遂平(ping)香椿芽(ya)體肥嫩、質地厚重、色澤艷麗、香氣(qi)濃郁、味道鮮嫩、肉質細膩。
全縣轄區(qu)面(mian)積(ji)1080.2平方公里,耕地(di)(di)面(mian)積(ji)56780公頃,地(di)(di)形(xing)為“一(yi)山(shan)、兩(liang)崗、一(yi)平原”,西(xi)部(bu)(bu)為伏牛山(shan)余脈,中部(bu)(bu)南北兩(liang)側為兩(liang)道東西(xi)走向的崗坡,自西(xi)向東逐漸遞(di)降,南北崗坡之間和以東地(di)(di)區(qu)為平原,中部(bu)(bu)低洼,地(di)(di)勢(shi)呈西(xi)高東低。縣域內土地(di)(di)肥(fei)沃(wo),適合多種農作物(wu)生長(chang)。
遂平(ping)縣水資(zi)源(yuan)豐(feng)富。大中(zhong)型(xing)水庫近20座(zuo)。全縣可利用水資(zi)源(yuan)總量(liang)2.33億(yi)立(li)(li)(li)方米,其中(zhong)地(di)表水0.67億(yi)立(li)(li)(li)方米,地(di)下水(淺層(ceng))1.66億(yi)立(li)(li)(li)方米,水質狀況良好。其中(zhong)遂平(ping)縣最大的河---汝河,是駐馬店市生(sheng)活(huo)用水源(yuan)。
遂平(ping)縣(xian)位于河南省南部,地處東經l13°37'~114°10'與北緯(wei)32°59'~33°18'之間,涉及18個(ge)(ge)(ge)(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(辦(ban)(ban)(ban)事處、管委會)。分布范圍是:陽(yang)(yang)豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、車站辦(ban)(ban)(ban)事處7個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、嵖(cha)岈(ya)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)13個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、瞿陽(yang)(yang)街道12個(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)(she)區、玉山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)常莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)16個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、和(he)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)24個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、沈寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)21個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、槐樹鄉14個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、花莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)12個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、文(wen)城鄉16個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、褚(chu)堂(tang)辦(ban)(ban)(ban)事處8個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、石寨鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、嵖(cha)岈(ya)山(shan)風景(jing)區3個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鳳(feng)鳴(ming)谷風景(jing)區4個(ge)(ge)(ge)(ge)村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、蓮花湖辦(ban)(ban)(ban)事處2個(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)(she)區、城南新(xin)區5個(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)(she)區、產業集(ji)聚區2個(ge)(ge)(ge)(ge)社(she)(she)區。核心生產區1080公(gong)(gong)頃(qing),產量24300噸(dun)(dun)(dun)(dun)。分布在陽(yang)(yang)豐(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)760公(gong)(gong)頃(qing)16980噸(dun)(dun)(dun)(dun);車站辦(ban)(ban)(ban)事處約(yue)120公(gong)(gong)頃(qing)2810噸(dun)(dun)(dun)(dun);嵖(cha)岈(ya)山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)約(yue)200公(gong)(gong)頃(qing)4500噸(dun)(dun)(dun)(dun)。其他鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)約(yue)120公(gong)(gong)頃(qing)產量約(yue)2700噸(dun)(dun)(dun)(dun)。
外在(zai)感官特征:遂平(ping)香椿芽體肥嫩(nen)、質地厚重、色(se)澤艷麗、香氣濃郁、味(wei)道鮮嫩(nen)、肉質細膩。
內(nei)在(zai)品質(zhi)指標:經(jing)過多年對(dui)遂平香(xiang)椿(chun)(chun)種植(zhi)實(shi)踐及(ji)品質(zhi)化驗分析:在(zai)其保護區(qu)內(nei)種植(zhi)的香(xiang)椿(chun)(chun)依(yi)據(ju)檢(jian)(jian)驗方法GB5009.5檢(jian)(jian)測蛋白質(zhi)5.04-5.36g/100g;GB5009.86檢(jian)(jian)測抗壞血酸16.5-33.2mg/100g;依(yi)據(ju)GB/T5009.10檢(jian)(jian)測粗纖維(wei)1.4%-1.5%;依(yi)據(ju)GB5009.268檢(jian)(jian)測鈣(gai)598-682mg/kg。有關權(quan)威資(zi)料(中(zhong)國食物成份表(biao))介(jie)紹的香(xiang)椿(chun)(chun)營養成分中(zhong)每100克(ke)食用香(xiang)椿(chun)(chun)蛋白質(zhi)3.99克(ke)、鈣(gai)69.24毫克(ke),遂平香(xiang)椿(chun)(chun)對(dui)比普通香(xiang)椿(chun)(chun)蛋白質(zhi)高30%。
安(an)全(quan)要(yao)求:遂平(ping)香椿(chun)在生產(chan)、采收、儲藏(zang)等過程中,嚴格按照(zhao)綠色食品技(ji)術規程進行(xing)。