詞目：零食
拼音： líng shí
注音： ㄌㄧㄥˊ ㄕㄧˊ
英文：snack
解釋(shi)：正常飯食以外的小吃(chi)。
例句：冰心(xin)《寄小讀者》二(er)九(jiu)：“我從病后是不吃零(ling)食的。”丁玲《松子》：“在白(bai)天(tian)的時候(hou)，這里常(chang)有(you)一些(xie)賣零(ling)食的小擔。”
人(ren)們可以(yi)通(tong)過(guo)一(yi)日(ri)三餐(can)來(lai)滿足對營養(yang)素的生理需(xu)要(yao)(yao)，沒有(you)必要(yao)(yao)再(zai)去吃(chi)(chi)零(ling)食(shi)。但在(zai)(zai)某些(xie)特殊(shu)情(qing)況(kuang)下，吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)零(ling)食(shi)對身體會(hui)有(you)好(hao)處。下面就(jiu)舉幾個例子來(lai)加以(yi)說明：老(lao)年(nian)人(ren)，適當吃(chi)(chi)些(xie)零(ling)食(shi)對身體健康(kang)有(you)益(yi)處。為(wei)什么呢?因為(wei)老(lao)年(nian)人(ren)的消化(hua)(hua)(hua)(hua)系統功能(neng)減(jian)(jian)退(tui)，如胃液分泌(mi)減(jian)(jian)少及消化(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)各種消化(hua)(hua)(hua)(hua)酶(mei)分泌(mi)減(jian)(jian)退(tui)，導致(zhi)消化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)吸收功能(neng)在(zai)(zai)一(yi)定程度上降低。在(zai)(zai)這種情(qing)況(kuang)下，如果仍然是(shi)一(yi)日(ri)三餐(can)，就(jiu)不(bu)(bu)能(neng)滿足老(lao)年(nian)人(ren)對營養(yang)素的需(xu)要(yao)(yao)。因為(wei)消化(hua)(hua)(hua)(hua)機能(neng)減(jian)(jian)退(tui)，每(mei)(mei)餐(can)吃(chi)(chi)得飽一(yi)時難(nan)以(yi)消化(hua)(hua)(hua)(hua)吸收，給胃腸道(dao)帶來(lai)較多負擔，常常會(hui)出(chu)現消化(hua)(hua)(hua)(hua)不(bu)(bu)良的癥狀。如果每(mei)(mei)餐(can)吃(chi)(chi)七成或八成飽，在(zai)(zai)兩餐(can)之間感到餓了，吃(chi)(chi)一(yi)點易消化(hua)(hua)(hua)(hua)、富于(yu)營養(yang)的零(ling)食(shi)，既保證老(lao)年(nian)人(ren)的正常營養(yang)需(xu)要(yao)(yao)，又(you)不(bu)(bu)會(hui)給胃腸造(zao)成過(guo)重負擔。
戰勝美食(shi)(shi)誘惑的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)個方(fang)法是保證它們(men)不會(hui)在(zai)你(ni)(ni)觸(chu)手可(ke)及的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)出(chu)現。想想吧，如果(guo)(guo)你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)辦公桌、櫥柜、書桌抽(chou)屜或者其他地(di)方(fang)放(fang)滿了酸(suan)角糕、糖果(guo)(guo)、巧克(ke)力那(nei)你(ni)(ni)要時刻準備著跟自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)欲望作斗(dou)爭了。購(gou)物的(de)(de)(de)(de)(de)時候別(bie)忘了買一(yi)(yi)(yi)些胡蘿(luo)卜、芝士、果(guo)(guo)仁、新鮮水(shui)果(guo)(guo)、瓜子(zi)(zi)、蘋果(guo)(guo)醬(jiang)、酸(suan)奶和全麥餅干。把這些既健康又(you)輕便的(de)(de)(de)(de)(de)零食(shi)(shi)放(fang)在(zai)你(ni)(ni)周圍，可(ke)以防止你(ni)(ni)一(yi)(yi)(yi)時控(kong)制不住(zhu)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)嘴。另外一(yi)(yi)(yi)部分想吃(chi)東西的(de)(de)(de)(de)(de)驅動力來自(zi)(zi)(zi)于你(ni)(ni)已經形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)吃(chi)零食(shi)(shi)習慣(guan)，在(zai)肚子(zi)(zi)并不餓的(de)(de)(de)(de)(de)時候也會(hui)特(te)別(bie)想吃(chi)一(yi)(yi)(yi)塊(kuai)巧克(ke)力奶油蛋(dan)糕或一(yi)(yi)(yi)杯(bei)草莓新地(di)，因此你(ni)(ni)要嘗試去發現自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)弱點(dian)。問一(yi)(yi)(yi)下你(ni)(ni)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)：“在(zai)什么情況下我會(hui)特(te)別(bie)想吃(chi)東西呢？”
糖果
糖(tang)果是以白砂糖(tang)、粉糖(tang)漿(淀或其它食(shi)糖(tang))或允(yun)許(xu)使(shi)用(yong)的甜味劑,食(shi)用(yong)色素為主(zhu)要(yao)原料，按一定(ding)生產工藝要(yao)求加(jia)工制成的固態(tai)或半固態(tai)甜味食(shi)品。
小食品
小食品花樣繁多，大(da)致(zhi)可歸為以下幾類(lei)：
1．涼果蜜餞類(lei)：如(ru)話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果干、酸角糕等。
