酉陽土家族苗(miao)族自(zi)治(zhi)縣是我國(guo)傳統油茶(cha)大縣,發展(zhan)油茶(cha)產業六年(nian)(nian)多來(lai),酉陽從10萬畝野(ye)生油茶(cha)林(lin)中刨出了(le)綠色經濟,截至2014年(nian)(nian)底(di),油茶(cha)成品油銷(xiao)售額突破了(le)2000萬元。
酉(you)陽(yang)縣現有(you)10萬余(yu)畝野(ye)生油(you)茶(cha)林,占全市野(ye)生油(you)茶(cha)種植總量的46%以(yi)上。但在該縣可大(da)(da)鄉吳家(jia)村4組村民吳清文的記憶里,以(yi)前油(you)茶(cha)價格低,很(hen)多茶(cha)樹都被砍來(lai)做柴燒。隨著野(ye)生油(you)茶(cha)的行情日益看漲,大(da)(da)家(jia)撿茶(cha)籽的積極性(xing)又高起來(lai)。
酉陽全(quan)縣年加工(gong)茶(cha)籽能力達7820噸,產茶(cha)油(you)1955噸,油(you)茶(cha)成品油(you)銷(xiao)售額突(tu)破(po)了(le)2000萬元。
酉陽油(you)(you)茶(cha)樹(shu)素有(you)“東(dong)方橄欖油(you)(you)”之稱,與油(you)(you)橄欖樹(shu)并稱為(wei)世界上的(de)(de)兩大木(mu)本油(you)(you)料(liao)植物(wu)。油(you)(you)茶(cha)籽含(han)油(you)(you)率一般為(wei)25～35%,所榨出的(de)(de)油(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)主要含(han)油(you)(you)酸(suan)、亞油(you)(you)酸(suan)等(deng),其(qi)(qi)脂肪酸(suan)含(han)量、比(bi)例與橄欖油(you)(you)極(ji)為(wei)相似,甚至有(you)些營養成分的(de)(de)指(zhi)標還(huan)高(gao)于橄欖油(you)(you)。其(qi)(qi)整(zheng)個生長過程(cheng)中不施農(nong)(nong)藥、化肥等(deng),不含(han)芥酸(suan)、膽固醇、黃曲(qu)霉素等(deng)對人(ren)體有(you)害物(wu)質,為(wei)政府提倡(chang)推廣(guang)的(de)(de)木(mu)本食(shi)用(yong)植物(wu)油(you)(you),以(yi)及國(guo)際糧農(nong)(nong)組織首推的(de)(de)衛生保健植物(wu)食(shi)用(yong)油(you)(you)。而全(quan)球油(you)(you)茶(cha)籽油(you)(you)產量的(de)(de)90%以(yi)上來自(zi)中國(guo)。
因為油茶(cha)在當代(dai)基本處于人(ren)種天養的(de)(de)局面，而造成許多荒(huang)山上的(de)(de)油茶(cha)樹沒(mei)有(you)歸屬(shu)，個人(ren)、企業(ye)都(dou)可(ke)以自由采摘。隨著(zhu)國家、各省市政府的(de)(de)重(zhong)視，現(xian)有(you)的(de)(de)荒(huang)山都(dou)采取了個人(ren)承(cheng)包制，這些油茶(cha)樹終(zhong)于也有(you)了自己(ji)的(de)(de)歸屬(shu)。另外(wai)，因為野生的(de)(de)茶(cha)樹生長環境偏(pian)僻，種群少，品種出油率較低，所以現(xian)今基本上是(shi)都(dou)是(shi)經過改良(liang)的(de)(de)品種；野茶(cha)油之說(shuo)也就是(shi)企業(ye)的(de)(de)個別行為。
野生山(shan)(shan)茶油就是(shi)山(shan)(shan)茶油，因(yin)為它生長(chang)在深(shen)山(shan)(shan)環境中，樹木(mu)高大，無須經常(chang)打理，更不用實(shi)施化(hua)肥(fei)農(nong)藥(yao)的栽培(pei)，所以稱之為野油茶林。
野(ye)(ye)生(sheng)山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)（又名野(ye)(ye)山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)，茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)，油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)籽(zi)油(you)(you)(you)(you)）取自(zi)(zi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹(shu)的種(zhong)籽(zi)。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的制(zhi)作方法有：一：壓榨(zha)。