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基本介紹

鄖西香(xiang)椿食用部分為長10-15cm的嫩梢，葉(xie)柄粗壯脆(cui)嫩，葉(xie)片紫紅，色澤鮮亮。香(xiang)氣濃郁(yu)，風味獨特。

地域產地

鄖西(xi)(xi)香(xiang)椿農產(chan)品地理標(biao)(biao)志地域(yu)保護范圍(wei)劃定為(wei)湖北(bei)省鄖西(xi)(xi)縣所轄的城關(guan)鎮(zhen)、土門鎮(zhen)、香(xiang)口鄉、上津鎮(zhen)、店子鎮(zhen)、關(guan)防鄉、湖北(bei)口回(hui)族自(zi)治(zhi)鄉、景陽鄉、夾河鎮(zhen)、羊尾鎮(zhen)、澗池鄉、觀音鎮(zhen)、馬安鎮(zhen)、六郎鄉、河夾鎮(zhen)、安家鄉、三(san)官洞林(lin)區、槐(huai)樹林(lin)特場(chang)等18個鄉鎮(zhen)（場(chang)、區）。地理坐標(biao)(biao)為(wei)東經109゜16ˊ～110゜42ˊ，北(bei)緯32゜54ˊ～33゜16ˊ。總生產(chan)面(mian)積8000公頃，年(nian)產(chan)量5萬噸(dun)。

品質特點

4.1 外(wai)在感(gan)官特(te)(te)征 鄖西香椿(chun)食用部分為長10-15cm的嫩(nen)梢，葉柄粗壯(zhuang)脆嫩(nen)，葉片(pian)紫紅，色澤鮮(xian)亮。香氣濃(nong)郁(yu)，風味獨(du)特(te)(te)。?

4.2 內在(zai)品質(zhi)指標 鄖西香(xiang)椿營養豐富，蛋白(bai)質(zhi)≥ 6.5g/100g，粗纖(xian)維≤ 2.0g/100g。?

4.3 安(an)全要(yao)求 鄖西(xi)香椿的產(chan)地環境、產(chan)品質量應符合國家(jia)強制(zhi)性規(gui)范要(yao)求，產(chan)地要(yao)遠離污(wu)染(ran)源，具有可持(chi)續生產(chan)能(neng)力。

生長環境

2.1 土壤地貌情況?

鄖(yun)西縣地(di)處秦(qin)(qin)巴山(shan)區腹地(di)，北(bei)依秦(qin)(qin)嶺，南臨(lin)漢江，四周(zhou)均(jun)為(wei)大山(shan)所圍(wei)，依山(shan)傍水，山(shan)地(di)廣闊(kuo)，香(xiang)(xiang)椿資(zi)源(yuan)豐富。境內70%以上(shang)的(de)(de)土(tu)壤(rang)為(wei)山(shan)地(di)黃(huang)棕壤(rang)沙壤(rang)土(tu)，土(tu)壤(rang)中性偏堿，PH值6.5～7.8，土(tu)質(zhi)疏松，土(tu)層厚，富含腐植質(zhi)和多種礦質(zhi)元(yuan)素，有機質(zhi)含量平均(jun)在1.5%（15g/kg)左(zuo)右，肥力高，非(fei)常適合鄖(yun)西香(xiang)(xiang)椿的(de)(de)生長，保(bao)證了(le)鄖(yun)西香(xiang)(xiang)椿的(de)(de)獨特(te)品質(zhi)。?

2.2 氣(qi)候(hou)情況?

產區屬于亞熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)(hou)，四季分(fen)明，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和(he)，雨(yu)量(liang)(liang)適中，日(ri)(ri)照充足(zu)，無霜期長(chang)，嚴冬(dong)時間(jian)短，山(shan)區海拔高(gao)度落差(cha)大。年(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)15.4℃，年(nian)均日(ri)(ri)照時數1847h，年(nian)均降雨(yu)量(liang)(liang)770mm，無霜期235天，光熱資(zi)源適宜，山(shan)區氣(qi)候(hou)(hou)垂直變化明顯。利(li)于鄖西香椿的生(sheng)長(chang)和(he)獨(du)特品質的形(xing)成。?

2.3 水文情況?

鄖西(xi)山河(he)相(xiang)間、河(he)流(liu)(liu)眾多、水源豐富(fu)。全縣大(da)小河(he)流(liu)(liu)1557條(tiao)，其(qi)中30公里以上的有5條(tiao)，漢江(jiang)流(liu)(liu)經縣內(nei)西(xi)南(nan)9個鄉鎮，長(chang)125公里。還有有金錢河(he)、天河(he)、歸仙河(he)、泥(ni)河(he)、蘭河(he)、仙河(he)等較(jiao)大(da)河(he)流(liu)(liu)。縣內(nei)年均流(liu)(liu)量(liang)10.3億(yi)方(fang)(fang)，可(ke)利用水量(liang)24.3億(yi)方(fang)(fang)。而且(qie)產區為南(nan)水北調中線核(he)心(xin)水源區，水質優良，灌溉(gai)條(tiao)件良好，適宜鄖西(xi)香椿的種植(zhi)。?

