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基本介紹

詞目：零食

拼音： líng shí

注音(yin)： ㄌㄧㄥˊ ㄕㄧˊ

英文(wen)：snack

解釋：正常飯食以外(wai)的(de)小吃(chi)。

例句：冰心(xin)《寄小讀者》二九：“我(wo)從病后(hou)是不吃零食(shi)的。”丁玲《松(song)子》：“在白天的時(shi)候，這里常有一(yi)些賣(mai)零食(shi)的小擔。”

人們可以通過一(yi)(yi)日三餐來滿足對(dui)營養(yang)素的(de)(de)生(sheng)理需要，沒有(you)必(bi)要再去吃(chi)零食。但(dan)在(zai)某些(xie)(xie)特殊情況下(xia)(xia)，吃(chi)一(yi)(yi)些(xie)(xie)零食對(dui)身(shen)體(ti)會有(you)好處(chu)。下(xia)(xia)面(mian)就(jiu)舉幾(ji)個例子來加以說明：老(lao)年(nian)人，適當吃(chi)些(xie)(xie)零食對(dui)身(shen)體(ti)健康有(you)益(yi)處(chu)。為什么呢(ni)?因為老(lao)年(nian)人的(de)(de)消化(hua)(hua)(hua)(hua)系統功能(neng)(neng)(neng)減(jian)(jian)退(tui)(tui)，如胃液分泌減(jian)(jian)少及消化(hua)(hua)(hua)(hua)道(dao)各種消化(hua)(hua)(hua)(hua)酶分泌減(jian)(jian)退(tui)(tui)，導致(zhi)消化(hua)(hua)(hua)(hua)和吸(xi)收功能(neng)(neng)(neng)在(zai)一(yi)(yi)定(ding)程度上降低。在(zai)這(zhe)種情況下(xia)(xia)，如果仍(reng)然是一(yi)(yi)日三餐，就(jiu)不(bu)能(neng)(neng)(neng)滿足老(lao)年(nian)人對(dui)營養(yang)素的(de)(de)需要。因為消化(hua)(hua)(hua)(hua)機能(neng)(neng)(neng)減(jian)(jian)退(tui)(tui)，每(mei)餐吃(chi)得飽一(yi)(yi)時難以消化(hua)(hua)(hua)(hua)吸(xi)收，給胃腸道(dao)帶(dai)來較多負擔，常常會出(chu)現消化(hua)(hua)(hua)(hua)不(bu)良的(de)(de)癥(zheng)狀。如果每(mei)餐吃(chi)七成(cheng)或八成(cheng)飽，在(zai)兩餐之間感(gan)到餓了，吃(chi)一(yi)(yi)點(dian)易消化(hua)(hua)(hua)(hua)、富于營養(yang)的(de)(de)零食，既保證老(lao)年(nian)人的(de)(de)正常營養(yang)需要，又不(bu)會給胃腸造(zao)成(cheng)過重負擔。

戰勝美食(shi)(shi)誘惑的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)個方法是保證它(ta)們不會在你觸(chu)手可及的(de)(de)地(di)方出現。想(xiang)想(xiang)吧，如果你的(de)(de)辦公桌、櫥柜、書桌抽屜或者其他地(di)方放滿了酸角糕、糖果、巧克(ke)(ke)力那(nei)你要時刻準備著跟自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)欲望作(zuo)斗爭了。購物的(de)(de)時候(hou)別(bie)(bie)(bie)忘了買(mai)一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)胡(hu)蘿卜、芝士、果仁、新鮮水果、瓜子(zi)、蘋果醬、酸奶和全麥(mai)餅干(gan)。把這些(xie)既健(jian)康又(you)輕便的(de)(de)零(ling)食(shi)(shi)放在你周圍(wei)，可以(yi)防止(zhi)你一(yi)(yi)(yi)(yi)時控制不住自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)嘴。另外一(yi)(yi)(yi)(yi)部分(fen)想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)東(dong)西的(de)(de)驅動力來自(zi)(zi)于你已經形成的(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)零(ling)食(shi)(shi)習慣，在肚子(zi)并(bing)不餓(e)的(de)(de)時候(hou)也會特別(bie)(bie)(bie)想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)一(yi)(yi)(yi)(yi)塊巧克(ke)(ke)力奶油蛋(dan)糕或一(yi)(yi)(yi)(yi)杯草莓新地(di)，因(yin)此你要嘗試去發現自(zi)(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)弱點(dian)。問一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)你自(zi)(zi)己(ji)(ji)：“在什(shen)么情況下(xia)我會特別(bie)(bie)(bie)想(xiang)吃(chi)(chi)(chi)東(dong)西呢？”

菜品特色

糖果

糖果是以白砂糖、粉糖漿(淀或(huo)其它食糖)或(huo)允許(xu)使用的(de)甜味(wei)劑,食用色素為主要(yao)原料，按(an)一(yi)定(ding)生(sheng)產工(gong)藝要(yao)求(qiu)加(jia)工(gong)制成的(de)固態或(huo)半固態甜味(wei)食品(pin)。

小食品

小食品花樣繁(fan)多，大致(zhi)可(ke)歸為以下幾類(lei)：

1．涼果(guo)蜜餞(jian)類(lei)：如(ru)話梅、涼果(guo)、蜜餞(jian)、果(guo)脯、瓜果(guo)干(gan)、酸角(jiao)糕(gao)等。

2．膨化(hua)食品類(lei)：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆(bao)米(mi)花等(deng)等(deng)。

