木格(ge)白玉蔗(zhe)(zhe)外形美觀(guan),色澤誘人,略(lve)略(lve)的金黃色,如白玉般清透潤(run)麗,故得其(qi)美名(ming)“白玉蔗(zhe)(zhe)”。蔗(zhe)(zhe)身粗壯,節間(jian)長,皮薄,腮白,肉脆(cui)嫩,纖維(wei)細而少,清甜多汁,嚼之甜而清脆(cui)爽口,隱隱有清香(xiang)入(ru)喉,食后生津止渴、清心潤(run)肺,清涼(liang)不上火,亦具解酒之功效,是果蔗(zhe)(zhe)中稀見的珍(zhen)品。
木格玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)因獨(du)有(you)(you)(you)的(de)種植(zhi)(zhi)產(chan)地、獨(du)有(you)(you)(you)的(de)種植(zhi)(zhi)方式、獨(du)有(you)(you)(you)的(de)口感和(he)滋(zi)味、獨(du)有(you)(you)(you)的(de)營(ying)養和(he)養生效(xiao)果(guo)(guo),有(you)(you)(you)別(bie)于(yu)一般榨糖(tang)(tang)的(de)普通(tong)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe),有(you)(you)(you)別(bie)于(yu)常(chang)見的(de)黑皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)、黃(huang)皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)、青皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)、脆(cui)皮(pi)(pi)洋蔗(zhe)(zhe)(zhe)。木格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)比黑皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)更為清(qing)(qing)甜化渣,且(qie)清(qing)(qing)涼不(bu)(bu)上(shang)火,蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮(pi)(pi)不(bu)(bu)像(xiang)榨糖(tang)(tang)用的(de)竹(zhu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)那(nei)么硬,它(ta)(ta)色澤誘人且(qie)可輕易撕(si)開,肉(rou)質(zhi)不(bu)(bu)像(xiang)黃(huang)皮(pi)(pi)果(guo)(guo)蔗(zhe)(zhe)(zhe)那(nei)么韌,它(ta)(ta)更清(qing)(qing)脆(cui)多汁(zhi)。可以(yi)說,木格白玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)中國最(zui)優質(zhi)最(zui)珍稀的(de)頂級水果(guo)(guo)型(xing)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)。
主要分(fen)布(bu)于廣西貴港市(shi)港南區(qu)木(mu)格鎮(zhen)。
木格白玉蔗(zhe)屬于頂級果(guo)蔗(zhe),糖分(fen)由蔗(zhe)糖、果(guo)糖、葡(pu)萄糖三種成(cheng)分(fen)構成(cheng),極(ji)易被人(ren)體吸收利用。還含有多量的(de)鐵、鈣、磷(lin)、錳、鋅(xin)等人(ren)體必需的(de)微量元素(su),其中鐵的(de)含量特別多,居水果(guo)之首,故(gu)素(su)有“補血(xue)果(guo)”的(de)美(mei)稱,特別適合秋冬季節食用。
木格(ge)白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)植(zhi)于中(zhong)(zhong)國亞熱帶(dai)青山綠(lv)水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)大自然中(zhong)(zhong),選用(yong)陽(yang)光明媚、惠風和暢、含沙適中(zhong)(zhong),水(shui)(shui)量(liang)充沛、排水(shui)(shui)便利,肥(fei)力充足的(de)(de)(de)(de)(de)土地種(zhong)植(zhi),農(nong)民(min)采用(yong)傳統而(er)獨(du)特(te)“扎(zha)束(shu)種(zhong)植(zhi)”方式,精(jing)耕細作,精(jing)心護(hu)理,一(yi)年只得(de)一(yi)熟(shu),大自然春夏秋冬四(si)季(ji)之精(jing)華盡凝(ning)結在(zai)九尺白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)中(zhong)(zhong)。木格(ge)白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)由于采用(yong)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)傳統種(zhong)植(zhi)工(gong)藝——“扎(zha)束(shu)種(zhong)植(zhi)”方式,難度(du)高、技術含量(liang)深、工(gong)作量(liang)大,農(nong)民(min)將八棵白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)種(zhong)于一(yi)土穴,及長一(yi)米左右(you)(you),即(ji)開始(shi)用(yong)植(zhi)株原生葉片把蔗(zhe)(zhe)(zhe)身從下至上(shang)扎(zha)捆封閉,成捆培植(zhi),并用(yong)木樁竹竿支(zhi)撐(cheng)固(gu)定,使蔗(zhe)(zhe)(zhe)身處于遮(zhe)蔭(yin)不(bu)透陽(yang)光的(de)(de)(de)(de)(de)狀態,隨(sui)著蔗(zhe)(zhe)(zhe)苗(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)生長每25天(tian)左右(you)(you)扎(zha)束(shu)0.5米,整(zheng)個(ge)生長過程約(yue)依次(ci)扎(zha)束(shu)5~6次(ci)。