《歡(huan)樂今(jin)宵》是由(you)當時只有21歲(sui)的(de)電(dian)視制作人蔡和平負責籌備。當時無線電(dian)視的(de)首任總經理Colin Bendall希望(wang)制作一個(ge)類似澳洲Melbourne Tonight的(de)節目,於是蔡和平用了五個(ge)月(yue)時間,觀察香港人的(de)文化和生活后(hou)制作《歡(huan)樂今(jin)宵》,結果(guo)大受歡(huan)迎。
何守信
古巨基〈 歡樂今宵(xiao)〉
古巨基〈 歡樂今(jin)宵〉
汪明荃
沈殿霞(病逝)
盧大偉
陳敏兒
余綺霞
鍾(zhong)保羅(luo)(自殺身故(gu))
梁醒波(bo) (病逝)
許冠文
陳齊頌
森森
班班
石修
鄭少秋
鄭裕玲
周潤發
夏雨
廖偉雄
廖啟智
盧海鵬
林建明
賈思樂
李香琴
譚炳文(病逝)
胡楓
羅蘭
莊文清
江欣燕
吳家樂
阮兆祥
梅小惠
鄧兆尊
張錦程
節(jie)目於21:30至23:20播(bo)出(chu)(chu)(chu),每集約2小時,每星期播(bo)出(chu)(chu)(chu)5或6晚。內容包括(kuo)歌(ge)唱、舞(wu)蹈、話劇(ju)、游戲等(deng)(deng)等(deng)(deng),并且(qie)設有(you)現(xian)場(chang)(chang)觀眾。70年代(dai)初(chu)曾出(chu)(chu)(chu)現(xian)「四(si)朵金花(hua)」(沈(shen)殿(dian)霞、汪明荃、王愛(ai)明、張(zhang)圓圓(后(hou)來的(de)(de)張(zhang)德蘭)))歌(ge)舞(wu)組合;1970至80年代(dai),不(bu)少(shao)無線(xian)(xian)電視的(de)(de)當紅演員(yuan)都曾參演《歡(huan)樂(le)(le)今宵(xiao)》,為無線(xian)(xian)培育不(bu)少(shao)人材,70年代(dai)初(chu)藝員(yuan)更需要在(zai)廣告時段(duan)作出(chu)(chu)(chu)銷售產品的(de)(de)廣告且(qie)為現(xian)場(chang)(chang)播(bo)出(chu)(chu)(chu),被稱為無線(xian)(xian)的(de)(de)「木(mu)人巷」。何守信、汪明荃、鄭少(shao)秋、沈(shen)殿(dian)霞、鄭裕玲、周潤發等(deng)(deng)香港首席(xi)藝人,皆長期在(zai)《歡(huan)樂(le)(le)今宵(xiao)》中演出(chu)(chu)(chu)過;較早期的(de)(de)主要演出(chu)(chu)(chu)者尚(shang)有(you)梁醒波、陳齊(qi)頌、森森、李香琴、譚炳文(wen)等(deng)(deng)。
1971年1月26日,歡(huan)樂今宵(xiao)由黑(hei)白改用(yong)彩色廣播,成(cheng)為全香港(gang)第(di)一個以彩色制作的電視節目(mu)。
為了應付對臺的(de)(de)(de)(de)攻勢,《歡(huan)樂(le)今宵》亦因此播放短(duan)劇(ju)。從(cong)靈(ling)異單元劇(ju)《幻海奇情(qing)》、鄭裕玲的(de)(de)(de)(de)《鍾無艷》、汪明荃的(de)(de)(de)(de)《寶蓮燈》等,都頗受歡(huan)迎(ying)。亦曾經推(tui)出一些惹笑(xiao)短(duan)劇(ju),早期如(ru)李香琴、譚炳文的(de)(de)(de)(de)《大郷里》,后一點如(ru)賈思樂(le)、盧海鵬《蝦仔爹哋》。1987年推(tui)出的(de)(de)(de)(de)200多集(每集15分鐘)長篇短(duan)劇(ju)《季節》,更大受歡(huan)迎(ying),家(jia)傳(chuan)戶曉。鄧碧云所(suo)飾演的(de)(de)(de)(de)[媽打],形象更深入民心。
另外(wai)(wai),《歡樂今宵》除了在(zai)電視臺(tai)錄影(ying)外(wai)(wai),也曾到戶(hu)外(wai)(wai)演(yan)出。
推廣社(she)會服務及為慈善(shan)籌款亦是(shi)《歡(huan)樂今宵(xiao)》經常出(chu)現的(de)(de)主(zhu)題。社(she)會主(zhu)題例如推廣道路安全的(de)(de)「道路安全之夜」等。籌款節目最為港(gang)人熟悉的(de)(de)是(shi)《歡(huan)樂滿東華》。