2．膨(peng)化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈(quan)、爆米花等等。
3．肉干魚干類：如牛(niu)肉干、牛(niu)肉脯(fu)、豬肉粒(li)、魚片等。
4．口香糖類。
5．果凍類。
6．干果類：如花生、瓜(gua)子(zi)、開心果、核(he)桃(tao)仁、杏(xing)仁、榛子(zi)等。
休閑食品
休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(leisure food)其實也是快(kuai)速消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)一(yi)類(lei)，是在(zai)人(ren)們閑暇、休(xiu)息(xi)時所(suo)吃的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。最貼切的(de)(de)(de)(de)解釋是吃著(zhu)玩的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)．主(zhu)要分類(lei)有：酸角糕，干(gan)果，膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，糖果，肉(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)等．隨著(zhu)生活水平(ping)的(de)(de)(de)(de)提高，休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)一(yi)直深受廣大人(ren)民群眾喜(xi)愛的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。走進超市，就(jiu)會看到果脯、酸角、薯片、、杏仁(ren)、開心果、魚片、肉(rou)干(gan)、五香炸肉(rou)等休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)正在(zai)逐漸升格成為百姓日常的(de)(de)(de)(de)必需(xu)(xu)消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)(pin)，隨著(zhu)經濟(ji)的(de)(de)(de)(de)發展和(he)消(xiao)費(fei)水平(ping)的(de)(de)(de)(de)提高，消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)于休(xiu)閑食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)數(shu)量和(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)(de)需(xu)(xu)求不斷增長(chang)。
干果
通常(chang)指有硬殼而(er)水分少(shao)的(de)一種果實(像(xiang)蒴果或瘦(shou)果，如核桃)或曬干后的(de)水果。
飲品沖劑
通常用來(lai)解渴、提供(gong)營養或提神(shen)的液體。比如：各(ge)種(zhong)咖(ka)啡奶茶飲(yin)品、各(ge)種(zhong)飲(yin)料和飲(yin)品沖劑。
豆制品
豆(dou)(dou)制品是以大豆(dou)(dou)、小(xiao)豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)等豆(dou)(dou)類為主(zhu)要原料，經加工而(er)成的食品。主(zhu)要有豆(dou)(dou)腐(fu)干(gan)、綠(lv)豆(dou)(dou)糕(gao)、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)奶、豆(dou)(dou)腐(fu)腦、紅(hong)豆(dou)(dou)糕(gao)。
海鮮制品
如海苔，魷魚絲，和各種(zhong)魚脯。
肉類制品
如各種鳳(feng)爪子(zi)、雞腿、鴨腿、豬肉(rou)脯等肉(rou)脯。
巧克力
巧克力里面含有的(de)能量為(wei)1870千焦，不宜多(duo)(duo)吃，吃多(duo)(duo)了(le)發胖。
面包
面包也(ye)是屬(shu)于零(ling)食的一種(zhong)，可給腦神經傳達信息(xi)的食物，建議在早晨(chen)使用面包。
罐裝零食
零食的一種，包裝方式為(wei)罐(guan)裝。
1、不要(yao)讓(rang)零食喧(xuan)賓奪主(zhu)
人體所需要的營養物質(zhi)主要通過一(yi)日三餐獲得，零食(shi)只能是一(yi)種補充(chong)，因此(ci)零食(shi)不(bu)能無節(jie)制地吃許多兒(er)童零食(shi)不(bu)離口，走路時(shi)吃、做(zuo)作業時(shi)吃、看電(dian)視時(shi)吃、聊(liao)天(tian)時(shi)還吃。這樣吃零食(shi)不(bu)僅影響(xiang)了正餐，甚至還以(yi)零食(shi)代替了正餐。
我(wo)(wo)們知道，人體(ti)消化(hua)系統(tong)的(de)(de)工(gong)(gong)作是有規律的(de)(de)。當進(jin)食(shi)食(shi)物(wu)(wu)達到一(yi)定數量后(hou)，胃部就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)出(chu)現飽(bao)足(zu)感(gan)。此(ci)時，我(wo)(wo)們對(dui)食(shi)物(wu)(wu)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)會(hui)(hui)再有欲望。過一(yi)段(duan)時間之后(hou)(一(yi)般(ban)2~4個小時)，胃里的(de)(de)食(shi)物(wu)(wu)基本(ben)排空，胃腸(chang)就(jiu)(jiu)要(yao)加快(kuai)蠕動，胃液(ye)、腸(chang)液(ye)和膽汁就(jiu)(jiu)要(yao)加快(kuai)分(fen)泌(mi)，這(zhe)就(jiu)(jiu)給(gei)大腦發出(chu)了信號——我(wo)(wo)餓了。此(ci)時，人就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)出(chu)現饑(ji)餓感(gan)，我(wo)(wo)們就(jiu)(jiu)需要(yao)進(jin)餐。