棉花(hua)糖指市場上一(yi)種軟性糖果(guo)，疏松多孔，具有一(yi)定的(de)彈性和韌性，因口感和質地與(yu)棉花(hua)相似而(er)得名。
將白糖(tang)倒入(ru)棉(mian)花糖(tang)機中制出糖(tang)絲，再用棒(bang)子(zi)將糖(tang)絲纏(chan)繞起來(lai)而成(cheng)，入(ru)口即溶，因糖(tang)絲跟(gen)棉(mian)花絮十(shi)分相似，故得其(qi)名。
材料：蛋(dan)白1個，糖100克(ke)(ke)，明(ming)膠15克(ke)(ke)，水160cc，玉米粉1200-1400克(ke)(ke)(25-28厘米的盆子約2個份)
做法:
①明膠加(jia)入(ru)80cc的(de)水，使(shi)明膠濕潤(run)。
②用深約2厘米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕，凹痕的深度可(ke)依自己喜歡。
③鍋中加入(ru)80cc的水和(he)糖100克(ke)，開中火(huo)煮，再加入(ru)①的明膠(jiao)煮溶。
④蛋白打入大(da)碗中打至起泡(pao)，再將③分5-6次加進(jin)去，打到起泡(pao)為止。
⑤在此時可將④分成幾等份，各加入1小匙喜歡的果汁(要濃縮的,否則味道會(hui)淡，也可(ke)(ke)以用2小匙的熱水溶(rong)化1小匙的可(ke)(ke)可(ke)(ke)粉來加入其中)
⑥在②時準備好的凹痕內倒入⑤液，放入冰箱冷藏，等表面凝固后翻過另一(yi)面再放回冰箱。
⑦待兩面都凝固好以后,拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，就可以放到瓶子里密封保存(cun)了。
⑧要是買得到的話，可以加2-3滴草莓精(紅色)/檸檬精(黃色)，就可以做成可(ke)愛的(de)粉粉的(de)棉花糖了(le)。
水果布丁做法
牛奶200克，棉花糖(tang)（就是軟軟白白的糖(tang)果）200克，蘋果，菠蘿，草莓。
1，將蘋(pin)果(guo)，菠蘿，草莓，去(qu)皮去(qu)核，去(qu)蒂切成小丁。
2，坐鍋用中火，倒入牛奶，加入棉花糖，快速攪動，等棉花糖溶化，牛奶變稠將水果丁倒入，稍加攪拌。倒入容器，涼后入冰箱冷(leng)藏一夜即可。
我心明亮 
