常用的油脂色澤測定方法(fa)(fa)有目(mu)視法(fa)(fa)、羅(luo)維朋(peng)目(mu)視比(bi)(bi)色計法(fa)(fa)、重(zhong)鉻酸(suan)鉀法(fa)(fa)等。羅(luo)維朋(peng)目(mu)視比(bi)(bi)色計法(fa)(fa)是(shi)用標(biao)準顏色玻璃片與油脂的色澤進行比(bi)(bi)較,此法(fa)(fa)是(shi)目(mu)前國際上通行的檢驗方法(fa)(fa)。
儀器自(zi)身帶有一套從淡色(se)到深色(se),分為紅黃藍三個顏色(se)系列的標(biao)準濾(lv)色(se)片。儀器的工作原理是(shi)基于顏色(se)相減混合匹配原理。羅(luo)維朋(peng)比色(se)計目鏡筒的光學系統(tong)將光線折射成(cheng)90°并(bing)將觀(guan)察(cha)視場(chang)分成(cheng)可(ke)同時(shi)觀(guan)察(cha)的左右兩個部分,其(qi)中一部分是(shi)觀(guan)察(cha)樣品(pin)色(se)的視場(chang);另(ling)一部分是(shi)觀(guan)察(cha)參比色(se)(即羅(luo)維朋(peng)色(se)度單(dan)位標(biao)準濾(lv)色(se)片)的視場(chang)。適當(dang)選擇濾(lv)色(se)片組(zu)合以達(da)到與被(bei)測樣品(pin)顏色(se)的最佳匹配,此時(shi)儀器顯示的羅(luo)維朋(peng)濾(lv)色(se)片量值即為被(bei)測樣品(pin)的測量結果。
1、測量范圍:
紅色R0.1~79.9羅維(wei)朋單位
黃色Y0.1~79.9羅維朋單位(wei)
蘭色(se)B0.1~49.9羅維朋單位
中性灰色N0.1~3.9羅維朋單位(wei)
2、最(zui)小示值:0.1羅維朋單位
3、白(bai)板漫(man)反射(she)率:>80%
4,儀器最小分格值:0.1
5,放大(da)鏡倍率:1.9X
6,比(bi)色皿尺寸(mm):10×20×4025.4×20×40133.4×20×40
7,電源:AC220V±22V,50Hz±1Hz
8,功耗:120W
9、重量:10Kg
10,比色箱(xiang)外表尺寸:453mm×334mm×120mm
11,附件條(tiao)外形尺寸:360mm×270mm×100mm
羅維朋(peng)目視(shi)比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)測(ce)定(ding)(ding)(ding)油(you)(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)澤存在以下幾個(ge)問題:①油(you)(you)(you)樣必須清澈透明,渾濁的(de)(de)(de)(de)(de)樣品(pin)(pin)則難以測(ce)定(ding)(ding)(ding)。②同(tong)(tong)一(yi)(yi)類油(you)(you)(you)脂(zhi)本身(shen)(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)“底色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)”不一(yi)(yi)致,測(ce)定(ding)(ding)(ding)時黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)參比值(zhi)(zhi)(zhi)是(shi)固定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)。例(li)如(ru):國(guo)外文獻報(bao)道菜籽油(you)(you)(you)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)并不固定(ding)(ding)(ding)在同(tong)(tong)一(yi)(yi)數值(zhi)(zhi)(zhi),黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)有(you)取30、31、32、35、39等不同(tong)(tong)值(zhi)(zhi)(zhi),這正是(shi)油(you)(you)(you)脂(zhi)本身(shen)(shen)底色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)不一(yi)(yi)致所致。③如(ru)不固定(ding)(ding)(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)值(zhi)(zhi)(zhi),那么油(you)(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)澤將有(you)兩個(ge)變(bian)(bian)量(如(ru)加藍色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片時為3個(ge)變(bian)(bian)量),則不便于比較(jiao),因(yin)(yin)此(ci)只(zhi)好固定(ding)(ding)(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片。但是(shi)根據羅維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)原理(li),當黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)變(bian)(bian)化(hua)后,紅(hong)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)也要(yao)發生變(bian)(bian)化(hua),所以目前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)羅維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)是(shi)在固定(ding)(ding)(ding)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)條件(jian)下測(ce)得的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)對值(zhi)(zhi)(zhi)。