但對(dui)那些零食(shi)不(bu)(bu)離口的(de)(de)孩(hai)子來說(shuo)，他(ta)們的(de)(de)胃里不(bu)(bu)斷有食(shi)物(wu)(wu)進(jin)入，總不(bu)(bu)能(neng)被(bei)排空。這(zhe)樣(yang)，在吃(chi)(chi)正餐時，他(ta)們就(jiu)(jiu)會(hui)(hui)缺乏食(shi)欲，吃(chi)(chi)得(de)很(hen)(hen)少甚(shen)至(zhi)根本(ben)就(jiu)(jiu)不(bu)(bu)吃(chi)(chi)。由于正餐進(jin)食(shi)太少，很(hen)(hen)快(kuai)又(you)會(hui)(hui)出(chu)現饑(ji)餓，他(ta)們就(jiu)(jiu)要(yao)再吃(chi)(chi)零食(shi)。久(jiu)而(er)久(jiu)之，人體(ti)消化(hua)系統(tong)正常(chang)的(de)(de)工(gong)(gong)作節律被(bei)破壞，消化(hua)功能(neng)紊(wen)亂，必(bi)然會(hui)(hui)影響他(ta)們的(de)(de)身體(ti)健(jian)康。
2、合理(li)安(an)排(pai)吃零食的時間(jian)
兩餐(can)(can)之間，上午九十點(dian)(dian)鐘(zhong)和(he)下(xia)午三四(si)點(dian)(dian)鐘(zhong)，離正餐(can)(can)時(shi)間已有2個(ge)多小時(shi)。由于兒(er)童代(dai)謝較成人快(kuai)，此(ci)時(shi)，他們可能(neng)會出現(xian)輕微的饑(ji)餓感。如果能(neng)夠讓他們適量地吃(chi)些(xie)零食(shi)，就(jiu)會起到防止饑(ji)餓和(he)增加營(ying)養(yang)的作用，也不會出現(xian)影響(xiang)正餐(can)(can)進食(shi)的情況。
3、要選擇有營養的食品
要(yao)選擇富有營(ying)養(yang)的食(shi)品作(zuo)為零食(shi)，如牛奶、酸奶、水果(guo)、蛋糕、肉(rou)松、牛肉(rou)干(gan)等。各種薯片、話梅干(gan)、果(guo)凍等食(shi)品營(ying)養(yang)價(jia)值比較(jiao)低，不宜長(chang)期(qi)作(zuo)兒童的零食(shi)。
1、不宜吃夜食
零(ling)(ling)食(shi)(shi)可以吃(chi)，但(dan)必須講求科學。當前許多兒童(tong)吃(chi)零(ling)(ling)食(shi)(shi)的方(fang)法不(bu)科學，以致(zhi)(zhi)影響了身(shen)體(ti)發(fa)育。不(bu)少孩(hai)子(zi)在晚餐之后，邊(bian)做作業邊(bian)吃(chi)零(ling)(ling)食(shi)(shi)，或者(zhe)邊(bian)看電視邊(bian)吃(chi)零(ling)(ling)食(shi)(shi)，更有甚者(zhe)上床以后還要(yao)吃(chi)零(ling)(ling)食(shi)(shi)。這樣進食(shi)(shi)的結果，必然導(dao)致(zhi)(zhi)進食(shi)(shi)過量，而這段時(shi)間，孩(hai)子(zi)又沒有什么體(ti)力活動(dong)。長(chang)此以往(wang)，容(rong)易導(dao)致(zhi)(zhi)體(ti)重超標(biao)。
2、不宜多吃(chi)油(you)炸食品
我國兒童的營養特點是：蛋白質和(he)熱(re)能供(gong)給充足，脂(zhi)肪和(he)食(shi)(shi)鹽過多，而鈣、鐵、鋅、維生素(su)A、維生素(su)B2以及(ji)膳(shan)食(shi)(shi)纖維供(gong)給不足。因此，應(ying)當(dang)適當(dang)減(jian)少(shao)脂(zhi)肪供(gong)給，而增加礦物質、微量元素(su)以及(ji)膳(shan)食(shi)(shi)纖維供(gong)給，如(ru)多吃蔬(shu)菜(cai)、水果和(he)粗(cu)糧。
孩子喜歡的(de)小食(shi)(shi)品(pin)多是油(you)(you)炸食(shi)(shi)品(pin)，脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)太(tai)高(gao)，如炸薯片、炸薯條、炸雞腿、炸羊肉串以(yi)及干脆面等。脂肪(fang)含(han)量(liang)(liang)過多的(de)食(shi)(shi)品(pin)還(huan)包括奶油(you)(you)蛋糕、冰淇淋(lin)、黃(huang)油(you)(you)類(lei)食(shi)(shi)品(pin)以(yi)及各種果仁，如花生、瓜子、核桃等。油(you)(you)炸食(shi)(shi)品(pin)對食(shi)(shi)物中的(de)維生素破壞較多，不(bu)宜吃(chi)得太(tai)多。
3、不宜(yi)過多食用(yong)高糖食品
所(suo)謂高糖食品(pin)不僅(jin)包括(kuo)加入太多蔗糖的(de)(de)(de)甜食和糖果(guo)，也包括(kuo)以淀粉為主要成分(fen)的(de)(de)(de)食品(pin)，如(ru)膨(peng)化食品(pin)和餅干、面包，因此這(zhe)類(lei)食物要少吃(chi)。市場(chang)上(shang)的(de)(de)(de)無糖食品(pin)漸(jian)漸(jian)多了起來，但(dan)它并不是(shi)沒有甜味，而是(shi)用一種叫木糖醇的(de)(de)(de)東西代替(ti)了糖的(de)(de)(de)甜味，父母可給(gei)孩子選擇這(zhe)類(lei)食品(pin)，既安全也能(neng)滿足寶(bao)貝的(de)(de)(de)口感。
4、不宜過多喝飲料