3．肉干(gan)魚干(gan)類(lei)：如牛(niu)(niu)肉干(gan)、牛(niu)(niu)肉脯、豬肉粒、魚片等。

4．口香糖類。

5．果凍類。

6．干果類(lei)：如花(hua)生、瓜子、開心果、核(he)桃仁(ren)、杏仁(ren)、榛子等。

休閑食品

休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)(leisure food)其實也是(shi)快速消(xiao)費品(pin)(pin)的(de)(de)一(yi)類，是(shi)在人們(men)閑(xian)暇(xia)、休息時所吃(chi)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。最貼(tie)切(qie)的(de)(de)解釋是(shi)吃(chi)著(zhu)玩的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)．主(zhu)要分類有：酸(suan)角糕，干(gan)果，膨化食(shi)品(pin)(pin)，糖果，肉(rou)制品(pin)(pin)等(deng)．隨(sui)著(zhu)生活水平的(de)(de)提高，休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)一(yi)直深受廣大人民(min)群眾喜愛的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)。走(zou)進超市(shi)，就會看(kan)到果脯、酸(suan)角、薯片(pian)、、杏仁、開心果、魚(yu)片(pian)、肉(rou)干(gan)、五香炸肉(rou)等(deng)休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)。休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)正在逐漸升格成為百姓日常的(de)(de)必需(xu)消(xiao)費品(pin)(pin)，隨(sui)著(zhu)經濟的(de)(de)發(fa)展和消(xiao)費水平的(de)(de)提高，消(xiao)費者對于休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)數(shu)量和品(pin)(pin)質的(de)(de)需(xu)求不斷(duan)增長。

干果

通常(chang)指有硬殼而水(shui)分少的一(yi)種(zhong)果(guo)實(像(xiang)蒴果(guo)或瘦果(guo)，如(ru)核(he)桃)或曬干(gan)后的水(shui)果(guo)。

飲品沖劑

通常用來解(jie)渴(ke)、提供(gong)營養或提神的液體(ti)。比(bi)如：各種(zhong)咖啡奶茶飲品、各種(zhong)飲料和飲品沖(chong)劑。

豆制品

豆(dou)(dou)制品是以(yi)大豆(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)等(deng)豆(dou)(dou)類為(wei)主要原料，經(jing)加工而成的食(shi)品。主要有豆(dou)(dou)腐干(gan)、綠豆(dou)(dou)糕、豆(dou)(dou)漿、豆(dou)(dou)奶、豆(dou)(dou)腐腦、紅豆(dou)(dou)糕。

海鮮制品

如海(hai)苔(tai)，魷魚絲，和(he)各種魚脯(fu)。

肉類制品

如各種鳳(feng)爪(zhua)子(zi)、雞(ji)腿、鴨腿、豬肉脯(fu)等(deng)肉脯(fu)。

巧克力

巧克力里面含(han)有的能量為1870千(qian)焦，不(bu)宜多(duo)吃(chi)，吃(chi)多(duo)了發(fa)胖。

面包

面包(bao)(bao)也是屬于零食的一種(zhong)，可給腦神經(jing)傳(chuan)達信息(xi)的食物，建議在(zai)早晨(chen)使用面包(bao)(bao)。

罐裝零食

零食的一種，包(bao)裝(zhuang)方(fang)式為(wei)罐裝(zhuang)。

其他信息

要求

1、不(bu)要讓零食喧(xuan)賓(bin)奪主

人(ren)體所需要(yao)的營養物質主要(yao)通過一日三餐獲(huo)得，零食(shi)只能是一種補充，因此零食(shi)不(bu)(bu)能無節制地吃(chi)(chi)(chi)許多(duo)兒(er)童零食(shi)不(bu)(bu)離口，走路(lu)時(shi)吃(chi)(chi)(chi)、做(zuo)作(zuo)業時(shi)吃(chi)(chi)(chi)、看電(dian)視時(shi)吃(chi)(chi)(chi)、聊天(tian)時(shi)還吃(chi)(chi)(chi)。這樣吃(chi)(chi)(chi)零食(shi)不(bu)(bu)僅(jin)影響了(le)(le)正餐，甚至還以零食(shi)代替了(le)(le)正餐。

我(wo)們(men)知道，人(ren)體消(xiao)化系統的(de)工作是有(you)規(gui)律的(de)。當進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)達到(dao)一定數量(liang)后，胃(wei)部就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)飽足感(gan)。此時(shi)，我(wo)們(men)對食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不會(hui)再有(you)欲(yu)望。過(guo)一段(duan)時(shi)間之后(一般2~4個小時(shi))，胃(wei)里(li)的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)基本排(pai)空(kong)，胃(wei)腸(chang)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要加(jia)快蠕動，胃(wei)液、腸(chang)液和膽汁就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要加(jia)快分泌(mi)，這就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)給大腦發出(chu)了(le)信號——我(wo)餓了(le)。此時(shi)，人(ren)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)出(chu)現(xian)饑(ji)餓感(gan)，我(wo)們(men)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需要進(jin)(jin)餐(can)。但(dan)對那(nei)些零食(shi)(shi)(shi)不離(li)口的(de)孩(hai)子(zi)來說，他(ta)們(men)的(de)胃(wei)里(li)不斷有(you)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)進(jin)(jin)入，總不能(neng)被排(pai)空(kong)。這樣，在吃(chi)(chi)正(zheng)餐(can)時(shi)，他(ta)們(men)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)缺(que)乏食(shi)(shi)(shi)欲(yu)，吃(chi)(chi)得很少甚至根本就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不吃(chi)(chi)。由于正(zheng)餐(can)進(jin)(jin)食(shi)(shi)(shi)太少，很快又(you)會(hui)出(chu)現(xian)饑(ji)餓，他(ta)們(men)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要再吃(chi)(chi)零食(shi)(shi)(shi)。久而久之，人(ren)體消(xiao)化系統正(zheng)常的(de)工作節律被破壞，消(xiao)化功能(neng)紊亂，必然(ran)會(hui)影響他(ta)們(men)的(de)身體健(jian)康。

2、合理安排吃零食的時間

兩餐之間(jian)，上午九十(shi)點(dian)鐘(zhong)和(he)下午三四點(dian)鐘(zhong)，離正餐時間(jian)已有(you)2個多小時。由(you)于兒(er)童(tong)代謝(xie)較(jiao)成人快，此時，他們可能(neng)會出(chu)現(xian)輕(qing)微的饑(ji)餓感。如(ru)果能(neng)夠讓他們適量地(di)吃些(xie)零食(shi)，就會起到防止(zhi)饑(ji)餓和(he)增(zeng)加營養的作(zuo)用，也不會出(chu)現(xian)影響正餐進食(shi)的情況。