取自(zi)(zi)油(you)(you)(you)(you)茶(cha)(cha)樹(shu)的種(zhong)籽(zi)經(jing)過(guo)除雜粉碎后直接壓榨(zha)制(zhi)油(you)(you)(you)(you)，過(guo)濾，得到(dao)(dao)成品(pin)。二：亞(ya)臨界萃取。亞(ya)臨界低溫萃取技(ji)術萃取工藝(yi)：經(jing)過(guo)除雜的茶(cha)(cha)籽(zi)去(qu)殼→粉碎→軋(ya)胚→亞(ya)臨界低溫萃取→精煉→得到(dao)(dao)成品(pin)。茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)不(bu)(bu)含(han)芥(jie)酸(suan)(suan)，膽(dan)固醇、黃曲霉素(su)和(he)其它添加(jia)劑(ji)。經(jing)測試：茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)中(zhong)不(bu)(bu)飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)高(gao)達90%以上(shang)，油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達到(dao)(dao)80-83%，亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)達到(dao)(dao)7-13%，并富含(han)蛋白質和(he)維(wei)生(sheng)素(su)A、B、D、E等，尤其是它所(suo)(suo)含(han)的豐富的亞(ya)麻酸(suan)(suan)是人(ren)體所(suo)(suo)需而又不(bu)(bu)能合成。經(jing)科(ke)學(xue)鑒定，山茶(cha)(cha)油(you)(you)(you)(you)的油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)及亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)含(han)量均高(gao)于橄欖油(you)(you)(you)(you)。
起源于中(zhong)國(guo)的(de)油(you)(you)(you)(you)茶樹，與(yu)油(you)(you)(you)(you)橄(gan)(gan)欖(lan)、油(you)(you)(you)(you)棕、椰子并稱(cheng)(cheng)為(wei)世界(jie)四大(da)木本油(you)(you)(you)(you)料植物(wu)。油(you)(you)(you)(you)茶樹分布在中(zhong)國(guo)南(nan)(nan)方山區丘陵地(di)(di)帶，主(zhu)要(yao)(yao)產地(di)(di)有(you)重慶、湖北、湖南(nan)(nan)、廣西、安(an)徽、江(jiang)西、浙江(jiang)等地(di)(di)。其(qi)中(zhong)湖北、湖南(nan)(nan)、江(jiang)西等地(di)(di)近(jin)幾年更是(shi)發展從采收(shou)、生(sheng)(sheng)產于一體流水作業。其(qi)種子含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)率一般為(wei)25～30%，所榨出的(de)茶油(you)(you)(you)(you)主(zhu)要(yao)(yao)含(han)(han)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)、亞油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)等不飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)，其(qi)脂肪酸(suan)(suan)含(han)(han)量、比例與(yu)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)極為(wei)相似，素有(you)“東方橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)”的(de)稱(cheng)(cheng)號，一些指標還要(yao)(yao)高(gao)于橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)。由于油(you)(you)(you)(you)茶整個生(sheng)(sheng)長過程無(wu)需使用化肥、農(nong)藥(yao)，山茶果(guo)生(sheng)(sheng)長期從開花到成熟，歷經冬、春、夏、秋之雨(yu)露，盡吸天然養份、日月(yue)精華，營養價值極高(gao)，是(shi)能夠與(yu)橄(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)(you)媲美(mei)的(de)健康食(shi)油(you)(you)(you)(you)。