辰溪縣屬中亞熱帶季(ji)風濕潤(run)氣(qi)候,境內年平(ping)均氣(qi)溫(wen)在16.5℃-17.9℃之(zhi)間,年降雨量(liang)為1328.4毫米(mi),年日照時數1476.8小時,適宜稻花(hua)魚(yu)生(sheng)長。魚(yu)體側(ce)扁被鱗(lin),背部平(ping)直,頭略平(ping)扁、眼大,腹(fu)部成乳白色,尾鰭帶紅色。口感特征:皮薄(bo)肉嫩(nen),魚(yu)刺較軟,口感爽滑(hua)、微(wei)甜(tian),清(qing)香鮮美。
2018年(nian)2月12日,原中(zhong)華(hua)人民共和(he)國農業部(bu)正(zheng)式批(pi)準對“辰(chen)溪稻花魚(yu)”實施農產品地理標志登記(ji)保護。
懷化(hua)市辰溪(xi)縣所轄辰陽(yang)鎮(zhen)、孝(xiao)坪鎮(zhen)、田(tian)灣鎮(zhen)、火(huo)馬沖鎮(zhen)、黃(huang)溪(xi)口鎮(zhen)、潭(tan)灣鎮(zhen)、安(an)坪鎮(zhen)、修溪(xi)鎮(zhen)、錦濱鎮(zhen)、船溪(xi)鄉(xiang)、長田(tian)灣鄉(xiang)、小(xiao)龍(long)(long)門(men)鄉(xiang)、后塘瑤族(zu)鄉(xiang)、蘇木溪(xi)瑤族(zu)鄉(xiang)、羅(luo)子山瑤族(zu)鄉(xiang)、上蒲溪(xi)瑤族(zu)鄉(xiang)、仙人灣瑤族(zu)鄉(xiang)、龍(long)(long)頭庵(an)鄉(xiang)、大水田(tian)鄉(xiang)、橋頭溪(xi)鄉(xiang)、龍(long)(long)泉巖鄉(xiang)、柿(shi)溪(xi)鄉(xiang)、譚(tan)家場鄉(xiang)共計(ji)23個鄉(xiang)鎮(zhen)。地(di)理坐標為東經109°54′32″~110°32′19″,北緯27°53′25″~28°13′10″。
魚(yu)體側扁被鱗,背部(bu)平直,頭略平扁、眼大(da),腹(fu)部(bu)成乳白色,尾鰭帶紅色。口感(gan)特征:皮薄肉嫩(nen),魚(yu)刺較軟(ruan),口感(gan)爽滑、微甜(tian),清香鮮美。
辰溪稻花(hua)魚富含(han)(han)豐富的蛋白質(zhi)、鈣(gai)、硒等微量(liang)(liang)元素和人(ren)體(ti)所需的氨(an)基(ji)酸,而且(qie)脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)低;其中脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)≤4.5克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)≥15.0 克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),鈣(gai)含(han)(han)量(liang)(liang)≥300毫克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke),硒含(han)(han)量(liang)(liang)≥0.090毫克(ke)(ke)(ke)/千(qian)克(ke)(ke)(ke),氨(an)基(ji)酸≥13.0克(ke)(ke)(ke)/100克(ke)(ke)(ke)。
2017年,辰溪縣(xian)稻花魚(yu)生產面積18000公頃,年總產量10800噸。
2018年(nian)2月12日,原中華人民(min)共和(he)國農業部正式批準對(dui)“辰(chen)溪稻花魚”實施農產品地理標志登記保護。
辰溪縣稻田養魚歷史(shi)悠(you)久(jiu),清朝乾(qian)隆年間曾(ceng)是朝廷貢(gong)品。
2014年以來,辰溪將“稻+魚(yu)”作為產(chan)業扶貧主打項目(mu),統(tong)(tong)一種(zhong)苗、統(tong)(tong)一技術(shu)、統(tong)(tong)一投保,現稻田(tian)養魚(yu)覆蓋至(zhi)全(quan)縣23個鄉鎮。
2018年,辰溪舉辦第二屆稻花魚文化節。