市場(chang)上銷售的飲(yin)(yin)料絕(jue)大(da)多數含(han)糖(tang)均較高，如(ru)各種果(guo)汁(zhi)飲(yin)(yin)料、碳(tan)酸飲(yin)(yin)料、茶飲(yin)(yin)料。同時這些(xie)飲(yin)(yin)料還包含(han)可(ke)能(neng)會對兒童生長發(fa)育(yu)造成(cheng)不良影(ying)響的色素、香精和防腐劑。有些(xie)兒童飯量(liang)(liang)不大(da)，但體重卻嚴(yan)重超標，究其原因，原來他們(men)每天喝三四瓶(ping)飲(yin)(yin)料，使(shi)糖(tang)攝入量(liang)(liang)太多，導致肥胖。有些(xie)體弱兒童大(da)量(liang)(liang)喝飲(yin)(yin)料影(ying)響食欲(yu)，使(shi)正餐食量(liang)(liang)減少，妨礙身高、體重的增(zeng)長，并可(ke)能(neng)出現(xian)多動(dong)、脾(pi)氣暴躁及貧血等癥狀，國(guo)外稱之為(wei)“果(guo)汁(zhi)飲(yin)(yin)料綜(zong)合(he)征”，在我國(guo)也相當常見。因此(ci)我們(men)主張孩子們(men)以喝白(bai)開水為(wei)主，可(ke)以輔助喝一(yi)些(xie)家庭自制的新鮮果(guo)汁(zhi)和蔬菜汁(zhi)(如(ru)用西(xi)瓜(gua)榨(zha)(zha)汁(zhi)，用木瓜(gua)榨(zha)(zha)汁(zhi)和牛奶攪(jiao)在一(yi)起)，既(ji)營養豐富，又清潔衛(wei)生。
5、不宜過多食用冷飲
天氣炎熱(re)時，身熱(re)如焚(fen)，吃些(xie)冷飲使人暑(shu)熱(re)頓消、心爽氣舒，有(you)助于體熱(re)消散(san)，對防暑(shu)降(jiang)溫大有(you)裨益。但是，當前許(xu)多兒童卻吃冷飲成癖，冰(bing)(bing)棍(gun)、冰(bing)(bing)淇淋可以(yi)一(yi)連吃幾(ji)支，每天喝(he)幾(ji)瓶冰(bing)(bing)凍飲料(liao)也屢見不(bu)鮮。
大量(liang)食用冷飲(yin)(yin)，會使胃腸(chang)道(dao)溫度驟降，局部血液循環減少，容易引(yin)起(qi)消化功能(neng)紊亂(luan)，同時還(huan)可以(yi)誘(you)發(fa)經(jing)常(chang)性的(de)輕微(wei)腹痛(tong)。冷飲(yin)(yin)雖然也(ye)含有一些營養(yang)(yang)物(wu)質，但并(bing)不(bu)全面，不(bu)符合(he)平衡膳食要求，長期(qi)嗜食冷飲(yin)(yin)必然影響正常(chang)營養(yang)(yang)的(de)攝入，從(cong)而(er)影響生長發(fa)育(yu)和身體(ti)健康(kang)。
6、不宜以洋快餐充當零食(shi)
麥當勞、肯德基等洋快餐脂肪含量太高，營(ying)養不(bu)均衡(缺乏蔬菜、水果)，長(chang)期(qi)吃對(dui)兒童(tong)正常(chang)生長(chang)發育不(bu)利(li)，有些兒童(tong)常(chang)吃這些食品從(cong)而(er)造成肥(fei)胖(pang)。因此(ci)給(gei)孩子規(gui)定一星(xing)期(qi)或一個月去一次即可(ke)，不(bu)可(ke)天(tian)天(tian)吃。
7.不宜購買(mai)附帶玩具的小食(shi)品
不少廠家為了引(yin)誘(you)兒童購(gou)買他(ta)們的(de)小(xiao)食品(pin)，在(zai)包裝(zhuang)袋內附(fu)帶游戲卡或各種(zhong)小(xiao)飾(shi)品(pin)、小(xiao)玩具。這(zhe)些(xie)附(fu)帶物(wu)沒有經(jing)過消毒，不符合食品(pin)衛(wei)生(sheng)要求，極易(yi)(yi)傳染疾病。再(zai)有這(zhe)些(xie)玩具存在(zai)極大的(de)安全隱患，容(rong)易(yi)(yi)誤(wu)吸誤(wu)食。我(wo)國已明(ming)令禁止食品(pin)中附(fu)帶玩具。
零食(shi)是(shi)很多女人(ren)的(de)(de)(de)最愛，開心(xin)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)吃，不開心(xin)的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)(hou)也在(zai)吃，為什么有這么大的(de)(de)(de)魔(mo)力？心(xin)理(li)學(xue)家認為，從性(xing)質上講(jiang)，吃零食(shi)行為與(yu)自我撫摸行為的(de)(de)(de)機制是(shi)相(xiang)同的(de)(de)(de)。吃零食(shi)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)并(bing)不僅(jin)僅(jin)在(zai)于滿足肚(du)子饑餓的(de)(de)(de)需要，而在(zai)于對(dui)緊張(zhang)情緒的(de)(de)(de)緩解和(he)內心(xin)沖突的(de)(de)(de)消除。
當(dang)食物與(yu)嘴部皮膚(fu)接觸(chu)時，一方面(mian)它能(neng)夠通過皮膚(fu)神(shen)經將(jiang)感覺信息傳遞到(dao)大腦中樞而(er)產生一種慰藉，使人通過與(yu)外界物體的接觸(chu)而(er)消除內心的孤獨(du);另(ling)一方面(mian)，當(dang)嘴部接觸(chu)食物并做(zuo)咀嚼(jiao)和吞咽運動的時候，可以使人對緊張(zhang)和焦慮的注(zhu)意中心轉移，在大腦的攝食中樞產生另(ling)外一個(ge)興奮區，使緊張(zhang)興奮情緒(xu)得到(dao)抑(yi)制，最終使身心得以放(fang)松。
要(yao)在枯(ku)燥的(de)(de)辦(ban)公空(kong)間(jian)里坐上(shang)七八個小(xiao)時不是(shi)件容(rong)易(yi)的(de)(de)事，況且還要(yao)思考問題，所以(yi)要(yao)減輕點工作壓力(li)或者想才思敏捷，大腦需要(yao)及時補充營(ying)養，抽(chou)屜(ti)里放的(de)(de)那(nei)些小(xiao)零(ling)食就可以(yi)起到作用(yong)了。含(han)(han)豐(feng)富的(de)(de)營(ying)養素(su)，糖分和脂(zhi)肪(fang)相對(dui)較低，是(shi)日常(chang)理想的(de)(de)零(ling)食。比(bi)如低脂(zhi)奶酪、含(han)(han)粗纖維(wei)的(de)(de)餅干(gan)或一般的(de)(de)巧(qiao)克力(li)餅干(gan)、不太甜的(de)(de)面包和三明治等等。如果不是(shi)很饑(ji)餓，提(ti)子(zi)、杏脯、無花果等干(gan)果也是(shi)很好(hao)的(de)(de)選擇。此外，還有蘋果片(pian)或香(xiang)蕉片(pian)。這些食物吃起來又(you)香(xiang)又(you)脆，但并非油炸而(er)成，而(er)是(shi)經過高溫烘制，將水(shui)(shui)果的(de)(de)水(shui)(shui)分烘干(gan)，不僅營(ying)養損失小(xiao)，脂(zhi)肪(fang)和熱量也較低，多吃不會導(dao)致發胖。