3、要選擇有營養的食品

要選擇富有營養(yang)的食品(pin)作為零(ling)食，如牛(niu)奶(nai)、酸奶(nai)、水果、蛋(dan)糕(gao)、肉(rou)松、牛(niu)肉(rou)干等。各種薯片、話梅(mei)干、果凍等食品(pin)營養(yang)價值比較低，不宜長期作兒童的零(ling)食。

劣勢

1、不宜吃夜食

零食(shi)(shi)可以(yi)(yi)吃(chi)，但必(bi)須講求科學(xue)。當(dang)前許多兒(er)童吃(chi)零食(shi)(shi)的(de)方法(fa)不科學(xue)，以(yi)(yi)致影響了身(shen)體發育。不少孩子在(zai)晚(wan)餐之后，邊(bian)做作業邊(bian)吃(chi)零食(shi)(shi)，或(huo)者(zhe)邊(bian)看電視邊(bian)吃(chi)零食(shi)(shi)，更有(you)甚者(zhe)上床以(yi)(yi)后還(huan)要吃(chi)零食(shi)(shi)。這樣進食(shi)(shi)的(de)結(jie)果，必(bi)然導致進食(shi)(shi)過量(liang)，而(er)這段(duan)時間，孩子又沒有(you)什么體力活動。長此以(yi)(yi)往，容易導致體重超(chao)標。

2、不(bu)宜多(duo)吃油炸(zha)食品

我國兒童的營(ying)養(yang)特點(dian)是：蛋白質和(he)(he)(he)熱能供(gong)給(gei)充足，脂肪(fang)和(he)(he)(he)食鹽過多(duo)，而(er)鈣(gai)、鐵、鋅(xin)、維生(sheng)素A、維生(sheng)素B2以(yi)及膳食纖維供(gong)給(gei)不足。因(yin)此，應當(dang)適當(dang)減少脂肪(fang)供(gong)給(gei)，而(er)增加礦物質、微量元素以(yi)及膳食纖維供(gong)給(gei)，如多(duo)吃蔬菜(cai)、水果和(he)(he)(he)粗(cu)糧(liang)。

孩子喜歡的(de)小食(shi)(shi)品(pin)多(duo)是油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)，脂肪含(han)量太高，如炸薯(shu)片、炸薯(shu)條(tiao)、炸雞腿(tui)、炸羊肉串以及干脆面等(deng)。脂肪含(han)量過多(duo)的(de)食(shi)(shi)品(pin)還包括(kuo)奶油(you)蛋糕(gao)、冰淇淋、黃油(you)類食(shi)(shi)品(pin)以及各(ge)種果仁，如花生、瓜子、核(he)桃等(deng)。油(you)炸食(shi)(shi)品(pin)對食(shi)(shi)物中的(de)維生素破壞較多(duo)，不宜(yi)吃得(de)太多(duo)。

3、不宜過多食(shi)用高糖食(shi)品

所謂高糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)不僅包(bao)(bao)括(kuo)加入太多(duo)蔗糖(tang)(tang)的(de)甜食(shi)(shi)(shi)和糖(tang)(tang)果，也(ye)包(bao)(bao)括(kuo)以淀粉為(wei)主要成分的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，如(ru)膨化食(shi)(shi)(shi)品(pin)和餅干、面包(bao)(bao)，因(yin)此這類食(shi)(shi)(shi)物要少(shao)吃。市場上的(de)無(wu)糖(tang)(tang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)漸漸多(duo)了起來，但它并不是沒有(you)甜味，而是用一(yi)種叫木糖(tang)(tang)醇的(de)東西代替了糖(tang)(tang)的(de)甜味，父(fu)母(mu)可給孩子選擇這類食(shi)(shi)(shi)品(pin)，既安全也(ye)能(neng)滿足寶貝的(de)口感。

4、不宜過多喝飲料

市場上銷售的(de)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)絕大多(duo)數(shu)含糖(tang)均較高，如各種果汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、碳(tan)酸飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)、茶飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)。同(tong)時這些飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)還包(bao)含可(ke)能(neng)會對(dui)兒童生長發育造成不良影(ying)響(xiang)的(de)色(se)素、香精(jing)和(he)防腐劑。有(you)些兒童飯量不大，但(dan)體重(zhong)卻嚴重(zhong)超標，究其原因，原來他們(men)每天喝三四瓶飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，使糖(tang)攝(she)入量太多(duo)，導(dao)致(zhi)肥胖。有(you)些體弱兒童大量喝飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)影(ying)響(xiang)食(shi)欲，使正餐食(shi)量減少，妨礙身高、體重(zhong)的(de)增長，并可(ke)能(neng)出(chu)現多(duo)動(dong)、脾(pi)氣暴躁(zao)及貧血等癥(zheng)狀，國外稱之為“果汁(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)綜(zong)合征”，在我國也(ye)相當常(chang)見(jian)。因此(ci)我們(men)主張(zhang)孩子們(men)以(yi)喝白開水為主，可(ke)以(yi)輔助喝一些家庭自制(zhi)的(de)新鮮果汁(zhi)(zhi)和(he)蔬菜汁(zhi)(zhi)(如用(yong)西瓜(gua)榨(zha)汁(zhi)(zhi)，用(yong)木瓜(gua)榨(zha)汁(zhi)(zhi)和(he)牛奶攪在一起)，既營(ying)養豐富，又清潔衛生。

5、不宜過(guo)多食用(yong)冷飲

天氣(qi)炎熱(re)時，身熱(re)如焚，吃(chi)(chi)些冷飲(yin)(yin)使人暑熱(re)頓消(xiao)、心爽氣(qi)舒，有助于體熱(re)消(xiao)散，對防暑降溫大(da)有裨益。但是，當前許多兒童(tong)卻吃(chi)(chi)冷飲(yin)(yin)成癖(pi)，冰棍、冰淇(qi)淋可以一(yi)連吃(chi)(chi)幾支，每(mei)天喝幾瓶冰凍飲(yin)(yin)料也屢見不鮮。

