木格白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)外形美(mei)觀(guan),色(se)澤誘(you)人,略略的金黃(huang)色(se),如白(bai)玉般清透潤麗,故得其美(mei)名(ming)“白(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)”。蔗(zhe)(zhe)(zhe)身粗壯(zhuang),節間長,皮薄,腮(sai)白(bai),肉脆嫩,纖(xian)維(wei)細而(er)少,清甜(tian)多汁(zhi),嚼(jiao)之甜(tian)而(er)清脆爽口,隱隱有清香(xiang)入喉,食后生津(jin)止渴、清心(xin)潤肺(fei),清涼不上火,亦具(ju)解酒之功效(xiao),是果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)中稀見的珍品。
木(mu)格玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)因獨(du)(du)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)種植產地、獨(du)(du)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)種植方式、獨(du)(du)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)口感和滋味、獨(du)(du)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)和養(yang)生效果(guo),有(you)(you)(you)別(bie)于一(yi)般榨糖的(de)(de)(de)普通甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe),有(you)(you)(you)別(bie)于常(chang)見的(de)(de)(de)黑(hei)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、黃(huang)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)、脆皮(pi)(pi)(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。木(mu)格白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)比黑(hei)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)更為清甜化(hua)渣(zha),且清涼不(bu)上火,蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)(pi)不(bu)像(xiang)榨糖用的(de)(de)(de)竹蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么(me)硬,它色澤誘人且可(ke)輕易撕(si)開,肉質(zhi)不(bu)像(xiang)黃(huang)皮(pi)(pi)(pi)果(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)那么(me)韌,它更清脆多汁(zhi)。可(ke)以說,木(mu)格白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)是中國最優質(zhi)最珍稀的(de)(de)(de)頂級水果(guo)型甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)。
主(zhu)要分布于(yu)廣西(xi)貴港市港南區(qu)木格鎮。
木格白玉蔗屬于頂級果(guo)蔗,糖(tang)分(fen)由蔗糖(tang)、果(guo)糖(tang)、葡萄糖(tang)三種成分(fen)構成,極易(yi)被人體吸收利用。還含(han)有(you)多量(liang)(liang)的(de)鐵、鈣、磷、錳(meng)、鋅等人體必需的(de)微量(liang)(liang)元素,其中(zhong)鐵的(de)含(han)量(liang)(liang)特(te)別多,居水果(guo)之首(shou),故素有(you)“補血果(guo)”的(de)美稱(cheng),特(te)別適合秋冬季節(jie)食(shi)用。
木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)于(yu)中(zhong)(zhong)國亞熱帶青(qing)山綠水的(de)大(da)自然(ran)中(zhong)(zhong),選用(yong)(yong)(yong)陽光(guang)明媚、惠風和暢、含沙適中(zhong)(zhong),水量(liang)充沛、排水便(bian)利,肥力充足的(de)土地種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi),農民采用(yong)(yong)(yong)傳統(tong)而獨(du)特(te)“扎(zha)(zha)(zha)束種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)式,精(jing)耕細作(zuo),精(jing)心(xin)護(hu)理(li),一年(nian)只(zhi)得(de)一熟,大(da)自然(ran)春夏(xia)秋(qiu)冬四季之(zhi)精(jing)華盡凝結在九尺白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)中(zhong)(zhong)。