1、葵花子：可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物(wu)質，其(qi)中亞油酸的含(han)量尤(you)為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防(fang)皮(pi)膚干燥和生成色斑。
2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳(shan)食(shi)中較為缺乏(fa)的維(wei)生素(su)之一(yi)。因此有(you)意多吃些花(hua)生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之(zhi)不足，而且有助于防治(zhi)唇裂(lie)、眼睛發紅發癢(yang)、脂溢(yi)性皮(pi)炎等多種疾病。
3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中(zhong)富(fu)含植物蛋白，能促進(jin)指(zhi)甲(jia)的(de)生長(chang)。常吃(chi)核桃，有助于指(zhi)甲(jia)的(de)秀(xiu)韌。
4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會(hui)感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。
5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪(lao)，有助于達到人(ren)老牙不(bu)老的目標。
6、無花果：促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦(nao)供血量充分。
7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光(guang)煥發。
8、奶(nai)糖：含糖、鈣(gai)，適當進食能(neng)補充大腦能(neng)量，令人神爽，皮(pi)膚潤澤。
9、巧克力：有使人(ren)心情愉悅及美容作用，能產生如談情說(shuo)愛時一樣的體內反應物質(zhi)。
10、芝(zhi)麻(ma)糊：有烏(wu)發(fa)、潤發(fa)、養血之功(gong)，對癥(zheng)吃(chi)可防治白發(fa)、脫發(fa)，令人頭發(fa)烏(wu)亮秀美。
11、葡萄干：有益(yi)氣、補血、悅(yue)顏(yan)之益(yi)，但(dan)要注(zhu)意衛(wei)生。
12、薄荷糖：能潤喉嚨、除口(kou)臭、散火(huo)氣(qi)，令人神清喉爽。
13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持(chi)中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。
14、牛肉干、烤魚片：富含蛋(dan)白質、鐵、鋅(xin)等，適(shi)量進食令人(ren)肌(ji)膚紅潤(run)。
15、乳飲(yin)料：含(han)有三分之一的(de)牛奶，有時還(huan)強化維生素和微量元素，是(shi)富有營養的(de)飲(yin)料之一。
16、番(fan)茄：番(fan)茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。。
17、香(xiang)蕉(jiao)：香(xiang)蕉(jiao)含(han)豐(feng)富(fu)的鉀及維生(sheng)素A、C，蛋白質和脂肪含(han)量低(di)。
18、紅豆：可增加腸(chang)胃(wei)蠕動，減少便(bian)秘促(cu)進排尿，所含纖維(wei)素可幫助排泄體內(nei)水分、脂肪等。
19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足(zu)的西瓜，癥(zheng)狀(zhuang)會馬上改善(shan)。
20、沙田柚(you)：卡路里低，含(han)鉀量豐富。
21、芹菜(cai)：芹菜(cai)含有大量的(de)膠質性(xing)碳酸鈣，可補(bu)充所需(xu)的(de)鈣質。
22、菠(bo)蘿：菠(bo)蘿含用大量(liang)的果糖(tang)，葡萄(tao)糖(tang)，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋(dan)白酶等物(wu)。
23、獼猴桃：獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近(jin)9倍。鮮(xian)果酸甜(tian)適度，清香(xiang)爽口。
24、板栗：板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營養成分，有補腎強筋、健脾(pi)養胃、活血(xue)止血(xue)之功效。孕(yun)媽咪常吃板(ban)栗既可以(yi)健身壯骨(gu)，利于胎兒的(de)健康發育，又可以(yi)消除自身的(de)疲(pi)憊。
25、人參：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補充一些具有良好滋補作用的營養品如人參、銀耳等，可以達到補氣活血(xue)、改善神經系(xi)統、減輕疲勞的(de)功(gong)效。
26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而沒有經過(guo)可怕的加工流程(cheng)。
減肥
因為吃零食能滿足肚子饑餓(e)的需(xu)要，從而正餐的攝取量(liang)減少，而達到減肥的目(mu)的。
很(hen)多女孩(hai)子都認為(wei)零(ling)食是她(ta)們減肥(fei)最大(da)(da)的(de)(de)障礙(ai)，即使不餓也喜(xi)歡嘴(zui)里嚼(jiao)點什(shen)么東西。而(er)根據美國最大(da)(da)的(de)(de)減肥(fei)網站weightwatches做的(de)(de)調查顯示，肥(fei)胖的(de)(de)一個主要因素就是亂吃零(ling)食。零(ling)食雖小卻(que)不敢小覷，為(wei)此(ci)我們邀(yao)請到前美國高級(ji)私(si)人減肥(fei)專家、現秀體(ti)體(ti)重管(guan)理顧問金(jin)山我們剖析吃零(ling)食所蘊含的(de)(de)大(da)(da)秘密。
