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基本介紹

涇(jing)陽(yang)(yang)茯磚(zhuan)茶(cha)，距今已有600多(duo)年的(de)歷史，因(yin)其是在夏季伏(fu)天加工制(zhi)作，其香氣和作用(yong)又類似茯苓，且蒸壓后的(de)外形成磚(zhuan)狀，故稱為“茯磚(zhuan)茶(cha)”。涇(jing)陽(yang)(yang)茯磚(zhuan)茶(cha)又稱“封(feng)子茶(cha)”，“涇(jing)陽(yang)(yang)磚(zhuan)”，是再加工茶(cha)類中(zhong)黑茶(cha)緊壓茶(cha)的(de)一種。涇(jing)陽(yang)(yang)茯茶(cha)工藝復(fu)(fu)雜(za)，多(duo)達29道(dao)筑茶(cha)工藝，并(bing)有三不制(zhi)之(zhi)說(shuo)“離開涇(jing)陽(yang)(yang)水(shui)制(zhi)不了(le)(le)(le)、離開涇(jing)陽(yang)(yang)人制(zhi)不了(le)(le)(le)、離開涇(jing)陽(yang)(yang)氣候制(zhi)不了(le)(le)(le)”這(zhe)三大無法(fa)復(fu)(fu)制(zhi)的(de)硬性條件。

“自古嶺北(bei)不植茶(cha)，唯有涇陽出磚(zhuan)茶(cha)”。中國(guo)絲綢(chou)(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)路外銷(xiao)的貨物主(zhu)要有絲綢(chou)(chou)、瓷器、茶(cha)葉。涇陽是南茶(cha)北(bei)上必經之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地，古時，涇陽茯磚(zhuan)茶(cha)沿“絲綢(chou)(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)路”遠銷(xiao)中亞、西亞等四十余個國(guo)家，被譽為“古絲綢(chou)(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)路上的神秘之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)”、“絲綢(chou)(chou)之(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)路上的黑(hei)黃金”。

歷史(shi)上(shang)，茯茶(cha)(cha)(cha)西(xi)運(yun)(yun)主要靠駱駝馱、馬載(zai)，銷售后，回來(lai)帶的(de)主要是蘭菸，甘、寧、青的(de)毛皮、藥材、香料(liao)、珠(zhu)寶等；至(zhi)明(ming)、清(qing)、民國(guo)(guo)(guo)時期(qi)，商品(pin)生產和(he)商業貿易進(jin)一步(bu)擴大，過涇茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)量不斷增大，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)西(xi)去運(yun)(yun)輸問(wen)題(ti)突顯。為了解決這(zhe)一問(wen)題(ti)，增加運(yun)(yun)量，茶(cha)(cha)(cha)商設法改進(jin)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)包裝，壓縮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)體積，開始筑制(zhi)磚茶(cha)(cha)(cha)，隨(sui)之(zhi)誕生了“涇陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)”。明(ming)清(qing)到民國(guo)(guo)(guo)正是涇陽茯磚茶(cha)(cha)(cha)發(fa)展(zhan)的(de)鼎(ding)盛時代，除銷往西(xi)域各地(di)外，更遠銷至(zhi)俄國(guo)(guo)(guo)、西(xi)番、波斯等四(si)十余國(guo)(guo)(guo)家。據盧(lu)坤《秦疆治略》記載(zai)：“涇陽縣官(guan)茶(cha)(cha)(cha)進(jin)關，運(yun)(yun)至(zhi)茶(cha)(cha)(cha)店，另行檢做，轉運(yun)(yun)西(xi)行，檢茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)人，亦有萬余。”

地域產地

咸陽市涇陽縣所轄王橋鎮(zhen)、橋底(di)鎮(zhen)、中張鎮(zhen)、云陽鎮(zhen)、安(an)吳鎮(zhen)、三渠鎮(zhen)、口鎮(zhen)、興隆(long)鎮(zhen)、涇干街道辦、永樂鎮(zhen)、崇文鎮(zhen)、高莊鎮(zhen)、太平鎮(zhen)共計13個(ge)鎮(zhen)（街道）213個(ge)行政村(cun)。地理坐標(biao)為東經108°29′～108°58′，北緯34°26′～34°44′。