《中(zhong)國(guo)食(shi)物(wu)結構改革與(yu)發展規劃綱要(yao)(yao)》大(da)力提(ti)倡推廣，國(guo)際(ji)糧農(nong)組織已將其(qi)作為(wei)推廣的(de)健康型高(gao)級食(shi)用植物(wu)油(you)(you)(you)(you)。美(mei)國(guo)衛(wei)生(sheng)(sheng)研究院營養合(he)作委員會西莫奧普勒斯博(bo)士稱(cheng)(cheng)中(zhong)國(guo)油(you)(you)(you)(you)茶籽油(you)(you)(you)(you)為(wei)“世界(jie)上較好的(de)食(shi)用油(you)(you)(you)(you)”。
茶多酚(fen)又稱茶鞣，茶多酚(fen)等(deng)活性物質具解(jie)毒和抗(kang)輻射作(zuo)用(yong)，能有效地阻止(zhi)放射性物質侵入(ru)骨髓(sui)，并可使鍶90和鈷60迅速排出(chu)體(ti)外，被(bei)健康及(ji)醫(yi)學界譽為“輻射克(ke)星”。其(qi)具體(ti)作(zuo)用(yong)：抗(kang)輻射、對(dui)癌細胞(bao)的抑制、抗(kang)菌(jun)、殺(sha)菌(jun)、對(dui)艾滋病病毒的抑制作(zuo)用(yong)，對(dui)重金屬鹽和生物堿中(zhong)毒的抗(kang)解(jie)作(zuo)用(yong)；抑制脫發(fa)(fa)、保護(hu)頭發(fa)(fa)亮麗潤滑，光澤(ze)照人；護(hu)齒明(ming)目和清(qing)除(chu)口臭的作(zuo)用(yong)；助消(xiao)化作(zuo)用(yong)；增強(qiang)微血(xue)(xue)管強(qiang)韌性、降血(xue)(xue)脂，預(yu)防(fang)(fang)肝臟及(ji)冠狀(zhuang)動脈粥樣硬化；降血(xue)(xue)壓，降血(xue)(xue)糖、防(fang)(fang)止(zhi)腦中(zhong)風、抗(kang)血(xue)(xue)栓、抗(kang)變態反(fan)應和皮膚過敏(min)反(fan)應、舒緩腸胃緊張(zhang)、防(fang)(fang)炎(yan)止(zhi)瀉和利尿作(zuo)用(yong)、促進Vc的吸(xi)收，防(fang)(fang)治壞血(xue)(xue)病；改(gai)進人體(ti)對(dui)鐵的吸(xi)收，有效防(fang)(fang)止(zhi)貧血(xue)(xue)。有助于抑制心血(xue)(xue)管疾病、美容護(hu)膚、醒腦提(ti)神、利尿解(jie)乏(fa)、降脂助消(xiao)化、降低(di)膽固醇，預(yu)防(fang)(fang)腫瘤(liu)。
皂甙雙向調節免(mian)疫、抗缺(que)氧和抗疲勞(lao)、抗低溫應激、抗脂質氧化、抗致突變、對腎(shen)有調節、補腎(shen)溶血栓等作(zuo)用。
鞣(rou)質具較強(qiang)的(de)還原性，可清除(chu)生物體內的(de)超氧自由基，
延緩衰(shuai)老。有(you)抗炎(yan)、驅(qu)蟲、降(jiang)血(xue)壓等(deng)(deng)作(zuo)用。提(ti)高(gao)血(xue)液(ye)含氧量，改(gai)善由(you)于(yu)疲(pi)勞、工(gong)作(zuo)學習壓力(li)大、經常(chang)性(xing)體(ti)(ti)力(li)透(tou)支(zhi)、空調環(huan)境中缺少氧氣造成(cheng)的精(jing)神萎靡，記憶力(li)衰(shuai)退，身體(ti)(ti)疲(pi)乏等(deng)(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，降(jiang)低血(xue)脂(zhi)及血(xue)液(ye)中的膽固醇，增強人體(ti)(ti)免疫力(li)，預防感冒(mao)、預防肝(gan)炎(yan)和肝(gan)硬(ying)化病(bing)(bing)變(bian)、改(gai)善氣喘、慢(man)性(xing)咳嗽和易過敏癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，促(cu)進人體(ti)(ti)新(xin)陳代謝，加快機(ji)體(ti)(ti)組(zu)織修(xiu)復，改(gai)善糖尿(niao)病(bing)(bing)、腎病(bing)(bing)、高(gao)血(xue)壓、心臟病(bing)(bing)等(deng)(deng)一系列慢(man)性(xing)病(bing)(bing)癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)及病(bing)(bing)發癥狀(zhuang)(zhuang)(zhuang)，用于(yu)改(gai)善皮(pi)膚(fu)干(gan)燥粗(cu)糙，促(cu)進皮(pi)膚(fu)傷口、燙傷、曬傷的愈(yu)合，可令肌膚(fu)散發健(jian)康美麗的自然光(guang)澤。
