芒果视频下载

基本介紹

嘉黎藏(zang)香豬(zhu)體型小(xiao)，成年豬(zhu)體重一般不超過50公斤，頭狹(xia)淺(qian)，額(e)短鼻(bi)長，額(e)部(bu)皺紋(wen)少(shao)，耳小(xiao)而立，眼細長，嘴呈尖(jian)筒形，全身被毛為淡黑色或黑灰色，前軀深短，后軀較前軀高，臀部(bu)傾斜(xie)，背腰平直(zhi)或微弓，全身肌肉發(fa)(fa)育良好，四肢粗壯，蹄(ti)質(zhi)堅硬(ying)，視覺發(fa)(fa)達，嗅(xiu)覺靈敏。

地域產地

嘉黎藏香(xiang)豬的地(di)域(yu)保護(hu)范圍為西(xi)藏自治區那(nei)曲市(shi)嘉黎縣尼屋鄉及所轄寧重崗(gang)村(cun)(cun)，浪沃(wo)村(cun)(cun)，扎西(xi)崗(gang)村(cun)(cun)，凱咔村(cun)(cun)，仲(zhong)匝村(cun)(cun)，東(dong)亞村(cun)(cun)，恰玉村(cun)(cun)，忠玉村(cun)(cun)，堆巴村(cun)(cun)，崩(beng)達村(cun)(cun)，薩(sa)旺(wang)村(cun)(cun)，白雄村(cun)(cun)，孜布村(cun)(cun)，依嘎村(cun)(cun)共(gong)14個(ge)行政村(cun)(cun)。地(di)理坐標為東(dong)經(jing)91°49′21″-94°08′27″，北(bei)緯(wei)30°07′30″-31°17′20″之間。

品質特點

（1）外在(zai)感官特征(zheng) 

外形外貌：嘉黎藏香(xiang)豬體型小，成年豬體重一般(ban)不(bu)超過50公(gong)斤，頭(tou)狹(xia)淺，額(e)短鼻長(chang)，額(e)部皺(zhou)紋少，耳小而(er)立(li)，眼細長(chang)，嘴呈尖筒形，全身(shen)被毛為淡黑色或黑灰色，前軀深(shen)短，后軀較前軀高，臀部傾斜(xie)，背腰(yao)平直或微弓，全身(shen)肌(ji)肉發(fa)育(yu)良好，四(si)肢粗壯(zhuang)，蹄質堅硬，視覺發(fa)達，嗅覺靈敏(min)。 

風味特征(zheng)：嘉黎藏香豬(zhu)皮薄，豬(zhu)肉(rou)為正常的稍深紅(hong)色，肌肉(rou)纖維細致清晰，肉(rou)質(zhi)鮮嫩有韌性，肉(rou)香味濃郁。

（2）內在品質指標 嘉(jia)黎藏香豬(zhu)豬(zhu)肉中(zhong)(zhong)蛋白質含(han)量(liang)≥21g/100g，脂(zhi)肪含(han)量(liang)≤6g/100g，氨基酸(suan)的(de)總含(han)量(liang)≥18%。嘉(jia)黎藏香豬(zhu)肉中(zhong)(zhong)還含(han)有豐富的(de)礦物質元素，其中(zhong)(zhong)鈣(gai)≥30.5mg/kg，鐵≥7mg/kg，鎂(mei)≥180mg/kg，鋅(xin)≥21.5mg/kg。

（3）產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)要(yao)求 產(chan)(chan)(chan)地環境質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)符合(he)NY/T1167《畜禽場環境質(zhi)(zhi)量(liang)及衛生(sheng)控制規范(fan)》；畜禽飲用(yong)水水質(zhi)(zhi)符合(he)GB 5749《生(sheng)活飲用(yong)水衛生(sheng)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》；養(yang)殖場污染(ran)物的排放符合(he)GB 18596《畜禽養(yang)殖業(ye)污染(ran)物排放標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》；產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)按照GB 18406.3《農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)安(an)全(quan)質(zhi)(zhi)量(liang)無(wu)公害畜禽肉(rou)安(an)全(quan)要(yao)求》進(jin)行(xing)檢測；產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)符合(he)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。