正確(que)食用(yong)零(ling)食不(bu)僅(jin)不(bu)會(hui)發(fa)(fa)胖，還(huan)(huan)有助于(yu)減肥(fei)。所以首先你需(xu)要了(le)解(jie)自己(ji)在一天哪(na)個時段特(te)別想吃(chi)零(ling)食。許(xu)多人(ren)都發(fa)(fa)現午餐(can)和(he)晚餐(can)之間(jian)的(de)時間(jian)間(jian)隔實在太(tai)長了(le)，下午兩三點(dian)的(de)時候覺(jue)得特(te)別想咀嚼點(dian)東(dong)西；其他的(de)人(ren)則(ze)有可能(neng)會(hui)在上午產生進食的(de)欲(yu)望；還(huan)(huan)有一些人(ren)會(hui)覺(jue)得在睡(shui)覺(jue)前吃(chi)點(dian)東(dong)西能(neng)讓他們更(geng)放松(song)，也(ye)更(geng)有利于(yu)他們的(de)睡(shui)眠。無論你是(shi)屬于(yu)哪(na)種類(lei)型(xing)的(de)，都需(xu)要預(yu)先計劃以確(que)保科(ke)學食用(yong)零(ling)食，而(er)且還(huan)(huan)不(bu)會(hui)發(fa)(fa)胖。
1.預(yu)先準備好自己的零(ling)食。
如果等(deng)到你渴(ke)望吃東西(xi)的(de)(de)時(shi)候(hou)再去買零食，那將(jiang)會(hui)使你陷入(ru)麻煩。因為在饑(ji)餓的(de)(de)狀(zhuang)態下，人(ren)們就(jiu)會(hui)憑(ping)一(yi)時(shi)的(de)(de)興致選擇(ze)食物，而且還會(hui)貪圖便利，這就(jiu)有可能導致所選擇(ze)的(de)(de)食物不(bu)能真正滿(man)足身體的(de)(de)需要。
2.如果(guo)非要把零(ling)食帶回(hui)家(jia)，可以考(kao)慮把自己第(di)二天需要吃的零(ling)食預先包裝好。
依據(ju)自己(ji)一(yi)天(tian)所(suo)消(xiao)(xiao)耗(hao)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)量，為自己(ji)確定(ding)一(yi)個(ge)合理的(de)(de)(de)(de)零食(shi)食(shi)用量。如果你參(can)加了某個(ge)減肥計劃，那可能(neng)就要(yao)對你每天(tian)需(xu)要(yao)消(xiao)(xiao)耗(hao)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物的(de)(de)(de)(de)量給于(yu)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)(de)限制。
3.不要(yao)把零食放在一起，餓了就(jiu)去(qu)吃(chi)一點。
在你不餓(e)的(de)(de)時(shi)候(hou)把零食(shi)分(fen)裝在一些固定(ding)的(de)(de)容器中，這樣能夠更真實(shi)地反映(ying)你食(shi)用的(de)(de)零食(shi)量。預(yu)先分(fen)裝的(de)(de)方法(fa)也許無法(fa)確(que)保你永遠不會食(shi)用過量的(de)(de)零食(shi)，但(dan)至少當你吃得足夠多(duo)的(de)(de)時(shi)候(hou)，它可以發(fa)出準確(que)的(de)(de)信號來提醒你。
4.在吃零食之前可以(yi)喝(he)一杯水或茶(cha)，這一點也非常重要(yao)。
當你覺得饑餓時，有可(ke)能只是因為你的身體缺水(shui)(shui)。而且茶(cha)水(shui)(shui)也可(ke)以(yi)占據胃的空(kong)間，從而使你少吃一點零食。
隱患
一、色素過量
一些食(shi)(shi)品生(sheng)產單位為(wei)了追求零(ling)食(shi)(shi)的(de)“相貌(mao)”好看，往往過(guo)量使用(yong)人工(gong)合成(cheng)色(se)素(su)，比如膨(peng)化食(shi)(shi)品、糖果(guo)等。但(dan)人工(gong)合成(cheng)色(se)素(su)對(dui)人體的(de)風險高于天(tian)然(ran)色(se)素(su)，消費者如果(guo)長期(qi)或一次性大量食(shi)(shi)用(yong)色(se)素(su)含量超標的(de)食(shi)(shi)品，可能會造成(cheng)腹瀉等癥狀，尤(you)其(qi)對(dui)兒童的(de)健康發育危害很大。天(tian)然(ran)色(se)素(su)安(an)全(quan)但(dan)成(cheng)本高，很多(duo)企業舍不得用(yong)。
二、防腐劑超標
食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需(xu)要而加入(ru)(ru)食品中(zhong)的天然或化學合成物質(zhi)。如苯甲酸、山梨酸鉀和(he)亞硝酸鹽(yan)等，攝(she)入(ru)(ru)過多會(hui)在一(yi)定(ding)程(cheng)度上(shang)抑制骨骼生(sheng)長，危害(hai)腎臟、肝臟的健康(kang)。
三、糖精過量
為了提高甜(tian)度，在蜜餞、雪糕、糕點以及(ji)餅干等食(shi)品中可能加(jia)入過量糖精(jing)(jing)，帶來腸胃不適，也會引起肝(gan)臟代謝問題，糖精(jing)(jing)鈉經水解后還會形成有致癌威脅的環乙胺。
四、高鹽、高糖
話梅(mei)、豆腐干等零食中(zhong)含(han)有(you)大量的鹽或(huo)糖(tang)，會增加腎(shen)臟(zang)負擔，并對心血管系統造(zao)成威脅。在歐美市場上，注(zhu)明“不(bu)含(han)糖(tang)”、“不(bu)含(han)鹽”的食物會更受歡迎。
五、大量反(fan)式脂肪酸
市場上大部分糕點、冰淇(qi)淋(lin)、餅干配料表中(zhong)(zhong)都含有(you)“植物奶油”和“植物黃(huang)油”，這其(qi)中(zhong)(zhong)就含大量反式脂肪酸，過多(duo)攝入會損害少年兒(er)童的智力、危害心(xin)臟，還會導致(zhi)不(bu)孕(yun)。
辦(ban)公(gong)室一(yi)族往(wang)往(wang)會(hui)加班(ban)，可是(shi)你的(de)肚子會(hui)抗議，不妨來點小零食，增加飽腹感，且不易發胖，還不快去買!