大量食(shi)用冷(leng)飲(yin)，會使胃(wei)腸道溫度驟降(jiang)，局(ju)部血液循(xun)環減少，容易引起消化功能紊亂，同(tong)時還可以誘發(fa)經常性的輕微腹痛。冷(leng)飲(yin)雖然也含有一些(xie)營(ying)養物質，但并(bing)不全面，不符合平衡膳食(shi)要求，長期嗜食(shi)冷(leng)飲(yin)必然影響正常營(ying)養的攝入，從而影響生長發(fa)育和(he)身體健康(kang)。

6、不(bu)宜(yi)以洋(yang)快餐充(chong)當零食

麥當(dang)勞(lao)、肯德基(ji)等洋快餐脂肪含量太高(gao)，營養(yang)不均衡(缺(que)乏蔬菜、水果)，長(chang)期(qi)吃(chi)對兒童正常生長(chang)發育不利，有些兒童常吃(chi)這些食品從而造成肥胖。因此給(gei)孩(hai)子規定一(yi)星期(qi)或一(yi)個月去一(yi)次(ci)即可，不可天(tian)天(tian)吃(chi)。

7.不(bu)宜購買附帶玩(wan)具(ju)的小食(shi)品

不(bu)少廠家為了引誘兒童購買(mai)他們(men)的(de)小食(shi)品，在包裝袋內(nei)附(fu)(fu)帶游戲卡(ka)或(huo)各種(zhong)小飾品、小玩(wan)具(ju)。這些附(fu)(fu)帶物沒有經(jing)過消(xiao)毒，不(bu)符(fu)合食(shi)品衛生要求，極(ji)易傳染疾病。再(zai)有這些玩(wan)具(ju)存在極(ji)大的(de)安全隱患，容易誤(wu)吸誤(wu)食(shi)。我國已明令禁止食(shi)品中附(fu)(fu)帶玩(wan)具(ju)。

適當原則

零食是(shi)很多女人的(de)(de)(de)最愛，開心(xin)的(de)(de)(de)時候吃，不開心(xin)的(de)(de)(de)時候也在(zai)吃，為什么(me)有這么(me)大(da)的(de)(de)(de)魔力？心(xin)理學家(jia)認為，從性質上講，吃零食行為與(yu)自我撫摸(mo)行為的(de)(de)(de)機制是(shi)相(xiang)同的(de)(de)(de)。吃零食的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)并不僅(jin)僅(jin)在(zai)于(yu)滿足肚子饑餓(e)的(de)(de)(de)需要，而在(zai)于(yu)對緊張情(qing)緒(xu)的(de)(de)(de)緩解和(he)內心(xin)沖突的(de)(de)(de)消除(chu)。

當(dang)(dang)食(shi)物與嘴(zui)部皮膚接(jie)觸時，一(yi)方(fang)面它能夠通(tong)過皮膚神(shen)經將感覺信(xin)息(xi)傳遞(di)到大(da)腦中(zhong)樞而產(chan)生(sheng)一(yi)種慰藉(jie)，使(shi)人(ren)通(tong)過與外界(jie)物體的(de)接(jie)觸而消除內心的(de)孤獨;另(ling)(ling)一(yi)方(fang)面，當(dang)(dang)嘴(zui)部接(jie)觸食(shi)物并做咀(ju)嚼和(he)吞咽運動的(de)時候，可以(yi)使(shi)人(ren)對緊(jin)張和(he)焦慮的(de)注(zhu)意中(zhong)心轉移，在大(da)腦的(de)攝食(shi)中(zhong)樞產(chan)生(sheng)另(ling)(ling)外一(yi)個興奮(fen)區，使(shi)緊(jin)張興奮(fen)情緒(xu)得到抑制，最終使(shi)身心得以(yi)放松。

要(yao)(yao)(yao)在枯燥的(de)辦公空間里坐(zuo)上(shang)七(qi)八個小(xiao)時不(bu)是件容易的(de)事，況且還(huan)要(yao)(yao)(yao)思(si)考問(wen)題，所以要(yao)(yao)(yao)減輕點工作壓力或者(zhe)想才思(si)敏(min)捷，大(da)腦(nao)需(xu)要(yao)(yao)(yao)及時補充營養(yang)(yang)，抽屜(ti)里放的(de)那些小(xiao)零(ling)食就可以起到作用了。含(han)豐富(fu)的(de)營養(yang)(yang)素(su)，糖分(fen)和(he)脂(zhi)肪相對較低，是日(ri)常(chang)理想的(de)零(ling)食。比如(ru)低脂(zhi)奶(nai)酪、含(han)粗纖維(wei)的(de)餅干或一般的(de)巧克力餅干、不(bu)太甜的(de)面包(bao)和(he)三明治等等。如(ru)果(guo)不(bu)是很饑餓，提(ti)子(zi)、杏脯(fu)、無花果(guo)等干果(guo)也(ye)是很好的(de)選擇(ze)。此外，還(huan)有蘋(pin)果(guo)片(pian)或香蕉片(pian)。這些食物吃(chi)起來又香又脆，但并非油炸而成，而是經過高溫烘(hong)制(zhi)，將水(shui)果(guo)的(de)水(shui)分(fen)烘(hong)干，不(bu)僅營養(yang)(yang)損(sun)失小(xiao)，脂(zhi)肪和(he)熱量(liang)也(ye)較低，多吃(chi)不(bu)會(hui)導致發胖(pang)。

1、葵花子：可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中(zhong)亞(ya)油酸(suan)的含量尤(you)為豐(feng)富。亞(ya)油酸(suan)有助于保(bao)持(chi)皮膚細嫩，防皮膚(fu)干燥和生成色斑(ban)。