木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)由于(yu)采用(yong)(yong)(yong)獨(du)特(te)的(de)傳統(tong)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)工藝——“扎(zha)(zha)(zha)束種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)”方(fang)式,難度高、技(ji)術(shu)含量(liang)深、工作(zuo)量(liang)大(da),農民將八棵(ke)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗種(zhong)(zhong)于(yu)一土穴,及長一米左(zuo)右(you)(you),即(ji)開始用(yong)(yong)(yong)植(zhi)(zhi)株(zhu)原(yuan)生葉(xie)片(pian)把蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身從下至上扎(zha)(zha)(zha)捆封閉,成捆培植(zhi)(zhi),并(bing)用(yong)(yong)(yong)木樁竹竿(gan)支(zhi)撐(cheng)固定,使(shi)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身處于(yu)遮(zhe)蔭不(bu)透(tou)陽光(guang)的(de)狀態,隨(sui)著蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)苗的(de)生長每25天(tian)左(zuo)右(you)(you)扎(zha)(zha)(zha)束0.5米,整個生長過程(cheng)約依次扎(zha)(zha)(zha)束5~6次。這種(zhong)(zhong)獨(du)特(te)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)方(fang)式有效避(bi)免了蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身遭受(shou)陽光(guang)暴曬和雨水沖刷(shua),減少了病蟲危害,因而蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)皮顯(xian)得(de)特(te)別(bie)白(bai)嫩、肉(rou)質(zhi)特(te)別(bie)鮮(xian)(xian)美脆甜。“扎(zha)(zha)(zha)束”的(de)木格(ge)白(bai)玉(yu)(yu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe),如(ru)(ru)同(tong)包(bao)裹了一層天(tian)然(ran)的(de)保(bao)鮮(xian)(xian)膜,在霜凍天(tian)亦能(neng)保(bao)護(hu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)身免受(shou)寒害,留(liu)田保(bao)鮮(xian)(xian)不(bu)退糖、不(bu)變味(wei),可根據市場需求隨(sui)砍隨(sui)銷,收獲期(qi)長達5個多月(yue),即(ji)從成熟期(qi)的(de)11月(yue)份(fen)直至翌年(nian)的(de)3月(yue)份(fen)。包(bao)裹的(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)葉(xie)亦如(ru)(ru)同(tong)天(tian)然(ran)的(de)“棉襖(ao)”,在冬季起(qi)到保(bao)溫和保(bao)鮮(xian)(xian)作(zuo)用(yong)(yong)(yong),砍后的(de)甘蔗(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)在常溫下放置1個月(yue)左(zuo)右(you)(you)仍新鮮(xian)(xian)如(ru)(ru)常。
歷(li)史悠(you)久,根據考(kao)察資(zi)料,清朝(chao)后期已有相當規模(mo)的種(zhong)植。木格(ge)白玉蔗種(zhong)植于木格(ge)鎮(zhen)鎮(zhen)中心周圍3公(gong)里內,主要分(fen)布在木格(ge)村(cun)、護(hu)錄(lu)村(cun)、譚(tan)馮村(cun)、江(jiang)石(shi)村(cun),其中以護(hu)錄(lu)村(cun)的種(zhong)植歷(li)史最(zui)為(wei)悠(you)久,按村(cun)里老人的回憶,清朝(chao)晚期時已有白玉蔗。
木(mu)(mu)格鎮(zhen)在北回歸線以南,山清水秀人(ren)杰地(di)靈,屬(shu)于(yu)亞熱帶季風氣(qi)候區(qu),年(nian)均氣(qi)溫21.5℃,建制于(yu)五(wu)代(dai)時期,座落在貴港市(shi)港南區(qu)西(xi)南部,位于(yu)貴港、玉林兩市(shi)的(de)(de)(de)交界,位置(zhi)得天獨厚,交通便利,距貴港市(shi)城區(qu)36公(gong)里,有南梧高速(su)路興六路段(duan)接(jie)入口(距木(mu)(mu)格鎮(zhen)政府駐(zhu)地(di)木(mu)(mu)格圩(wei)僅3公(gong)里),素有“貴縣四大(da)名(ming)圩(wei)”和(he)(he)“桂東(dong)南商貿(mao)重鎮(zhen)”之稱,盛產(chan)(chan)優(you)質谷、木(mu)(mu)格白玉蔗(zhe)、黑皮果蔗(zhe)、草席、荔枝、龍(long)眼、山華李(li)等名(ming)特優(you)農產(chan)(chan)品,是(shi)遠近聞(wen)名(ming)的(de)(de)(de)“魚米之鄉”,更是(shi)全國(guo)唯一的(de)(de)(de)木(mu)(mu)格白玉蔗(zhe)生產(chan)(chan)基(ji)地(di)和(he)(he)最大(da)的(de)(de)(de)草席編織基(ji)地(di)。木(mu)(mu)格鎮(zhen)全鎮(zhen)總面積189平(ping)方公(gong)里,耕地(di)面積6.4萬(wan)畝,林地(di)面積14萬(wan)畝,森林覆蓋率43%。2011年(nian),全鎮(zhen)轄26個行政村,人(ren)口約10.8萬(wan)人(ren)。
木(mu)(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)每畝(mu)種植(zhi)430蔸(捆)左右,一蔸一捆,每蔸八棵(ke),約20千克,畝(mu)產量8.5噸左右,收(shou)獲期是11月份直(zhi)至翌年的(de)3月份。2012年,木(mu)(mu)格(ge)鎮(zhen)全鎮(zhen)木(mu)(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)種植(zhi)約3000畝(mu),預計產量129萬捆,折合2.55萬噸。2011年木(mu)(mu)格(ge)白玉(yu)蔗(zhe)在蔗(zhe)田的(de)出田批發(fa)價格(ge)約在25--28元每捆(扎(zha))。