常(chang)用的(de)油(you)脂色(se)澤(ze)測定方法(fa)(fa)(fa)有目視法(fa)(fa)(fa)、羅(luo)維朋(peng)(peng)目視比(bi)色(se)計法(fa)(fa)(fa)、重鉻(ge)酸鉀法(fa)(fa)(fa)等(deng)。羅(luo)維朋(peng)(peng)目視比(bi)色(se)計法(fa)(fa)(fa)是(shi)(shi)用標準顏(yan)色(se)玻(bo)璃片與油(you)脂的(de)色(se)澤(ze)進(jin)行(xing)比(bi)較,此法(fa)(fa)(fa)是(shi)(shi)目前(qian)國際上通行(xing)的(de)檢(jian)驗方法(fa)(fa)(fa)。
儀(yi)器自身帶有一套(tao)從(cong)淡(dan)色(se)(se)(se)(se)(se)到深色(se)(se)(se)(se)(se),分(fen)為(wei)紅黃藍三(san)個(ge)顏色(se)(se)(se)(se)(se)系列的標準濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)。儀(yi)器的工作原理(li)是基(ji)于顏色(se)(se)(se)(se)(se)相減混合匹配原理(li)。羅(luo)(luo)維(wei)(wei)朋比色(se)(se)(se)(se)(se)計目鏡筒(tong)的光(guang)學系統將(jiang)光(guang)線折射成90°并將(jiang)觀(guan)(guan)(guan)察視(shi)(shi)場分(fen)成可同時觀(guan)(guan)(guan)察的左右兩個(ge)部分(fen),其中一部分(fen)是觀(guan)(guan)(guan)察樣品色(se)(se)(se)(se)(se)的視(shi)(shi)場;另一部分(fen)是觀(guan)(guan)(guan)察參比色(se)(se)(se)(se)(se)(即羅(luo)(luo)維(wei)(wei)朋色(se)(se)(se)(se)(se)度單位標準濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)片(pian))的視(shi)(shi)場。適當選擇濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)組合以達到與被測(ce)樣品顏色(se)(se)(se)(se)(se)的最佳(jia)匹配,此時儀(yi)器顯示的羅(luo)(luo)維(wei)(wei)朋濾(lv)色(se)(se)(se)(se)(se)片(pian)量值即為(wei)被測(ce)樣品的測(ce)量結果。
1、測量范圍:
紅色(se)R0.1~79.9羅維朋單位
黃色(se)Y0.1~79.9羅維朋單(dan)位
蘭色B0.1~49.9羅維朋單位
中性(xing)灰色N0.1~3.9羅維朋(peng)單位
2、最小(xiao)示值:0.1羅(luo)維朋單位
3、白板(ban)漫反射率:>80%
4,儀器最(zui)小分(fen)格(ge)值:0.1
5,放大(da)鏡倍率(lv):1.9X
6,比色(se)皿(min)尺(chi)寸(mm):10×20×4025.4×20×40133.4×20×40
7,電源:AC220V±22V,50Hz±1Hz
8,功耗:120W
9、重(zhong)量:10Kg
10,比色箱(xiang)外表(biao)尺寸:453mm×334mm×120mm
11,附(fu)件條外(wai)形(xing)尺寸:360mm×270mm×100mm
羅(luo)維朋(peng)目(mu)視比色(se)(se)(se)(se)(se)計法(fa)(fa)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)油(you)(you)脂的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)(ze)存在(zai)以(yi)(yi)下幾個問題:①油(you)(you)樣必須清澈透明(ming),渾濁的(de)(de)樣品(pin)則(ze)難以(yi)(yi)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)。②同(tong)一(yi)類油(you)(you)脂本身的(de)(de)“底色(se)(se)(se)(se)(se)”不(bu)一(yi)致(zhi),測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)時(shi)(shi)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)參比值(zhi)是(shi)固(gu)定(ding)(ding)(ding)(ding)的(de)(de)。例(li)如(ru):國外文獻報道菜籽油(you)(you)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)并不(bu)固(gu)定(ding)(ding)(ding)(ding)在(zai)同(tong)一(yi)數(shu)值(zhi),黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)有取30、31、32、35、39等不(bu)同(tong)值(zhi),這(zhe)正是(shi)油(you)(you)脂本身底色(se)(se)(se)(se)(se)不(bu)一(yi)致(zhi)所致(zhi)。③如(ru)不(bu)固(gu)定(ding)(ding)(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)值(zhi),那么(me)油(you)(you)脂的(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)澤(ze)(ze)將有兩個變(bian)量(如(ru)加藍色(se)(se)(se)(se)(se)片時(shi)(shi)為3個變(bian)量),則(ze)不(bu)便(bian)于比較,因(yin)此只好固(gu)定(ding)(ding)(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)片。