。“愛(ai)(ai)家(jia)”系(xi)指一(yi)些愛(ai)(ai)把(ba)英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀作為裝飾欣賞品(pin)和(he)旅(lv)游(you)紀念品(pin)的(de)人。“富(fu)家(jia)”系(xi)指舊社會中那些官僚富(fu)豪，他(ta)們為了特(te)殊需(xu)要(yao)，常要(yao)專(zhuan)門定制諸如(ru)(ru)佩(pei)箭一(yi)類的(de)特(te)種英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀。本地(di)的(de)巴(ba)依、阿訇(hong)赴(fu)麥加朝覲時(shi)，往往也(ye)要(yao)專(zhuan)門定制精(jing)工(gong)細作的(de)英(ying)吉(ji)(ji)沙(sha)小刀。如(ru)(ru)今，已無愛(ai)(ai)、用(yong)、富(fu)家(jia)之說了。

“我們的(de)至圣穆罕(han)默德教導我們，不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)敬拜任(ren)何偶像。因為，天地之(zhi)間(jian)唯一(yi)可(ke)以(yi)受拜的(de)只(zhi)是獨(du)一(yi)的(de)、萬能的(de)真主。”由于(yu)維(wei)吾爾族信仰伊斯蘭教，不(bu)(bu)(bu)(bu)崇拜偶象，所(suo)以(yi)英吉(ji)沙小(xiao)刀傳統(tong)文化(hua)里就沒有“大(da)師(shi)”這一(yi)說法(fa)，人(ren)們尊稱技藝(yi)高超的(de)匠人(ren)為大(da)師(shi)傅，更不(bu)(bu)(bu)(bu)必客意在刀上打上名字，以(yi)表示是所(suo)謂“大(da)師(shi)”的(de)作品。“極品英吉(ji)沙小(xiao)刀”在手柄(bing)等關鍵部位都是用手工方法(fa)打制的(de)，所(suo)以(yi)產量極小(xiao)，而且價(jia)格不(bu)(bu)(bu)(bu)菲(fei)。明珠(zhu)不(bu)(bu)(bu)(bu)可(ke)暗投，“傳統(tong)工藝(yi)正宗傳人(ren)”不(bu)(bu)(bu)(bu)會輕(qing)易為別人(ren)打制“極品英吉(ji)沙小(xiao)刀”，平常基本看(kan)不(bu)(bu)(bu)(bu)到此類作品。

傳統工藝

是由(you)工匠(jiang)精心挑選(xuan)的(de)鋼(gang)材打(da)成型，制成粗胚(pei)和(he)細胚(pei)之后，用(yong)銼刀銼磨光，然后再行淬(cui)火。核心工藝如(ru):淬(cui)火、鍛打(da)、保養、開刃等(deng)工藝是由(you)工匠(jiang)們世代傳(chuan)承的(de)絕技，相互保密，絕不外傳(chuan)。由(you)“正宗(zong)傳(chuan)統工藝”秘制而成的(de)“極(ji)品(pin)英吉沙小刀”，鋼(gang)色純正，爐火精純，其(qi)質感如(ru)同鋼(gang)中美玉，百煉(lian)成鋼(gang)，削(xue)鐵(tie)如(ru)泥(ni)；鋒刃銳利，用(yong)其(qi)削(xue)刮鐵(tie)條，但見鐵(tie)屑迎刃而起，而刀鋒卻不曾崩口、卷刃。

刀柄

均使用(yong)各種(zhong)銅、銀(yin)(yin)、玉、骨、寶石等拼花鉚釘，組合成各種(zhong)晶瑩俏麗(li)(li)、兩(liang)側對稱(cheng)的(de)圖(tu)案。最珍貴(gui)的(de)當然要算用(yong)純(chun)銀(yin)(yin)和寶石鑲嵌(qian)裝(zhuang)飾(shi)的(de)刀柄(bing)了。現今，刀匠(jiang)們還普遍(bian)使用(yong)艷麗(li)(li)的(de)彩色有(you)機玻璃和塑料(liao)薄板來裝(zhuang)飾(shi)刀柄(bing)，這(zhe)又給英(ying)吉(ji)沙(sha)小刀增添(tian)了一種(zhong)低廉(lian)而(er)又時髦(mao)的(de)衣(yi)冠。講究的(de)還有(you)純(chun)銀(yin)(yin)和寶石鑲嵌(qian)裝(zhuang)飾(shi)的(de)刀柄(bing)。