品質特點

中國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)按基本(ben)類(lei)(lei)分有綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、青茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)六(liu)大類(lei)(lei)，涇(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)屬黑茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)；按再加(jia)工(gong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)分有花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、緊(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、萃(cui)取茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)等，涇(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)又屬緊(jin)壓(ya)(ya)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)類(lei)(lei)。全國一千多種(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中，唯涇(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)中生(sheng)長繁殖有一種(zhong)有益曲霉菌——“金花菌”，生(sheng)物學家現定名為“冠突(tu)散囊菌”。它是涇(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)獨特之處，因而形成了涇(jing)陽(yang)(yang)(yang)茯(fu)磚茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)獨特風格。

價值功效

茯茶(cha)中的“金花”是(shi)一(yi)種有(you)益菌(jun)，生(sheng)物學家現(xian)定(ding)(ding)名為“冠突(tu)散囊菌(jun)”，是(shi)國家二級機密(mi)保護菌(jun)種，在(zai)自(zi)然(ran)界只(zhi)有(you)千(qian)年靈芝(zhi)才有(you)。如(ru)同奶(nai)酪中的乳(ru)酸菌(jun)。其消食(shi)健(jian)胃，殺腥解(jie)膩，降(jiang)脂(zhi)減(jian)肥，降(jiang)壓降(jiang)糖，生(sheng)津御寒(han)的飲(yin)用(yong)功能為其他(ta)茶(cha)類所不及，特別是(shi)對主食(shi)肉類、缺少蔬菜、水(shui)(shui)果的人(ren)們，長期飲(yin)用(yong)茯茶(cha)既(ji)能補(bu)充人(ren)體所需的維(wei)生(sheng)素和礦(kuang)物質，又能消食(shi)化滯(zhi)、和胃潤腸、通便利尿、調節(jie)人(ren)體新陳代(dai)謝(xie)，對人(ren)體起(qi)著一(yi)定(ding)(ding)的保健(jian)和病例預防(fang)作用(yong)。盡管(guan)茯茶(cha)性溫，有(you)消食(shi)利水(shui)(shui)、補(bu)氣(qi)之效(xiao)。

生產情況

2013年，涇(jing)陽茯磚茶生(sheng)產(chan)企業有30多(duo)家，全(quan)縣加工(gong)生(sheng)產(chan)茯磚茶3200多(duo)噸，產(chan)值達3.8億元。

2016年，涇陽縣有51家茯(fu)茶(cha)生產(chan)企業，從(cong)業人數1萬余人。全縣茯(fu)茶(cha)產(chan)量2萬噸，產(chan)值24億元。

截至2017年，涇陽縣有茯(fu)(fu)茶(cha)生(sheng)產企業52家，茯(fu)(fu)茶(cha)產量(liang)3410噸，產值4.09億元(yuan)。

榮譽認證

涇陽縣(xian)茯(fu)茶多(duo)達(da)近百個品牌，先后被評為“中國重點產茶縣(xian)”、“中國茯(fu)茶之源”稱號(hao)，在米蘭百年(nian)世博(bo)會(hui)上被授予“金駱駝(tuo)獎”。

2011年，“涇陽磚茶制(zhi)作技藝(yi)”被列入陜西第三批非物質文(wen)化遺(yi)產名錄。

2013年09月26日，原(yuan)國家質檢總局批準對“涇(jing)陽茯(fu)磚茶”實施地理標(biao)志(zhi)產品(pin)保護。

2020年7月27日，涇陽茯磚茶入選(xuan)中歐地理標志第二(er)批保護名(ming)單。

歷史起源

涇陽茯(fu)磚茶在歷史上遠銷西(xi)北乃至(zhi)更遙遠的(de)(de)中西(xi)亞(ya)各國(guo)，不僅(jin)帶來了當地(di)商業的(de)(de)繁榮(rong)，產(chan)業的(de)(de)興(xing)盛，更承載著秦人自強(qiang)不息、奮發有為的(de)(de)豪邁(mai)情(qing)懷。