2、花生：能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是中國居民平日膳食(shi)中較為缺乏的(de)維生素之一。因此(ci)有意多吃些花生，不(bu)僅能補(bu)充日常膳食(shi)中維生素(su)B2之(zhi)不足，而且(qie)有助于(yu)防(fang)治唇(chun)裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種(zhong)疾病。

3、核桃：可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂(lie)同時核桃(tao)中富含(han)植(zhi)物(wu)蛋白，能促進(jin)指(zhi)甲(jia)的生長。常(chang)吃核桃(tao)，有(you)助于指(zhi)甲(jia)的秀韌。

4、大棗：預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到(dao)疲勞倦怠，甚至(zhi)產生壞血病。

5、奶酪：固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人(ren)老(lao)牙(ya)不老(lao)的目標。

6、無花果：促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而(er)使大(da)腦供血量充分。

7、南瓜子和開心果：富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過氧化物等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

8、奶(nai)糖(tang)：含糖(tang)、鈣，適當(dang)進食能補充大腦能量(liang)，令人神(shen)爽(shuang)，皮膚(fu)潤澤。

9、巧(qiao)克力：有使人心情(qing)愉悅及美容作用，能產生如談情(qing)說(shuo)愛時一樣的(de)體內(nei)反應(ying)物(wu)質。

10、芝麻糊：有烏(wu)發(fa)、潤發(fa)、養(yang)血之功，對癥(zheng)吃可防治白發(fa)、脫發(fa)，令(ling)人頭發(fa)烏(wu)亮秀美。

11、葡萄干：有益氣、補血、悅顏(yan)之(zhi)益，但要注(zhu)意衛生。

12、薄荷糖：能潤(run)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

13、柑橘、橙子、蘋果等水果：富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中(zhong)性或(huo)弱堿(jian)性，從而(er)有(you)健(jian)身、美容作用。

14、牛肉干、烤魚片：富含蛋白質、鐵、鋅等，適量進食令(ling)人肌膚紅潤。

15、乳飲料(liao)：含有(you)(you)三分之一的牛奶，有(you)(you)時還強(qiang)化維生素和(he)微量(liang)元素，是富有(you)(you)營養的飲料(liao)之一。

16、番茄：番茄含有豐富的胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素C和(he)B族維(wei)生(sheng)素。。

17、香(xiang)蕉(jiao)：香(xiang)蕉(jiao)含豐富的鉀(jia)及(ji)維生素A、C，蛋白質和脂肪(fang)含量低。

18、紅豆：可增加腸胃蠕(ru)動，減少(shao)便(bian)秘促(cu)進排(pai)尿，所含纖維素(su)可幫(bang)助(zhu)排(pai)泄體內水(shui)分、脂肪等。

19、西瓜：西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上(shang)一塊又(you)甜(tian)又(you)沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上(shang)改善。

20、沙田柚(you)：卡路里低，含鉀量豐(feng)富。

21、芹(qin)菜：芹(qin)菜含有大(da)量的膠質(zhi)性碳酸鈣(gai)，可補充所需的鈣(gai)質(zhi)。

22、菠蘿(luo)：菠蘿(luo)含用(yong)大量的果(guo)糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶(mei)等物(wu)。

23、獼猴桃：獼猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生(sheng)素400毫克(ke)，比柑橘高近9倍(bei)。鮮果酸甜適度，清香爽口。

24、板栗：板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等多種營養成分，有補腎強筋、健(jian)脾養(yang)胃、活血止血之功效。孕媽(ma)咪常吃板栗既可以健(jian)身(shen)壯骨，利于胎兒的(de)健(jian)康發育，又可以消除自身(shen)的(de)疲(pi)憊。

25、人參：如果疲勞到了一定程度，可能就需要補充一些具有良好滋補作用的營養品如人參、銀耳等，可以達到補氣(qi)活血、改善神經系統(tong)、減輕疲勞的功(gong)效。

26、水煮毛豆：毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美，而沒有經過可怕的加(jia)工(gong)流程。

減肥

因為吃(chi)零食能滿足肚子饑(ji)餓(e)的需(xu)要，從而正餐的攝取量減(jian)少，而達到(dao)減(jian)肥(fei)的目(mu)的。

很(hen)多女孩子都(dou)認為(wei)零(ling)食是她們減肥(fei)最(zui)大(da)的(de)(de)障礙，即使不(bu)餓(e)也(ye)喜(xi)歡嘴里嚼點什么(me)東西。而根據美國(guo)最(zui)大(da)的(de)(de)減肥(fei)網站weightwatches做的(de)(de)調(diao)查顯(xian)示，肥(fei)胖的(de)(de)一個(ge)主要因素(su)就是亂吃零(ling)食。零(ling)食雖小(xiao)卻不(bu)敢(gan)小(xiao)覷，為(wei)此我們邀請到前美國(guo)高級(ji)私人減肥(fei)專(zhuan)家、現秀(xiu)體(ti)體(ti)重管理顧(gu)問金山我們剖析(xi)吃零(ling)食所蘊含的(de)(de)大(da)秘密。

正確(que)食(shi)(shi)用(yong)零(ling)食(shi)(shi)不僅不會(hui)發(fa)(fa)胖，還(huan)有(you)助于減肥。所以(yi)(yi)首先你需要了解自己在一天哪個時(shi)段特(te)別想(xiang)吃(chi)零(ling)食(shi)(shi)。許(xu)多人(ren)都發(fa)(fa)現午餐和晚(wan)餐之間的(de)(de)(de)時(shi)間間隔實在太(tai)長了，下(xia)午兩三點的(de)(de)(de)時(shi)候覺(jue)(jue)(jue)得特(te)別想(xiang)咀嚼點東(dong)西；其他(ta)(ta)的(de)(de)(de)人(ren)則有(you)可能會(hui)在上(shang)午產生進食(shi)(shi)的(de)(de)(de)欲(yu)望；還(huan)有(you)一些人(ren)會(hui)覺(jue)(jue)(jue)得在睡覺(jue)(jue)(jue)前吃(chi)點東(dong)西能讓他(ta)(ta)們更放松，也更有(you)利于他(ta)(ta)們的(de)(de)(de)睡眠。無論你是屬(shu)于哪種類型的(de)(de)(de)，都需要預先計劃以(yi)(yi)確(que)保科(ke)學食(shi)(shi)用(yong)零(ling)食(shi)(shi)，而且還(huan)不會(hui)發(fa)(fa)胖。