但是(shi)根據羅(luo)維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)計法(fa)(fa)原理,當黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)變(bian)化后(hou),紅色(se)(se)(se)(se)(se)也要發生變(bian)化,所以(yi)(yi)目(mu)前(qian)的(de)(de)羅(luo)維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)計法(fa)(fa)是(shi)在(zai)固(gu)定(ding)(ding)(ding)(ding)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)條件下測(ce)得的(de)(de)相對值(zhi)。④對相同(tong)的(de)(de)樣品(pin),不(bu)同(tong)操(cao)作者因(yin)視覺判斷差異會(hui)得到不(bu)一(yi)致(zhi)的(de)(de)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)結(jie)果,即(ji)個人(ren)偏差。⑤同(tong)一(yi)品(pin)種不(bu)同(tong)級別的(de)(de)油(you)(you)品(pin), 測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)時(shi)(shi)選用不(bu)同(tong)大小的(de)(de)比色(se)(se)(se)(se)(se)槽,操(cao)作起(qi)來比較麻煩。⑥羅(luo)維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)計法(fa)(fa)只能進(jin)行間(jian)斷操(cao)作,不(bu)能實現連續化和(he)自(zi)動化。⑦標準玻璃(li)色(se)(se)(se)(se)(se)片的(de)(de)顏色(se)(se)(se)(se)(se)會(hui)隨著(zhu)使用時(shi)(shi)間(jian)的(de)(de)延長(chang)而(er)逐漸“失準”,燈泡和(he)反光片需要定(ding)(ding)(ding)(ding)時(shi)(shi)更(geng)換,否則(ze)會(hui)影響(xiang)測(ce)定(ding)(ding)(ding)(ding)結(jie)果的(de)(de)準確(que)性。
因此(ci),需要有(you)一(yi)種(zhong)客觀測定的(de)儀器(qi)來(lai)取代羅(luo)維朋目視比(bi)色(se)(se)計(ji)法(fa)。PFX995型羅(luo)維朋自動比(bi)色(se)(se)計(ji)是一(yi)種(zhong)分光光度(du)比(bi)色(se)(se)計(ji),其(qi)原理為16個(ge)干涉(she)濾光片分隔420~710nm范(fan)圍波長的(de)光,測量(liang)系統通過(guo)與內置數(shu)據(ju)的(de)比(bi)較,進行讀數(shu)。此(ci)儀器(qi)用于顏色(se)(se)分析,按(an)照幾乎所(suo)有(you)已(yi)建立的(de)工業色(se)(se)標提供客觀的(de)色(se)(se)澤數(shu)據(ju)。
相同(tong)比色(se)槽(cao)下,PFX995型羅(luo)維(wei)朋(peng)自動比色(se)計(ji)與F型羅(luo)維(wei)朋(peng)目視比色(se)計(ji)的測(ce)(ce)定結果:在(zai)淺色(se)油色(se)澤測(ce)(ce)定中(zhong),PFX995型羅(luo)維(wei)朋(peng)自動比色(se)計(ji)可以取得與F型羅(luo)維(wei)朋(peng)目視比色(se)計(ji)相同(tong)的結果;在(zai)深色(se)油測(ce)(ce)定中(zhong),二者(zhe)之(zhi)間有微小(xiao)差別(bie)。
用PFX995型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)自(zi)動(dong)比(bi)(bi)色(se)(se)計(ji)與F型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)目視比(bi)(bi)色(se)(se)計(ji)測定(ding)油脂的(de)(de)(de)色(se)(se)澤,在(zai)(zai)淺色(se)(se)油的(de)(de)(de)測定(ding)中(zhong),不論比(bi)(bi)色(se)(se)槽長(chang)短(duan),PFX995型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)自(zi)動(dong)比(bi)(bi)色(se)(se)計(ji)與F型羅(luo)(luo)維(wei)朋(peng)目視比(bi)(bi)色(se)(se)計(ji)的(de)(de)(de)測定(ding)結(jie)果基本(ben)一致。在(zai)(zai)深色(se)(se)油的(de)(de)(de)測定(ding)中(zhong),隨著比(bi)(bi)色(se)(se)槽長(chang)度的(de)(de)(de)增加,二者之(zhi)間有一定(ding)的(de)(de)(de)差(cha)異,但這種(zhong)差(cha)異并不是(shi)很(hen)大。
在油脂色(se)澤(ze)(ze)測定(ding)(ding)中,PFX995型羅(luo)維(wei)朋自動(dong)比色(se)計(ji)與F型羅(luo)維(wei)朋目視比色(se)計(ji)的測定(ding)(ding)結果存(cun)在很小的差異,具有較好的相(xiang)關性。用羅(luo)維(wei)朋自動(dong)比色(se)計(ji)測定(ding)(ding)油脂色(se)澤(ze)(ze),可以取得與羅(luo)維(wei)朋目視比色(se)計(ji)相(xiang)近的結果,且測定(ding)(ding)的重現性好,不(bu)需要人(ren)工讀數,消除了感官及人(ren)為的誤差,客觀(guan)、公(gong)正,可以推(tui)廣使(shi)用。