刀鞘

制(zhi)(zhi)作(zuo)是由(you)藝匠們都善于根據(ju)不同的(de)刀型，量體施材，先用(yong)木片(pian)制(zhi)(zhi)作(zuo)一個合體的(de)內(nei)套，然后(hou)再用(yong)牛、羊皮縫(feng)在內(nei)套上(shang)。皮子事先要用(yong)模(mo)戳(chuo)壓制(zhi)(zhi)成簡單(dan)樸(pu)素的(de)適合紋樣(yang)，再涂染以暗西洋(yang)紅(hong)、玫瑰紅(hong)、褐色(se)、橙色(se)或黑色(se)，制(zhi)(zhi)成美麗的(de)刀鞘。也有的(de)刀鞘用(yong)銀、銅(tong)和鋁制(zhi)(zhi)作(zuo)，顯得更為(wei)珍貴。

榮譽認證

經過(guo)不斷革新、創造，出現了空前(qian)的繁盛面(mian)貌。大量(liang)優(you)質產品供應了市場和(he)(he)旅游(you)(you)所需。在(zai)(zai)歷屆中(zhong)國工(gong)藝美術展覽(lan)會和(he)(he)民族用品展銷會中(zhong)，都有英吉沙小刀展出。受到客戶的歡迎。1987年(nian)英吉沙小刀在(zai)(zai)全國旅游(you)(you)工(gong)藝品評比中(zhong)獲第(di)一(yi)名(ming)。在(zai)(zai)北京旅游(you)(you)產品博覽(lan)會上獲“金馬獎”。

歷史起源

傳統造型

為人(ren)們所公認者(zhe)有(you)彎式(shi)、直(zhi)式(shi)、箭式(shi)、鴿(ge)式(shi)等12個(ge)品種，30多個(ge)花(hua)色。其中又(you)以民(min)族欣賞習(xi)慣(guan)的(de)(de)不同，分制有(you)維(wei)吾爾、哈薩克、蒙古、漢、藏等不同形式(shi)。每個(ge)花(hua)色大(da)約都有(you)大(da)、中、小三個(ge)不同規格。英吉沙小刀即是(shi)人(ren)們日常的(de)(de)生活用品，又(you)是(shi)具有(you)較高觀(guan)(guan)賞價值的(de)(de)工藝品。刀把有(you)角質(zhi)的(de)(de)、銅質(zhi)的(de)(de)、銀質(zhi)的(de)(de)，和(he)玉質(zhi)的(de)(de)，非常講究。英吉沙的(de)(de)小刀歷史悠(you)久(jiu)，選料精良，做(zuo)工考究，造型紋(wen)飾美觀(guan)(guan)秀麗。是(shi)很好的(de)(de)饋贈(zeng)佳品或(huo)珍藏品。

相關傳說

關于(yu)(yu)英吉沙小刀的產生，有著許多美麗動人的傳說：據說四百多年前(qian)，仁慈的真主看到(dao)英吉沙干(gan)旱缺水(shui)，土地瘦瘠，人民生活困苦不堪，于(yu)(yu)是作為補償，暗中指點佑助芒(mang)辛鄉欄干(gan)村(cun)一位刀匠(jiang)，從此英吉沙小刀脫穎而出，聲(sheng)名大(da)噪。

