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基本介紹

辰(chen)溪(xi)縣屬中亞(ya)熱(re)帶季(ji)風(feng)濕潤氣候，境內年(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)在16.5℃-17.9℃之(zhi)間，年(nian)降雨量為1328.4毫米，年(nian)日照時數(shu)1476.8小時，適宜稻花魚生長。魚體側扁(bian)被鱗，背部(bu)平(ping)(ping)直，頭略平(ping)(ping)扁(bian)、眼(yan)大(da)，腹部(bu)成乳白色(se)(se)，尾鰭帶紅色(se)(se)。口(kou)感特征(zheng)：皮薄肉(rou)嫩，魚刺(ci)較軟，口(kou)感爽滑、微(wei)甜，清(qing)香鮮美。

2018年2月12日，原(yuan)中華人民共和國(guo)農(nong)業部正(zheng)式批準對“辰溪(xi)稻花魚”實施農(nong)產品地理標(biao)志登記保護。

地域產地

懷化市辰溪縣所轄辰陽鎮(zhen)(zhen)、孝(xiao)坪鎮(zhen)(zhen)、田灣鎮(zhen)(zhen)、火(huo)馬沖鎮(zhen)(zhen)、黃溪口鎮(zhen)(zhen)、潭灣鎮(zhen)(zhen)、安(an)坪鎮(zhen)(zhen)、修溪鎮(zhen)(zhen)、錦濱鎮(zhen)(zhen)、船溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、長田灣鄉(xiang)(xiang)(xiang)、小龍門(men)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、后塘瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、蘇木(mu)溪瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、羅子山瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上蒲(pu)溪瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、仙人灣瑤族鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍頭(tou)庵鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大水田鄉(xiang)(xiang)(xiang)、橋頭(tou)溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、龍泉巖鄉(xiang)(xiang)(xiang)、柿(shi)溪鄉(xiang)(xiang)(xiang)、譚家(jia)場鄉(xiang)(xiang)(xiang)共計23個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地理坐標為東經(jing)109°54′32″～110°32′19″，北緯(wei)27°53′25″～28°13′10″。

品質特點

魚(yu)體側扁(bian)被鱗(lin)，背部平(ping)直，頭略平(ping)扁(bian)、眼大，腹部成乳白(bai)色(se)(se)，尾鰭帶紅(hong)色(se)(se)。口感特征：皮薄肉嫩，魚(yu)刺較軟，口感爽(shuang)滑、微甜，清(qing)香鮮美。

價值功效

辰溪(xi)稻(dao)花魚(yu)富(fu)含(han)(han)豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質、鈣(gai)(gai)、硒等微量(liang)元素和人(ren)體所需的氨(an)基(ji)酸，而且脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)低；其中(zhong)脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)≤4.5克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥15.0 克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，鈣(gai)(gai)含(han)(han)量(liang)≥300毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)，硒含(han)(han)量(liang)≥0.090毫克(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)，氨(an)基(ji)酸≥13.0克(ke)(ke)/100克(ke)(ke)。

生產情況

2017年(nian)，辰溪縣稻花魚生產面積(ji)18000公(gong)頃，年(nian)總產量10800噸(dun)。

榮譽認證

2018年(nian)2月12日，原中華人民(min)共和(he)國農業(ye)部(bu)正式批準對“辰溪稻花(hua)魚”實施農產品地理標(biao)志(zhi)登(deng)記保護。

歷史起源

辰(chen)溪縣稻田養(yang)魚歷史悠久(jiu)，清朝(chao)乾隆年(nian)間曾是朝(chao)廷貢(gong)品。

2014年(nian)以來，辰溪將“稻+魚”作為產業扶貧主打項目，統(tong)(tong)一(yi)(yi)種苗、統(tong)(tong)一(yi)(yi)技(ji)術、統(tong)(tong)一(yi)(yi)投保，現稻田(tian)養魚覆蓋(gai)至全(quan)縣23個鄉鎮(zhen)。

2018年(nian)，辰(chen)溪舉(ju)辦第二(er)屆稻花魚文化(hua)節。