1.預先(xian)準備好自(zi)己的(de)零食(shi)。

如(ru)果(guo)等到(dao)你(ni)渴望吃(chi)東西的時候再去買零食，那(nei)將會(hui)(hui)使(shi)你(ni)陷入麻煩。因為在(zai)饑(ji)餓的狀態(tai)下(xia)，人們就會(hui)(hui)憑一時的興(xing)致(zhi)選(xuan)擇(ze)食物，而且還(huan)會(hui)(hui)貪(tan)圖(tu)便(bian)利，這(zhe)就有可能(neng)導致(zhi)所(suo)選(xuan)擇(ze)的食物不能(neng)真正滿足身體的需要。

2.如果(guo)非要(yao)(yao)把零食帶(dai)回家，可以(yi)考慮(lv)把自(zi)己(ji)第二天(tian)需要(yao)(yao)吃的(de)零食預先包裝好。

依據自(zi)己一天(tian)所消耗食(shi)(shi)物的(de)量(liang)，為自(zi)己確定(ding)(ding)一個(ge)合理的(de)零食(shi)(shi)食(shi)(shi)用量(liang)。如果你(ni)參加(jia)了(le)某個(ge)減肥計劃，那可能就(jiu)要對你(ni)每(mei)天(tian)需要消耗的(de)食(shi)(shi)物的(de)量(liang)給(gei)于一定(ding)(ding)的(de)限制(zhi)。

3.不要把零食放在一(yi)(yi)起，餓了就去吃一(yi)(yi)點。

在(zai)你(ni)(ni)不(bu)餓(e)的(de)(de)時候把(ba)零(ling)食(shi)分裝在(zai)一(yi)些固定的(de)(de)容器中，這樣能夠更真實(shi)地反映你(ni)(ni)食(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)零(ling)食(shi)量(liang)。預先(xian)分裝的(de)(de)方法(fa)(fa)也許無法(fa)(fa)確(que)保你(ni)(ni)永遠不(bu)會食(shi)用(yong)(yong)過量(liang)的(de)(de)零(ling)食(shi)，但至(zhi)少當你(ni)(ni)吃得足夠多的(de)(de)時候，它(ta)可(ke)以發(fa)出準確(que)的(de)(de)信號來提醒你(ni)(ni)。

4.在吃零食之前可以喝一杯(bei)水或茶，這一點(dian)也非(fei)常重要。

當你(ni)覺得饑餓時，有可能只是因為你(ni)的身(shen)體缺水(shui)。而(er)且茶水(shui)也可以占(zhan)據(ju)胃的空間，從而(er)使你(ni)少吃一點零(ling)食。

隱患

一、色素過量

一些(xie)食品生產(chan)單位為了追(zhui)求零食的“相貌”好看，往(wang)往(wang)過量(liang)使用(yong)人工(gong)合(he)成(cheng)色素，比如膨化食品、糖(tang)果(guo)等(deng)。但人工(gong)合(he)成(cheng)色素對人體(ti)的風險高于天然色素，消費者如果(guo)長(chang)期或一次性大(da)量(liang)食用(yong)色素含量(liang)超標的食品，可(ke)能會(hui)造(zao)成(cheng)腹(fu)瀉等(deng)癥狀，尤其對兒童(tong)的健康發育危(wei)害很大(da)。天然色素安全但成(cheng)本高，很多企(qi)業(ye)舍(she)不(bu)得(de)用(yong)。

二、防腐劑超標

食品(pin)(pin)防腐劑是保證食品(pin)(pin)在運(yun)輸、儲存時的防腐需要而(er)加(jia)入食品(pin)(pin)中的天然(ran)或化學合成物(wu)質。如(ru)苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽(yan)等，攝入過多會在一定程度上抑制骨(gu)骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

三、糖精過量

為了(le)提高(gao)甜度，在蜜餞、雪糕、糕點(dian)以(yi)及(ji)餅干(gan)等食品中可能加(jia)入過量糖精(jing)，帶(dai)來腸胃不適，也會引起肝臟代(dai)謝(xie)問(wen)題，糖精(jing)鈉(na)經(jing)水(shui)解后還會形成有致癌威脅的環乙胺(an)。

四、高鹽、高糖

話梅、豆腐干等零食(shi)中含(han)(han)有大量的鹽(yan)或(huo)糖，會增加腎臟負(fu)擔，并(bing)對心血管(guan)系統(tong)造成威(wei)脅。在(zai)歐美市場(chang)上(shang)，注(zhu)明“不含(han)(han)糖”、“不含(han)(han)鹽(yan)”的食(shi)物會更受歡迎(ying)。

五(wu)、大量反(fan)式脂(zhi)肪酸(suan)

市(shi)場(chang)上大部(bu)分糕點、冰淇淋、餅干配料(liao)表中(zhong)都含(han)有“植物(wu)奶油(you)”和“植物(wu)黃油(you)”，這(zhe)其中(zhong)就(jiu)含(han)大量反(fan)式脂肪酸(suan)，過多攝入會損害少年兒(er)童的智力、危害心臟，還(huan)會導致不孕(yun)。

辦公室零食

辦公室一族往往會加班，可是你(ni)的肚(du)子會抗(kang)議，不(bu)妨來點小零食，增(zeng)加飽腹感，且(qie)不(bu)易發胖，還不(bu)快(kuai)去(qu)買!

