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基本介紹

沙壤土層(ceng)深厚疏松，具有良好的(de)通透性，有利于肉質軟嫩、條(tiao)形筆直(zhi)山藥塊莖的(de)形成。由于植被覆蓋率高，常年的(de)枯(ku)枝落葉腐熟，土壤有機(ji)質含量較高，富(fu)含鋅、硒、銅等微量礦質元素(su)，pH值在5.6-6.5之間(jian)，偏酸性，利于形成營養成分豐富(fu)的(de)山藥地下塊莖。

地域產地

南(nan)鄭紅廟(miao)山(shan)藥生產(chan)區(qu)域位于陜西(xi)省(sheng)南(nan)鄭區(qu)，涉及紅廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、牟家壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、法鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湘(xiang)水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漢山(shan)街道(dao)辦、小南(nan)海鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃(huang)官鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共(gong)計8個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)（街道(dao)辦）112個(ge)行政村；東到湘(xiang)水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)潘家壩村，南(nan)到紅廟(miao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)喜神壩村，西(xi)到黃(huang)官鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)火地溝村，北到漢山(shan)街道(dao)辦白(bai)馬寺村；地理坐標為東經106°50′-106°57′；北緯32°48′-32°59′；生產(chan)面積(ji)933.3 hm2，年產(chan)山(shan)藥23120t。

品質特點

（1）外在感官(guan)特征：南鄭紅廟山(shan)藥長圓(yuan)柱形，表皮黃褐，須根疏生(sheng)，肉(rou)質雪白光(guang)滑，去(qu)皮久不變色，蒸煮易(yi)熟，入口軟面，微香略甜。

（2）內在品質指(zhi)標(biao)：淀粉≥10g/100g，可溶性(xing)糖≥0.15g/100g，蛋白質≥2.3g/100g，鋅(xin)≥0.23mg/100g，銅≥0.05mg/100g。

（3）質量安全規(gui)定：產品質量安全嚴(yan)格執行國家有關規(gui)定。