1.酸角糕
酸角糕的(de)(de)原料具有(you)清(qing)涼解暑、止渴去火、清(qing)熱解毒、消(xiao)(xiao)除咽喉疼(teng)痛(tong)、除積消(xiao)(xiao)食、止咳化痰等作用，可以說能夠起到為身(shen)體解壓(ya)的(de)(de)作用。這(zhe)樣的(de)(de)背景下，我們挖掘到了“這(zhe)個詞匯，它在傣(dai)語中是(shi)“陽(yang)(yang)光清(qing)新(xin)帥小(xiao)伙”。“陽(yang)(yang)光清(qing)新(xin)”是(shi)沒有(you)壓(ya)力(li)的(de)(de)、是(shi)輕松的(de)(de)。“小(xiao)伙”抗壓(ya)力(li)強。“”讀起來是(shi)比較有(you)趣(qu)的(de)(de)。傣(dai)族(zu)人給人快樂清(qing)新(xin)，沒有(you)壓(ya)力(li)的(de)(de)感(gan)覺。是(shi)云(yun)南(nan)的(de)(de)一家休閑食品公司，其“”系列產品也(ye)是(shi)一種主產于云(yun)南(nan)玉溪(xi)的(de)(de)綠色健(jian)康食品。云(yun)南(nan)水(shui)土環境優越(yue)，盛產很多美味(wei)的(de)(de)土特(te)產，像酸角、山林果，等。原意(yi)是(shi)指(zhi)傣(dai)族(zu)對小(xiao)伙子的(de)(de)稱(cheng)謂，意(yi)為陽(yang)(yang)光、帥氣、時尚、健(jian)康的(de)(de)小(xiao)伙。
2.青梅
西(xi)梅的親(qin)戚：含有西(xi)梅的大部分成分，貌似是日本小姑娘的最(zui)愛。拋開民族感情，美容保健效果不(bu)錯的。
3.西梅
傳說(shuo)中(zhong)(zhong)，最完美的零食(shi)，富含豐富的膳食(shi)纖維(wei)素(su)和各種微量(liang)元(yuan)素(su)，據說(shuo)，保(bao)留了(le)鮮果(guo)中(zhong)(zhong)除維(wei)C之(zhi)外(wai)的全部營養，集聚美容(rong)、減肥、保(bao)健之(zhi)功效，加(jia)上本(ben)身(shen)的熱量(liang)少少，自然成(cheng)為(wei)排名第一的零食(shi)。
4.海苔
通常(chang)來說，海(hai)里的(de)東(dong)西脂肪、膽固醇含(han)量都(dou)不(bu)是很(hen)高，氨基酸、微量元(yuan)素等人類需(xu)要的(de)營(ying)養(yang)也都(dou)很(hen)豐(feng)富，海(hai)苔也是一(yi)樣(yang)：熱量低(di)、纖維(wei)高，富含(han)豐(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素B族，據說，還能抗癌。
5.黑巧克力
餓的時(shi)候吃(chi)塊黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)，遠比餅干、蛋糕有(you)(you)效且健(jian)康。因(yin)為黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)糖量(liang)和(he)脂肪量(liang)低，轉換成(cheng)葡萄糖后進(jin)入血液(ye)中(zhong)能(neng)在(zai)體內緩(huan)緩(huan)釋(shi)放能(neng)量(liang)，長(chang)時(shi)間解饑餓。黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)的多酚(fen)可(ke)改善血液(ye)循環、減(jian)少壞膽固醇(chun)量(liang)，有(you)(you)效避免氧化(hua)及(ji)動脈硬(ying)化(hua)，降(jiang)低心(xin)(xin)血管(guan)疾病及(ji)中(zhong)風幾(ji)率。對忙碌的上(shang)班(ban)族，黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)中(zhong)的色氨酸(suan)有(you)(you)助(zhu)于合成(cheng)血清素，可(ke)以對抗慢(man)性疲(pi)勞癥(zheng)候群。如果上(shang)班(ban)心(xin)(xin)情(qing)不佳時(shi)，黑(hei)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)(li)成(cheng)分(fen)中(zhong)的色氨酸(suan)，可(ke)幫(bang)助(zhu)人體合成(cheng)血清素，穩定情(qing)緒，讓心(xin)(xin)情(qing)轉好，是零食又是健(jian)康食品！
6.綠豆糕
綠豆味甘，性涼(liang)，有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中(zhong)醫常(chang)用來解多種
食(shi)(shi)物(wu)或藥物(wu)中(zhong)毒的一味中(zhong)藥。綠(lv)豆富含維生素(su)B族、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧(yang)化酶、鐵(tie)、鈣、磷(lin)等多種成分，常(chang)飲綠(lv)豆湯能幫(bang)助(zhu)排(pai)泄體內(nei)毒素(su)，促進機體的正常(chang)代(dai)謝。許多人在進食(shi)(shi)油膩(ni)、煎炸、熱性的食(shi)(shi)物(wu)之后，很容易出現皮膚(fu)癢、暗瘡、痱子(zi)等癥狀(zhuang)，這是由于濕毒溢于肌(ji)膚(fu)所致。綠(lv)豆則具有(you)強力解(jie)毒功效，可(ke)(ke)以解(jie)除多種毒素(su)。現代(dai)醫學研究證明，綠(lv)豆可(ke)(ke)以降(jiang)低(di)膽固醇，又有(you)保肝(gan)和(he)抗過敏作用。
