察雅黑青稞籽(zi)粒外皮紫色或(huo)黑紫色,形狀為橢圓形,籽(zi)粒面光滑(hua),顆(ke)粒飽滿,千粒重37-40g。
察雅黑(hei)青(qing)稞農產品地理標志保護區域范圍(wei)包括察雅縣現(xian)轄的煙多(duo)鎮(zhen)、吉唐鎮(zhen)、香堆鎮(zhen)、擴達(da)鄉(xiang)、卡貢鄉(xiang)、新卡鄉(xiang)、王卡鄉(xiang)、巴日鄉(xiang)、榮(rong)周鄉(xiang)、察拉鄉(xiang)共10個(ge)鄉(xiang)(鎮(zhen)),133個(ge)行政村(cun);地理坐(zuo)標為東經97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′,保護面積2526公頃,年(nian)產量0.758萬噸(dun)。
(1)外在感官品質:籽粒(li)外皮紫色(se)或黑紫色(se),形(xing)狀為(wei)橢(tuo)圓形(xing),籽粒(li)面光滑,顆(ke)粒(li)飽滿,千粒(li)重37-40g。
(2)內在品質(zhi)指標:淀粉含量>48%,蛋白(bai)質(zhi)>10%,矢車菊色素含量>47mg/kg,飛(fei)燕草(cao)色素含量>16mg/kg,β-葡聚糖>6%。?
(3)安全要求:察雅黑青稞(ke)應嚴格按照國家相關標準體系組織(zhi)生(sheng)產。
有瀾(lan)滄江峽谷(gu)流(liu)經,山(shan)脈河流(liu)呈北西至(zhi)南東走向,平均(jun)海拔3500米(mi),地勢(shi)高差懸殊大(da),最(zui)低(di)海拔3000米(mi),最(zui)高5000米(mi),為察雅黑青稞(ke)的(de)生長提供了適宜的(de)產(chan)地條(tiao)件(jian)。
(2)氣候(hou)(hou)特點(dian):保護區處干熱(re)河谷地帶,屬(shu)高(gao)原溫(wen)帶半干旱季(ji)風性氣候(hou)(hou),熱(re)量水(shui)(shui)平(ping)(ping)(ping)較高(gao),日照充(chong)足,年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日照時(shi)數2400小(xiao)時(shi),太陽輻射強,紫外線豐富。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)為11℃,1月份(fen)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)-1℃,7月份(fen)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)19℃。日平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)5℃以上(shang)持(chi)續時(shi)間在(zai)200~250天(tian)(tian)之(zhi)間,日平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)0℃以上(shang)持(chi)續時(shi)間在(zai)300~330天(tian)(tian)之(zhi)間,年(nian)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)量為355毫(hao)米,大(da)部份(fen)集中在(zai)7~9月。年(nian)均(jun)(jun)(jun)蒸發量1800毫(hao)米,年(nian)均(jun)(jun)(jun)無霜期180天(tian)(tian),獨(du)特的氣候(hou)(hou)特點(dian)有利于察(cha)(cha)雅黑青(qing)稞營養物質形成(cheng),造就(jiu)察(cha)(cha)雅黑青(qing)稞籽粒充(chong)實(shi),蛋白(bai)質含量高(gao)的品質。
(3)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)條件:保護區內水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)十分(fen)(fen)豐(feng)富(fu),主(zhu)要由地下水(shui)(shui)(shui)、冰雪(xue)融水(shui)(shui)(shui)和雨水(shui)(shui)(shui)構成。全縣(xian)流(liu)(liu)域(yu)屬(shu)于瀾滄江水(shui)(shui)(shui)系,呈(cheng)扇形(xing)枝狀分(fen)(fen)布(bu),河(he)床比降大,麥(mai)曲河(he)和金河(he)分(fen)(fen)別(bie)為瀾滄江左(zuo)岸的(de)(de)(de)一級支流(liu)(liu)貫穿全境,麥(mai)曲河(he)由史(shi)曲、勇曲和麥(mai)曲匯(hui)合而(er)成由東南向(xiang)西北橫穿縣(xian)境腹(fu)部(bu),全長138公(gong)里,在7-9月是(shi)河(he)流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)最(zui)大的(de)(de)(de)時期,降水(shui)(shui)(shui)以及河(he)流(liu)(liu)水(shui)(shui)(shui)量(liang)集中的(de)(de)(de)時期是(shi)察(cha)雅黑青(qing)稞(ke)分(fen)(fen)蘗至抽穗期和開(kai)花(hua)灌漿期,充足(zu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)可滿足(zu)察(cha)雅黑青(qing)稞(ke)生長過程中對水(shui)(shui)(shui)分(fen)(fen)的(de)(de)(de)需求(qiu)。
