水發魚肚300克,熟蟹黃20克,西蘭花200克,鹽(yan)1/2茶匙(chi)(chi),味精(jing)1/4茶匙(chi)(chi),水淀(dian)粉2茶匙(chi)(chi),二湯200克,蔥油2茶匙(chi)(chi)。
將(jiang)水發魚(yu)肚(du)焯水,鍋內(nei)加入(ru)二湯,鹽、味(wei)精、魚(yu)肚(du),燒開后轉中火入(ru)味(wei),勾(gou)芡(qian),淋入(ru)蔥油,整齊排入(ru)盤中,撒上熟蟹黃,西蘭花圍邊即(ji)可。