角鯊烯有助于(yu)保(bao)持皮膚(fu)的(de)柔軟(ruan)健康(kang)。它是一種抗氧化劑,可有效改(gai)善(shan)皮膚(fu)色澤,緩解牛皮癬和皮炎(yan)這(zhe)類(lei)皮膚(fu)疾患，對人類(lei)免疫系統有神奇療(liao)效。有助于(yu)治療(liao)心臟(zang)病(bing)(bing)，高(gao)血(xue)壓(ya)(ya)，低血(xue)壓(ya)(ya)，糖尿病(bing)(bing)，胃病(bing)(bing)，腎病(bing)(bing)，結(jie)膜炎(yan)，膿胸，婦(fu)女(nv)病(bing)(bing)，類(lei)風濕性關節炎(yan)，有助于(yu)吃大(da)量(liang)油膩(ni)食品的(de)人士恢復血(xue)液中膽固醇(chun)的(de)正(zheng)常水平。有助于(yu)保(bao)持皮膚(fu)的(de)柔軟(ruan)健康(kang)。其抗氧化作用可以在惡劣環境下，有效保(bao)護皮膚(fu)。提(ti)高(gao)免疫功(gong)能(neng)，對各(ge)種缺氧性疾病(bing)(bing)、心臟(zang)病(bing)(bing)、肝炎(yan)和癌(ai)癥的(de)防治有很好(hao)的(de)作用。
鋅(xin)促進性(xing)(xing)(xing)器官正常(chang)發育保(bao)持(chi)正常(chang)的性(xing)(xing)(xing)功能(neng)。缺(que)鋅(xin)導致(zhi)性(xing)(xing)(xing)成熟遲(chi)緩(huan)，性(xing)(xing)(xing)器官發育不(bu)全，性(xing)(xing)(xing)功能(neng)降低，精子減少，月經(jing)不(bu)正常(chang)。保(bao)護(hu)皮(pi)(pi)膚(fu)健康。缺(que)鋅(xin)時皮(pi)(pi)膚(fu)粗糙、干燥、上皮(pi)(pi)角化(hua)和食道(dao)類角化(hua)；傷口愈合緩(huan)慢，易受感染(ran)。維護(hu)免疫功能(neng)，鋅(xin)有(you)助于清除體內膽固醇，防治動脈粥樣硬化(hua)，鋅(xin)有(you)助于抑制癌癥的發生等。
相(xiang)傳元末年(nian)間(jian)，朱(zhu)元璋被陳友(you)諒軍(jun)隊追殺到建(jian)昌（今(jin)江西(xi)苑溪村）的(de)一(yi)片油(you)茶(cha)(cha)林，正在(zai)油(you)茶(cha)(cha)林中采摘(zhai)的(de)老(lao)農見(jian)此狀況急中生智把朱(zhu)元璋裝(zhuang)扮成采摘(zhai)油(you)茶(cha)(cha)果(guo)的(de)農夫(fu)，幸免一(yi)劫(jie)。朱(zhu)元璋深切(qie)的(de)稱老(lao)農為救命“老(lao)表”。老(lao)表見(jian)朱(zhu)元璋遍(bian)體是傷。用茶(cha)(cha)油(you)幫他涂上。不幾(ji)天(tian)(tian)朱(zhu)元璋就覺得身上的(de)傷口(kou)愈合、紅腫漸消(xiao)，于(yu)是他高(gao)興的(de)稱此油(you)茶(cha)(cha)果(guo)，是“上天(tian)(tian)賜給大地的(de)人間(jian)奇果(guo)”。后(hou)來他在(zai)老(lao)表家休養一(yi)段時間(jian)，便(bian)秘(mi)又有好(hao)轉，得知這(zhe)是每天(tian)(tian)吃茶(cha)(cha)油(you)的(de)緣故。從此。朱(zhu)元璋與茶(cha)(cha)油(you)結(jie)下了(le)不解之緣。朱(zhu)元璋統一(yi)天(tian)(tian)下后(hou)，將今(jin)江西(xi)苑溪村茶(cha)(cha)油(you)封(feng)為“皇宮御膳(shan)”用油(you)。
因明(ming)朝(chao)皇帝對(dui)茶(cha)(cha)油(you)(you)的(de)喜好和重視。各(ge)大神醫(yi)對(dui)茶(cha)(cha)油(you)(you)進行了深究。神醫(yi)李時珍《本草(cao)綱目(mu)(mu)》中記(ji)載(zai)“茶(cha)(cha)油(you)(you)性偏涼，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，清熱(re)解毒。主治(zhi)肝(gan)血(xue)虧(kui)損，驅蟲。益腸胃，明(ming)目(mu)(mu)”又云“茶(cha)(cha)籽。苦含香毒，主治(zhi)喘急咳嗽，去疾垢。”后來(lai)今江西(xi)苑(yuan)溪村茶(cha)(cha)油(you)(you)當(dang)作(zuo)上等貢品進獻于朝(chao)廷，皇帝大悅，并賜封為“御膳奇果汁(zhi)，益壽茶(cha)(cha)延年(nian)”！足(zu)可(ke)顯示享用(yong)茶(cha)(cha)油(you)(you)是(shi)一種身份的(de)象征。