1.酸角糕

酸(suan)角糕的(de)(de)(de)原料(liao)具有清涼解暑、止渴去火、清熱解毒、消除咽(yan)喉(hou)疼痛、除積消食(shi)、止咳(ke)化痰(tan)等作(zuo)用，可以說能夠起到(dao)為身(shen)體解壓(ya)的(de)(de)(de)作(zuo)用。這(zhe)樣的(de)(de)(de)背景下，我們(men)挖掘(jue)到(dao)了“這(zhe)個詞匯，它在傣(dai)語中是(shi)(shi)(shi)“陽光(guang)清新(xin)帥(shuai)小伙(huo)(huo)(huo)”。“陽光(guang)清新(xin)”是(shi)(shi)(shi)沒(mei)有壓(ya)力的(de)(de)(de)、是(shi)(shi)(shi)輕松的(de)(de)(de)。“小伙(huo)(huo)(huo)”抗壓(ya)力強。“”讀起來(lai)是(shi)(shi)(shi)比較有趣的(de)(de)(de)。傣(dai)族人(ren)(ren)給人(ren)(ren)快樂(le)清新(xin)，沒(mei)有壓(ya)力的(de)(de)(de)感覺。是(shi)(shi)(shi)云(yun)南的(de)(de)(de)一(yi)(yi)家休閑食(shi)品公司，其“”系列產品也是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種主(zhu)產于云(yun)南玉溪(xi)的(de)(de)(de)綠色(se)健(jian)康食(shi)品。云(yun)南水土(tu)環境優越，盛產很多(duo)美味的(de)(de)(de)土(tu)特(te)產，像酸(suan)角、山林果，等。原意是(shi)(shi)(shi)指傣(dai)族對(dui)小伙(huo)(huo)(huo)子的(de)(de)(de)稱謂，意為陽光(guang)、帥(shuai)氣、時(shi)尚(shang)、健(jian)康的(de)(de)(de)小伙(huo)(huo)(huo)。

2.青梅

西(xi)梅(mei)的親戚：含(han)有西(xi)梅(mei)的大部(bu)分成分，貌似是日本小姑娘(niang)的最愛(ai)。拋(pao)開民族感情，美容保健效果不錯的。

3.西梅

傳說(shuo)(shuo)中，最完美的(de)(de)零食，富(fu)含豐富(fu)的(de)(de)膳食纖(xian)維素和各種微量元素，據(ju)說(shuo)(shuo)，保留了鮮果(guo)中除維C之(zhi)外(wai)的(de)(de)全部(bu)營養，集聚美容、減肥、保健之(zhi)功效，加上本身的(de)(de)熱量少少，自(zi)然成為排(pai)名(ming)第一的(de)(de)零食。

4.海苔

通常來說，海(hai)里的(de)東(dong)西脂肪、膽(dan)固醇含量都(dou)不(bu)是很高，氨基酸、微量元素等人(ren)類(lei)需(xu)要的(de)營(ying)養(yang)也都(dou)很豐富(fu)，海(hai)苔也是一樣(yang)：熱量低、纖維(wei)高，富(fu)含豐富(fu)的(de)維(wei)生素B族，據說，還能抗(kang)癌。

5.黑巧克力

餓的(de)時候(hou)吃塊黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力，遠比餅干(gan)、蛋糕有效且健(jian)康。因為(wei)黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力糖(tang)量(liang)和(he)脂肪量(liang)低，轉換成(cheng)葡(pu)萄糖(tang)后(hou)進入血液(ye)中能在體(ti)內(nei)緩(huan)緩(huan)釋放(fang)能量(liang)，長時間解饑餓。黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力的(de)多酚(fen)可(ke)改善血液(ye)循環、減(jian)少壞膽固醇量(liang)，有效避免氧化及(ji)動(dong)脈硬化，降低心(xin)血管疾(ji)病及(ji)中風幾率。對忙(mang)碌(liu)的(de)上班族(zu)，黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力中的(de)色氨酸有助(zhu)于合成(cheng)血清素，可(ke)以對抗慢性疲勞癥候(hou)群。如果上班心(xin)情不佳時，黑(hei)(hei)巧克(ke)(ke)力成(cheng)分(fen)中的(de)色氨酸，可(ke)幫助(zhu)人體(ti)合成(cheng)血清素，穩定(ding)情緒，讓心(xin)情轉好，是零食又(you)是健(jian)康食品！

6.綠豆糕

綠豆味甘(gan)，性涼(liang)，有(you)清熱、解毒、祛火之(zhi)功效，是我國中醫常用來解多(duo)種

食物(wu)或(huo)藥(yao)物(wu)中毒(du)的(de)(de)一味中藥(yao)。綠(lv)豆富含(han)維生素B族、葡萄糖、蛋(dan)白質(zhi)、淀粉(fen)酶、氧(yang)化酶、鐵、鈣、磷等(deng)(deng)多種(zhong)成分，常(chang)飲(yin)綠(lv)豆湯能幫助排(pai)泄體(ti)內毒(du)素，促(cu)進機體(ti)的(de)(de)正(zheng)常(chang)代謝(xie)。許多人在進食油膩、煎炸(zha)、熱性(xing)的(de)(de)食物(wu)之后，很容(rong)易(yi)出現(xian)皮膚癢、暗瘡、痱子(zi)等(deng)(deng)癥狀，這是由于(yu)濕毒(du)溢于(yu)肌膚所致。綠(lv)豆則(ze)具(ju)有(you)(you)強力解(jie)毒(du)功效，可(ke)以(yi)解(jie)除多種(zhong)毒(du)素。現(xian)代醫學研(yan)究(jiu)證明，綠(lv)豆可(ke)以(yi)降低膽(dan)固(gu)醇，又有(you)(you)保肝和抗過(guo)敏作用。

綠豆(dou)糕用綠豆(dou)制成，傳統(tong)醫學認(ren)為：綠豆(dou)性味甘(gan)寒，綠豆(dou)糕無毒(du)，有清熱解(jie)毒(du)，祛暑(shu)止渴、利水消腫、明(ming)目(mu)退翳(yi)、美膚養顏之(zhi)功(gong)效