這種(zhong)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)方式有效避免(mian)了蔗(zhe)(zhe)(zhe)身遭受(shou)陽(yang)光暴(bao)曬和雨水(shui)(shui)沖(chong)刷,減少了病蟲危害,因而(er)蔗(zhe)(zhe)(zhe)皮顯得(de)特(te)別(bie)白(bai)(bai)嫩、肉(rou)質特(te)別(bie)鮮(xian)美脆甜。“扎(zha)束(shu)”的(de)(de)(de)(de)(de)木格(ge)白(bai)(bai)玉蔗(zhe)(zhe)(zhe),如同包裹了一(yi)層天(tian)然的(de)(de)(de)(de)(de)保(bao)鮮(xian)膜,在(zai)霜凍天(tian)亦能保(bao)護(hu)蔗(zhe)(zhe)(zhe)身免(mian)受(shou)寒害,留田保(bao)鮮(xian)不(bu)退糖、不(bu)變味,可根據市場需求隨(sui)砍隨(sui)銷,收(shou)獲期長達(da)5個(ge)多(duo)月(yue),即(ji)從成熟(shu)期的(de)(de)(de)(de)(de)11月(yue)份直至翌年的(de)(de)(de)(de)(de)3月(yue)份。包裹的(de)(de)(de)(de)(de)蔗(zhe)(zhe)(zhe)葉亦如同天(tian)然的(de)(de)(de)(de)(de)“棉襖”,在(zai)冬季(ji)起到(dao)保(bao)溫(wen)和保(bao)鮮(xian)作用(yong),砍后的(de)(de)(de)(de)(de)甘(gan)蔗(zhe)(zhe)(zhe)在(zai)常(chang)溫(wen)下放(fang)置1個(ge)月(yue)左右(you)(you)仍(reng)新鮮(xian)如常(chang)。
歷史悠久(jiu),根據考察資料(liao),清朝(chao)后期已(yi)有相當規模的種植(zhi)。木格(ge)白(bai)玉蔗(zhe)種植(zhi)于木格(ge)鎮鎮中(zhong)心周圍3公(gong)里內,主(zhu)要分布在木格(ge)村(cun)、護錄(lu)村(cun)、譚馮村(cun)、江石村(cun),其中(zhong)以護錄(lu)村(cun)的種植(zhi)歷史最為悠久(jiu),按村(cun)里老人(ren)的回(hui)憶(yi),清朝(chao)晚(wan)期時已(yi)有白(bai)玉蔗(zhe)。
木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)在(zai)北回(hui)歸線(xian)以南(nan),山(shan)清水秀人杰地(di)(di)靈,屬于(yu)(yu)亞熱帶(dai)季風氣(qi)候(hou)區(qu),年均氣(qi)溫(wen)21.5℃,建制(zhi)于(yu)(yu)五代(dai)時(shi)期,座落在(zai)貴(gui)港市(shi)(shi)港南(nan)區(qu)西(xi)南(nan)部,位于(yu)(yu)貴(gui)港、玉林兩(liang)市(shi)(shi)的交界,位置(zhi)得天獨厚,交通便利,距貴(gui)港市(shi)(shi)城(cheng)區(qu)36公里,有南(nan)梧高速路興六路段接入(ru)口(距木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)政(zheng)府駐(zhu)地(di)(di)木(mu)格(ge)圩僅3公里),素有“貴(gui)縣四大名(ming)圩”和“桂(gui)東南(nan)商貿重(zhong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)”之(zhi)(zhi)稱,盛產優質谷、木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)、黑皮果(guo)蔗(zhe)、草席(xi)、荔枝、龍眼(yan)、山(shan)華李等(deng)名(ming)特優農產品(pin),是(shi)遠近聞名(ming)的“魚(yu)米之(zhi)(zhi)鄉”,更是(shi)全國唯一的木(mu)格(ge)白玉蔗(zhe)生(sheng)產基地(di)(di)和最大的草席(xi)編織基地(di)(di)。木(mu)格(ge)鎮(zhen)(zhen)(zhen)全鎮(zhen)(zhen)(zhen)總面積189平方公里,耕地(di)(di)面積6.4萬(wan)畝,林地(di)(di)面積14萬(wan)畝,森(sen)林覆蓋率43%。2011年,全鎮(zhen)(zhen)(zhen)轄26個行政(zheng)村,人口約10.8萬(wan)人。
木格(ge)白玉蔗每畝(mu)種(zhong)植430蔸(dou)(dou)(捆(kun))左(zuo)右(you),一蔸(dou)(dou)一捆(kun),每蔸(dou)(dou)八棵(ke),約(yue)20千克(ke),畝(mu)產(chan)量(liang)8.5噸(dun)左(zuo)右(you),收獲期(qi)是11月(yue)份直至翌(yi)年的3月(yue)份。2012年,木格(ge)鎮(zhen)(zhen)全鎮(zhen)(zhen)木格(ge)白玉蔗種(zhong)植約(yue)3000畝(mu),預計產(chan)量(liang)129萬(wan)捆(kun),折合2.55萬(wan)噸(dun)。2011年木格(ge)白玉蔗在蔗田(tian)的出田(tian)批發價格(ge)約(yue)在25--28元每捆(kun)(扎)。