綠(lv)豆糕用綠(lv)豆制成，傳統醫學認(ren)為：綠(lv)豆性味甘(gan)寒，綠(lv)豆糕無毒，有清熱解毒，祛暑止渴(ke)、利水消腫、明目(mu)退翳、美膚養(yang)顏(yan)之功效
7.燕麥片
燕(yan)麥(mai)片是淀(dian)粉類食(shi)物，富含膳食(shi)纖維(wei)，可促進腸(chang)道(dao)蠕動，解饑(ji)餓，并可預防(fang)久(jiu)坐辦公室的通病(bing)——便秘。此外，燕(yan)麥(mai)片的高纖維(wei)能延緩消化速度，使人體血糖維(wei)持在較(jiao)高水平，進而提高工作效率(lv)。燕(yan)麥(mai)具有(you)降血脂(zhi)功能，減少罹患(huan)心血管疾病(bing)的危險(xian)。燕(yan)麥(mai)成(cheng)分中的維(wei)生素B，有(you)助上班族抗壓，紓解壓力(li)。
8.水果
含有豐富的(de)維生(sheng)素、礦(kuang)物質(zhi)和膳食(shi)纖維，但含蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)很少(shao)。經常吃(chi)不同種類(lei)的(de)水(shui)果可增進食(shi)欲(yu)，幫助消化，治療便秘，對(dui)人(ren)體健康(kang)非(fei)常有益。如果三頓正餐已吃(chi)了(le)足量(liang)主食(shi)，休息時(shi)不妨吃(chi)個(ge)水(shui)果，它(ta)們含有豐富的(de)維生(sheng)素C，可以增強人(ren)體免疫力。
9.堅果類食品
女(nv)性(xing)愛吃(chi)零食(shi)(shi)，在辦公室里許多女(nv)性(xing)桌(zhuo)上(shang)都備有零食(shi)(shi)，一(yi)(yi)來兩餐(can)之間可以(yi)充饑，二來工作累(lei)了(le)吃(chi)點零食(shi)(shi)還能提神。杏仁、花生、瓜子、核(he)桃等(deng)堅果富含維生素E，具有抗氧化、抗衰(shuai)老的(de)作用，更重要的(de)是食(shi)(shi)用少量就會讓(rang)人(ren)產生飽腹感，這些食(shi)(shi)品是辦公室白領的(de)零食(shi)(shi)第一(yi)(yi)選(xuan)擇。
10.提子
提(ti)子含(han)豐(feng)富維他(ta)命(ming)C、E，為皮膚(fu)提(ti)供抗氧化的保護，有效的對(dui)抗游離基，減輕(qing)了皮膚(fu)受外(wai)來(lai)環境的侵襲。提(ti)子是，營養價值很高(gao)的果品，特別是：含(han)糖類很高(gao)，容易產內熱(re)，陰虛內熱(re)，津液虧損，便(bian)秘者不宜食。提(ti)子營養豐(feng)富，糖多性溫(wen)和多食會引起內熱(re)、便(bian)秘或腹瀉(xie)、煩悶不節等(deng)副作用。
11.吃零食，釋放壓(ya)力
心(xin)理學研(yan)究表明，人類或動物都有一(yi)種本(ben)能的“皮(pi)”饑餓，需要(yao)定期不(bu)斷(duan)地撫摸(mo)(mo)皮(pi)膚以(yi)滿足其需要(yao)，這種撫摸(mo)(mo)包括自(zi)我接觸和(he)他(ta)人撫摸(mo)(mo)。嬰(ying)兒(er)時期，如果缺(que)乏父母(mu)的撫摸(mo)(mo)、擁抱和(he)親吻，尤其是母(mu)親的親密行為，會導致兒(er)童成年(nian)后(hou)的社會適應不(bu)良等身(shen)心(xin)障礙。當一(yi)個(ge)人處于極度緊張、焦慮、憂郁和(he)痛苦(ku)時，會不(bu)自(zi)覺地通過(guo)自(zi)我撫摸(mo)(mo)來(lai)緩(huan)解緊張，減輕(qing)焦慮，消除內心(xin)沖突，保持(chi)心(xin)理平衡。
心理學家認(ren)為(wei)：從性質上講。吃零食(shi)行(xing)為(wei)與(yu)自我撫摸行(xing)為(wei)的(de)機制也(ye)是(shi)相同(tong)的(de)。吃零食(shi)的(de)目的(de)并不僅僅在(zai)于滿足肚子饑餓(e)的(de)需要，而在(zai)于，對緊(jin)張情緒的(de)緩解和內心沖突的(de)消除。當食(shi)物(wu)與(yu)嘴部皮膚(fu)(fu)接觸時，它能夠(gou)通過皮膚(fu)(fu)神經(jing)將感覺信息傳遞到(dao)大腦中樞(shu)而產生一種慰(wei)藉。使人(ren)通過與(yu)外界物(wu)體(ti)的(de)接觸而消除內心的(de)孤獨;
當嘴(zui)部接(jie)觸食物并做咀嚼和(he)吞咽運動(dong)的(de)(de)時候(hou)，使(shi)人(ren)對緊(jin)張和(he)焦慮的(de)(de)注意中(zhong)心(xin)(xin)轉移，在(zai)大腦的(de)(de)攝(she)食中(zhong)樞產生另外一個興奮(fen)灶，從而使(shi)緊(jin)張興奮(fen)區得到抑制，最(zui)終使(shi)身(shen)心(xin)(xin)得以放松。此外，當夫妻、朋友和(he)同事相聚時，吃點零食作為(wei)“伴(ban)奏(zou)”，也有助(zhu)于潤滑人(ren)際(ji)關系、融洽(qia)感情及和(he)諧氣氛。
歲月靜好(hao)
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