7.燕麥片

燕麥(mai)片是淀粉(fen)類(lei)食物，富(fu)含(han)膳食纖維，可(ke)促進(jin)腸道蠕(ru)動，解饑餓(e)，并可(ke)預防久(jiu)坐(zuo)辦公室的(de)通病——便秘。此外，燕麥(mai)片的(de)高(gao)纖維能延緩消化速度，使人體血糖維持在較高(gao)水平，進(jin)而提高(gao)工作效率(lv)。燕麥(mai)具有(you)降(jiang)血脂功能，減少罹患心血管疾病的(de)危險(xian)。燕麥(mai)成分中的(de)維生素B，有(you)助上班(ban)族(zu)抗壓(ya)，紓解壓(ya)力。

8.水果

含(han)有(you)豐富的維(wei)生素(su)、礦物質和膳食(shi)纖(xian)維(wei)，但(dan)含(han)蛋白質、脂肪(fang)很少。經常(chang)吃(chi)不(bu)同種類(lei)的水果(guo)(guo)可增(zeng)進食(shi)欲，幫助消化，治(zhi)療便秘(mi)，對(dui)人(ren)體健康(kang)非常(chang)有(you)益。如果(guo)(guo)三頓正(zheng)餐已吃(chi)了足(zu)量主食(shi)，休息(xi)時不(bu)妨吃(chi)個(ge)水果(guo)(guo)，它們含(han)有(you)豐富的維(wei)生素(su)C，可以增(zeng)強人(ren)體免疫力。

9.堅果類食品

女(nv)性(xing)愛吃零食(shi)，在辦公(gong)室(shi)里許(xu)多(duo)女(nv)性(xing)桌上都備有零食(shi)，一來兩餐之間可以充饑，二來工作(zuo)累了吃點零食(shi)還能提神。杏仁、花生、瓜子、核桃等堅果富含維生素E，具有抗氧化、抗衰老的作(zuo)用(yong)，更重(zhong)要(yao)的是(shi)食(shi)用(yong)少量就會讓人(ren)產(chan)生飽腹(fu)感，這些食(shi)品是(shi)辦公(gong)室(shi)白領(ling)的零食(shi)第一選擇。

10.提子

提(ti)子(zi)(zi)含豐富(fu)維他命C、E，為皮(pi)膚(fu)提(ti)供抗氧化的(de)保(bao)護，有效的(de)對抗游離基(ji)，減輕了(le)皮(pi)膚(fu)受外(wai)來環(huan)境的(de)侵襲。提(ti)子(zi)(zi)是(shi)，營(ying)養(yang)價值很(hen)高的(de)果(guo)品，特別是(shi)：含糖類很(hen)高，容易產內(nei)熱(re)，陰(yin)虛(xu)內(nei)熱(re)，津液虧損，便秘者不(bu)宜食(shi)。提(ti)子(zi)(zi)營(ying)養(yang)豐富(fu)，糖多性溫和多食(shi)會引起(qi)內(nei)熱(re)、便秘或腹瀉(xie)、煩(fan)悶不(bu)節等副作用。

11.吃零食，釋(shi)放(fang)壓力

心(xin)(xin)理學研究(jiu)表明，人類或動物都有一種(zhong)本能的“皮(pi)”饑餓，需要定(ding)期(qi)不(bu)斷(duan)地(di)撫(fu)(fu)(fu)摸(mo)皮(pi)膚以滿足其需要，這(zhe)種(zhong)撫(fu)(fu)(fu)摸(mo)包(bao)括自我接觸和他(ta)人撫(fu)(fu)(fu)摸(mo)。嬰兒(er)時(shi)期(qi)，如果(guo)缺(que)乏(fa)父母(mu)的撫(fu)(fu)(fu)摸(mo)、擁抱和親(qin)(qin)吻，尤(you)其是母(mu)親(qin)(qin)的親(qin)(qin)密行為，會導致兒(er)童成(cheng)年后的社會適應(ying)不(bu)良(liang)等身(shen)心(xin)(xin)障礙。當一個人處于極度緊張、焦慮、憂郁和痛(tong)苦時(shi)，會不(bu)自覺地(di)通過自我撫(fu)(fu)(fu)摸(mo)來緩解緊張，減輕焦慮，消除內心(xin)(xin)沖突(tu)，保持心(xin)(xin)理平衡(heng)。

心(xin)理(li)學家認為(wei)：從性質上(shang)講。吃零食(shi)行(xing)為(wei)與(yu)(yu)自我撫(fu)摸(mo)行(xing)為(wei)的(de)(de)(de)機制也是相同的(de)(de)(de)。吃零食(shi)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)并不僅(jin)僅(jin)在(zai)于滿足肚子饑餓(e)的(de)(de)(de)需要，而在(zai)于，對(dui)緊張情(qing)緒的(de)(de)(de)緩(huan)解(jie)和內心(xin)沖突(tu)的(de)(de)(de)消除。當食(shi)物與(yu)(yu)嘴部皮膚接觸時，它能(neng)夠通過皮膚神經將感覺(jue)信(xin)息傳(chuan)遞到大(da)腦中樞而產生一種慰藉(jie)。使人(ren)通過與(yu)(yu)外界物體的(de)(de)(de)接觸而消除內心(xin)的(de)(de)(de)孤獨(du);

當嘴部接觸(chu)食(shi)物并(bing)做咀(ju)嚼(jiao)和(he)吞(tun)咽運(yun)動的(de)(de)時候(hou)，使人對(dui)緊(jin)張和(he)焦慮(lv)的(de)(de)注(zhu)意中(zhong)心轉移，在大腦(nao)的(de)(de)攝食(shi)中(zhong)樞產生另外(wai)一(yi)個興(xing)奮灶，從而使緊(jin)張興(xing)奮區得到抑制，最終使身心得以放松。此外(wai)，當夫妻、朋友(you)和(he)同事相(xiang)聚時，吃(chi)點零食(shi)作為“伴(ban)奏”，也有助于潤滑人際關系(xi)、融洽感(gan)情及和(he)諧氣氛(fen)。