(1)適宜的(de)(de)(de)氣(qi)候條件:黔南(nan)布依族苗族自治州(zhou)獨(du)山縣屬中(zhong)亞熱帶(dai)溫(wen)(wen)(wen)潤季風性氣(qi)候,冬無嚴寒、夏(xia)無酷暑,年平均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)15℃,極端(duan)最高氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)35.5℃,極端(duan)最低氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)零下(xia)4.0℃,年降雨(yu)量在(zai)1430mm左(zuo)右,無霜期為297d。水(shui)(shui)稻(dao)產區(qu)干(gan)濕季節明顯,雨(yu)熱同(tong)季;從7月至9月,產區(qu)足(zu)(zu)量的(de)(de)(de)降水(shui)(shui)與充足(zu)(zu)的(de)(de)(de)光照,延長(chang)了(le)水(shui)(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)灌(guan)漿期和成熟期,促進了(le)水(shui)(shui)稻(dao)的(de)(de)(de)生長(chang)發育(yu);日均(jun)溫(wen)(wen)(wen)和的(de)(de)(de)晝夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)有利(li)于(yu)營養物(wu)質的(de)(de)(de)形成和香氣(qi)物(wu)質的(de)(de)(de)積累,使得獨(du)山大(da)米的(de)(de)(de)營養豐實(shi)、口感酥軟、香氣(qi)撲鼻(bi)、回味悠長(chang)。
(2)獨(du)(du)特(te)高原(yuan)壩子:獨(du)(du)山(shan)(shan)縣地(di)(di)處云貴高原(yuan)向(xiang)廣西丘陵過渡的(de)(de)背斜地(di)(di)帶,形(xing)成(cheng)較(jiao)周(zhou)邊(bian)地(di)(di)區高出300~500m的(de)(de)突出平(ping)臺地(di)(di),最低海(hai)拔為500m,最高海(hai)拔為1465m,平(ping)均海(hai)拔850~1100m之間,良好(hao)(hao)的(de)(de)平(ping)地(di)(di)、獨(du)(du)立的(de)(de)高原(yuan)條(tiao)件為獨(du)(du)山(shan)(shan)大米(mi)提供(gong)一個較(jiao)為穩定、適宜(yi)的(de)(de)種植地(di)(di);獨(du)(du)山(shan)(shan)縣的(de)(de)地(di)(di)理地(di)(di)形(xing)有著名的(de)(de)獨(du)(du)山(shan)(shan)泥盆紀--石炭紀標準地(di)(di)層剖面,發育完整、出露完好(hao)(hao),土(tu)質結構優(you)良,土(tu)層深厚(hou),在水(shui)稻的(de)(de)灌漿期提供(gong)了充(chong)足的(de)(de)養(yang)分(fen),利于水(shui)稻成(cheng)熟期的(de)(de)生長;另外,產區土(tu)壤(rang)的(de)(de)透性(xing)較(jiao)好(hao)(hao),保水(shui)保肥力強,養(yang)分(fen)充(chong)足;由(you)此,使得獨(du)(du)山(shan)(shan)大米(mi)的(de)(de)米(mi)粒顆粒大、體型細長等特(te)點。
(3)充足、優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)條(tiao)件(jian):獨山縣(xian)(xian)境內水(shui)(shui)(shui)(shui)域系紅(hong)水(shui)(shui)(shui)(shui)河和珠江流域,長10公里以上的(de)(de)(de)季節(jie)河流24條(tiao),地(di)下(xia)(xia)河22條(tiao),地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)數個。地(di)下(xia)(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)儲(chu)量豐富,全縣(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)總(zong)量為(wei)138900萬m3,全縣(xian)(xian)共(gong)建有各類(lei)水(shui)(shui)(shui)(shui)利設(she)施和水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku),總(zong)蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量2779萬m3。獨山縣(xian)(xian)南部灌區已建成庫(ku)容(rong)1650萬m3的(de)(de)(de)譚堯水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku),灌溉條(tiao)件(jian)優(you)越,為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)稻的(de)(de)(de)生長提供了(le)充足的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)資源(yuan)(yuan);優(you)質(zhi)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)條(tiao)件(jian),使得獨山大(da)米晶瑩透亮、米飯酥(su)軟清香。
獨山大(da)米農產品地理(li)標志地域保(bao)護(hu)(hu)范圍(wei)為(wei)黔(qian)南布依(yi)族苗族自治州(zhou)獨山縣所轄百泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻(ma)(ma)萬鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、基長(chang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、玉水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、影(ying)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻(ma)(ma)尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共8個(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)64個(ge)行政村(cun)。保(bao)護(hu)(hu)范圍(wei)東(dong)至(zhi)玉水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)合力村(cun),西至(zhi)下司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)新同村(cun),南至(zhi)麻(ma)(ma)尾鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)泗亭村(cun),北至(zhi)影(ying)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)翁(weng)奇(qi)村(cun),地理(li)坐標:北緯25°04′~25°31′,東(dong)經107°41′~107°55′。生產規(gui)模(mo):種植面積(ji)6700公頃,年(nian)產量(liang)3.26625噸,年(nian)產值22863.75萬元。
(1)感(gan)官特(te)征:米粒(li)長粒(li)形,晶瑩透亮;蒸煮(zhu)后,飯粒(li)完整,有(you)(you)清香味(wei),食味(wei)滋潤柔軟(ruan),有(you)(you)嚼勁,冷飯不回生。
(2)理化(hua)指標:直鏈淀粉13.0~19.0%,蛋白(bai)質≥5.0g/100g,膠稠(chou)度≥68mm,長(chang)寬比3.6~4.0。
(3)安(an)全要(yao)求:獨山大米在生產(chan)、加(jia)工、貯藏過程中,均嚴(yan)格(ge)按照(zhao)國(guo)(guo)家無公害農產(chan)品相關規定進行操作,產(chan)品質量(liang)符合《中華(hua)人民(min)共和(he)國(guo)(guo)農產(chan)品質量(liang)安(an)全法》等(deng)相關法律法規要(yao)求,其它(ta)方面符合國(guo)(guo)家有關強制性的技術規范。