五谷豐登:指(zhi)年成好,糧食豐收(shou)。
出(chu)自《六韜·龍(long)韜》:“戰勝于外;功(gong)立于內(nei);百姓歡(huan)悅;將無咎(jiu)殃。是故風(feng)雨(yu)時節(jie);五谷豐(feng)熟;社稷安定。”
麻是我國古老的農作物之一,因其(qi)籽(zi)可以充饑,所(suo)以被列為谷物,為五谷之一。后來雖從(cong)主食領域(yu)中退(tui)出,但仍長期沿(yan)用(yong)為秋祭(ji)儀式(shi)上。
黍是(shi)中國最早用于耕(geng)作的植物之一。古代專指一種子實叫(jiao)黍子的一年生草本植物。其子實煮熟后有粘性,可以釀酒、做糕(gao)等。
中國古(gu)老的(de)食用作物,即粟(su)。一說為(wei)不粘的(de)黍,又說為(wei)高粱,古(gu)代以稷為(wei)百谷(gu)(gu)之(zhi)長,因此帝王奉祀為(wei)谷(gu)(gu)神。
小(xiao)麥是(shi)三大谷物(wu)之(zhi)一(yi),幾乎(hu)全作食用(yong),僅約有六分之(zhi)一(yi)作為飼料(liao)使用(yong)。兩(liang)河流域是(shi)世界(jie)(jie)上最(zui)早栽(zai)培(pei)小(xiao)麥的(de)地區(qu),中(zhong)國(guo)是(shi)世界(jie)(jie)最(zui)早種(zhong)植小(xiao)麥的(de)國(guo)家之(zhi)一(yi)。
“菽”為(wei)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)的總稱。所(suo)有能產生豆(dou)(dou)(dou)莢的豆(dou)(dou)(dou)科植物,同(tong)時(shi),也常用來稱呼豆(dou)(dou)(dou)科的蝶形花亞科中的作(zuo)為(wei)食(shi)用和飼料用的豆(dou)(dou)(dou)類(lei)作(zuo)物。
五谷雜糧:泛指糧食(shi)作物,同(tong)時,人們(men)也習(xi)慣地將米(mi)和面(mian)粉以外的糧食(shi)稱作雜糧。
五谷雜糧:指稻(dao)谷、麥子、大豆、玉米、薯(shu)類。
消化能力有問題的(de)人(例如,胃潰(kui)瘍、十二指(zhi)腸潰(kui)瘍等(deng)),不(bu)適合吃五谷(gu)雜糧中(zhong)的(de)蕎麥類、大豆(dou)類難消化的(de)谷(gu)物,因為(wei)這些食材較粗糙,跟(gen)胃腸道物理(li)摩擦,會造成(cheng)傷口(kou)疼痛。
谷物(wu)的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,要適當(dang)注意(yi)。
腎臟(zang)病(bing)人(ren)需要吃精(jing)致白米。因為五谷雜糧(liang)的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病(bing)人(ren)身(shen)體無法(fa)耐受(shou)。
糖尿病人要控(kong)制淀(dian)粉攝取,即使(shi)吃(chi)五(wu)谷(gu)雜糧,也要控(kong)制份(fen)量。
痛風病(bing)人吃多了豆類(lei),會(hui)引發尿(niao)酸增高,所以五谷當中(zhong)的(de)(de)豆類(lei)攝(she)取份量就要(yao)降到最低。而(er)五谷中(zhong)的(de)(de)小米不含(han)嘌呤,適(shi)合患者食(shi)用。
1、在《皇帝內經(jing)》中五谷指:粳米、小豆(dou)、麥、大豆(dou)、黃(huang)黍。
2、在《孟子騰文公》中五(wu)谷指(zhi):稻、黍、稷、麥、菽。
3、在佛教祭(ji)祀時又稱五(wu)谷為:大麥、小(xiao)麥、稻、小(xiao)豆、胡麻(ma)。
羊是一(yi)種(zhong)很溫順(shun)的(de)動物(wu),是純潔高尚的(de)象征,有豐年富庶(shu),和氣生財之(zhi)(zhi)吉(ji)祥寓意。相(xiang)傳,羊是給廣州(zhou)帶(dai)來吉(ji)祥的(de)五(wu)谷之(zhi)(zhi)神。