鄖(yun)西(xi)香(xiang)椿食(shi)用部分為(wei)長(chang)10-15cm的(de)嫩(nen)梢,葉柄粗壯(zhuang)脆嫩(nen),葉片(pian)紫紅,色澤(ze)鮮亮。香(xiang)氣濃郁,風味獨特。
鄖西香(xiang)椿農產品地(di)理標志地(di)域保護范圍(wei)劃(hua)定為(wei)(wei)湖北省鄖西縣(xian)所轄的城關(guan)鎮(zhen)(zhen)、土門鎮(zhen)(zhen)、香(xiang)口鄉(xiang)、上津(jin)鎮(zhen)(zhen)、店子鎮(zhen)(zhen)、關(guan)防(fang)鄉(xiang)、湖北口回族自(zi)治鄉(xiang)、景陽鄉(xiang)、夾(jia)河鎮(zhen)(zhen)、羊尾鎮(zhen)(zhen)、澗(jian)池鄉(xiang)、觀音鎮(zhen)(zhen)、馬安(an)鎮(zhen)(zhen)、六(liu)郎鄉(xiang)、河夾(jia)鎮(zhen)(zhen)、安(an)家鄉(xiang)、三官洞林區、槐(huai)樹林特(te)場(chang)等18個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(場(chang)、區)。地(di)理坐標為(wei)(wei)東經109゜16ˊ~110゜42ˊ,北緯32゜54ˊ~33゜16ˊ。總(zong)生產面積(ji)8000公頃,年產量5萬噸。
4.1 外在感官特征 鄖(yun)西(xi)香(xiang)椿食用部分為長10-15cm的嫩(nen)(nen)梢,葉柄(bing)粗壯脆嫩(nen)(nen),葉片紫紅(hong),色澤(ze)鮮(xian)亮。香(xiang)氣濃郁(yu),風味獨特。?
4.2 內(nei)在品質指標 鄖西(xi)香椿營養豐富,蛋(dan)白(bai)質≥ 6.5g/100g,粗纖維≤ 2.0g/100g。?
4.3 安(an)全(quan)要(yao)求 鄖(yun)西香椿(chun)的產(chan)地環境、產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)應符合國家強制性規范(fan)要(yao)求,產(chan)地要(yao)遠離污(wu)染源,具(ju)有(you)可持續生產(chan)能(neng)力。
2.1 土壤地貌(mao)情(qing)況?
鄖西縣(xian)地處秦巴山(shan)區腹地,北依秦嶺,南(nan)臨漢(han)江,四周均(jun)為(wei)大山(shan)所(suo)圍,依山(shan)傍水(shui),山(shan)地廣(guang)闊,香(xiang)椿資源豐(feng)富(fu)。境內70%以上的土(tu)壤(rang)(rang)為(wei)山(shan)地黃棕壤(rang)(rang)沙壤(rang)(rang)土(tu),土(tu)壤(rang)(rang)中性偏堿,PH值6.5~7.8,土(tu)質疏松,土(tu)層厚,富(fu)含腐植(zhi)質和多(duo)種礦質元(yuan)素,有機質含量平(ping)均(jun)在(zai)1.5%(15g/kg)左(zuo)右,肥力(li)高,非常適合鄖西香(xiang)椿的生長,保證(zheng)了(le)鄖西香(xiang)椿的獨特品質。?
2.2 氣候情況(kuang)?
產區(qu)屬于亞熱(re)(re)帶季風氣候(hou),四季分明,氣候(hou)溫(wen)和(he),雨(yu)量(liang)適中(zhong),日照充足,無霜期(qi)長(chang),嚴(yan)冬時(shi)間短,山(shan)區(qu)海拔高度落(luo)差(cha)大。年(nian)(nian)均(jun)氣溫(wen)15.4℃,年(nian)(nian)均(jun)日照時(shi)數(shu)1847h,年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)770mm,無霜期(qi)235天(tian),光熱(re)(re)資源(yuan)適宜,山(shan)區(qu)氣候(hou)垂直變化(hua)明顯(xian)。利于鄖西(xi)香椿的生長(chang)和(he)獨特品(pin)質的形成(cheng)。?
2.3 水文(wen)情(qing)況?
鄖(yun)西(xi)(xi)山河(he)相間、河(he)流(liu)眾多、水(shui)源豐富。全縣(xian)大小河(he)流(liu)1557條(tiao)(tiao),其中30公里以上的有(you)5條(tiao)(tiao),漢江(jiang)流(liu)經縣(xian)內西(xi)(xi)南(nan)9個(ge)鄉(xiang)鎮,長125公里。還有(you)有(you)金錢(qian)河(he)、天河(he)、歸仙河(he)、泥河(he)、蘭河(he)、仙河(he)等較大河(he)流(liu)。縣(xian)內年均流(liu)量10.3億方(fang),可利用水(shui)量24.3億方(fang)。而且產區(qu)為南(nan)水(shui)北調中線核心水(shui)源區(qu),水(shui)質(zhi)優良(liang)(liang),灌溉條(tiao)(tiao)件良(liang)(liang)好,適宜鄖(yun)西(xi)(xi)香椿的種植。?
