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基本介紹

察雅黑青(qing)稞籽粒外皮紫(zi)色或(huo)黑紫(zi)色，形(xing)狀為橢圓(yuan)形(xing)，籽粒面光滑(hua)，顆粒飽滿，千(qian)粒重(zhong)37-40g。

地域產地

察(cha)雅黑青稞(ke)農產品地理(li)標(biao)志保護區域范圍包(bao)括察(cha)雅縣(xian)現轄(xia)的(de)煙多鎮(zhen)、吉(ji)唐鎮(zhen)、香堆(dui)鎮(zhen)、擴達鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、卡(ka)(ka)貢鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新卡(ka)(ka)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、王卡(ka)(ka)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、巴日鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、榮周鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、察(cha)拉鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)共10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)（鎮(zhen)）,133個行政村；地理(li)坐標(biao)為東(dong)經97°02′-98°05′,北緯30°01′-31°01′，保護面積2526公(gong)頃，年(nian)產量0.758萬噸。

品質特點

(1)外(wai)在(zai)感官品質：籽粒外(wai)皮紫(zi)色或黑紫(zi)色，形(xing)狀為橢圓形(xing)，籽粒面光滑，顆粒飽滿，千粒重37-40g。

(2)內在(zai)品質(zhi)指(zhi)標(biao)：淀粉含量(liang)(liang)(liang)＞48%，蛋白(bai)質(zhi)＞10%，矢車菊(ju)色素(su)含量(liang)(liang)(liang)＞47mg/kg，飛燕草色素(su)含量(liang)(liang)(liang)＞16mg/kg，β-葡聚糖＞6%。?

(3)安全要求：察雅黑青稞應嚴格(ge)按照國(guo)家相(xiang)關標準體系(xi)組織生產。

生長環境

有瀾(lan)滄(cang)江峽谷(gu)流經，山脈河流呈(cheng)北西至南(nan)東走向，平均(jun)海拔3500米(mi)，地勢高(gao)差懸殊大，最低海拔3000米(mi)，最高(gao)5000米(mi)，為察雅(ya)黑(hei)青(qing)稞的生長提供(gong)了適宜的產地條件。

(2)氣(qi)候(hou)特點(dian)：保護區處(chu)干熱河(he)谷地帶(dai)，屬高(gao)原溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)半干旱季風性氣(qi)候(hou)，熱量水平較高(gao)，日(ri)照充(chong)足，年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照時數2400小時，太陽輻(fu)射強，紫外(wai)線豐富。年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)為11℃，1月(yue)(yue)(yue)份(fen)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)－1℃，7月(yue)(yue)(yue)份(fen)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)19℃。日(ri)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)5℃以上持續時間(jian)(jian)在(zai)(zai)200～250天之間(jian)(jian)，日(ri)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)0℃以上持續時間(jian)(jian)在(zai)(zai)300～330天之間(jian)(jian)，年(nian)均(jun)(jun)降水量為355毫米(mi)，大部份(fen)集(ji)中在(zai)(zai)7～9月(yue)(yue)(yue)。年(nian)均(jun)(jun)蒸發量1800毫米(mi)，年(nian)均(jun)(jun)無霜期180天，獨(du)特的氣(qi)候(hou)特點(dian)有利于察雅黑(hei)青稞營養物(wu)質形成，造就察雅黑(hei)青稞籽(zi)粒(li)充(chong)實，蛋白質含量高(gao)的品(pin)質。

(3)水(shui)(shui)(shui)源(yuan)條件(jian)：保護區內水(shui)(shui)(shui)資(zi)源(yuan)十分豐(feng)富，主要(yao)由地下水(shui)(shui)(shui)、冰(bing)雪融水(shui)(shui)(shui)和(he)雨水(shui)(shui)(shui)構(gou)成。全縣流(liu)域屬(shu)于瀾(lan)滄(cang)江水(shui)(shui)(shui)系，呈扇(shan)形(xing)枝狀分布，河床比降(jiang)大(da)，麥(mai)曲(qu)河和(he)金河分別(bie)為瀾(lan)滄(cang)江左岸的一(yi)級(ji)支流(liu)貫穿全境(jing)，麥(mai)曲(qu)河由史曲(qu)、勇曲(qu)和(he)麥(mai)曲(qu)匯合而成由東南(nan)向西北橫(heng)穿縣境(jing)腹部，全長(chang)138公里(li)，在7-9月(yue)是(shi)河流(liu)水(shui)(shui)(shui)量最大(da)的時期，降(jiang)水(shui)(shui)(shui)以及河流(liu)水(shui)(shui)(shui)量集中的時期是(shi)察雅黑青稞(ke)(ke)分蘗至抽穗期和(he)開花(hua)灌漿期，充足的水(shui)(shui)(shui)源(yuan)可(ke)滿(man)足察雅黑青稞(ke)(ke)生長(chang)過程中對水(shui)(shui)(shui)分的需求。

