五谷豐登:指(zhi)年成好,糧(liang)食豐收。
出自《六韜(tao)·龍(long)韜(tao)》:“戰勝于(yu)外(wai);功立于(yu)內;百姓歡(huan)悅;將無咎殃。是(shi)故風雨時節;五谷豐熟;社稷安定。”
麻(ma)是我國(guo)古老(lao)的農作物(wu)之(zhi)一(yi),因其(qi)籽(zi)可(ke)以充饑,所以被列為(wei)谷(gu)物(wu),為(wei)五谷(gu)之(zhi)一(yi)。后來雖從主食領域中退出,但仍長期沿用為(wei)秋祭(ji)儀式(shi)上(shang)。
黍(shu)是中國(guo)最(zui)早用于耕作的植物之一。古代(dai)專指(zhi)一種子實(shi)叫黍(shu)子的一年生草本植物。其子實(shi)煮熟后(hou)有粘性,可以釀酒(jiu)、做糕等。
中國(guo)古(gu)(gu)老的食用作物(wu),即粟(su)。一(yi)說為(wei)不粘的黍,又說為(wei)高粱,古(gu)(gu)代(dai)以稷(ji)為(wei)百谷之長,因(yin)此帝王奉祀(si)為(wei)谷神。
小麥(mai)是三大谷物之(zhi)一(yi),幾乎全(quan)作(zuo)(zuo)食用(yong),僅約(yue)有六分之(zhi)一(yi)作(zuo)(zuo)為(wei)飼(si)料使用(yong)。兩河(he)流域是世界上最早(zao)栽培小麥(mai)的地(di)區(qu),中國(guo)是世界最早(zao)種植(zhi)小麥(mai)的國(guo)家之(zhi)一(yi)。
“菽”為(wei)豆(dou)類的(de)(de)總稱。所有能產(chan)生豆(dou)莢的(de)(de)豆(dou)科(ke)植(zhi)物,同時,也常用來稱呼豆(dou)科(ke)的(de)(de)蝶形花亞(ya)科(ke)中(zhong)的(de)(de)作為(wei)食用和飼料用的(de)(de)豆(dou)類作物。
五谷雜糧:泛指(zhi)糧食作物(wu),同時,人們也習慣地將米和(he)面粉(fen)以外的糧食稱作雜糧。
五谷雜糧:指稻谷、麥子(zi)、大豆、玉(yu)米、薯類。
消(xiao)化(hua)能力(li)有問題的人(例如,胃(wei)潰(kui)瘍(yang)、十二指(zhi)腸潰(kui)瘍(yang)等),不適合吃五谷雜糧中的蕎(qiao)麥(mai)類、大(da)豆(dou)類難消(xiao)化(hua)的谷物(wu),因(yin)為這些食材較粗糙(cao),跟胃(wei)腸道物(wu)理摩(mo)擦,會(hui)造成(cheng)傷口(kou)疼痛。
谷(gu)物的(de)植酸、草酸含量高,會抑制鈣(gai)質,尤其抑制鐵質的(de)吸收(shou),所以缺鈣(gai)、貧血的(de)人,要適當注(zhu)意。
腎臟病人需要吃精致白米。因為五谷(gu)雜糧(liang)的蛋(dan)白質、鉀(jia)、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體(ti)無法耐(nai)受。
糖尿病(bing)人要控(kong)制(zhi)淀粉攝(she)取(qu),即使吃(chi)五谷雜糧,也要控(kong)制(zhi)份(fen)量。
痛(tong)風病人(ren)吃多了豆類,會引發尿酸增高,所(suo)以(yi)五谷當(dang)中的(de)豆類攝(she)取份量就要降(jiang)到(dao)最低。而五谷中的(de)小米不含嘌(piao)呤,適合(he)患(huan)者食用。
1、在(zai)《皇帝內經》中五谷(gu)指:粳米、小(xiao)豆、麥、大豆、黃黍。
2、在《孟(meng)子騰文公》中五谷指:稻、黍、稷(ji)、麥、菽。
3、在(zai)佛教(jiao)祭(ji)祀時又(you)稱五谷(gu)為:大麥、小麥、稻、小豆、胡麻(ma)。
羊是一種很溫順(shun)的(de)動物,是純潔高尚的(de)象征,有豐年富庶,和氣生財之吉(ji)祥寓(yu)意(yi)。相傳,羊是給(gei)廣州帶來吉(ji)祥的(de)五谷(gu)之神。