另(ling)有傳說：在(zai)久遠(yuan)的(de)(de)年代，英吉沙是個水(shui)草豐美(mei)、牛羊肥壯(zhuang)的(de)(de)地方，生活在(zai)這片(pian)土地上的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)安居樂業，過著幸福的(de)(de)生活。突然有一(yi)天，狂風怒吼、飛沙走石(shi)，從沙漠里來了(le)(le)一(yi)只噴(pen)沙吐風的(de)(de)怪(guai)獸(shou)，幾乎在(zai)一(yi)夜(ye)之間，草原變成了(le)(le)荒漠，河流(liu)一(yi)下子干(gan)枯了(le)(le)。為了(le)(le)保衛家園，人(ren)(ren)們(men)紛紛拿起了(le)(le)棍(gun)棒與怪(guai)獸(shou)展開激烈的(de)(de)戰(zhan)斗。然而善良的(de)(de)人(ren)(ren)們(men)根(gen)本不是怪(guai)獸(shou)的(de)(de)對(dui)手(shou)，許多(duo)人(ren)(ren)為此喪了(le)(le)命。

一(yi)個(ge)名(ming)叫阿斯爾(er)的(de)(de)維吾爾(er)族小(xiao)伙子為此傷透了(le)腦筋，日(ri)不進食，夜(ye)不能寐。一(yi)天(tian)夜(ye)里，他(ta)(ta)突然睡著(zhu)做了(le)一(yi)個(ge)夢，夢里老天(tian)爺送給他(ta)(ta)兩(liang)把精巧鋒利的(de)(de)小(xiao)刀(dao)，刀(dao)柄上鑲嵌著(zhu)各色閃(shan)光的(de)(de)寶(bao)石，同時告(gao)訴(su)他(ta)(ta)，帶上這兩(liang)把小(xiao)刀(dao)可以降妖除怪(guai)。醒(xing)來之后的(de)(de)阿斯爾(er)，果然看到(dao)自己腰間有兩(liang)把精美的(de)(de)小(xiao)刀(dao)。阿斯爾(er)激動無比，立(li)刻跑去(qu)告(gao)訴(su)鄉(xiang)親們，并且號召大家向怪(guai)獸發起進攻。

阿(a)斯(si)爾從腰間拔(ba)出那兩把小刀(dao)揮舞(wu)著(zhu)刺向(xiang)怪(guai)獸(shou)(shou)，當怪(guai)獸(shou)(shou)面(mian)目猙獰地撲向(xiang)阿(a)斯(si)爾時(shi)，只見(jian)他手中匕首的(de)手柄閃著(zhu)耀眼的(de)藍(lan)色、紅色、黃色的(de)光(guang)，刀(dao)光(guang)與閃光(guang)合成一束更強大的(de)光(guang)束，直刺向(xiang)怪(guai)獸(shou)(shou)的(de)雙眼，只聽怪(guai)獸(shou)(shou)一聲慘叫(jiao)之后落荒而逃。

原(yuan)來是耀眼的(de)(de)(de)閃光(guang)把(ba)這只怪獸嚇跑了(le)(le)。從此(ci)以(yi)后，人(ren)們(men)就把(ba)珍(zhen)珠、寶(bao)石鑲嵌在小刀的(de)(de)(de)刀柄上，用(yong)來降(jiang)妖除怪。有了(le)(le)珠寶(bao)眩目的(de)(de)(de)光(guang)芒和鋒(feng)利的(de)(de)(de)小刀，怪獸從此(ci)就消失了(le)(le)，美麗的(de)(de)(de)家園又回到(dao)了(le)(le)人(ren)們(men)手中，英吉沙的(de)(de)(de)維吾爾族人(ren)就更加喜愛(ai)小刀了(le)(le)。