2.4 生態環境條件?

鄖(yun)西(xi)香椿(chun)(chun)產區空(kong)氣清新無(wu)污染(ran)，生態環境(jing)優(you)良，環境(jing)空(kong)氣質量(liang)達到GB 3095-2012的Ⅰ級標準，具(ju)備生產鄖(yun)西(xi)香椿(chun)(chun)得(de)天獨厚的條件。鄖(yun)西(xi)特殊的光(guang)、熱、水、土和生態環境(jing)，決定了鄖(yun)西(xi)香椿(chun)(chun)獨特的品(pin)質和繁(fan)茂生長。

生產情況

3.1 產地選擇與特殊內容(rong)規定?

選擇背風(feng)向陽地帶(dai)，海拔高度100～1600米，土(tu)層深厚、排灌方便的地塊。?

3.2 品種選擇與特定要求?

長(chang)期選(xuan)育出(chu)的高(gao)產、優質的“鄖西香(xiang)椿(chun)”優良品種，主栽品種為本地優質紅香(xiang)椿(chun)。?

3.3 生產過(guo)程(cheng)管理(li)?

3.3.1 育苗?

在育苗和栽(zai)培(pei)過程中(zhong)，摸索出了根莖(jing)繁(fan)育和扦插(cha)育苗的方式，使鄖西香椿的品質得到延續和保持，形成(cheng)了鄖西香椿香味濃(nong)郁、口感極“沖”且開胃的特性(xing)。?

3.3.2 定植?

苗高≥80厘米(mi)、基(ji)干粗≥0.8厘米(mi)時定(ding)植(zhi)。栽植(zhi)密度為行距80cm，株距40cm，畝栽植(zhi)2082棵(ke)，2月(yue)上旬定(ding)植(zhi)。?

3.3.3 水肥管理?

施(shi)(shi)肥以農(nong)家肥為(wei)主，栽培(pei)前施(shi)(shi)農(nong)家肥≥2500千克/畝，或者優質復合肥≥50千克/畝。每年(nian)夏(xia)、秋、冬季(ji)各追肥一(yi)次。定植后應澆(jiao)一(yi)次透(tou)水(shui)，其它澆(jiao)水(shui)時間視土壤濕度而定。澆(jiao)水(shui)宜在(zai)早、晚進(jin)行，做(zuo)到無積水(shui)為(wei)宜。?

3.3.4 矮(ai)化措施?

每年(nian)(nian)的五(wu)月下旬進行(xing)一次平茬，第一次平茬挨地面20cm以(yi)(yi)內(nei)用剪(jian)枝大剪(jian)剪(jian)掉，促進芽(ya)孢萌發生長一直到秋天自然落葉，第二年(nian)(nian)往后(hou)挨著香(xiang)椿發芽(ya)主(zhu)干(gan)區(qu)20cm以(yi)(yi)內(nei)剪(jian)去，每年(nian)(nian)如此。促使(shi)香(xiang)椿樹(shu)側枝增(zeng)多(duo)，增(zeng)產增(zeng)收，控制主(zhu)干(gan)高度(du)在2米以(yi)(yi)內(nei)。?

3.3.5 病蟲害防治?

香椿(chun)抗氧化性的(de)特(te)點，很少生蟲(chong)，采取預防(fang)為主、綜合防(fang)治的(de)原(yuan)則。主要(yao)香椿(chun)蟲(chong)害有(you)香椿(chun)毛(mao)蟲(chong)、云(yun)斑天牛、草履介(jie)殼蟲(chong)等(deng)，可用苦參堿等(deng)防(fang)治；病害有(you)葉銹病、白粉病等(deng)，可用波爾多液、石硫合劑等(deng)藥劑防(fang)治。并輔以人(ren)工除草及配備殺蟲(chong)燈的(de)方式，減少和預防(fang)病蟲(chong)害。?

3.3.6 采摘?

人工(gong)采(cai)(cai)摘(zhai)，多茬多次采(cai)(cai)摘(zhai)。第一(yi)茬采(cai)(cai)摘(zhai)在每年(nian)4月初（清(qing)明節前后），先采(cai)(cai)摘(zhai)頂芽，采(cai)(cai)摘(zhai)長度在10—15cm，此時采(cai)(cai)摘(zhai)的香椿品質最好、口感最佳。4月上(shang)旬-5月底為二三(san)四茬采(cai)(cai)摘(zhai)期，采(cai)(cai)摘(zhai)要求同第一(yi)茬。