從宋(song)時起(qi)就有以茶(cha)(cha)治邊(bian)的政策，朝廷設(she)有“茶(cha)(cha)馬司(si)”以茶(cha)(cha)易馬，與邊(bian)民進行“茶(cha)(cha)馬交(jiao)易”，統治邊(bian)民，從中獲利。涇陽茯(fu)磚茶(cha)(cha)正是(shi)歷(li)史上(shang)歷(li)朝各代(dai)用于“茶(cha)(cha)馬交(jiao)易”的主(zhu)要茶(cha)(cha)品。

《涇(jing)陽縣志(zhi)》載：“清雍正(zheng)年間，涇(jing)邑系(xi)商賈輻輳之區”。在涇(jing)陽境(jing)域商號131家(jia)。其(qi)中經營茯(fu)磚茶的商戶門店達86家(jia)，每(mei)年每(mei)家(jia)約300—500噸(dun)。當時涇(jing)陽茯(fu)磚茶除銷往西(xi)域各地外(wai)，更遠銷至俄國、西(xi)番、波(bo)斯等40余國家(jia)。

歷史上(shang)，涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶(cha)獲得了諸(zhu)多的美譽。由(you)于得天獨厚(hou)的自然資源，加上(shang)當(dang)地的制(zhi)茶(cha)技(ji)術，自古就(jiu)有制(zhi)作涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)茯磚茶(cha)三不(bu)能制(zhi)，即 “離(li)(li)了涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)水不(bu)能制(zhi)，離(li)(li)了涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)氣候(hou)不(bu)能制(zhi)，離(li)(li)了涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)人(ren)的技(ji)術不(bu)能制(zhi)”的說法。直至(zhi)1958年，由(you)于涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)本(ben)地并不(bu)植茶(cha)，按照國(guo)家“多快好省”建設方針，中央政府要求把加工生(sheng)產(chan)(chan)轉(zhuan)移(yi)到(dao)茶(cha)產(chan)(chan)地，湖(hu)南黑毛茶(cha)到(dao)涇(jing)(jing)(jing)生(sheng)產(chan)(chan)成本(ben)較安化高(gao)，涇(jing)(jing)(jing)陽(yang)從此生(sheng)產(chan)(chan)逐漸減少(shao)，至(zhi)1958年后停(ting)產(chan)(chan)。

隨著現代社會(hui)經濟(ji)事業的(de)發展(zhan)，人民群眾的(de)物質文化生活(huo)水平日益提(ti)高(gao)，人民生活(huo)需(xu)求豐富多彩，要求越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)傳(chuan)統產品(pin)更加(jia)青睞。涇(jing)陽茯磚茶老商(shang)號的(de)后(hou)裔們又看到了重振先(xian)輩們曾經創造過(guo)的(de)“茯磚茶霸(ba)業”的(de)歷(li)史機遇，決(jue)定開發這一歷(li)史傳(chuan)統產品(pin)。

2007年，涇陽茯(fu)磚茶工藝恢復(fu)試制成(cheng)功(gong)恢復(fu)生產。

2013年(nian)，涇(jing)陽茯(fu)磚茶成(cheng)為國(guo)家地(di)理(li)標志(zhi)保(bao)護(hu)產品，完成(cheng)了(le)地(di)理(li)標志(zhi)證(zheng)明(ming)商標保(bao)護(hu)工作，其(qi)制作技藝被入選陜(shan)西省非物質文(wen)化遺產保(bao)護(hu)項(xiang)目。

2018年(nian)01月11日上午(wu)，西北農林科(ke)技大學涇陽茯茶(cha)研發(fa)中心揭牌儀式在涇陽縣橋底鎮(zhen)舉行。