華亭(ting)大黃(huang)(huang)是蓼(liao)科(ke)植(zhi)物掌葉大黃(huang)(huang)，株高1.5-2.3米(mi)，莖直(zhi)立(li)中(zhong)空，葉片長(chang)寬近相等，達(da)40-60厘(li)米(mi)，呈掌狀(zhuang)半五(wu)裂，紫紅色(se)(se)圓錐(zhui)花絮(xu)，種子(zi)呈棕黑色(se)(se)寬卵(luan)形(xing)；
鮮根(gen)斷(duan)面橙黃色，髓部寬(kuan)廣(guang)，有星點環(huan)(huan)列(lie)或散在，根(gen)木(mu)部發(fa)達(da)，具放射狀紋理，形成層環(huan)(huan)明(ming)顯；藥用部位為(wei)干燥根(gen)及(ji)根(gen)莖(jing)，呈(cheng)類圓柱形、圓錐形、卵圓形或不(bu)規則塊狀，表(biao)面呈(cheng)黃棕色至紅棕色。
橫(heng)斷(duan)面為(wei)棕(zong)黃(huang)色或(huo)棕(zong)褐色，顯(xian)顆粒性，縱斷(duan)面牛(niu)肉茬明顯(xian)。質地堅實，氣清香(xiang)，味苦而微澀，嚼之粘(zhan)牙，有沙粒感(gan)。
華(hua)亭(ting)大黃(huang)保護(hu)區(qu)域位于華(hua)亭(ting)市轄區(qu)內馬峽鎮(zhen)、西華(hua)鎮(zhen)、山寨鄉、河(he)西鎮(zhen)、策底鎮(zhen)、上(shang)關鎮(zhen)、硯峽鄉、東華(hua)鎮(zhen)、安口鎮(zhen)、神峪(yu)鄉10鄉鎮(zhen)107個(ge)村。
地(di)理坐(zuo)標為東經106°21′～106°53′，北(bei)緯35°01′～35°24′之間。年(nian)種植面積(ji)為1333.33公頃，年(nian)產量0.7萬噸。
華亭大黃生產區域位于(yu)甘肅省(sheng)東部(bu)、關山(shan)黃土高(gao)原的(de)過(guo)渡地帶(dai)(dai)，在(zai)中緯度大陸腹(fu)部(bu)，屬溫帶(dai)(dai)半濕潤氣(qi)候，四季分(fen)明，日夜溫差較(jiao)大，年均氣(qi)溫7.9℃，無霜期為(wei)169天左右，降雨(yu)量615毫米；保(bao)護區域土壤以(yi)山(shan)臺地和梯田(tian)地為(wei)主，土層深厚，土質疏松，通透性(xing)好。
獨特(te)的地理環境和氣候條(tiao)件(jian)非常有(you)(you)利(li)于(yu)華(hua)亭大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)的生(sheng)(sheng)長發育，種植的大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)生(sheng)(sheng)長期長，特(te)別(bie)是營養(yang)生(sheng)(sheng)長期較長，極(ji)利(li)于(yu)蘆薈大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)素(su)、大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)酸、大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)酸、大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)素(su)、大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)酚和大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)素(su)甲醚多種有(you)(you)效成分(fen)的積累，而(er)且收獲當年不抽薹，采收制干的大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)體(ti)重，質(zhi)堅實；充足的光(guang)照，保(bao)證了(le)大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)生(sheng)(sheng)長發育過(guo)程(cheng)中不同生(sheng)(sheng)長期對光(guang)照條(tiao)件(jian)的要求，疏松(song)肥(fei)沃的土壤條(tiao)件(jian)，利(li)于(yu)多種土壤元素(su)富(fu)集合(he)成有(you)(you)效成分(fen)，更利(li)于(yu)根部(bu)膨大(da)(da)(da)，使華(hua)亭大(da)(da)(da)黃(huang)(huang)塊(kuai)型大(da)(da)(da)，表面(mian)黃(huang)(huang)棕色，紅度強，斷面(mian)呈牛肉茬。