生長環境

尼屋(wu)鄉(xiang)位于嘉(jia)(jia)(jia)黎縣的(de)(de)(de)最東(dong)端，西(xi)鄰阿(a)扎鎮、嘉(jia)(jia)(jia)黎鎮，北連(lian)邊壩縣，東(dong)界(jie)波(bo)密(mi)縣，南(nan)毗工(gong)布江達(da)縣，地處藏(zang)(zang)東(dong)易(yi)貢藏(zang)(zang)布大(da)峽谷之(zhi)中(zhong)，平均海(hai)拔3100米(mi)，河谷區域寬(kuan)闊(kuo)，四面環山(shan)。受沿易(yi)貢藏(zang)(zang)布而(er)上的(de)(de)(de)暖濕(shi)氣(qi)流(liu)影響，尼屋(wu)鄉(xiang)全(quan)年氣(qi)候溫和、四季分明、雨水(shui)充沛、水(shui)質(zhi)清潔(jie)、植被繁茂(mao)、氧氣(qi)充足，素有“藏(zang)(zang)北小(xiao)江南(nan)”之(zhi)稱(cheng)。尼屋(wu)鄉(xiang)境(jing)內森林覆蓋率在97%以上，生(sheng)長著豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)野(ye)生(sheng)菌(jun)類和多種天(tian)然(ran)野(ye)生(sheng)可食性(xing)植物，如松茸(rong)、青杠(gang)籽、蕨麻(ma)、野(ye)苜蓿等，為(wei)(wei)嘉(jia)(jia)(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)豬(zhu)提供(gong)了豐(feng)(feng)富(fu)且優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)飼(si)料。嘉(jia)(jia)(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)豬(zhu)屬野(ye)外放牧飼(si)養類，白天(tian)在林間(jian)、田(tian)野(ye)里自由覓(mi)食，以山(shan)間(jian)的(de)(de)(de)清泉和積(ji)雪為(wei)(wei)飲。尼屋(wu)鄉(xiang)獨特的(de)(de)(de)養殖環境(jing)，豐(feng)(feng)富(fu)優(you)(you)質(zhi)的(de)(de)(de)天(tian)然(ran)飼(si)料，品(pin)質(zhi)良好的(de)(de)(de)飲用水(shui)資源，共(gong)同(tong)造就了嘉(jia)(jia)(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)豬(zhu)肉質(zhi)緊(jin)實、皮薄、脂(zhi)肪(fang)少、瘦(shou)肉率高、肉香(xiang)味濃郁的(de)(de)(de)特定(ding)品(pin)質(zhi)。長期(qi)的(de)(de)(de)野(ye)外放牧也造就了嘉(jia)(jia)(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)豬(zhu)體軀狹窄、嘴尖(jian)頭(tou)長、蹄細骨(gu)硬的(de)(de)(de)外在特征。

制作方法

（1）品種(zhong)選(xuan)擇 嘉黎藏(zang)香豬(zhu)(zhu)是藏(zang)族牧(mu)民馴化當(dang)地野豬(zhu)(zhu)形成的類群，選(xuan)育過程中(zhong)，禁(jin)止外來豬(zhu)(zhu)種(zhong)，有效(xiao)地確保種(zhong)質資源的純正。嚴格按照嘉黎藏(zang)香豬(zhu)(zhu)的品種(zhong)標準進行選(xuan)種(zhong)，對(dui)品種(zhong)外形特(te)征不明顯的一律不得作為(wei)種(zhong)用。種(zhong)公豬(zhu)(zhu)和種(zhong)母(mu)豬(zhu)(zhu)的選(xuan)擇、飼(si)養(yang)需符合DB54/T 0099《藏(zang)豬(zhu)(zhu)養(yang)殖技術規范》。