(4)土(tu)壤條件：保護區土(tu)壤為(wei)高山草甸土(tu)、亞高山草甸土(tu)、灰褐(he)土(tu)及棕壤為(wei)主的中性(xing)偏堿土(tu)壤（pH值7.5-8.5），土(tu)層深厚(hou)，土(tu)質肥(fei)沃，土(tu)壤含氮量高、礦物質豐富，有利(li)于察(cha)雅(ya)黑青稞從土(tu)壤中吸收充足的養分，使得(de)察(cha)雅(ya)黑青稞顆(ke)粒(li)飽滿(man)。

生產情況

(1) 品(pin)種(zhong)選擇 選擇察雅(ya)當地(di)古老的耐寒(han)、耐旱(han)、抗瘠薄的察雅(ya)黑(hei)青稞品(pin)種(zhong)，維生素含量應(ying)≥0.12mg/g，β-葡(pu)聚糖含量應(ying)＞6%。 (2) 栽(zai)培(pei)方(fang)式 采用祖(zu)輩相傳的傳統栽(zai)培(pei)方(fang)式，生產環節不使用農藥。

① 種(zhong)子(zi)質量標準(zhun)：經篩選后的優質種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)純度≥99%，凈(jing)度≥96%，發芽率≥85%，水(shui)分≤13%。

② 整地(di)：耕(geng)深(shen)20-25厘米，整地(di)時做到“齊、平(ping)、松、碎、凈、墑(di)”。旱地(di)在(zai)休(xiu)閑期結合降(jiang)水量(liang)進行深(shen)翻，冬季要做好(hao)保(bao)墑(di)工作(zuo)。在(zai)水肥條件稍好(hao)的地(di)方，在(zai)播(bo)前(qian)整地(di)施(shi)肥的同時注(zhu)意除草，播(bo)種前(qian)整地(di)有益(yi)于提高播(bo)種質量(liang)。

③ 播種：谷(gu)雨后、立(li)夏前播種，畝用(yong)種量15～17.5公斤，約為30萬(wan)粒/畝。在(zai)日出前、地(di)表解凍(dong)層達到5cm以上(shang)時播種。做到適時早(zao)播，促(cu)進(jin)根系生長發育，從而(er)奠定(ding)高產(chan)穩產(chan)的基礎(chu)。

④ 施(shi)肥：施(shi)用有機肥，畝施(shi)農家肥1000-1500kg。不得(de)施(shi)用工業廢棄物，不得(de)施(shi)用未(wei)經腐(fu)熟和重(zhong)金屬超標的有機肥。在(zai)犁地前(qian)施(shi)足底肥，在(zai)青稞三葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心期(qi)(qi)至四(si)(si)葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心需進(jin)行(xing)(xing)追肥，灌漿(jiang)前(qian)期(qi)(qi)追肥，可延長葉(xie)片壽命(ming)，增加(jia)粒(li)重(zhong)。 ⑤ 田間管理：出苗后(hou)要及時查苗補苗，疏密補缺，破除(chu)板結，達到勻(yun)苗、全(quan)苗。根據土(tu)壤墑情(qing)及時澆水(shui)，重(zhong)點抓好(hao)頭水(shui)、拔節、灌漿(jiang)三次(ci)水(shui)，頭水(shui)一(yi)(yi)(yi)般掌握在(zai)出苗后(hou)25天左(zuo)右，即植株(zhu)處于(yu)三葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心期(qi)(qi)至四(si)(si)葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心期(qi)(qi)為宜(yi)，此后(hou)10-15天，根據土(tu)壤墑情(qing)及時灌好(hao)分蘗(bo)水(shui)；在(zai)青稞三葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心期(qi)(qi)，最遲(chi)不遲(chi)于(yu)四(si)(si)葉(xie)一(yi)(yi)(yi)心期(qi)(qi)，在(zai)田間進(jin)行(xing)(xing)第一(yi)(yi)(yi)次(ci)中耕(geng)松土(tu)，滅(mie)除(chu)田間雜草，在(zai)拔節前(qian)進(jin)行(xing)(xing)第二次(ci)中耕(geng)除(chu)草。

⑥ 收獲(huo)與貯藏：在臘熟末期及時收獲(huo)，采(cai)用(yong)機械或人工(gong)收獲(huo)。禁止在公路、瀝青路面及粉塵(chen)污(wu)染(ran)嚴重的地(di)方(fang)脫(tuo)粒、曬谷，脫(tuo)粒后及時晾曬、揚凈，當籽粒較硬，手捏無水份時，可(ke)進行精選和包裝，而后分類(lei)、分等(deng)級存放在清(qing)潔、避光、干燥、通風、無污(wu)染(ran)的地(di)方(fang)，做好(hao)防(fang)蟲(chong)、防(fang)霉爛、防(fang)鼠。

⑦ 生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)(lu)要求：認真記(ji)錄(lu)(lu)察雅黑(hei)青稞的(de)種植情況(kuang)、技術措施，建立察雅黑(hei)青稞生產(chan)(chan)過程記(ji)錄(lu)(lu)檔案，全面記(ji)載(zai)并(bing)保(bao)存好(hao)，以備查閱。