丹寨(zhai)黑豬,貴州(zhou)省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自(zi)治州(zhou)丹寨(zhai)縣特產,全國農(nong)產品地(di)理標志。
丹(dan)寨黑(hei)(hei)豬核心產區位于都柳江流(liu)域上(shang)游,水(shui)質(zhi)清潔、空氣(qi)清新(xin)、環境(jing)優(you)美、土壤中富(fu)含硒(xi)、鋅等對人體有益的(de)微(wei)量元素,農(nong)作物產量高,飼草豐富(fu),為丹(dan)寨黑(hei)(hei)豬的(de)養(yang)殖提供了地理和飼料(liao)條件。丹(dan)寨黑(hei)(hei)豬,全身被毛(mao)全黑(hei)(hei)、嘴中等長、抗病能(neng)力(li)(li)強(qiang)、繁(fan)殖性能(neng)高、耐(nai)粗飼、適(shi)應能(neng)力(li)(li)強(qiang)。經農(nong)家(jia)粗放(fang)飼養(yang),給以青飼料(liao)和糠麩類飼料(liao)飼養(yang),飼養(yang)時(shi)間8-10月(yue)齡,體重達70-80公斤。屠宰時(shi)肥(fei)瘦肉(rou)相間、肉(rou)質(zhi)美味可口、肉(rou)香(xiang)皮脆,屬(shu)肉(rou)脂兼用型豬種(zhong)。丹(dan)寨黑(hei)(hei)豬是一個優(you)良地方品種(zhong)。其耐(nai)粗飼、生長速度快、抗病力(li)(li)好、溫馴。
2018年7月3日(ri),中華人民共和國農業農村部正式批準對“丹寨黑豬”實施農產品地(di)理標志登記保護
丹寨(zhai)縣位于(yu)貴州省東(dong)(dong)南(nan)部,黔(qian)東(dong)(dong)南(nan)州西部,屬(shu)國家(jia)級貧困(kun)縣。縣城距省會貴陽市(shi)110公(gong)(gong)里(li),距凱里(li)市(shi)50公(gong)(gong)里(li)、都(dou)(dou)勻市(shi)30公(gong)(gong)里(li)。東(dong)(dong)抵(di)(di)雷山縣,西抵(di)(di)都(dou)(dou)勻市(shi),西北抵(di)(di)麻江縣,南(nan)抵(di)(di)三(san)都(dou)(dou)縣,北抵(di)(di)凱里(li)市(shi)。最高(gao)處海拔1701米,最低(di)處海拔327米,生產(chan)區(qu)域一般海拔在700~1100米之間。丹寨(zhai)黑豬地域保護(hu)范圍為(wei)排調鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、興仁鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)皋(gao)鄉(xiang)共6個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),東(dong)(dong)起雅灰鄉(xiang)奪(duo)鳥村,西至(zhi)龍泉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)白元村,南(nan)起揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)爭光村,北至(zhi)南(nan)皋(gao)鄉(xiang)烏(wu)皋(gao)村。地理(li)標志(zhi)為(wei)東(dong)(dong)經107°44′-108°08′,北緯26°05′-26°26′,總生產(chan)面積(ji)940平方公(gong)(gong)里(li),年(nian)出欄(lan)10萬(wan)(wan)頭。其中排調鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚(yang)武鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)皋(gao)鄉(xiang)等4個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)為(wei)核心產(chan)區(qu),共有生產(chan)面積(ji)62000公(gong)(gong)頃,年(nian)出欄(lan)6.2萬(wan)(wan)頭。
產品品質特色:丹(dan)寨黑(hei)豬被毛(mao)黑(hei)色透亮,四肢(zhi)健壯,嘴粗短(duan)(duan),耳較大(da)下垂(chui),四肢(zhi)粗短(duan)(duan),頭大(da),額部皺紋(wen)深,身(shen)軀(qu)短(duan)(duan),微(wei)凹(ao),后軀(qu)較豐滿。豬肉(rou)呈(cheng)鮮(xian)紅色,肉(rou)質細嫩(nen),口感鮮(xian)美,有清香味,湯(tang)汁(zhi)鮮(xian)淳透亮,皮脆而糯。
2017年(nian),丹寨(zhai)縣黑豬總生(sheng)產面積940平(ping)方公里(li),年(nian)出(chu)欄10萬頭(tou)。其中排調鎮(zhen)、雅灰鄉(xiang)、揚武鎮(zhen)、南(nan)皋(gao)鄉(xiang)等(deng)4個鄉(xiang)鎮(zhen)為核(he)心產區,共有生(sheng)產面積62000公頃,年(nian)出(chu)欄6.2萬頭(tou)。
2018年(nian),丹寨縣存欄(lan)土(tu)豬3.65萬(wan)頭(tou)、出(chu)欄(lan)5.24萬(wan)頭(tou)。
2018年7月3日,中華人民共和國農業農村部正式(shi)批準對“丹寨黑(hei)豬”實施農產品(pin)地理標志登記保(bao)護。
丹(dan)寨黑豬養殖(zhi)歷史悠久,據《丹(dan)寨縣志》記載:乾隆年間(1736-1796年),丹(dan)寨縣已有黑豬(稱(cheng)內(nei)柿(shi)(shi)豬)的(de)人工養殖(zhi)。當時引進內(nei)江豬和該地的(de)地方(fang)豬種(zhong)柿(shi)(shi)花豬(蘿卜豬),經過若干(gan)年代的(de)本品種(zhong)輪回雜交選(xuan)育形成的(de)地方(fang)豬種(zhong)(內(nei)柿(shi)(shi)豬)。
2017年,貴(gui)州(zhou)省丹寨(zhai)縣(xian)舉行斗豬賽。