龔灘野(ye)菌是(shi)世界上具有食用價值的(de)三種菌類之一(yi)，龔灘香菌是(shi)酉陽無數(shu)的(de)野(ye)生美味中出(chu)名的(de)一(yi)種，由于在目前技術條件下(xia)仍不能進(jin)行人工栽培。
龔灘香(xiang)(xiang)菌對(dui)生(sheng)長環(huan)境(jing)要求苛(ke)刻——海(hai)拔800米左右(you)、溫度在28至36℃之間(jian)，暴(bao)熱、雷雨天適宜生(sheng)長。其生(sheng)長處泥(ni)土表(biao)面黑色，內(nei)為黃(huang)泥(ni)。生(sheng)長期為每年5至7月。其外特征是：傘蓋與“腳(jiao)”接觸(chu)處細小，“腳(jiao)”部大(da)(da)如鴨蛋。有異香(xiang)(xiang)，故名(ming)“大(da)(da)腳(jiao)香(xiang)(xiang)”。顏(yan)色有烏(wu)色、黃(huang)色、黑色幾種(zhong)，黑色的香(xiang)(xiang)。
龔(gong)灘野菌是(shi)世界上(shang)具有(you)食用(yong)價值的三種菌類之一，具有(you)清熱解煩、祛風散寒、舒(shu)筋活(huo)血、補虛提神等(deng)功效，食用(yong)方法是(shi)與(yu)雞、鴨、豬排(pai)骨燉(dun)煮煲湯，味道鮮美之至。