維(wei)吾爾族(zu)為什么(me)如此(ci)喜歡小刀(dao)(dao)(dao)呢？這里(li)還(huan)(huan)有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)傳說(shuo)。據說(shuo)在很久(jiu)以(yi)前(qian)，有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)對(dui)維(wei)吾爾族(zu)兄弟上山去打獵，除了(le)(le)獵槍之外，他(ta)們每人身上還(huan)(huan)佩帶了(le)(le)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)小刀(dao)(dao)(dao)。進(jin)入(ru)山溝不(bu)(bu)久(jiu)，就(jiu)(jiu)聽到“呼呼”的(de)(de)(de)聲音，抬(tai)頭(tou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)看，好家伙，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)只老虎躥(cuan)了(le)(le)出(chu)(chu)來！跑(pao)在后面的(de)(de)(de)弟弟被(bei)老虎叼走了(le)(le)。哥哥拼(pin)命追趕老虎，可是怎么(me)也追不(bu)(bu)上。他(ta)突(tu)然想起弟弟的(de)(de)(de)腰中別著一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)刀(dao)(dao)(dao)子，就(jiu)(jiu)放聲高呼：“弟弟，你(ni)腰上有(you)刀(dao)(dao)(dao)！”這一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)下子提醒了(le)(le)弟弟，于是，他(ta)撥出(chu)(chu)刀(dao)(dao)(dao)子，拼(pin)命地朝(chao)老虎的(de)(de)(de)胸前(qian)和腹部刺去，不(bu)(bu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)會兒老虎就(jiu)(jiu)躺在了(le)(le)血泊中。這個(ge)故事傳出(chu)(chu)后，維(wei)吾爾族(zu)男(nan)(nan)子都要佩帶一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)把(ba)刀(dao)(dao)(dao)，以(yi)防萬一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)。久(jiu)而久(jiu)之，就(jiu)(jiu)形成了(le)(le)佩帶小刀(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)習俗(su)。傳說(shuo)未必可信，不(bu)(bu)過英吉沙小刀(dao)(dao)(dao)的(de)(de)(de)出(chu)(chu)現(xian)與當地人的(de)(de)(de)生活(huo)習俗(su)相(xiang)關(guan)卻毋(wu)庸置疑。他(ta)們有(you)的(de)(de)(de)生活(huo)在農區，有(you)的(de)(de)(de)生活(huo)在牧區，吃肉、吃瓜、修理鞍(an)具、套具、切馕(nang)、切肉等都離不(bu)(bu)開小刀(dao)(dao)(dao)，如夏季在田間地頭(tou)吃瓜泡馕(nang)時，就(jiu)(jiu)用(yong)小刀(dao)(dao)(dao)當筷子，用(yong)刀(dao)(dao)(dao)尖(jian)戳著馕(nang)或(huo)瓜往嘴里(li)放，別有(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)番(fan)風味。由于種(zhong)(zhong)類多、做工(gong)精細，小刀(dao)(dao)(dao)又成為男(nan)(nan)子腰間的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)裝飾品，作為向(xiang)同(tong)伴炫耀的(de)(de)(de)資本(ben)，同(tong)時還(huan)(huan)可以(yi)增加男(nan)(nan)人們的(de)(de)(de)雄(xiong)風。

歷史上(shang)，我國(guo)少數(shu)民族大都崇武尚(shang)刀，他們多以游(you)牧為主，副食也多是(shi)(shi)牛(niu)(niu)羊(yang)肉，宰剝牛(niu)(niu)羊(yang)或切割肉塊需(xu)要(yao)相適宜的(de)(de)(de)刀具。維吾爾人喜歡大塊牛(niu)(niu)羊(yang)肉，尤其愛(ai)吃(chi)烤(kao)全羊(yang)。眾(zhong)賓(bin)團坐的(de)(de)(de)筵席上(shang)，當美味飄香的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)羊(yang)肉端上(shang)時，賓(bin)客們便紛紛亮(liang)出各(ge)(ge)式(shi)各(ge)(ge)樣的(de)(de)(de)刀子。誰的(de)(de)(de)小刀精(jing)美漂亮(liang)，人們就會投去贊(zan)賞的(de)(de)(de)目光。另(ling)外，南疆是(shi)(shi)著名的(de)(de)(de)瓜果(guo)之鄉(xiang)，英吉沙小刀是(shi)(shi)削(xue)果(guo)皮特別是(shi)(shi)切哈密瓜的(de)(de)(de)最佳用具。