溫(wen)度隨季節、晝夜變化顯(xian)著(zhu)，對總(zong)蒽醌(kun)和游離蒽醌(kun)等多種有(you)效成分的(de)(de)合成與(yu)積累(lei)十(shi)分有(you)利，促使含量高；當地自然條件，也對大黃種子的(de)(de)發育(yu)十(shi)分有(you)利，保證了優良種質的(de)(de)延(yan)續(xu)。得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)自然條件和生長環境，造就了華亭大黃獨特的(de)(de)優良品質。生產出的(de)(de)華亭大黃表面呈黃棕(zong)色至紅(hong)棕(zong)色。橫斷面為(wei)棕(zong)黃色或(huo)棕(zong)褐(he)色，顯(xian)顆(ke)粒性，縱斷面牛肉茬(cha)明(ming)顯(xian)。質地堅(jian)實，氣清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有(you)沙粒感，是(shi)加工中藥飲片及制劑的(de)(de)優質原料(liao)。
華亭大黃：干(gan)燥失重(zhong)≤15%，總灰分≤10%，浸(jin)出物≥30%，總蒽(en)醌≥1.5%，游(you)離蒽(en)醌≥0.2%。
蓼科植物掌葉大(da)黃。
華亭大黃傳(chuan)統種植方式為直播和育(yu)苗(miao)移栽，育(yu)苗(miao)移栽采(cai)用1年春季(ji)育(yu)苗(miao)，第三年春季(ji)采(cai)挖苗(miao)，同時進行移栽，于當(dang)年深秋或初冬采(cai)收(shou)。直播生(sheng)產周期(qi)長，一般要4-5年才能采(cai)收(shou)藥用。采(cai)用育(yu)苗(miao)移栽縮短了(le)大黃種植周期(qi)，有效保證了(le)大黃質量。
育苗：
一般為春季3月下(xia)旬或4月上(shang)旬播種(zhong)，作畦寬1.2m～1.5m，畦高6cm～10cm，畦長(chang)不(bu)限。分條播和撒(sa)播。條播按10cm行距開溝(gou)，溝(gou)深3cm～5cm，將種(zhong)子均(jun)勻(yun)播入溝(gou)內(nei)，耙平。
每667m2用(yong)種(zhong)量(liang)為(wei)15kg～20kg。撒(sa)播時(shi)，將種(zhong)子(zi)均勻(yun)撒(sa)于畦(qi)(qi)面，覆土2cm～3cm，稍加(jia)鎮壓、拍(pai)實。每667m2用(yong)種(zhong)量(liang)為(wei)15kg～20kg。播種(zhong)后在畦(qi)(qi)面上覆蓋1層麥草，厚2cm～3cm。結(jie)合拔草，分2-3次全部揭去(qu)覆草。
移栽選用穴栽法：
一般于翌年春(chun)季(ji)3月(yue)中旬至4月(yue)初。按株(zhu)距50cm～60cm，行距50cm～60cm開穴(xue)。穴(xue)徑30cm，穴(xue)深20cm～30cm，具(ju)體(ti)可因苗子(zi)大(da)小而定(ding)。栽(zai)植(zhi)時每穴(xue)栽(zai)1株(zhu)，過小苗子(zi)可栽(zai)2株(zhu)。
先將苗(miao)(miao)(miao)子頭部至三分之一處壓(ya)彎栽入穴中，保持芽頭向(xiang)上，并(bing)低于地面10cm左右，然后覆土(tu)壓(ya)實，使之覆土(tu)后低于地面3cm～4cm。春(chun)栽苗(miao)(miao)(miao)覆土(tu)5cm左右，秋栽苗(miao)(miao)(miao)覆土(tu)8cm左右，每667m2苗(miao)(miao)(miao)量1500株～2000株。
