鄉巴佬鹵蛋(dan)，是鹵蛋(dan)的一(yi)種(zhong)，因為口(kou)味比普通鹵蛋(dan)略甜而稱為鄉巴佬鹵蛋(dan)。其制(zhi)作方法簡單，是一(yi)種(zhong)老少皆宜，十分可口(kou)的食(shi)品。
健腦益智、保護肝(gan)臟(zang)、防治(zhi)動脈硬(ying)化(hua)、預防癌癥、延(yan)緩衰(shuai)老、美容護膚，不(bu)宜(yi)多吃
腎(shen)病、膽固(gu)醇過高患者忌食
鮮禽蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等(deng)）
味精、精鹽、白糖、醬油、香辛料(liao)。
1.煮蛋(dan):把雞蛋(dan)煮半熟，蛋(dan)清凝固住即可(ke)，然后剝掉蛋(dan)皮(pi)。
2.炒糖(tang)色:鍋里放少(shao)許水，放糖(tang)炒糖(tang)色，把糖(tang)化開就可(ke)以(yi)了。
3.鹵蛋(dan)(dan): 炒好糖色里放入(ru)雞蛋(dan)(dan)，讓(rang)雞蛋(dan)(dan)裹(guo)上糖，然后(hou)放入(ru)醬油、水、大料、桂(gui)皮(pi)、香(xiang)葉，慢火煮十(shi)分鐘入(ru)味(wei)。
4.收汁:入(ru)味(wei)后開大火，把(ba)汁收干，讓(rang)鹵汁裹滿整個雞蛋即(ji)可。
最好(hao)是放入些(xie)許茶葉煮起(qi)來更香。
給生活一把琴(qin)
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