(4)土(tu)壤(rang)(rang)條件:保護(hu)區土(tu)壤(rang)(rang)為高山(shan)(shan)草(cao)甸土(tu)、亞高山(shan)(shan)草(cao)甸土(tu)、灰(hui)褐土(tu)及棕壤(rang)(rang)為主的(de)中性偏堿土(tu)壤(rang)(rang)(pH值7.5-8.5),土(tu)層深厚,土(tu)質肥沃,土(tu)壤(rang)(rang)含氮量高、礦物質豐(feng)富,有利(li)于(yu)察(cha)雅黑(hei)青稞(ke)從(cong)土(tu)壤(rang)(rang)中吸收充(chong)足的(de)養分,使(shi)得察(cha)雅黑(hei)青稞(ke)顆粒飽滿。
(1) 品(pin)種選(xuan)擇 選(xuan)擇察雅當(dang)地古老的耐寒、耐旱、抗瘠薄的察雅黑青(qing)稞品(pin)種,維生(sheng)素含量(liang)應≥0.12mg/g,β-葡聚糖含量(liang)應>6%。 (2) 栽培方式(shi) 采用祖輩相傳(chuan)的傳(chuan)統栽培方式(shi),生(sheng)產環節不使用農藥。
① 種子(zi)質量標(biao)準:經篩選后的(de)優(you)質種子(zi),種子(zi)純度(du)≥99%,凈度(du)≥96%,發芽(ya)率≥85%,水分≤13%。
② 整地(di):耕深20-25厘米,整地(di)時(shi)(shi)做(zuo)到“齊、平、松、碎、凈、墑”。旱(han)地(di)在休(xiu)閑期結合降水量(liang)(liang)進行(xing)深翻,冬季要做(zuo)好保墑工作(zuo)。在水肥(fei)條件稍好的(de)地(di)方,在播前整地(di)施肥(fei)的(de)同(tong)時(shi)(shi)注意除(chu)草,播種前整地(di)有益于提(ti)高播種質量(liang)(liang)。
③ 播種:谷雨后(hou)、立夏前播種,畝用(yong)種量15~17.5公(gong)斤,約為30萬粒/畝。在日(ri)出前、地表解(jie)凍層(ceng)達到(dao)5cm以上(shang)時(shi)播種。做到(dao)適時(shi)早(zao)播,促進根系生長發育,從而奠定高產穩(wen)產的基(ji)礎。
④ 施(shi)肥(fei):施(shi)用(yong)有機肥(fei),畝施(shi)農家肥(fei)1000-1500kg。不(bu)得(de)施(shi)用(yong)工業(ye)廢棄物,不(bu)得(de)施(shi)用(yong)未經腐熟和重金屬超(chao)標的(de)有機肥(fei)。在犁地(di)前施(shi)足底肥(fei),在青(qing)稞三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)(qi)至(zhi)四葉一(yi)心(xin)需進行(xing)追肥(fei),灌漿(jiang)前期(qi)(qi)(qi)(qi)追肥(fei),可延長葉片壽命,增加粒重。 ⑤ 田(tian)間管(guan)理(li):出苗后要及時查苗補苗,疏(shu)密補缺,破除板結,達到勻苗、全苗。根據(ju)土(tu)(tu)壤墑情及時澆水,重點抓好頭水、拔節、灌漿(jiang)三次(ci)水,頭水一(yi)般掌握在出苗后25天(tian)左右,即(ji)植株處于三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)(qi)至(zhi)四葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)(qi)為宜,此后10-15天(tian),根據(ju)土(tu)(tu)壤墑情及時灌好分蘗水;在青(qing)稞三葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)(qi),最遲不(bu)遲于四葉一(yi)心(xin)期(qi)(qi)(qi)(qi),在田(tian)間進行(xing)第一(yi)次(ci)中耕松土(tu)(tu),滅除田(tian)間雜草,在拔節前進行(xing)第二次(ci)中耕除草。
⑥ 收(shou)獲與貯藏:在(zai)臘熟末期及時收(shou)獲,采用機(ji)械或人工收(shou)獲。禁(jin)止在(zai)公(gong)路(lu)、瀝青路(lu)面及粉塵污(wu)染嚴重的地(di)(di)方脫粒、曬谷,脫粒后及時晾(liang)曬、揚凈,當(dang)籽粒較硬(ying),手(shou)捏無(wu)水份時,可(ke)進(jin)行(xing)精選和(he)包裝,而后分(fen)類(lei)、分(fen)等級存放(fang)在(zai)清(qing)潔、避(bi)光、干燥、通風、無(wu)污(wu)染的地(di)(di)方,做好(hao)防蟲、防霉爛、防鼠。
⑦ 生(sheng)產記錄(lu)(lu)(lu)要求(qiu):認(ren)真記錄(lu)(lu)(lu)察雅黑青稞(ke)的種植(zhi)情況、技術措(cuo)施,建立察雅黑青稞(ke)生(sheng)產過程(cheng)記錄(lu)(lu)(lu)檔案,全面記載并保存好,以備(bei)查(cha)閱。