（2）飼(si)養(yang)方(fang)(fang)式(shi) 嘉黎藏(zang)香豬一般采用野(ye)(ye)(ye)外放牧+補飼(si)的飼(si)養(yang)方(fang)(fang)式(shi)，白天在(zai)村莊(zhuang)、路邊(bian)、田野(ye)(ye)(ye)、林間自由(you)覓食(shi)，以天然野(ye)(ye)(ye)生可食(shi)性植物、菌類及果實為(wei)主(zhu)食(shi)，如(ru)松茸、青(qing)杠(gang)菌、青(qing)杠(gang)籽、蕨麻(ma)、野(ye)(ye)(ye)苜蓿(xu)和農作(zuo)物落谷。嘉黎藏(zang)香豬傍(bang)晚回到豬圈，進(jin)行少量補飼(si)，一般補喂打碎青(qing)稞麥(mai)、小(xiao)麥(mai)等。

（3）生(sheng)產控制(zhi) 嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)具(ju)有(you)(you)一(yi)定(ding)(ding)的野性(xing)，能(neng)夠(gou)抵御(yu)嚴寒，攻擊性(xing)強(qiang)(qiang)，覓食能(neng)力(li)(li)(li)強(qiang)(qiang)，耐(nai)粗飼(si)。嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)一(yi)般(ban)4-6月齡性(xing)成熟，母豬(zhu)發(fa)情(qing)周期13-24天(tian)，妊娠期111-118天(tian)，一(yi)般(ban)一(yi)年(nian)(nian)(nian)一(yi)胎，產仔(zi)數(shu)5-7頭。初生(sheng)仔(zi)豬(zhu)個(ge)體(ti)重約0.4-0.6公斤，12個(ge)月左(zuo)右(you)即可成年(nian)(nian)(nian)，育肥豬(zhu)1-2年(nian)(nian)(nian)左(zuo)右(you)屠宰上(shang)市。嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)具(ju)有(you)(you)極強(qiang)(qiang)的抗(kang)病(bing)(bing)力(li)(li)(li)和抗(kang)寒力(li)(li)(li)，一(yi)般(ban)較(jiao)少發(fa)生(sheng)疾(ji)病(bing)(bing)，口蹄疫(yi)和豬(zhu)瘟等主(zhu)要疫(yi)病(bing)(bing)以疫(yi)苗預(yu)防(fang)為主(zhu)；常見的發(fa)熱、呼吸綜合癥(zheng)、腹瀉等疾(ji)病(bing)(bing)，必須嚴格按(an)照(zhao)國家(jia)規(gui)定(ding)(ding)使(shi)用(yong)抗(kang)生(sheng)素，不準(zhun)隨(sui)意使(shi)用(yong)抗(kang)生(sheng)素；野外(wai)放牧產生(sheng)的外(wai)傷，主(zhu)要用(yong)雙氧(yang)水、碘伏等進行處理；每年(nian)(nian)(nian)春(chun)季(ji)秋季(ji)給(gei)嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)定(ding)(ding)期做驅蟲工作，預(yu)防(fang)病(bing)(bing)毒性(xing)疾(ji)病(bing)(bing)和呼吸道(dao)疾(ji)病(bing)(bing)的發(fa)生(sheng)；冬季(ji)，給(gei)嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)圈舍做好(hao)保暖(nuan)，并在(zai)晚上(shang)提供(gong)溫水。嘉(jia)黎藏(zang)(zang)香(xiang)(xiang)豬(zhu)的飼(si)養環境、疫(yi)情(qing)疫(yi)病(bing)(bing)的防(fang)治與(yu)控制(zhi)必須嚴格按(an)照(zhao)國家(jia)相關規(gui)定(ding)(ding)執(zhi)行，嚴格按(an)照(zhao)免(mian)疫(yi)程序執(zhi)行。