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基本介紹

粵東地區傳統小食琳瑯滿目，千姿百態。單就傳統的手工作坊糖果而言，粵東地區就有四時的茶食糖果。值得一提的是粵東的豬油糖，它是流行在粵東地區的一種傳統零食，堪稱粵東一絕。豬油糖潤滑爽口，柔軟生香，難免讓人領略到豬油的芬香與獨特美味。海豐人把豬油與面粉、食糖制成糖果，是對營養學的一大貢獻，豬油糖甜而不厭，油而不膩，含有適量的豬油，既能給身體補充能量，又能飽嘗口福，是其他糖果不能比擬的。他們說，豬油中雖含有膽固醇和飽和脂肪酸，可它們是保證人類身體健康的必需之物，只要用量得當，是沒有問題的，何況豬油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，也含有對健康十分有益的花生四烯酸等高級多烯酸，故吃豬油糖物有所值。豬油糖有袋裝也有瓶裝和散裝。

海(hai)豐(feng)東方(fang)紅副(fu)食(shi)品(pin)廠(chang)前身(shen)為(wei)海(hai)豐(feng)縣副(fu)食(shi)品(pin)加工(gong)廠(chang)，其工(gong)人多來(lai)自(zi)解放前海(hai)城鎮慶盛、本利、新成、德(de)杏、莊(zhuang)利、順昌、新興等老餅(bing)鋪，有著(zhu)豐(feng)富的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)月(yue)餅(bing)的(de)手藝和(he)經(jing)驗，每(mei)年，臨近(jin)中(zhong)秋節都(dou)是他(ta)們(men)大顯身(shen)手的(de)時候，出于他(ta)們(men)之(zhi)手的(de)中(zhong)秋月(yue)餅(bing)，譽滿海(hai)邑。只(zhi)不過，過了(le)(le)(le)(le)中(zhong)秋節，他(ta)們(men)面對著(zhu)一(yi)缸(gang)缸(gang)白花花的(de)豬(zhu)油(you)(you)感到物未能所用。于是，他(ta)們(men)在五十年代末，便萌發了(le)(le)(le)(le)就地取材(cai)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)一(yi)種以豬(zhu)油(you)(you)為(wei)原料糖(tang)果(guo)(guo)新品(pin)種的(de)念頭。他(ta)們(men)認為(wei)，外地可(ke)以生(sheng)產(chan)(chan)(chan)奶油(you)(you)糖(tang)，我們(men)怎不能生(sheng)產(chan)(chan)(chan)豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)？那時候，廠(chang)里掀起節約、革新活動，老工(gong)人提出了(le)(le)(le)(le)以豬(zhu)油(you)(you)為(wei)原材(cai)料生(sheng)產(chan)(chan)(chan)糖(tang)果(guo)(guo)新品(pin)種的(de)思路得到廠(chang)領導和(he)工(gong)人們(men)的(de)支持。根據(ju)老工(gong)人提供(gong)自(zi)家生(sheng)產(chan)(chan)(chan)傳統糖(tang)果(guo)(guo)的(de)配方(fang)，廠(chang)組織(zhi)了(le)(le)(le)(le)新產(chan)(chan)(chan)品(pin)試驗，以豬(zhu)油(you)(you)、面粉、食(shi)糖(tang)為(wei)原料的(de)豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)經(jing)過上百次的(de)試產(chan)(chan)(chan)成功了(le)(le)(le)(le)，后來(lai)經(jing)過無數次改進工(gong)藝、配方(fang)和(he)包裝，海(hai)豐(feng)豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)終于成型了(le)(le)(le)(le)。

豬油糖-插曲

該(gai)廠(chang)(chang)(chang)老工人(ren)(ren)(ren)回憶，上世紀七十年代間，由于(yu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)油(you)糖在海豐暢銷，一糖果(guo)生產(chan)廠(chang)(chang)(chang)家組織技(ji)術人(ren)(ren)(ren)員和工人(ren)(ren)(ren)到東方紅副食品廠(chang)(chang)(chang)學習取經(jing)后(hou)，也(ye)上馬了豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)油(you)糖生產(chan)線(xian)，可是，生產(chan)出來的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)油(you)糖怎么也(ye)不成(cheng)型。后(hou)來，該(gai)廠(chang)(chang)(chang)專程派人(ren)(ren)(ren)把(ba)老工人(ren)(ren)(ren)請去指教，老工人(ren)(ren)(ren)到該(gai)廠(chang)(chang)(chang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)油(you)糖車間一看，發現攪糖的(de)工人(ren)(ren)(ren)本應是站立的(de)，可他們卻全(quan)坐在板凳上。站著干活(huo)是很累的(de)，而坐著干活(huo)卻很舒服，但由于(yu)用力不足，攪動力度有限，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)油(you)、面(mian)粉、糖之間缺乏高(gao)強度粘性所(suo)以不能(neng)成(cheng)型。

豬油糖-挫折

改(gai)革(ge)開放后，人(ren)們的健康意識提高(gao)，曾經有一(yi)段時間(jian)人(ren)們談(tan)豬油(you)而色變，豬油(you)糖(tang)銷量急劇(ju)下降，許(xu)多企(qi)業(ye)停(ting)產(chan)豬油(you)糖(tang)，導(dao)致(zhi)海豐豬油(you)糖(tang)銷聲匿(ni)跡(ji)。

豬油糖-新生

在(zai)人們全面(mian)認(ren)識到豬(zhu)油(you)(you)的利弊(bi)后，重新想起可口的豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)，海豐國營商(shang)(shang)業(ye)食(shi)品(pin)廠（原東(dong)(dong)方紅副食(shi)品(pin)廠）根據市場(chang)信息(xi)，于1989年恢復生產豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)并在(zai)工商(shang)(shang)部(bu)門注冊“龍(long)騰”牌商(shang)(shang)標。在(zai)多元化(hua)的糖(tang)果市場(chang)中豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)又(you)閃爍出誘人的異彩，1991年獲得“廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)優秀名特產品(pin)”稱號(hao)，1998年在(zai)參(can)加(jia)廣(guang)東(dong)(dong)省(sheng)98’汕頭粵東(dong)(dong)商(shang)(shang)品(pin)交(jiao)易會(hui)上(shang)，海豐豬(zhu)油(you)(you)糖(tang)一(yi)枝獨秀，大受汕頭市民鐘愛，交(jiao)易會(hui)當天，上(shang)百件(jian)產品(pin)就一(yi)銷而空，不得不連夜趕貨(huo)。

食用須知

1:一(yi)般健康人(ren)可以(yi)食用(yong)。

2: 寒冷地區的人適合(he)多食；

3: 老年人、肥(fei)胖(pang)和心(xin)腦血管病(bing)患者(zhe)、外(wai)感諸病(bing)、大便(bian)滑瀉者(zhe)都不宜食用。

4:一人一時不可多食用(yong),特別是小(xiao)孩,小(xiao)心上火蛀牙(ya)。