2.4 生態環境條件?
鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿產(chan)區空氣(qi)清(qing)新無污染,生態環(huan)境(jing)優良,環(huan)境(jing)空氣(qi)質量達到GB 3095-2012的Ⅰ級標準,具備生產(chan)鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿得天獨(du)厚的條件。鄖(yun)(yun)西(xi)特殊的光、熱、水(shui)、土(tu)和生態環(huan)境(jing),決定了鄖(yun)(yun)西(xi)香(xiang)椿獨(du)特的品質和繁茂生長。
3.1 產地選擇與特殊內容規定?
選擇背風向陽(yang)地帶,海拔高度100~1600米,土(tu)層深厚(hou)、排灌方(fang)便的地塊。?
3.2 品種選擇(ze)與(yu)特定要求?
長期選育出的(de)高產、優(you)質的(de)“鄖西(xi)香椿”優(you)良品(pin)種(zhong),主栽品(pin)種(zhong)為本地優(you)質紅香椿。?
3.3 生產過程管理?
3.3.1 育苗?
在育(yu)苗和(he)(he)(he)栽培過程中,摸索(suo)出了(le)根莖繁(fan)育(yu)和(he)(he)(he)扦插育(yu)苗的(de)方式,使鄖西香(xiang)(xiang)椿(chun)的(de)品質得到延續和(he)(he)(he)保持(chi),形成(cheng)了(le)鄖西香(xiang)(xiang)椿(chun)香(xiang)(xiang)味濃郁、口感極“沖”且開(kai)胃(wei)的(de)特性(xing)。?
3.3.2 定植?
苗高≥80厘(li)米(mi)、基干(gan)粗≥0.8厘(li)米(mi)時定植(zhi)。栽植(zhi)密度為行距80cm,株距40cm,畝(mu)栽植(zhi)2082棵,2月上旬定植(zhi)。?
3.3.3 水肥管理?
施肥以(yi)農家(jia)肥為(wei)主,栽培(pei)前施農家(jia)肥≥2500千(qian)(qian)克/畝(mu),或者優質復(fu)合(he)肥≥50千(qian)(qian)克/畝(mu)。每(mei)年夏、秋、冬季各(ge)追肥一(yi)次。定植后應澆一(yi)次透水(shui),其它澆水(shui)時間視(shi)土(tu)壤濕(shi)度而定。澆水(shui)宜在早(zao)、晚進行(xing),做到無積水(shui)為(wei)宜。?
3.3.4 矮化措施?
每年的五月下旬進(jin)行(xing)一次(ci)平茬(cha),第一次(ci)平茬(cha)挨(ai)地(di)面20cm以內用剪枝大剪剪掉,促(cu)進(jin)芽(ya)孢(bao)萌(meng)發生(sheng)長(chang)一直到秋天自(zi)然落葉,第二年往后挨(ai)著香椿發芽(ya)主干(gan)區20cm以內剪去,每年如(ru)此。促(cu)使香椿樹側枝增多,增產增收(shou),控(kong)制主干(gan)高度在2米以內。?
3.3.5 病(bing)蟲害防治(zhi)?
香(xiang)椿(chun)抗(kang)氧(yang)化性(xing)的特點,很少生(sheng)蟲,采(cai)取(qu)預(yu)防(fang)(fang)為主(zhu)(zhu)、綜合(he)(he)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)的原(yuan)則。主(zhu)(zhu)要香(xiang)椿(chun)蟲害有香(xiang)椿(chun)毛蟲、云斑天(tian)牛、草履介殼(ke)蟲等(deng),可(ke)(ke)用(yong)(yong)苦(ku)參(can)堿等(deng)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi);病(bing)害有葉銹病(bing)、白粉病(bing)等(deng),可(ke)(ke)用(yong)(yong)波爾(er)多液、石硫合(he)(he)劑(ji)等(deng)藥劑(ji)防(fang)(fang)治(zhi)(zhi)。并輔(fu)以人(ren)工除(chu)草及配備殺蟲燈的方(fang)式,減(jian)少和預(yu)防(fang)(fang)病(bing)蟲害。?
3.3.6 采(cai)摘?
人工(gong)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai),多茬(cha)多次采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)。第(di)一茬(cha)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)在(zai)每年4月(yue)(yue)初(清明節前后),先(xian)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)頂芽,采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)長度在(zai)10—15cm,此時(shi)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)的(de)香椿品質(zhi)最好、口感最佳。4月(yue)(yue)上旬(xun)-5月(yue)(yue)底(di)為二(er)三四茬(cha)采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)期,采(cai)(cai)(cai)摘(zhai)要求同第(di)一茬(cha)。