為(wei)了防止水(shui)澇(lao)，增(zeng)加(jia)根系的(de)通透性，一般作高6cm～10cm的(de)畦(qi)(qi)，畦(qi)(qi)寬1.2m～1.5m，畦(qi)(qi)間距30cm，畦(qi)(qi)間距主要(yao)增(zeng)加(jia)光照，增(zeng)強植株的(de)光合作用(yong)，降低濕度，減少病害，同時(shi)易于在畦(qi)(qi)兩邊(bian)人工拔草。
春季3月下旬或4月上旬氣溫(wen)(wen)寒冷(leng)，晝夜溫(wen)(wen)差大，為了保(bao)墑保(bao)溫(wen)(wen)，在春季育苗時覆蓋麥草，提高地面溫(wen)(wen)度(du)，種子提前發(fa)芽(ya)；覆草還能疏松(song)土(tu)壤(rang)，保(bao)持(chi)土(tu)壤(rang)通(tong)風，透水(shui)性好，土(tu)壤(rang)結構穩定(ding)，利于土(tu)壤(rang)團粒結構的形成，提高出苗率(lv)，而且(qie)種苗也均勻。
華(hua)亭大黃育苗和移栽(zai)幼苗期(qi)主要危害是田間雜草，為(wei)保證(zheng)品(pin)質，嚴禁用除草劑，全部為(wei)人工除草。
移栽第(di)二年結合除草，要(yao)給(gei)大(da)(da)黃根部(bu)(bu)壅土(tu)(tu)、莖稈打(da)薹(tai)(tai)(tai)。壅土(tu)(tu)有效(xiao)防止根頭外露，有利于(yu)根部(bu)(bu)膨大(da)(da)。第(di)2年開始(shi)抽(chou)薹(tai)(tai)(tai)開花時，除留種地外，其余植株的花薹(tai)(tai)(tai)應全部(bu)(bu)摘掉。打(da)薹(tai)(tai)(tai)應在晴(qing)天進行。大(da)(da)黃抽(chou)薹(tai)(tai)(tai)后，根部(bu)(bu)容易(yi)枯空，不能藥用(yong)。打(da)薹(tai)(tai)(tai)是保(bao)證大(da)(da)黃質(zhi)量的重要(yao)方法。
華(hua)亭大(da)黃(huang)采用育苗、移栽(zai)(zai)(zai)3年采收，移栽(zai)(zai)(zai)第(di)(di)1年大(da)黃(huang)根(gen)(gen)(gen)小，含量達(da)不(bu)到藥(yao)用要求，到第(di)(di)3年大(da)黃(huang)開(kai)花結籽，其根(gen)(gen)(gen)容易中空，不(bu)能藥(yao)用。在移栽(zai)(zai)(zai)第(di)(di)二年10-11月(yue)，大(da)黃(huang)地上部(bu)分枯萎，將根(gen)(gen)(gen)挖(wa)出，剪除(chu)蘆(lu)頭、細根(gen)(gen)(gen)，抖去泥(ni)土，分級切(qie)(qie)除(chu)側根(gen)(gen)(gen)（水根(gen)(gen)(gen)），去除(chu)頂(ding)端黑痂（打芽薹(tai)），切(qie)(qie)掉(diao)支(zhi)根(gen)(gen)(gen)；主根(gen)(gen)(gen)莖削盡粗皮，縱切(qie)(qie)成瓣，橫切(qie)(qie)成段，注(zhu)意大(da)小均勻(yun)，支(zhi)根(gen)(gen)(gen)作為水根(gen)(gen)(gen)切(qie)(qie)成10cm長段。
烘干：
搭(da)架棚(peng)(peng)，棚(peng)(peng)高(gao)距地面1.5m，棚(peng)(peng)上要留排(pai)濕通氣孔(kong)。將大黃斷面朝下擺(bai)放，擺(bai)放厚度50cm，用柴火、碳火或(huo)煤塊火在棚(peng)(peng)下烘烤，第(di)1次(ci)(ci)7d左(zuo)右翻(fan)轉，第(di)2次(ci)(ci)10d，以后隔10d一(yi)翻(fan)，一(yi)般翻(fan)4次(ci)(ci)～5次(ci)(ci)。一(yi)般40d左(zuo)右即干。
曬干：
要求加工晾曬場地干凈(jing)清潔。可搭架，架寬(kuan)45cm～60cm，防雨(yu)、防水，將大黃切(qie)茬面朝上向陽單排(pai)斜(xie)立擺放(fang)，晾干即可。
沉靜時(shi)光
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