(1)適(shi)宜的(de)(de)氣(qi)候(hou)條(tiao)件(jian):黔南布依(yi)族苗族自(zi)治州(zhou)獨山縣屬中亞(ya)熱帶溫(wen)(wen)潤季風(feng)性氣(qi)候(hou),冬無(wu)嚴寒、夏無(wu)酷暑,年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)15℃,極端最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)35.5℃,極端最(zui)低(di)氣(qi)溫(wen)(wen)零下4.0℃,年(nian)降雨量(liang)在1430mm左右,無(wu)霜期(qi)為297d。水稻產(chan)區(qu)干濕季節明顯,雨熱同季;從7月(yue)至(zhi)9月(yue),產(chan)區(qu)足量(liang)的(de)(de)降水與充足的(de)(de)光照,延長了(le)水稻的(de)(de)灌漿(jiang)期(qi)和成熟期(qi),促進了(le)水稻的(de)(de)生長發育;日均溫(wen)(wen)和的(de)(de)晝夜溫(wen)(wen)差(cha)有利于營養物質(zhi)的(de)(de)形成和香氣(qi)物質(zhi)的(de)(de)積(ji)累,使得獨山大米的(de)(de)營養豐(feng)實、口感酥軟、香氣(qi)撲鼻、回(hui)味悠長。
(2)獨(du)特高(gao)原(yuan)(yuan)壩子:獨(du)山(shan)(shan)(shan)縣地(di)(di)(di)處云貴高(gao)原(yuan)(yuan)向廣(guang)西丘陵過(guo)渡的(de)(de)(de)(de)(de)背斜地(di)(di)(di)帶(dai),形(xing)成(cheng)較周(zhou)邊(bian)地(di)(di)(di)區(qu)高(gao)出300~500m的(de)(de)(de)(de)(de)突(tu)出平(ping)(ping)臺地(di)(di)(di),最低(di)海(hai)拔(ba)為500m,最高(gao)海(hai)拔(ba)為1465m,平(ping)(ping)均海(hai)拔(ba)850~1100m之間,良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)地(di)(di)(di)、獨(du)立的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)原(yuan)(yuan)條件為獨(du)山(shan)(shan)(shan)大(da)(da)米(mi)提(ti)供一(yi)個較為穩定(ding)、適宜的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植地(di)(di)(di);獨(du)山(shan)(shan)(shan)縣的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)理(li)地(di)(di)(di)形(xing)有著名的(de)(de)(de)(de)(de)獨(du)山(shan)(shan)(shan)泥盆(pen)紀--石(shi)炭(tan)紀標準(zhun)地(di)(di)(di)層剖面,發育完整、出露完好,土質結構優良(liang),土層深厚,在(zai)水稻(dao)(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)灌漿期提(ti)供了充(chong)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)養分,利于(yu)水稻(dao)(dao)成(cheng)熟期的(de)(de)(de)(de)(de)生長;另外,產(chan)區(qu)土壤的(de)(de)(de)(de)(de)透性較好,保水保肥力強,養分充(chong)足(zu);由此(ci),使(shi)得獨(du)山(shan)(shan)(shan)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)米(mi)粒顆粒大(da)(da)、體(ti)型細長等特點。
(3)充(chong)足、優質的(de)水(shui)(shui)(shui)源條(tiao)(tiao)件(jian):獨(du)山(shan)縣(xian)(xian)境內水(shui)(shui)(shui)域系紅(hong)水(shui)(shui)(shui)河(he)和珠江流域,長(chang)10公里以(yi)上(shang)的(de)季節河(he)流24條(tiao)(tiao),地(di)(di)下(xia)河(he)22條(tiao)(tiao),地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)庫數個。地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)(shui)儲量(liang)豐富,全(quan)縣(xian)(xian)水(shui)(shui)(shui)資源總量(liang)為138900萬(wan)m3,全(quan)縣(xian)(xian)共建有(you)各類水(shui)(shui)(shui)利設施和水(shui)(shui)(shui)庫,總蓄水(shui)(shui)(shui)量(liang)2779萬(wan)m3。獨(du)山(shan)縣(xian)(xian)南部灌區已建成庫容(rong)1650萬(wan)m3的(de)譚堯水(shui)(shui)(shui)庫,灌溉條(tiao)(tiao)件(jian)優越,為水(shui)(shui)(shui)稻的(de)生長(chang)提(ti)供(gong)了充(chong)足的(de)水(shui)(shui)(shui)資源;優質的(de)水(shui)(shui)(shui)源條(tiao)(tiao)件(jian),使得獨(du)山(shan)大米晶(jing)瑩透亮、米飯酥軟清(qing)香。
獨(du)山(shan)(shan)大米農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志(zhi)地(di)域保護范(fan)(fan)圍為黔(qian)南布依族苗族自治(zhi)州獨(du)山(shan)(shan)縣(xian)所轄百泉(quan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻(ma)萬(wan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、下(xia)司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、基長鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、玉(yu)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、影山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、麻(ma)尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)共(gong)8個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)64個行政村。保護范(fan)(fan)圍東至玉(yu)水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)合(he)力村,西至下(xia)司(si)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)新(xin)同村,南至麻(ma)尾(wei)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)泗亭村,北(bei)至影山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)翁(weng)奇村,地(di)理坐標(biao):北(bei)緯25°04′~25°31′,東經107°41′~107°55′。生產(chan)(chan)規(gui)模:種植面(mian)積6700公頃,年(nian)產(chan)(chan)量3.26625噸,年(nian)產(chan)(chan)值22863.75萬(wan)元。
(1)感官特征:米粒長粒形,晶瑩透亮(liang);蒸煮后,飯粒完整,有清香味(wei),食(shi)味(wei)滋潤柔軟(ruan),有嚼勁,冷飯不(bu)回生。
(2)理化指標:直鏈淀粉13.0~19.0%,蛋(dan)白(bai)質(zhi)≥5.0g/100g,膠稠度≥68mm,長寬比3.6~4.0。
(3)安(an)全(quan)(quan)要(yao)求:獨山大(da)米在生產、加工、貯藏過程(cheng)中,均嚴格按照國家無公害農(nong)產品相關(guan)(guan)規定(ding)進(jin)行操作,產品質(zhi)量符(fu)合(he)《中華人民共和國農(nong)產品質(zhi)量安(an)全(quan)(quan)法》等相關(guan)(guan)法律法規要(yao)求,其它方面符(fu)合(he)國家有關(guan)(guan)強(qiang)制性(xing)的技術規范。