鄉(xiang)巴(ba)(ba)佬鹵(lu)蛋(dan)，是鹵(lu)蛋(dan)的(de)(de)一種(zhong)，因為口(kou)味比(bi)普通(tong)鹵(lu)蛋(dan)略甜而稱(cheng)為鄉(xiang)巴(ba)(ba)佬鹵(lu)蛋(dan)。其制(zhi)作方法簡單，是一種(zhong)老少皆宜，十分可口(kou)的(de)(de)食品。
健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預(yu)防癌癥(zheng)、延緩衰老、美(mei)容護膚，不(bu)宜多吃
腎病、膽固醇過高患者(zhe)忌食
鮮(xian)禽蛋(dan)（雞(ji)蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)等）
味精(jing)、精(jing)鹽、白糖、醬(jiang)油(you)、香(xiang)辛料。
1.煮蛋:把(ba)雞蛋煮半熟，蛋清(qing)凝固住即可，然后剝掉(diao)蛋皮。
2.炒(chao)糖(tang)色:鍋里放(fang)少(shao)許水(shui)，放(fang)糖(tang)炒(chao)糖(tang)色，把糖(tang)化開就可以(yi)了。
3.鹵蛋: 炒好糖(tang)色里(li)放(fang)(fang)入(ru)雞(ji)蛋，讓(rang)雞(ji)蛋裹上(shang)糖(tang)，然(ran)后放(fang)(fang)入(ru)醬(jiang)油、水、大(da)料(liao)、桂皮、香(xiang)葉，慢火煮十分鐘入(ru)味。
4.收汁:入味后開大火(huo)，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個雞蛋即可。
最好(hao)是放入些許茶(cha)葉煮起來更香。
給(gei)生活一把琴
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