④對相(xiang)同(tong)(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)樣品(pin)(pin),不同(tong)(tong)操(cao)作(zuo)者(zhe)因(yin)(yin)視(shi)覺判斷差異會得到不一(yi)(yi)致的(de)(de)(de)(de)(de)測(ce)定(ding)(ding)(ding)結(jie)果,即個(ge)人(ren)偏差。⑤同(tong)(tong)一(yi)(yi)品(pin)(pin)種(zhong)不同(tong)(tong)級別的(de)(de)(de)(de)(de)油(you)(you)(you)品(pin)(pin), 測(ce)定(ding)(ding)(ding)時選用(yong)不同(tong)(tong)大小的(de)(de)(de)(de)(de)比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)槽,操(cao)作(zuo)起(qi)來比較(jiao)麻煩(fan)。⑥羅維朋(peng)比色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)計(ji)法(fa)只(zhi)能(neng)進行間斷操(cao)作(zuo),不能(neng)實現連續化(hua)和自動化(hua)。⑦標準玻璃色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)片的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)色(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)(se)會隨著使用(yong)時間的(de)(de)(de)(de)(de)延長而逐(zhu)漸“失準”,燈泡和反光片需要(yao)定(ding)(ding)(ding)時更(geng)換,否則會影響測(ce)定(ding)(ding)(ding)結(jie)果的(de)(de)(de)(de)(de)準確性。
因此,需要有一種(zhong)客(ke)觀測(ce)定的(de)(de)儀器來取代羅維朋(peng)(peng)目視比(bi)(bi)色(se)計法(fa)。PFX995型羅維朋(peng)(peng)自動比(bi)(bi)色(se)計是(shi)一種(zhong)分光光度比(bi)(bi)色(se)計,其原理為16個干涉濾光片(pian)分隔(ge)420~710nm范圍波長的(de)(de)光,測(ce)量系統通過(guo)與(yu)內置(zhi)數(shu)據的(de)(de)比(bi)(bi)較,進(jin)行讀數(shu)。此儀器用于顏(yan)色(se)分析,按照幾(ji)乎所(suo)有已建立的(de)(de)工業(ye)色(se)標提供客(ke)觀的(de)(de)色(se)澤數(shu)據。
相同(tong)比(bi)色槽下,PFX995型(xing)羅維朋自(zi)動(dong)比(bi)色計與F型(xing)羅維朋目視比(bi)色計的(de)測(ce)定(ding)結果(guo):在淺色油色澤測(ce)定(ding)中(zhong),PFX995型(xing)羅維朋自(zi)動(dong)比(bi)色計可以取得與F型(xing)羅維朋目視比(bi)色計相同(tong)的(de)結果(guo);在深(shen)色油測(ce)定(ding)中(zhong),二(er)者(zhe)之間(jian)有微小(xiao)差別。
用PFX995型(xing)(xing)羅維朋(peng)自動(dong)比(bi)(bi)色(se)(se)計與F型(xing)(xing)羅維朋(peng)目視比(bi)(bi)色(se)(se)計測(ce)定(ding)(ding)油脂的(de)(de)色(se)(se)澤,在(zai)淺色(se)(se)油的(de)(de)測(ce)定(ding)(ding)中(zhong),不論比(bi)(bi)色(se)(se)槽長(chang)短,PFX995型(xing)(xing)羅維朋(peng)自動(dong)比(bi)(bi)色(se)(se)計與F型(xing)(xing)羅維朋(peng)目視比(bi)(bi)色(se)(se)計的(de)(de)測(ce)定(ding)(ding)結(jie)果基本一致(zhi)。在(zai)深色(se)(se)油的(de)(de)測(ce)定(ding)(ding)中(zhong),隨著比(bi)(bi)色(se)(se)槽長(chang)度的(de)(de)增加,二者之間有一定(ding)(ding)的(de)(de)差(cha)異,但這種差(cha)異并不是很大。
在(zai)(zai)油脂(zhi)色澤測定(ding)中,PFX995型羅維(wei)(wei)(wei)朋(peng)自動比(bi)(bi)色計(ji)與F型羅維(wei)(wei)(wei)朋(peng)目視比(bi)(bi)色計(ji)的(de)(de)測定(ding)結果存在(zai)(zai)很小的(de)(de)差異,具有較好(hao)的(de)(de)相關性。用羅維(wei)(wei)(wei)朋(peng)自動比(bi)(bi)色計(ji)測定(ding)油脂(zhi)色澤,可以取(qu)得與羅維(wei)(wei)(wei)朋(peng)目視比(bi)(bi)色計(ji)相近的(de)(de)結果,且(qie)測定(ding)的(de)(de)重現性好(hao),不需要人工讀數,消(xiao)除了感(gan)官(guan)及人為的(de)(de)誤差,客觀、公(gong)正,可以推廣使用。